今日はずいぶん前から、行きたい昭和レトロな喫茶店。

それは、かっぱ橋道具街にあります。

かっぱ橋道具街へ行くときは、いつも総武線の浅草橋の駅を利用して、

そこからひたすら北上するというルートをとる。

 

お店を開店する５年ほど前は、本当に何度も通った。

 

その都度同じ道を行くのだが、

 

なぜかなぜか、いつもかっぱ橋道具街につかない。

 

 

いや、つかないっていうのは、いいすぎなんだが、

いつも理想として、どんぴしゃで、ニイミのコック帽のいる交差点へでたいのだ。

 

どんぴしゃ、コック帽。

毎回毎回、憧れなんですが、いつもなぜかつかない。

さまよえる湖といわれる、ロプノールみたく移動してるんじゃないか？
いつも浅草橋から「北へ！！」ときょうれつな意志の元歩いていくのだが、どうしてもドンピシャにならない。

ま、それはいつも鷹をくくっていて、どうせ北上すれば出るだろうと思って、

 

路地なんかを入ったり、寄り道して写真を撮ったりするので、微妙にずれていく。

 

そして、変に恰好つけて地図なんか一切見ないで進むものなんで、ドンピシャなんてなかなかないのだ。

 

前回は、昨年の７月に来たのだが、ブラブラして、「ダフニ」に一瞬見えてしまった（コーヒーの神に仕えてます（笑））

 

「ミズタニ」の看板なんか撮影していて、ドンピシャでなかった。

今日は、あの有名なペリカンのパンを購入すべく、途中で寄り道をして、ふらぁーーってしていたらやっぱりドンピシャではない。

 

まぁそれはそれは良しとしてですねぇ。

家に帰ってから食べた、丸ロール。

かーーなり美味しかった。

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さて、話は戻って、無事にコックさん見えました。

あの街の光がみえたら今晩はふかふかのベットで寝られる・・・（笑）

そして、目的の店。

「オンリー　（魔性の味」

 

 
コーヒーと、トースト、ハムサンドを頂く。

トーストとハムサンド。

控えめに盛られてきて、ソレを大切に食べるのが何ともいいです。

 

トーストは一枚のパン。

それにバターが均等に塗られていて・・・・塩気。ふわぁとパンの香り。イイですねぇ。

 

 

ハムサンド。美味しいですねぇ。素朴で・・・

 

ほんのりマスタード。ハムの塩気。そんなに入っていないレタス。でも存在しているレタス。

 

 

 

魔性の味がするコーヒーと頂く。

なかなかいいですねぇ。

コーヒーは昔系の酸味のある味わい。

船橋でいったら、喫茶室よしのやグレースで味わえるようなタイプのコーヒー。

こういうのってかなり日本的なんだろうなぁ。

もし僕が外国の観光客なら、あのトーストにビビる。

繊細ですよね。あれ。

バターが綺麗に塗られていて。

こんがりキツネ色。

どこまで日本人の心を感じるかわかんないですけど、ああいうトースト好きです。

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それから、道具街をブラブラ。

もちろんユニオン（コーヒーの道具を売るお店）は一通り見る。

いろいろ遊べます。

何も購入しなくても、ただお店を見るだけで楽しい。

ホント外国人観光客が多く、しっかりと、日本の面白い観光スポットとして定着していると思う。

以前も来たけど、オッシャレーーーーーなカフェ。

「Ｂridge」

 

 

今日も懲りずにエスプレッソ。

ふぐぅーーー

ビシバシ来ますねぇ。

サードウェーブのような感じがビシバシ来ますねぇーーー

ここの名物の鹿かトナカイか？？？も見に行く。

ぬいぐるみの・・・やっぱりトナカイ？？？

そして、銀座線に乗って、末広町へ。

 

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前から気になっていた、ホットケーキのお店。

「自家焙煎珈琲　みじんこ」

 

 
ぐふふー来てしまった。

 

ここの店のロゴマークである、みじんこ。

 

リアルっす。

 

 

ホットケーキ目当てでやんす。

コーヒーは３種類ある中のマイルドブレンド。

バランスが取れていて美味しい。

 

バランスが取れているという点では、さっきのオンリーも同じだが、全く味わいが違う。

 

コチラの方がいうなれば現代的。

 

なぜにどう、そう思うのかと聞かれると、具体的には答えられないが、

現代的な味わいだ。

 

そして、そしてホットケーキ。

ココのはちょっと厚みがあるタイプ。

先日の鎌倉のイワタ珈琲店のものより軽めにふわぁーー

 

甘味の切れる感覚。

すーーーと軽いっす。

バターは事前に塗られている。

ここのはそんなに塩分が感じないが、プレーンで結構いけます。

いやぁーー美味しい！！

メープルシロップもかけて・・・

ふんわりとした生地がメープルシロップを吸ってあがぁーーいい感じっす。

このところイロイロなホットケーキを食べているが、いやぁいろんな山があるのね。

単純に粉を焼くだけなんだろうが、奥が深い食べ物だなぁと思う。

きっとどんな食べ物でもそうなんだろうなぁーーー。

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それからそれから、近くの湯島天神へお参りして、

上野公園へ・・・

雨がシトシト降っているが、

新緑が綺麗です。

この時期の新緑って綺麗ですよねぇー

屋久島の仕事をしていた時も、新緑の屋久島は本当に綺麗ですと強くお勧めしてました。

中学の美術の時間。

みんなは徒党を組んで、絵を描いていたが、僕は一人で裏門ほうへ行って、

緑の雑木林が見える景色を描いてました。

すごくこの時間が好きで、毎回この絵を描くのが楽しみだった。

残念ながら、その感動を絵で表現できる技術がなかったけど、あの時間のことよく覚えている。

上野公園をブラブラしていたら、「ぼたん祭り」の文字が・・・

 

行ってみました。

上野東照宮のぼたん祭り。

牡丹って唐突に咲いている。

ぼわぁーーって。

独特の存在感ありますよね。

それぞれが、それぞれに話かけてくる感じもあるなぁー

しっとり雨に濡れていい感じです。

 
名前忘れちゃったけどコマクサの仲間のお花。

形がなんだか変な感じ。

ツイツイ目が離せなくなる。

園内それほど広くないけど、なかなか見ごたえがある。
上野公園って広いので知らないとこありますねぇーー

 

ちょっと疲れたので、スタバで休憩。

スタバで休んでいると、雨が大降りに・・・

 

カフェでくつろぎながら、嵐を見るのはとても楽しいけど、

家に帰らなくてはいけないので、風がやんだ頃を見計らってスタバを出た。

これが海外のゲストハウスなら、一日中雨を見ながらぼんやり過ごしていたかもしれない。

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京成電車で船橋に帰ってきました。

ホテルの工事がすすむ駅前。

雨でそんなに歩いていないと思ったら２００００歩！！！！

あんまり天気が良くなかったけど、それぞれ面白かったなぁーー

 

牡丹の花のようなコーヒー。創れるだろうか・・・

あんな世界観を構築できたら面白いかもなぁーー

 

天神様にもお参りして、明日からも精進精進！！！！

来週はちょこっと東京の西のほうへ遠出するつもりっす。

今日は、以前仕えていた社長へ会いに行きました。

僕には大学卒業後に２人の社長に仕えていました。

ひとりは、チーズ専門店（お店は今はないです）の社長。

もう一人は、旅行関係の社長。

それぞれに大変お世話になった。そして今でもお世話になってます。

以前から、チーズ専門店の方の社長から食事へ行こうと誘われていた。

その予定を今日にしたので、

そうだ！！今日は仕えていた旅行関係の社長にもお会いしようと思った次第です。

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ゆーーーーくり午前中は家で過ごしました。

９時ころに昼食をとる。

やっぱり休日は麺類が食べたくなるので、久々にスパゲッティ―を・・・

ニシンを焼いたのが皿にあったので、それと、トマト、シメジを入れて・・・

 
満腹な幸福感に包まれて、出発進行です！！！

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まずは、５年弱お仕えしていた、旅行関係の事務所へ・・・

そこは飯田橋にあります。

社長が、「ちょっと商談があるから３時頃きて」ってことなのでお遊び。

はい！！！

 

「東京日仏学院」

フランスですねここ。

学食やカフェが一般の人でも利用できる。

今日の目的はカフェです。

いったら、なにやら怪しげなプレートが・・・・

ふぐぅ。

やってない。

 

 

食い入るようにみたら１３時から始めるよってありました。

 

ちょっと本屋で時間をつぶしてくる。

１０分前くらいになったので、カフェの前のスペースの椅子で待機。

これが、また悶悶として・・・（笑）

 

よく海外旅行であるけど、電車やバスを待っていて時間通りに来ない！！！

あれです。

だいたい時間通りにならないけど、いつまでまとうか・・・

あまりに来ないと、やっぱり今夜の宿もこの街か・・・などぐるぐるする。

まさに今日はその、悶悶感を日仏学院のロビーで味わう。

（↓の画像はロビーじゃないです）

実は今日は久々にスーツを着ていたのだが、まずそれが原因。

 

だって、日仏学院のロビーで・・・しかも受付のお姉さんガン見（自意識過剰っす）

されていて、あのスーツの人なにあれ？？？

なんで座っているの？？？

 

とか思われてないだろうか・・・と

５分前でも、一向にカフェに人の気配が・・・・

なんで・・・？？？今日だけ休み？？？？

 

聞きたいけど、なんか聞けない？？？

 

 

