今日は、家族でお墓参り

お墓参りをしたあとに、船橋市場で市場ご飯

海鮮系のお店はすごーくならんでた。

お店の前に掲示された、カツカレーにピンとくるものがあり

「まんぷく食堂」へ

カキフライ＆アジフライ、豚の角煮の定食食べました

満足満足おいしかったーーー

定食食べてると、我々の友人のKさんきたので、一瞬相席(笑）

さらに、市場カフェで女川ブレンドをテイクアウト

さっぱりほろ苦く甘く、綺麗な感じで美味しかったです～

そして、電車へ乗ってさらに食後のコーヒー

有楽町の

十一房珈琲店

ホンジュラス　アナエロ　パライネマ

ほーーー

温かいうちは、ふつーにほろ苦い感じのコーヒー

すこーし冷めてくると（笑）噂通り

酸味が見え始め、たしかにプラム的な何かいい感じがある

甘味から少しはっきりな酸味に入り混じる香味

リンゴの皮の部分に近いような風味みたいな感覚がある

液体の感覚が、先日のつぐみのコーヒー的な部分がある

温度変化に対する味のドラマティックな変化がそれの根拠だ

アナエロと言いつつ噂通り、ある意味普通ですと、まさにその通り

そういう果肉臭的なところがない味わいを楽しめる

妻が飲んでいたのはエクアドル　ビルカバンバ2011

一口目は深い！

と言っていたが、これも冷めてくると完全にキテマス

出てます

出てます

イグサ感

完全によかったです

座ってコーヒーを飲んでいると、食後のコーヒーを楽しみに来る人でにぎわってきたので店を後にしました。

そして、今日は新小岩で春風亭橋蔵さんの落語を聞くために、

まずは小岩を散策

小岩のフラワーロード商店街を散策

想像以上にながーーーい

500mくらいはあるだろうか・・・

ながかったので、帰りは小岩駅までバスに乗車（笑）

仕切りなおして、昭和通り商店街

サンロード商店街を散策

なかなか味わい深い

歩いて疲れたので、休憩

昭和通り商店街

シルバード洋菓子店　２F喫茶

一階のケーキとコーヒーがセットで550円

ケーキは種類はサービスケーキの中から選んで、

ドリンク付き

驚異的な値段！！そして期待通りの感覚！！

フルーツタルトは昭和感満載とでもいいましょうか・・・

コーヒーはごっちり飲みごたえ系っす

ごっちりしてるっす

階段を登ってすぐ正面のカウンター席で、

近所の人が盛り上がっている

ひじょうに温もりのある喫茶店

旅行して、知らない土地で喫茶店に入るようなイメージ

面白いですよね

今日は千昌夫が購入した土地の話などで盛り上がっておりました

 