もしや受付のお姉さんが兼務なのか？？？？

ど、どどどどど・・・どうしたら・・・・

疑問が頂点に達した時１３時。

 

 

 

腕時計。１３時。

 

念のためより正確な、携帯電話の時間も・・・やっぱり１３時。

 

 

え、カフェ開かないやん。

とりあえず１０分まで待ってみよう。

それでだめなら、受付のお姉さんに聞いてみよう。

って、平静を装って座ってましたが悶悶としてました。

ってたぶんはたから見たらけっこう変な空気出ていたと思う（笑）

 

で３分経過したら、向こうから人が・・・

 

 

さーーーって来てカフェのカウンターへ・・・・

 

 

やったーーーー！！！！

 

 

 

 

ほんの短い時間だったが、海外旅行でよく味わう悶悶感を得ることができた。

プライスレスです。

 

 

 

無事にエスプレッソを注文。

２０５円なり。
ココのは紙コップに提供されるが、サードウェーブの影響から隔離された味わい。
そして案外飲みやすい。
ほろ苦い感覚で、きつくない。

こういうエスプレッソが懐かしかった。

サクサク飲んで次へ・・・・

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飯田橋は神楽坂の近く。

ってなわけで久々に「ギルドコーヒー」へ

 

お土産に山芋を持ってきたので差し出すと久光さんが喜んでくれて嬉しかった。

ブラジル　ダテーラ（樹上豆）をデミタスで。

いやぁ。来る来る。

軽めの酸味、野太い甘味とピーナッツ系の香り（ブラジル特有の）
美味しいです。

強度がしっかりしている感覚。

 

 

ブルーボトルや最近の豆の状況なんかを久光さんと話ができて楽しかった。

それからルワンダ　デミタスで。

 

これもいいっすねぇーーー

野太い酸味系。

ビシーーッって入ってくる。

味の構成感が僕の煎るコロンビアに似ているかもなぁと思いました。

 

やっぱり綺麗な感じですよねぇ。

すごいなぁ久光さん。

昔からの流れと、今のスペシャリティーのコーヒーの融合って感覚。

この味わいは他では飲めないコーヒーだなぁと思いました。

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そして、ちょうど良い時間なので、飯田橋の東口を抜けて・・・

旅行関係の社長のところへ・・・

いったらまだ先客がいらしたので、社長の部屋でネットを見ている。

一緒に働いていたおじさんがいたので、プチプチおしゃべり。

あーーあのころはこのベランダに猫の餌おいていたなぁって思いました。

なかなか商談が終わらなく、次の待ち合わせの時間もあったので社長と話ができたのは

正味１５分程度。

マシンガントークは健在で、楽しかった。
アーモンドとコーヒー豆を置いてきました。

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そうして、チーズ専門店の社長のところへ・・・

１５分程度遅刻しました。すみません。
遅刻するとメールしたら、「走れメロス！！！」と愛のあふれるメールが返ってきました（笑）

そして、なんだかご飯をご馳走になりました。

ありがとうございます。

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で、社長と別れてから、なんとなく閉店間際のランブルへ・・・

ハワイカウをデミタスで・・・

ちょっといい感じにお酒が入っていたので、詳しい味わいはかけませんが、

ランブルファミリーは元気であった。

会話も出来て楽しい。

お酒が入っているので、サッと飲んでぱっと帰りました。
あーーーいい奉公ができました。

２人の社長はそれぞれ嬉しそうだったなぁーー

良かった。

イト―は二人にお仕えしていた時も楽しかったです。感謝です。

今日は１４０００歩。

ウォームハートで明日もナイスなコーヒー焼ける感じぃ！！！

今日は、またまた鎌倉へ出かけて行った。
朝起きて、天気が思った以上に良かったので自転車で船橋駅まで。

毎週のように駐輪場を利用するので、おじさんに

「また写真を撮りに行くんですか？」と聞かれる。

「はい、今日は鎌倉まで」

と言った。
８時台の通勤するサラリーマンに交じってウキウキしながら、総武線快速電車に乗る。

品川を超えると、だんだん空席が目立ってくる。

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まず目標の場所は、北鎌倉の「石かわ珈琲」

鎌倉へは一年に一度ぐらいの割合でいっているが、北鎌倉は初めて。

１１時の開店まで時間が有るので、周辺のお寺を見る。
「円覚寺」

ここは渋好みのお寺ですかねぇ。
山門が素敵です。

お参りをする。

仏殿の天井には、陽気な白龍が描かれていてこちらも楽しくなる。

ご本尊の「宝冠釈迦如来」は、下を見るような見ていないような、独特な表情をされており、

それはそれは感慨深かった。

そして、ここで興味深かったのは、「国宝　洪鐘（おおがね）」

１３０１年に寄進されたものとある。
物の力がとても強く、そして、１３０１年から存在し続けているのかぁと思うと、

ロマンを感じました。

ポコポコ突き出ているエリンギっぽい部分（笑）がむしろ、意識して出っ張らした！！って

製作者の意識を感じました。
この洪鐘があるところは、円覚寺境内左手の山にあり弁天様の御堂と一緒にある。

ここから見える鎌倉の平和な山がとても素晴らしい。

ほわぁーーーって春な感じです。

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それからそれから、「明月院」
ここも名前は知っているけど、初めて来ました。

入り口の橋が木造でグッときますです。

こういう木造の橋は、子供のころ公園に置いてある木造のアスレチックで遊んだ記憶を呼び覚ますようで

ちょっと楽しい。

公園ではないのでそこまではしゃげないけど、いやはやたのすぃ。
山門の入り口が春爛漫。

明月院はかーーなり管理が行き届いており、植物がものすごく意識されて植わっている感じ。
意外な散策スポットとして、宇宙ステーション？？？

明「月」院ということで、月→ウサギって連想だと思われるが、

ウサギ小屋がありました。

「札のないウサギさんは他の星にいってます」

・・・・・札が一個もあらへん・・・

みんなどっか行っちゃってるの？？？？？

目の前に見えてる、毛のごわごわしたのは、ウサギさんじゃないの？？？？？

なかなかヒョウキン族なスポット。

綺麗な借景の窓。

そして個人的に良かった、境内裏手の崖。そして茅葺の井戸のようなあずま屋の屋根とのコラボ。

独特の存在感があって、自分としては良かった。

海棠というお花。

そして、ブラブラしたらちょうど開店時間。
「石かわ珈琲」
・・・店、豆ウリが１１時からで喫茶は１３時からだった・・・・

ぐぅぅ。せっかく来たのにぃ・・・

元来た道を引き返す。

それにしても、鎌倉って雑木林の中で、やっぱり湿った土地だなぁと思う。

こういう切通しのような山っぽいところをフラフラしてるとそう実感できる。

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そして、鎌倉へ移動。

「イワタ珈琲店」

 

 

いやぁ。ホットケーキ美味しかった。

生地は少し厚めに見える。

プレーンで食べると、ふわぁーっと甘い感じが上がってくる。

上がってくる甘い粉のような香りの展開感がかなり良かった。
また、バターをかけてちょっぴりしょっぱあまくて、それがまた良い。

茅場町の珈琲家、蒲田のシビタス。そしてイワタ珈琲店。

３軒目だが、ホットケーキって面白い。

単純に粉を焼くのだけど、焼かれ方。

厚み。バターとメイプルシロップとの組み合わせ。

なかなか奥が深い食べ物なんだなぁと思い最近執心気味です。
イワタ珈琲は店内のレトロな照明も良い。

そして中庭の見える温室っぽい奥の席も素敵であった。

おまけでアラモードもいただいたけど、プリンのしっかりとした正統派の味わいにウホーーとなる。

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そして、小町通りをブラブラ。

やっぱり欠かせない、「cafe BEE」

 

 

今日はモカのデミタス。

前回来た時より濃度が薄かったが、深煎りのモカの感じよく出ていた。
窓辺に座っていたら、ＢＥＥらしく、あしなが蜂が窓越しに挨拶してくれた。

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さらっと飲んで、

「荏柄天神社」へ・・・

ここは大好きな神社で、鎌倉へ来たらなるべくよるようにしている。

学問の神、正直者、努力を重ねるものを助ける神と言われている。

コーヒーの上達を祈りました。

なんかイケイケの鶴岡八幡宮も好きだけど、ここのこじんまりとしたところがグッときます。
境内から帰るときに見える景色がすごく好き。

なんていうか、鎌倉らしい。
荏柄神社から、ぶらぶら歩くとこんもり鎌倉らしい小山が見える。

イイですよねぇ。

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それから、ちょっと鎌倉市場へ立ち寄り。

焼き鳥屋さんへ・・・

店の軒先でテーブルに座って食べられるのがうれしい。

ネギま、若鶏、砂肝、うずらの卵を食べる。

焼き立てではなかったが、いやはや美味しい。

ほわぁって柔らかい。

砂肝も繊維が柔らかくほぐれる。

ネギまに至っては、肉の部分食べているときにしっかりネギの匂いがしてきて

これはこれは・・・って思いました。

あーーーーコーヒー後のしょっぱいもんが身に染みるぅ！！！！
そして、初めて由比ヶ浜へ・・・

手ぬぐいを敷いて、しばらく砂浜に座って海を見る。
良かった―こういう時に持っているって思い出して・・・
（★手ぬぐいは散歩の必需品です）

そこまで快晴ではないけど、ぼんやりとしてあいまいな水平線。

やっぱり幕張の海とは感じが違う。

いいねぇ外海。

高校生のカップルが青春していた。

雄大な自然はイイですねぇ。

脳内リフレーーッシュ！！！です。

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そうして戻ってきました・・・

「石かわ珈琲」

 

 
戻ってきたら、すっかり夕方に・・・
ブレンドに力を入れているらしいので中煎りのブレンドを。
いやはや。美味しい。

堀口系のお店では屈指の店を言われる実力！！！

ブレンドの味わいが全体的に丸い。

突出した味わいがなく、全体に滑らか。

例えるならよーーーく時間をかけて具も溶けてなくなったカレーのよう。

いろんな具が混然一体になって一つの味わいを作っている。
すごいなぁ。

中深煎りのブレンドは、苦味を感じさせつつ、酸味がある。

中煎りのブレンドは酸味をかんじさせつつ甘味がある。

混然一体となったカレーのような構築感は共通する。
そしてＬＣＦのマンデリン。
いやぁー美味しい。

マンデリン、マンデリンしてます。

千葉の本八幡の「萌希屋」のＬＣＦマンデリンはフローラルな感覚。

ここの「石かわ珈琲」のＬＣＦマンデリンは重心が低い感覚。

どちらも一定水準を超えて美味しい。

おなじホリグチ系でもやっぱり創る人によって違うのだなぁと思いました。
そして遅くなったので、船橋の市民文化センター近くの、「高さわ」

ちょっと肌寒くなったので鴨南蛮を食べた。

いやーーーかなりいい感じ！！

こう、メリハリのある味わいの汁。

蕎麦は細め。

熱い汁のなかでもしっかり存在している感じ。

鴨もレアっぽく、いやーおいちぃ。

コーヒーたらふく飲んだ後の蕎麦、もしくはラーメンってなんであんなに美味しいのでしょう？？？

大満足な一日！！！！！
今日はかーーーなり歩いて２５０００歩。
ホットケーキ、寺、神社、焼き鳥、海、ソバ

あーーー完全に脳みそが放出されました。

明日からも、良いひらめきがきそうだなぁー

ナイスなコーヒーがんばりまーーっす！！！！

今日のブログは盛りだくさんかなぁ。

お休みの日も僕は早起きだ。

普段の日は５時２０分に起床している。

今日は少し寝坊して、６時起床。

どかーーー朝ごはん食べて、どかーーー用意して。

お店の用品の買い出し。
船橋市場へ。
ここに、船橋の本町で営業しているビーンズハウスさんが支店を出されたと聞いたので行ってみた。
２５０円でテイクアウトのブレンドコーヒー。
くぅぅ。朝のコーヒー。。。さっき自分で飲んだにもかかわらず身に染みる。
味わいは昔ながらの酸味があるような感じのコーヒー。

一杯ずつハンドドリップで淹れてくれるのでお買い得だ！！！
店内の入り口にあった、あまり見ない高額な手挽きミルにグイグイ食いついていたら、

「なにしている方ですか・・・」

「え、いやそのあの・・・（しどろもどろ）」

「あ、同じような飲食してます」

「市内ですか？」

「え、いやーーーあの。その。夏見で・・・」

「あーそういやなんかあるって聞きました」

「あーたぶんそれです」

ってしどろもどろの会話をする。

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車で飲みながらさらに移動。

新習志野のスーパービバホーム。

資材館は６時３０分から営業しており大変便利。

以前注文していたコーヒー豆を冷却する機械のフィルターを受け取りに行く。

さらに工作機械用の有機モリブデンスプレーも購入。これがまたいいんだなぁー
そしてだ。

ついでに幕張まで足を延ばす。

朝の海きもちーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい！！！！
今日の海面は穏やか。

春の海　ひねもす　のたりのたりかな
って感じ。

写真を撮りながらぼんやり眺める。

あー心が洗われる。

船橋は海を見に行こうとしたらすぐに行けるのでとてもいいです。
波の穏やかなうねりに、心が同調してくる。

わずか３０分だけど、すごく良い時間を過ごした。

いいコーヒーに接するのと同じ感覚だ。

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そして。

えへへ。

実はシャトルシェフを買ったの。

それで、ラーメンの汁を作りました。

いずみの常連さんに近くのスーパーで鶏の半身が３４０円で売ってるよと聞いたので、

これを出汁にしない手はない。

そしてちょっと強化のために、鶏がら１２０円（さらに２０円引き）も購入。
シャトルシェフっていわゆる保温調理器。

一度火を入れると、その高温をキープ。

僕みたいに煮詰めないで出汁を取るには持ってこい。

日曜日からずーーと煮込んで２４時間。（いちおう３回火はいれました）

じゃーーん！！

いやぁいいですね。

２４時間だと少しスープが乳化し始めている。

いいねぇ。乳化したスープまだ作ったことないんで、ちょっと憧れでした。

そして濃厚。
いつもの鶏ガラだと、煮干しや昆布なんかで増強するけど、２４時間したものはこれだけで十分。

３６時間ぐらいやっても良いかもしれない。

シャトルシェフ。

購入して良かったです。
って、いずみのお客様に話をしたら、みんなそれぞれ熱烈にシャトルシェフの良さを分かり合える

同士がいっぱいいて、そうっすよね！！そうっすよね！！と愛は世界を救うのでした。

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で、まぁ今日はこれから出かけるのですが、どこへかは、中目黒にある「ＣＡＦＥ　ＦＡＣＯＮ」へ

何故そこへ行ったかというと、盛岡の機屋の関さんが行ってみようかなと言っていたから。

中目黒。

もうすごい！！！！

桜渋滞！！！

駅からすごい人だかり。
やべぇ時にきちまった。

でも聞いたら、なるべくすぐに行動！！！

迷わず到着。

ネルで飲めると聞いたので、コロンビアをネルで・・・って注文すると、

深煎りのコーヒーの方がネルで飲むにはお勧めです、とお姉さんが説明。
そしたらおすすめの深煎りのコーヒーをネルで！！

お勧めされたのはブレンド。

名前は失念。すみません。

しっかり濃いめの液体。

やや苦味がち。

特徴的なのは、香り。

女性ものの化粧品ファンデーションにあるような香りがする。

（誤解のないように。悪い意味でいってません。あくまでも僕の感じ）
液体の構成的にはたしかに、花泥棒とかそんな系統っぽいような、そうでないような・・・

少し、しわしわするが十分美味しい感じだった。

店内が激混みだったので、すぐに店を出る。

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それから、目黒川沿いを花見しながら歩く。

満開でとてもきれいだ。

人の出も最高潮。

むちゃくちゃ混んでいる。

写真を撮りながら、ブラブラ。

電話ボックスなのか、何かわからないもの。

そして、今日は目的地がさらにある。

目黒川を抜けて、当初のイメージでは渋谷駅まで行きバスで移動しようと思ったが、

どういうわかだか、大幅に道に迷う。

入念にルートをチェックしなかったからだ。

まぁでも都内で道に迷う分にはどこか目印にすぐに行き当たる。

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道に迷っている感じなんで、とりあえず大通りを知っている場所まで進む。

どうも山手通りなんで、このままいけば知っているところへ出られそうだと・・・

そしたら無事に、代々木公園の脇へ・・・
ここまでくればもう地図がなくても大丈夫。
いやーでもちかれた。

ちかれた。

目的地は幡ヶ谷。
もうすぐそこなんだがかなり来ている。

小田急線の代々木八幡の駅から電車に乗ろうとも思ったが、ここまできたのでやめにして、

のろりのろり歩く。
そしたら。ＣＯＦＦＥＥ。の文字が。

神様ありがとう。

しかもメニューみたら。Ｂブレンドの濃いめ（５０ｇ）抽出。

あーエンジンかかるわぁソレ！！

前のめり気味に注文。

店内は白い感じ。

瞬間的にドライフラワーや美術のデッサンモデルの石膏を思わせる。
出てきた液体は、意外にも１５０ｃｃぐらいの抽出。

ひとすすり。

うめぇ！！！

これは良い！！！

５０ｇって感じはしないけど、にがーーい感覚に甘味をまろやかにまとってくる。
この感じは僕のやつにも近い。

目を閉じて瞑想するタイプの液体ではありませんが、これはかなり良い。

疲れていたのもあるので余計に美味しく感じました。
「cafe shima」

いい店見つけました。

ホコホコして、目的の場所へ・・・

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ＪＡＩＣＡの社員食堂。

入り口へ・・・

警備員さんにいきなり止められる。

「どちらへ・・・」

「社員食堂へ行きます！！」

って昼の営業終わってました。

「ディナータイムは１７：３０からです」

「・・・・（なんかラジャンっぽい話し方だなぁ（笑））はいまたきます」

正直、営業時間は事前に教えてもらっていて知っていたのですが、

お茶ぐらいできないかなぁと淡い期待をしていきました。
ま、しょうがないっす。
またの機会にして、さらにさらに。
「東京ジャーミー」

 
ここはトルコから来た人達によって創られた、イスラームの礼拝場である。

コーヒーは中近東の文化にも密接に結び付きながら発展してきたので、ぜひとも見ておきたかった。

一般の人にも無料で開放している。

入り口で撮影の許可を取って入場。

まず驚いたのはトイレ。

トイレの設備には思えない？

そして階段を上る。

さっきの塔が間近に・・・

礼拝場に入る。

すごい。

まずはステンドガラスのおごそかさに目を奪われる。

天井。

祈りの場だ。

清浄な空気がそこにはありました。

礼拝をしておらず、だれもいない。

また、偶像はない。と思う。僕が見た限り・・・

礼拝の場。

圧倒されました。

すごく良いもの見ました。

これはお勧めです。
関さんのデミタスコーヒーはこんな感じがする。

こういう緻密な画。整頓されている。

それで、圧倒される。

恐れ入る。

そんな感じだった。

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心が洗われたので、近くの代々木上原の有名な銭湯「大黒湯」

ここ、完璧！！

入ってくる人がお爺さんばかり。

狭いジェット風呂に３人で同じ方向を向いて使っていると、妙な連携感が・・・（少なくとも僕は）
銭湯は社交場だったというが、それはよくわかる。
そして一番やばかったのは、ミスト風呂。

まず、ガラスで部屋が区切られていて、まず狭い。

２人入ったら窮屈な浴槽。

そしてこの浴槽に強めの電気が流れている。

スーパー銭湯の電気風呂より強力だ。

ビリビリする。

しかも、ミスト。パイプから直接のやつ。

そして浴室の区切られた狭さ。

サイケデリックな雰囲気も相まってクラクラする。

というか、単に湯あたりしてるだけ・・・

平静を取り戻すため、洗い場で、少し休憩して、

もう一度お湯につかって出る。

海外のゲストハウスのような銭湯大好き。

 

馬込沢のニコニコ湯も素晴らしいが、大黒湯のミスト風呂は捨てがたい！！
体も清浄になり、家に帰った。

２１０００歩。

充実した一日であった。

それにしても、東京ジャーミー。感慨深い。

そして、大黒湯のミスト風呂。なんてサイケデリックなんだろう。
面白いコーヒーが創れそうだなぁ！！！！

明日からもぎゃんばります！！！！

今日は久々にコーヒーネタありません。

コーヒーネタが好きな方すみましぇん。

今日は行きたいところがあって出かけて行った。

 

 

 

そこは、多摩六都科学館。

僕はリケーなんで実験とか大好き。

中学、高校と化学部に所属していた。

小学生のころは、子供向けのサイエンス辞典で満足していたが、

 

それでは物足りなくなっていた僕に、

 

父が「子供の科学」という雑誌をいつの間にか買ってきてくれた。

 

 

ちょっと中学に入ったばかりの僕には難しい部分もあったが、大変面白く、

ますますリケーの道へ行くきっかけにもなった。

そんなときにであったのがこれ。

今でも中学生の僕が作成したものがとってあったなんて奇跡。

なんでしょう？？？？
フィルムケースの中身は・・・・

ぐふふ。

 

ぐふふ。

 

これはスライム。

 

ほう砂の水溶液にポリ塩化ビニール配合の洗濯のりを混ぜて、出来上がり。

母を困らせるぐらいたくさん作っていました。

それが、残っていたなんて・・・・

しかも２０年を経て残してあった自分にビビります（笑）

あ、それで、そんなリケー少年だった血がひっさびさに騒いじゃって騒いじゃって！！

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多摩六都科学館に行ってきました。
ここの最大のウリはプラネタリウム。

 

世界で４番目にすごいプラネタリウムらしい（２０１５年３月現在）

 

プラネタリウムが始まるまで、館内を見て回る。

 

展示でというか、一番面白かったのはこれ！！

 

「ムーンウォーカー」

 

そばにいた人に撮影してもらいました！！

ま、要は月の重力を体験できる。

ちょこっと　つま先でジャンプするだけで、ぐわーーーんと上がる。

少しの時間だが、子供のように・・・（というかコドモオトナなのだが）はしゃぐ。

春休みの子供たちに混じって列に並ぶのが一瞬恥ずかしいような気もしたが、

だんだん平気になってくる。

 

 

あー面白かった。

わりと全体的に緩めの感覚。

今流行の「体験」できる展示が多く、コドモオトナも楽しめる。

一時期よく遊びに行っていた、お台場の科学未来館はもっとビシバシしている。

ま、どちらもそれぞれの魅力があって楽しい。

その中でも、完成度が高かった展示がこれ。

竜巻。

「きかいがふるいのでスイッチをたくさんおさないでね」

ハイ！！！！
ゆるーーーーい。素敵。

きっと沢山の子供たちに竜巻を見せてきたのだろう。
きっとこの「きかい」にはいい妖精が間違いなく住み着いている（笑）

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肝心のプラネタリウム。

 

素晴らしいです。

コドモの時以来久々に見たのだが、いやーいいですね。

暗くなっていく瞬間などわくわくしすぎて、鳥肌立ってました。
また柴崎勝利解説員さんも声がマイルドでとっても素敵でした。

アゴがクッキングパパに似ておりいい音が出そうな形であった。

今日の番組は最初に少し星座の解説。

その後に宇宙エレベーターの話。

そんな構成。

要所要所でお笑いの要素を含んでおり、なかなか僕はツボでした。

六都科学館さんどうもありがとう。

良いもの楽しめました。

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それから、バスで吉祥寺へ・・・・
先週もＳさんと来ましたが、立ち寄らなかった場所。

「チャイブレイク」

もうこのブログの愛読者の方ならわかると思いますが、

「吉祥寺　もか」の跡地。

ちゃーーんと僕たちのような巡礼者へのツボも押さえている。

ね・・・

この１９９７年に撮影されたポストカードの天井付近の横木の感じがおんなじだ。

最初がポストカード（１９９７年）

こちらは現在・・・（２０１４年撮影）

２００２年まで喫茶＆豆売り。それから豆売りだけになり２００７年に閉店。
僕が知った時はちょっと遅かったです。

コーヒーはやっぱり飲んでみないと何とも言えないですよね。

 

標さんのコーヒーいったいどんなものだったのかなぁ・・・

 

以前、中近東文化センターで「珈琲がやってきた」展へも行ってみたりもしました。（ここ参照）

 

ああいう道具を集めている人。やっぱりすごいです。

 

少し標さんの気にまた触れられたかなぁ・・・

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それから井の頭公園を一回り。

 

ちょっと夕方になって天気が曇ってきて、冬に逆戻り・・・

冬の夕暮れって雰囲気の一枚・・・

それから、今日は「上杉」

閉店は１７時３０分。

ギリギリに滑り込む。

なんだか、古い旅館のような空気感。

 

お昼時は混雑していそうだが、ほかに一人の男性客のみ。

 

少し寒かったので、暖かい天そばを注文。

 

９８０円でわりとリーズナブル。

 

汁は甘くまろやかな感じ。

エッジはない。穏やかで美味しい！！

 

蕎麦も明るめの灰色。少し香りが立つかなぁという感覚。

美味しかったなぁー

ちょっと閉店間際のひなびた感じと相まってとっても居心地良かった。

 

今日はリケーの血が大変満足！！！

専門店でコーヒーは飲みませんが、標さんの気も触れて・・・

 

明日からもコーヒーの研究に勤しもう。

ナイスコーヒーいっきまーーす！！

あ、きょうは１２０００歩っす。

もう、リケーの血が騒いじゃって騒いじゃって・・・

いいねぇ。理科に興味のある子供たちはぜひともコーヒーを通して応援したい！！

コーヒーもどちらかというとリケー的かな。

３月になりましたね。

春。

今日は雨の月曜日。

しだれ梅が綺麗っす！！

そんな三月からさかのぼること一月。

先月半ば（２月）あたりに喫茶いずみでは、ジャコウネコのコーヒー

いわゆる「コピルアック」を販売していた。

ありがたいことに、好評で、早々と完売しました。

コピルアックは激しい個性ではないが、どことなく「何か」を感じるようなコーヒーであった。

しかしなのです。

僕は傲慢だったのです。

すみません。

ジャコウネコのコーヒーを販売しながら一体全体、麝香の匂い。

それを全く知らなかった。

傲慢でした。

すみません。

およよ。

すぺぺ。

全く想像で、雲をつかむように作るのもまた面白いがやっぱりここは原典に触れておきたい！！！

それを反省してから一月。

いろいろインターネットで情報を集めると、とあるところで麝香の展示があるとのこと。

おぉーーー

ついにこれで晴れて麝香の匂いを嗅いで、作り手がしっかりと麝香の匂いを知ったうえで

コピルアックを創ることができる。

それが高砂工業という香料を創る世界では大きな会社の受付の展示スペースに麝香があるらしい。

調べてみると高砂工業は、天然ではない化学合成のメントールの９４％をこの会社が製造しているらしい。

メントールは確か高校の化学の授業で、これを科学的に合成することができたのは

ものすごい大きな功績とおぼろげな記憶がある。

ま、そんな高砂工業。

インターネットで調べて、麝香の展示があると知った時はそれはもう「脳に来ました」（笑）

念のため電話で問い合わせてみる。

「麝香があるんですか？」

「はい。展示しております」

「匂いがかげますか？」

「それは展示してあるものを見ていただくことになります・・・」

「会社の受付付近の展示なので、香料の原料となるものは強いもので不快感を与えるといけませんので・・・」

「あーそうですか（がっくし）」

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ま、それでも現物をみたことがないので、行ってみることにした。

場所は蒲田。

アロマスクウェアという大きなビルにある。

久しぶりにビジネスマンの空気に触れる。

同行いただいたＣさんと時間まで、１階ロビーをブラブラ。

大理石でできた柱のタイルに貝殻の化石を見つける。

何かの巻貝なのだろう。こういったロビーにもふんだんに大理石のタイルが使われているのは

高砂工業の繁栄ぶりを示すものだろう。

時間になったので、オフィスの受付へ・・・

もう遠くからでもアレなのねってわかる。

こんな感じで展示されてました。

想像では黒い塊と思っていたけど、ちょっと違う。

このケバケバしているところが、むしろ本物っぽい！！！

姿を見れて満足です。

ありがとう。

と思ったらですよ・・・

この、

展示のガラスケースに隙間がある。

鼻をくっつけると、麝香の匂いが・・・

キョーレツかと思ったがぜんぜんそんなことなく、むしろいい匂い。

なんというのだろう。

ぜんぜん他では嗅いだことない。

いい匂いで優しい。

引き付けられるというのがよくわかる。

コーヒーのように脳内で再現できるかというとそうではないが、ほかでこの匂いを嗅いだら、

あぁ麝香ってこんな感じだなぁと思う感覚。

麝香は麝香の香りだなと思う。

たしかに男の香水とかで、こういう匂いが構成に入っているような感じがあるよなぁと。

あとで思う。

いやぁ満足です！！！

次にコピルアックを焙煎するときは、これを念頭に創ることができる。

来年を楽しみにしていてください！！！！

麝香以外にも、アンバーグリス（クジラの病的結石）、乳香（フランキンセンス）、没薬（ミルラ）があった。

乳香と没薬キリスト生誕の時に東方の三賢者マーゴイが収めたものらしい。

それぞれガラスケースの隙間に鼻を近づけて、においをかぎました。

いやぁ大変収穫になりました。
有意義な会社訪問であった。

高砂工業さんではこの展示スペースは一般に解放しているのでどなたでもご覧になれます。

興味のある方は是非！！！

天然香料と合成では全然違うと思いました。

（※１０名以上は予約がいるようです）

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それから、蒲田の東急プラザにあるシビタスでホットケーキをいただく。

バターと生地の甘さ。メープルシロップの感じにすっかり心を奪われる。

素朴な感じのホットケーキで美味しかった。

そして、先日１６時で閉店していたダフニへ再訪！！

ＯＰＥＮの文字にほっとする。

今日は天気が悪くまた、暗いのせいもあるのだろうか・・・桜井さんは焙煎をしていなかった。

Ｃさんはタンザニア（深煎り）

僕はキリマンジェロを

それぞれ飲み比べる。

僕のキリマンジェロはあまーーーく穏やかな印象。

チラと酸味も見え隠れ。

Ｃさんのタンザニアは意外にもパンチがしっかり深煎り。

苦い！となる手前の苦味で酸味もほわぁと酸味も。

でも全体は穏やか。

桜井さんのコーヒーはホントに穏やかです。

コーヒーの力強さや個性を知っていて、優しく包むようなコーヒーに仕上がっている。

お母さんが、泣いた赤ん坊をあやすように・・・

赤ちゃんは命全体で泣いて訴える。それを上手にあやして泣き止ませる母親。

優しく個性を包み込んで、決して個性を隠してはいない。

そんなコーヒーなんだなぁと改めて感じました。

しっかり集中して飲みました。

さらにブラジル。

Ｃさんはダフニブレンド。

ブラジルはしっかりブラジル出てました。

関さんが焼いた時にキョーーレツに感じる日向ぼっこのような甘味と香り。それを別の出し方で感じた。

優しい穏やかな感覚。

あぁすごい。

ダフニブレンド。

コチラはこちらで。丸いのです。

僕の感じだと優しいビロードのような酸味＆苦味。そこに甘味があって丸いのです。

どこも突出していない。

Ｃさんはブレンドはブレンドなんだけど、それがものすごく上質なんだと。

ほんとそんな感覚。

コーヒーってけっこう人に厳しい。（作り手に対して）

名人のコーヒーを飲むとホントにその人が出る。

桜井さんのコーヒーは桜井さんのコーヒー。

すごいなぁ。

男たちが創るコーヒーとはまた違うなと思う。

優しい。けど骨太でもある。そして清らか。

いつきても感動します。

そして、僕がテーブルにスプーンを置いたのを機にテーブルマナーのお話を聞く。

いやぁ為になりました。

恥は若いときにかいた方が良いです。っていってももう３０代ですけど・・・

いくつになっても、恥をかいても聞く姿勢が大事だなぁと対話で学ぶ。

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それから移動して表参道。

っていったら「ＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯＵ　ＫＯＦＦＥＥ」

今日も相変わらずです。

人がつぎから次へとやってくる。

エスプレッソ　リストレット　（明るめにしてって希望）

とキューブカステラ。

やっぱり今日も完璧。

エスプレッソ　リストレット。

いいです。

来る。

来る。

ミケランジェロの描いた最後の審判って感じっす。

いやはやすごくいい。

かーーーなりしっかりしてるけど、飲みやすい方で脳みそに来るタイプのものであった。

そんなこんなで無事に一日の日程を終了。

代々木上原の按田餃子で、きくらげをたらふく食べてささやかなツアーの締めくくりをして帰宅する。

案外あるいていて１７０００歩。

今日はとても収穫のあるツアーだった。

いやぁ。来年のコピルアックの力を得ました。

そしてダフニ。桜井さんに触れるとホント気持ちが温かくなる。

國友さんの酸味の利いた、エスプレッソリストレット。

これは男の人が創るコーヒー。サッカーでいいシュートが決まったぁぁぁぁって感覚。

楽しかったです！！！！

明日からの創作の力を得ました。

今日は一年ぐらい前からずーーーっと思っていたことをやっと実現できた。

舞台は赤坂！！

もう興奮状態で落ち着かないので、

まずは「きの珈琲　本店」
ほぼ一年ぶりぐらいの再訪になる。

開店早々入店して、ガテマラを注文。

豆は宮越屋のもの。

深煎り系の味わい。

苦味主体のなかにうっすら、甘味にひきつれられた酸味を感じる。

後味は穏やかで、すこし収斂感をかんじる。

ピークポイントは２口めぐらい。

ごんごん飲んでそそくさと店をでる。

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さすがに今日の目的地は一人ではいけなくはないが、以前からお世話になってるアネキに同行いただく。
アネキと待ち合わせて、まずはブラブラ散歩する。

やっぱり神社へ・・・・

赤坂の神社といったら、「日枝神社」

お参りしていたら、３人の会社員と思われる方が・・・・

ものすごーーーーーーく、ピッタリの呼吸で二礼二拍手一礼をしていた。

境内をちょろっと散策。

さざれ石。「さざれぇ～　いしのぉーーー　いぃわぁおーとぉなぁーりてぇー」

のアレである。

しげしげと見つめる。

なんだか地質的な呪文が書いてあり理解が弱かったが、なんだか石が引っ付いて大きくなるようなイメージかな。

そして、日枝神社を後にして、

目的地へ・・・・

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「ホテルオークラ」

ぐぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅっぅぅぅーー
来た。

この場所へ。

一年前からの夢。

かなりシックなロビー

よく、昔の人がしている勾玉のネックレスに使われている、切子玉型

オークラランタンと呼ばれる形の照明。

いやぁ素敵な空間。

ホテルのＨＰによると、日本古来から用いられているデザインが随所にちりばめられていて、

とても落ち着いた感覚。

ロビーの感じが大変僕は好きだ。

お雛様も飾られていました。

障子。切子玉型。麻の葉の紋様。

あーーー心落ち着く。

で、何をしに来たかというと、ホテルオークラの名物。

ダブルコンソメスープ。

これを味わうためにやってきた。

ダブルコンソメスープって、すごくおおざっぱにいうと一度、取った出汁に

もう一度材料を加えて出汁をとる、２度出しのスープだ。

コーヒーという液体の味覚の構成を常に考えているので、

このような液体の味覚の構成というのは特に興味深い。

前菜とワインで盛り上がってきたところに、提供されたダブルコンソメスープ。

液体はほんとに黄金。

澄み切っている。

スプーンで一口すする。

もわぁぁぁぁーーって牛の肉のうまみがホルンの音のように広がる。

そしてホルンの音が鳴りやむか止まないかの時に、野菜のうま味がオーボエやクラリネットの感じで響いてくる。

そして全体が一つの音楽のように集束していく。

いやぁー無茶苦茶良いです。

良質のデミタスのイエメンモカを飲んでいる液体の構築感。

あくまでも、飲みやすい。

塩分濃度もそれほど高くはない。

それでいて強烈な印象を残す。

本当にイエメンモカのデミタスを飲んでいる印象だ。

はたまた、綺麗な室内管弦楽か？！

赤ワインを一口飲んで、またスープを飲むと表情が変わる。

同じ女優さんを見てはいるんだろうけど、スポットライトの当て方によって違う表情が出るように・・・

そりゃあ、僕は駅の立ち食いソバでも幸せになれる人間なんですが、

いやぁ。

やはり一流のものに触れることも大事なのだなと思います。

やっぱりこういうのを味わうと人間はすげぇと思います。

いやぁーいい音楽や建築に触れた気分です。

あーーー幸せ。

メインがいらないぐらいの満足感。

一緒にいたアネキは魚にしていたが、ここは肉の方があのダブルコンソメの後では良かった。

コースの重心はコンソメスープにあった感じです。

で、あとデザート。

ガトーショコラの勉強の為、ガトーショコラ。

これも良かったです。

味わいは特に個性的なものではなかったが、

口どけが非常に細やかでさわぁぁぁぁぁって溶けていく感覚であった。

しっかりしているが、くどくなく消えていく。

大変な満足感に浸る。

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それから渋谷へ移動。
定点観測（笑）（やっと場所が判明しました！！！！）

駅前が変わりつつある。

ヒカリエの中の「ポールバセット」

エスプレッソ（ブレンドで注文）

いやっはーーーー！！

刺激的ぃーーー

ビシバシ尖っている。

ハードなロックを聴いている感じ。

キョーレツな酸味で幕開けして醤油のような感じ。

最後にゴンゴンなフルーティー感。

たぶんこれはサードウェーブの本流のしかも源流にあるエスプレッソだと思う。
ぎょぉーーーって飲み干す。

お会計の時に、お客様以前もいらっしゃいましたよねと言われシドロモドロ・・・・（笑）

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それから、さらに今話題のサードウェーブの本流にあるブルーボトル。

ブルーボトル創設者のフリーマンがエッセンスを得た店。

「茶亭　羽富」

先日、ミスターＭことドトール船橋南口店のオーナー　マサミさんと訪れて以来だ。

今日はキリマンジェロ。

フリーマン効果か、店内満席！！！

キリマンジェロは炭火焙煎という割には（イメージからの想像ですが）

しっかり酸味を感じわりと昔ながらの味わいを感じた。

そういや渋谷をぶらぶらしていたら、渋谷の東急プラザが閉店するので全館セールをやっていた。

その地下にある台所雑貨屋で、前々からほしかったタイプのヤカンを購入。

ぐふふ。２０％オフ。

ぐふふ。いいステンレスのヤカン。

いい買い物した。散財した。

明日からお店のお湯はそれで沸かします。

あーお湯を沸かすのが楽しみ。

明日からは倹約して過ごそう。
明日からもマジメにコツコツ美味しいコーヒーを創ろう。

一年越しに実現できたダブルコンソメ。

液体の味覚構成ではかなりの収穫になりました。

ありがとうございます。感謝感謝！！

まぁまぁ歩いて１５０００歩。

２月２３日（月） ＡＭ５：４５

船橋駅到着 え、 こんなに早い時間に何をしているかって・・・・

それは、普段お世話になっている「ミスターＭ」こと（この記事よんで・・・）

梶マサミ氏が経営している、ドトールコーヒー船橋

 

南口店がリニューアルオープンするから。

 

オープンはＡＭ６：００

雨が結構降っている。

 

それでも気温は低くなく、春への移り変わりを感じるような日。

一番乗りしようとしたが、車いすのおじさんの先客が既にいらした。

 

それでも、マサミさんに「おめでとうございます！！」と伝え、さっそくブレンド。

香ばしく甘い感覚。

 

それがカップ三分の一ぐらいのところでピーク。

甘くコクがあり、一瞬だけ。

おぉってなる。

機械式なのか知らないが、

若干収斂感はある。

 

それでも、この価格でこの味わいはすごいと思う。

 

特徴として、香ばしさ、甘味、ほろ苦さ、軽い酸味これらがいわゆる均等に感じられるような感じだ。

 

さらにマサミさんのサービス。

ちょっと設定を変えたブレンド。

飲み口いいいぃ！！

僕が学生時代に彼のお父様のドトールでアルバイトしていたころのブレンドに近いかも。

 

ちょっと濃くなる。

そのせいで、コクと酸味をわずかだがさっきより強く感じる。

その為、さっきの収斂感が覆い隠されるような印象。

おいしい。

 

いろいろあるようなんで、普段は最初の味わいにしているようだ。

確かに一般向けだろうなぁ～ どちらにしても、頭の中のチャートで、甘味、苦味、酸味、コクが、均等に広がりをみせる。

そーーんな感じ。

 

ひっさびさにゆっくり味わいました。

 

そして、さらにもう一度夕方訪れる。

 

夕方４時ころ戻ってくると、店内大爆発！！！！

 

ものすごい混雑。

 

すげぇーーー なんで戻ってきたかっていうと、 ハンドドリップの名人が実演販売をしているらしい。

 

この船橋南口店の最大の売りは

ここのカウンター。

ここで、イロイロなコーヒーの発信を行っていこうと、お店の中にしつらえたらしい。

今日はここで、ハンドドリップ大会３位の小野さんという方が実演販売。

今朝たらふく飲んだ、マイルドブレンドを再度！！

抽出は粗挽き、３０g２７０ｃｃ抽出。

 

事前にマイクロセパレーターという微粉を取る道具で微粉をふるう。

このようにすると、簡単な話、雑味が取れてすっきり飲めるコーヒーになる。

実際に飲んでみました。

いやーーこれは美味しい。

ま、そうですよね。

それでもやっぱりあの均等なチャートが現れる。

 

甘味、苦味、酸味。均質さがある。

 

ここでもやっぱり少しだけ収斂感がある。

 

ま、そこはしょうがないのだろう。

 

ハンドドリップでもドトールマイルドブレンド。

美味しかったですぅ。

 

なんだか今回はドトールの回し者になりましてすみません。

 

ドトールのマイルドブレンドは豆でも購入したので、喫茶いずみでも遊んでみようと思う。

 

コーヒーラヴァーの間では、ドトールの焙煎のクリスタルマウンテンやゴールデンモカブレンドが良いと聞く。

枠にとらわれず、イロイロなコーヒーを真剣に飲んでみることは大事なんだなぁと思う。

ま、もちろん自分の信念を持つことは大事なのでしょうが・・・

いやーーーマサミさんありがとうございます。そして頑張ってください！！！！

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はい。 ここからは、コーヒーネタではありません。

今日は、ドトールへ朝行って、夕方まで戻る間何をしていたか？

横浜へ行きました！！

ランドマークタワー！！！！！

そのランドマークタワーの足元！！！ 「横浜美術館」

  都庁の建築で有名な丹下健三氏のもの。

 

ちょっとこの感じとにてますよねぇ～

そんな横浜美術館で、ホイッスラー展を行っている。

行きたいなぁと思っていたら、 お客様から貴重なチケットをいただいたのです。

僕自身は昨年の４月にホイッスラーの暗い画面で構成されるノクターンを見てきた。

あれがかーーーーーなり良かったので、今回も餌に誘われる犬のように行ってきました。

 

 

結論からいうと、すげぇ良かった。

あくまでも、個人的な感想です。

自分的に来ました。

脳に来た。

一枚の絵が完璧に来た。

それは、この作品。

「赤と黒：扇」

ま、赤いドレスを来た女性が描かれた絵。

 

無茶苦茶良かった。

 

ま、表面的には女性が描かれているんだけど、これは、黒い部分がすげぇいいのです。

 

印刷では絶対に伝わらない濃淡。

画面下部から這い上がるように・・・ いやーーーかーーーーなり良かった。

 

僕はホイッスラーは黒い濃淡の画家だと勝手に思ってます。

前述のノクターンでも、黒い闇の部分の濃淡がワラワラ蠢くようで。

 

この「赤と黒」では完璧にワラワラ蠢く。

また、僕流の鑑賞のコツとしては、目を細める。

はっきり見開かないで見る。   ちょっと暗めの視野がすげぇ来る！！！

黒のホイッスラー（勝手に命名してます）の感じが完璧。

 

 

ほかにも、ノクターンを描き始めたころに描かれた 「灰色と黒のアレンジメント　トーマスカーライルの肖像」

これも良かった。 これもついつい人に目が行ってしまうが、 背景や洋服の生地の色の濃淡みたいな感じがすげぇ。

あくまでも、人はそういう濃淡を演出する媒介としてある、と僕自身の解釈です。

 

印刷では絶対伝わらない、感じがそこにあった。 良かったですよ。

そして、肝心なノクターンシリーズは、 青っぽいやつよりこの黒で構成されたやつが僕の好みだった。

 

「青と銀色のノクターン」

目を細めてみるとイイですねぇ。 闇が蠢く。 いつだか行ったベトナムのメコン川を思い出す。

また、影響を受けたものとして、歌川広重の浮世絵もあった。

これは行った人の話通り、いやーー濃淡が見事！！！

今風にいうと解像度が高く滑らか。

 

夜の黒い部分。紺。青い部分。

そういう美しさがあった。 たぶんホイッスラーは自分の身体感覚として持っていたものに、

この広重の青や黒の濃淡で表現された浮世絵にピンと来たんじゃないかなぁーー って、

 

展示者の意図通りの解釈（笑） ま、小ぶりな習作も多かったですが、「赤と黒」あれ僕は良かったです。 ホイッスラー 黒の濃淡が好きなんじゃないかなぁー 本人に聞いてみたい。

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で、展覧会をでたら、ぐぅぐぅお腹が泣きます。

 

あーー中華街までもたない・・・

かといって変な店も入りたくないなぁ・・・

そこで見つけた、横浜第二合同庁舎 そこの食堂に駆け込む。

マグロカツ定食５５０円なり。

あー庶民的なご馳走。 おいしいよぉ。 満足だよぉ ここで見つけた不思議な光景。

煎茶もお冷のグラスに注ぐ（笑） どうも、お茶用の湯飲みはなく、皆疑問を持たずにお冷グラスに注ぐのがココの流儀らしい。

おもしろっ！！

 

お腹が膨れて元気になったので、お散歩。

山下公園に行ったことがなかったので徒歩で目指す。

 

ブラブラ歩いて・・・   おなじみの光景。

マリンビュー。 港の光景ですねぇ。     スダジイと芝生。

ブラブラ山下公園を歩く。 そこまで激しい見どころはココにはないかなぁ・・・

 

それでも、面白スポット。 山下公園のストーンヘンジ。

ストーンヘンジの先に・・・

謎の紋章が飾られていた（笑） きっとこれも何かの遺跡の類だろう。 裏まで回ってプレートを探したが、意味は一向に分からなかった。 山下公園の一番端っこにある。 興味のある人はぜひとも行ってほしい。

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それからさらに歩いて歩いて、港の見える丘公園へ・・・

 

あまり天気が良くないのでこんな感じ。

ここは日中より夜来た方がよさそうだなぁ・・・・

それで、公園をでて、外人墓地を見る。

横浜の街を見渡せる、開放的な墓地でいいなぁー

 

そして意外に面白かったのは横浜地方気象台。 どうも見学できるようなので・・・ モダニズム建築っぽい玄関。

階段もかなり古い建築？

ん。 でも新しい。

どうも、ここは昔の部分を生かしつつ安藤忠雄氏の建築事務所が増改築を行ったらしい。

だから古くて新しい。

 

気象台。萌えポイント。 カンベル日照計（ガラスの球形部分）

温度計のグラフ。

いいいぃーーー 思わぬ観光ポイントに嬉しくなる。 そしてヘトヘトになって、元町へ・・・ 名も知らない喫茶店へ。

モカを注文。 そういうコーヒーではないが、こういうのもたまには良い。

カウンターだけの店内。

愛想の悪いママさん。

何を言うのでもなくテレビを見つめる空間を共有する。

ＭＭＣのコーヒーをサイフォンで淹れて出すスタイルのようだ。

少し休憩して、船橋へ戻り、もう一度ドトールへ行ったのでした。

ドトールに始まりドトールに終わる一日。

 

いやーーー充実充実！！！！ まぁまぁ歩いて１９０００歩。

よっしゃーーーーー良いコーヒー創ります！！！

ぐぐーーー

いやはや

青い空

少し気温が緩んでくる！！

もう我慢できない！！！

もう少し我慢というか、

もう抑えきれない気持ちで今日は、

お散歩ファイヤー！！！

下町を歩く。

小学校の脇から空を眺めると、飛行機雲がながーーーく残る。

明日は雨かなぁ・・・・

この界隈は碁盤の目のようになっているので、基本的には迷うことはない。

ジグザグに歩いていく。

都心ではよく見る光景。

シュトコーの高架は川の上にある。

 

 

シュトコーが都心の川の上に張り巡らされているのは、景観上良くないといわれるが、僕は好きだ。

もうあれがトーキョーの風景でもある。

だって、天下の日本橋の上にもシュトコー

まぁ用地買収の必要がない川の上に建設する案は天才的な考えだったのだろう。

僕はこういう光景はなんでも有りなトーキョーらしい風景だと思う。

 

 

そうしてブラブラ。
カレーパンを買い食い。

 

有名な「カトレア」のパン。
ぐぅぅぅぅぅーーーーーーーーーーーー

 

うめぇっす。

美味しいねえ～

 

外側が新鮮にあげたたて。カリもっちり。

 

そして中身のカレーと組み合わさって幸せ。

なかのカレーも滑らかな感じ。

 

かつスパイシーな香辛料がはっきり。

 

いやーさすが有名店。

 

これで１９８円は素晴らしい！！！

 

 

ってこのあたりで、感の良い読者さんは気が付くでしょうか？？？？

 

 

はい。

どこへ向かっているんでしょう僕は・・・

 

さらに、青い空と青い水門を越えて・・・・

 

 

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ジャン　　ジャ　　ジャーーーン！！！！

「ブルーボトル（清澄）」

行列してました。

警備員のおじちゃんがノリノリだ！！

 
「今日はわりとすくないですよ。」

 

とか、いろんな観光地にいそうな警備員さんの典型的な人物で嬉しくなる。

 

 

いやーこういう人必ずどんなとこにもいるのよね。

 

ブルーボトルの人じゃないんだけど、かなり愛している。

 

 

たぶんコーヒー自体も一回ぐらいしか飲んだことないんじゃない（想像）

 

でも・・・かなり愛しちゃってる。

 

グイグイ親切だ！！

 

ぜひブルーボトル行くときは、彼も見どころの一つだ。

 

きっと撮影をお願いしたら、快く撮影してくれる人だと思う。

 

 

まぁそんなわけで、行列するのは覚悟していたので、今日は本を持参。

 

読んでいるのはミヒャエル・エンデの「モモ」

いやーーこれは何度読んでも面白い。

 

ブルーボトル待ちの時はちょうど、灰色の「時間泥棒」が登場して、影が忍び寄ってくるあたり。

くいいるように読むので、あっという間に店内へ・・・

 

エスプレッソとブレンド（ハンドドリップ）を同時に注文。

 

まずは、ハンドドリップの味わい。

 

あ、おいしい。

 

たぶんにこれはエチオピアモカなのかなぁベースは？

 

やはり酸味が主体の想像通りの味わい。

 

コシがある。

 

話に聞いていたよりは飲みやすい。

 

まぁ多めの量で、カップに注がれてくる。

 

（２人の人に聞いて印象が違うので、ばらつきがあるのか？）

 

僕自身が飲んだ液体に関していえば、悪くはなく、あぁサードウェーブだ！！！

 

薄くも飲みづらくもない。

まぁ、でもちょっと量が多かったかなと思わせる感じの重さはあった。

 

それとエスプレッソ。

 

これは。

 

 

わぁお

 

 

刺激てきぃ！！！！！！！

 

ふぎぃ！！

 

 

これはちょっと一般の人は、お砂糖入れて美味しい感じ。

やはり酸っぱいエスプレッソはＯＭＯＴＥＳＡＮＤＯＵ　ＫＯＦＦＥＥだろうか。

一緒に炭酸水が添えられてくるのは面白かった。

ざっくり飲んで訪問を終える。

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フリーマン。

 

 

あなたの哲学にもっと触れたかった。

 

あなたは、日本の喫茶店に何をみたのですか？

 

あなたは、表参道の大坊珈琲店やランブル。羽富。に影響を受けたと本には書かれていた。

（僕の解釈ではそうとりました）

あくまでも僕個人の見解だけど。。。

あなた自身は意識してないのかもしれませんが、

僕はあなたが作り出したストリームの源流の一滴は「あそこにも」あると思うのです。

 

それを確かめるために本郷三丁目へ・・・

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それはココだ！！！
「和田珈琲店」

 

 

フリーマンさん。
あなたの意識にはないですけど、っていうかたぶんあなたは知らないと思う。

 

この店を。

 

 

でもきっと、今回のストリームの源流の一滴は「ここにも」ある。
フリーマンさんはやっぱり絵画とか音楽がそれまでの常識を覆して、新しい価値を作ってきたように、

 

シアトル系とか言われる、苦いエスプレッソ。苦いコーヒー。

そういうものとは真逆の存在。

酸っぱいエスプレッソ。酸っぱいコーヒー。

 

あなたが作り出したストリームよりはるか以前から、自然にあったんです。

 

和田珈琲店。

 

今日はほぼ満席。

 

初めてカウンターへ。

モカを注文。

 

抽出は、口の広いヤカンで抽出。

 

こだわりのある人が見たら、失神しそうなやり方。

 

起毛のなさそうな濾し布で上からドバドバお湯を注ぐ。

 

奥さんとご主人が二人で切り盛り。

 

常連さん達と他愛もない会話。

 

ここに来る人達の日常がそこにはある。

 

 

モカが来ました。

 

 

一口。

 

一瞬、ほろ苦さを感じるが、さらりとした酸味に切り替わってくる。

 

そしてほわぁ～と甘味が覆ってくる。

 

 

液体を飲みこんだ後、口の中には甘味の残り方がホントに素晴らしい。

 

体にしみこんでくるようなクリアな液体。

 

いいわぁーーー

 

幸せ。

 

 

きっとサードウェーブの源流の一滴はココにもあるんじゃないかなぁ～

 

酸味のコーヒー

 

お客さんとの会話。

 

どっちかっていうと焼き鳥職人とかそっちのタイプのほうのご主人。

 

体の動かし方をみてそう思う。

 

創りこまれた世界観のあるコーヒーとは違う。

でも、このコーヒーの焙煎にはきっと日本に昔からあるストリームがある。

 

 

この甘味の残り方にはホントにそう感じた。

 

ランブルのデミタスの後口に共通性があるような感じ。

帰りに焙煎室をしげしげガラス越しに眺める。

 

 

あーーーいいコーヒー飲んだ！！！
幸せですぅ！！！！

 

やっぱりフリーマンのエッセンスはここにもあったと思う。

 

かれが持ち込んだストリームも混じり合って、また新しい流れをうむかもしれない。

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幸せになったので、ちょっと烏骨鶏を見に・・・桜木神社へ・・・

 

ホワッ　ホワッ　の烏骨鶏。

神社で飼育されているのが何とも面白い。

それで、またまたペンギンへ・・・

「文京区シビックセンター」

ここは久しぶりだなー
たぶん１年半ぐらい来ていない。

向かいの「都営文京真砂アパート」がちょっとブルーボトルの建物ちっく（笑）

わりとここのエントランスホール好きです。

ちょうど午後の日光が差し込んでいて良い感じ。

 

新宿方面を凝視する。

 

あぁ高いところ大好き！！

 

しばらく楽しんで船橋へ戻りました。

 

錦糸町の階段がいい感じだったです。

 

今日は短め散歩で１２０００歩。

 

確定申告の書類を作成して税務署持っていったら、印鑑忘れて、郵送にします。

あぎぃーー

よしこれで最新の流れはわかりました。

 

結局すべては日本にあったんじゃね？！って思いました。

今日は先週に引き続きコーヒーツアーへ！！

コーヒーラヴァ―のＣさんと行きました。
まずはまずは、前から喫茶いずみに来るお客様に聞いて行ってみたかった、

喫茶店のホットケーキが美味しいところ。

その名は「珈琲家」

家って・・・いいっすねぇ

よくソーセキ先生の小説を読んでいると、美味しい○○を食べさせる”家”などととつかわれて

いたような気がする。

店を家っていう言葉のセンス好きだなぁ・・・

僕はどちらかというと、辞書を引きながら言葉を使うタイプではないので、

言葉が量子の確率分布のように広がりを持ってしまうのですが・・・・

いつだったか、カバン持ちで中国へ行ったときに、

西湖の近くに、麻雀をやるそれこそ「家」があって、中国のお金持ちは

そういう麻雀をやる「家」で美味しい料理を飲み食いしながら一日中麻雀をするそうだ。

僕たちはそこへは、もちろん食事に行ったのだが、それはそれは美味しい農家の料理！！

って感じでさぞかしよかった。

アヒルの舌やカエルの足を焼いたもの。なんだかわかんない葉っぱを炒めたもの。

そして土鍋で、にた鶏！！！あぁーーいい思い出（るんるん♪）

ってぜんぜん話それてしまった・・・

そんな「家」ってついたお店。珈琲家！！！

事前に写真でみたホットケーキは、グイグイ来ないけど、ホットするような感じ。

これはいい感じがするなぁーーー
イタリアン風（アレンジメントコーヒー。コーヒーにクリームが浮かべてあって、シナモンスティックが添えてある）

コレとホットケーキ。
いやーーーホットケーキ！！

いいっすねぇーーー

プレーンで食べると、うっすら塩気とほわぁって粉の香り。

これを書いている今も、あのほわぁって粉の香りを思い出す。

縁側の日向ぼっこですかねぇーー

いい感じだなぁ！！

確かにこれは話通り、毎回食べても飽きが来ない感じのホットケーキ。

他の有名なお店のものを食べたことがないので比較できないけど、
素朴なぶんだけ、あのほわぁって粉の香りが反って浮き彫りになって素敵です。

ああいうホットケーキが愛されるのがわかるなぁー
イタリアン風のアレンジメントコーヒーも良かった。

クリームの感じが全く、もたれない感覚がある。

コーヒーと口に入れるとたーーーしかにうめぇのです。
美味しかったなぁーー

扉にはコーヒー豆があしらわれていて、これは開店当時からあるのなら、

オールド豆になってんじゃないかなぁと思う。

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そして、腹ごなしに、茅場町から、銀座のランブルまで歩く！！

ブリヂストン美術館の前のオブジェ。

風の谷のナウシカの蟲の卵ですねぇと話し合う。

けっこう寒いので、東京駅八重洲地下街へ・・・

どう見てもイノシシにしか見えない、子豚。

鼻を触ると幸せになるらしい。

鼻を触ると幸せになるロッカーの傍でうずくまる人。

何か探し物をしていたのでしょうか？

とても印象に残る光景であった。

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それからそれから、「東京国際フォーラム」

昨年の４月ぶりの訪問。（そのときのものも興味があればどうぞ・・・）
今日の感じは、外が曇っているので、こんな感じ。

灰色な塊。

ぐぅぅぅぅ。いいっす。

表情が変わるのも魅力の一つ。
見上げると、船底の竜骨のようだなぁ。それかクジラの骨。

秘密の小部屋があって、そのスイッチを押すと、巨大な宇宙船になる。

絶対そうだよねぇーなどとお遊びをしました。

いやーーー底の空間から見上げてもいい感じ。

やっぱしココの空間大好きだなぁ！！！
ラファエル・ヴィニオリ氏、いやはやすごいっす！！！！！

 

明るいときもいいけど、たしかに、真っ暗く静まりかえった国際フォーラムもイイだろうなぁと思います。

忍び込むのはいけないでしょうけど、暗く月明かりが静かにさしている国際フォーラムの空間も良いだろうなぁと・・・

 

 

そういう夜のツアーあったらいいかもしれないっす！！！

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はい！！
それからランブル。

なんだか出口で人が話をしている・・・・
もしや、もしや・・・
満席で入れませんでした・・・
ガックシ

まぁしょうがないっす。

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そんなわけで、次の草枕へ・・・

ここへは先週も来ました。

寒い中歩いてきたのでやっぱりホッとする。
僕はデミタスを。Ｃさんはふつうを・・・

Ｃさんは透明感があり、そこに味わいの要素が存在していると・・・

身振りでその味わいを説明してくれたが、これがまた、なんとも世界を受領している感じでおもしれぇなぁと思う。
紙に書いた三次元化したコーヒーイメージを見せてもらったがこれも大変興味深かった。

そして僕はデミタス。
先週、Ｈ君と来た時とはまた違う感覚。

コーヒーもさっきの国際フォーラムも来た時の感じでまた印象が違う。

大きな基盤（建築は物体だけど）は同じだが、その時で微妙に違う（建築は周りの天気などでも）

先週のはブランデー的な感じだったが、今日のはチョコレート的な感じ。

デミタスなので、濃度が結構あるが、透明な感じはある。

それが時間が経つと苦味や甘味の味わいが持ち上がってくる感じ（下図参照）

ピークポイントは先週と同じでカップの３分の２ぐらい飲んだあたり。

大きな基盤。同じっす！！！
そして今日もまた相吉さんとのお話を楽しめた。

いいっすねぇーー

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そして、三田のダフニへ・・・
だが、だがなのです・・・
４時で閉店。

いったら間に合わなかった。

１０分過ぎていた。
店内は煌々と電気がともっていたが・・・

ぐぅぅぅーーー閉店時間を確認してなかったなりぃーーー
ま、しょうがない。
気を取り直して、もう一度新橋まで戻り、
はい。
「ランブル」

 

 
今度はばっちり入店できました。
今日は同行のＣさんが中口のタンザニアを飲んでみたいとのことなので、

それをまずは一緒に飲みました。
ん。

んんんん。
想像より濃い！！！

いっつもデミタス飲んでいたのですが、そういや中口って初めて飲みました。
僕の感じでは、デミタスの味わいの要素の強度と同じ感じがある。

丸く、コクのある甘味に下支えされている味わい。

３口目あたりでとてもしっかりとした収束された味わいを感じた。

抽象的な感じでいうと、漏斗のような形かなぁーー
それが時間を置くと酸味に変わって漏斗のヘリがあいまいに・・・

Ｃさんは平板な円柱のような図を描いていたがこれも納得。

かーーーなり冷めてから飲むとまた甘味が戻ってくる感覚。
２回の反転すんのねぇーーー。
う～～～。これ結構勉強になった。

脳みそに激しくは来ないが、いい感覚だったっす。

そして２杯目。
ブラジル　カルモシモサカ９３’

マキさんの１杯抽出。

ぐぅぅぅぅぅぅぅ

これ。

完璧。

脳に来ました。
僕の中では、最近のお気に入りだったオルコロ５４’

や２０１１年１０月に飲んだ（ここ参照）ブラジル１９０３年植樹（林さん抽出）
に並ぶ良さだった。
いやーーーいいっす。

酸味＆甘味。イースト系の香りにちょっと酒粕的な感覚があって。

これはこれは。いいものをいただきました。

すげぇーーーー

 

 

座った席の隣に韓国の方がいて、抽出中のマキさんに道を聞こうとしていたので、

でしゃばってキムラヤへの道を教えました。

（いや内心、僕のカルモのデミタスの抽出中だったので、ここでマキさんの気がそがれて

はせっかくのデミタスがまずくなると「嫌っ！！！！」って思ったのでツイツイ）

 

 

バッハのリーフレットを持っていたので、彼らもコーヒーの巡礼中なのでしょう。

 

紙がないというので、大変申し訳なかったが、バッハのリーフレットに地図を描きました。

 

無事にいけたかなぁ・・・

 

そうして、ダフニは空振りに終わったのですが、無事にコーヒーツアーは幕を閉じました。

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ささやかな打ち上げとして、

有楽町のガード下・・・

「谷ラーメン」

 

 
いやーー理想的なラーメン店。

あっさり醤油味。
ここは美味しい。

ほんとに美味しい。

今風にグイグイ来るラーメン店ではない。

シンプルな醤油ラーメン。

無茶苦茶いい！！！

思えばこのコーヒーツアーの最初の珈琲家ホットケーキもグイグイ来るのではなく、

あっさりほわぁって美味しい。

このラーメンも然り。

麺は少し太目。

醤油が出すぎず、出汁が下支えしていて、でも出汁も出すぎていない。

ぐぅぅぅーーーいい構築感。

透明なタイプのとんこつの出汁。

これは今後の研究課題にしようと心に決めました！！！

Ｃさんが注文したワンタンも一つもらいましたが、つるんとしていて美味しかった。
コーヒーを飲んだ後って塩気のあるスープが身に染みる。

いやーーー今日も楽しかった。

けっこう歩いて２４０００歩。

よし、あしたも良い感じでコーヒー創る！！！
それにしても、あのラーメンお店に来る、シニア層に食べさせてあげたいなぁーーー

懐かしがりそうだなぁーーー