それから、休憩後さらに小岩をあとにしまして、新小岩　ルノアール

ここは銀座ルノアールとは違うようだ

ラーメン二郎から脱退した店みたいな感じか？！

おずれにしてもわれわれ夫婦は、入った瞬間に気に入りました

トマトジュースうまし

夜は新小岩のバンズキッチンさんという有名なオムライス屋さんで、橋蔵さんの落語会

目玉取り出される感じのSF感と、どんだけ酒飲んでるの感がすごかった。

まるで大酒のみがそこにいるかのようだった。

総じてDEEPな新小岩のおもしろかったでーす！！

今日はまぁまぁあるいて14000歩

だんだん春めいてきてコーヒーもビシバシがんばるぜーーー

今日は妻が定山渓シンドロームにかかっている（笑）

「定山渓温泉また行きたーい☆」

「定山渓良かったねぇ～」

と、北海道から帰ってきて毎日のように繰り返している

そんな風に北海道の思い出を引きずっているので、

本日は北海道の思い出に浸りに行きました。

それはトリトン（笑）

北海道の有名回転寿司　トリトン

東京のスカイツリーの足元にあるので訪ねてきました

10時40分ごろついたのですが、20組弱ぐらいすでに待っている

甘く見てました

正直、開店前ならガラガラで混雑してないだろうと思ってましたが

全くそんなことありません

早めに行ってよかった。11時の開店時間だと最初の入店で間に合わないぐらいの行列

そんなわけで、北海道の思い出に浸ることができました

トリトン最高！！

あぶりエンガワ、あぶりアナゴ、あぶりサーモン

ホッキ貝、白ツブ貝、ボタンエビ　最高！！

大満足！！北海道の店舗と何も違わない！！

やりつくしたので北海道がだんだん昇華してきた

それから、押上から近いカフェへ・・・

カフェ　シュクレ

日本ハンドドリップチャンピョン2018のチャンピョンがいるということなので行ってみました。

ケニア　オタヤ

おーーー

酸味ハッキリ！！

かーーーーって感じ

かーーって感じのなかにも野菜やら果物のようなものを感じる

引き際はふぅーーーって感じ

かーーーっときてふぅーーーって感じ

酸味の立ち上がりかたの、わりに引き際が鮮やかで印象としては飲みやすい印象

飲みごたえがありつつ飲みやすい

妻が飲んでいる深煎りの東ティモールもけっこういい

ふかーくカカオ分の高いチョコレートのような感じであった

そして、今日は合羽橋へ

合羽橋で、製菓で使用する銅鍋を購入

集中して買い物をしたので、休憩

オンリー魔性の味

行くと1時間700円のお休み処に営業体系を変えたとのこと

もちろんコーヒーはその700円に入っているそうです

コーヒーだけ飲むのであれば何も変わっていない

がっと苦くドロッと酸味のあるいわゆる昭和の喫茶店で飲む典型的な味

冷めてくるとドロッとした酸味が少し盛り上がる

入り口の豚ガマは健在。かっちょいい

マスターも腰が曲がりながらも営業してるぜ！！

休憩してさらに上野へ・・・

さっきまでそばにいた、スカイツリーがあんなに遠くに

鉄っちゃんスポット銀座線の車両基地@上野

アメ横をうろつきドライフルーツを見物

目的は果たせなかったがまぁ良いです

人混みで疲れたので、ルノアールにて休憩

 

妻の心に住むオッサンに響いたのか、初めてのルノアールを気に入っている

あーいつだか見た、絵画のルノワール超絶よかった

ムーランドラギャレットまたみてぇーー

 

喫茶店のルノアールの中にもレプリカが飾っている

ルノアールブレンドはネルで抽出したもののようです

そこそこ苦みと酸味のバランスが取れていて飲みごたえのある感じ

今日飲んだ3杯だと、やっぱりシュクレのケニアに感じるものがあった

 

上野駅から京成電車に乗る前に桜見物

わ～を　スバラシイ

わ～を　スバラシイ

アメイジング

メジロやヒヨドリも興奮して花の蜜をすいまくっている

春を先取り

帰ってきて少し余裕があったのでチャーシュー研究

アメリカ産 豚肩ロース440g

150℃60分→20分チャダレに浸す

ちょうど理想的な火入れ

レアすぎず、火が入りすぎず

家のレシピではこれ具合が良いだろうと思う

いやーー今日は普通の休日を満喫！！

楽しかったぜーー

明日からもコーヒー頑張ります！！

今日はまぁまぁ歩いて12000歩

 

今回は少し遅めの冬休みで北海道のコーヒー屋さんへ行ってきました。

いつも通り早朝の4時起き

羽田空港へ行きます

6時30分の開店と同時に羽田空港ドトール

ブレンド

チーズジャーマンドック

 

ブレンドいい感じ～

ほろ苦くすっきりして飲みやすい

軽やかに飲みやすい印象

チーズジャーマンドックはもう美味しいです。

はい

こういう感じいい感じです

ここではこれだなという感じ

保安検査などをぬけてあっという間に飛行機

今日は牛久大仏を空から見ようとしましたが、難しかったです

盛岡付近の上空

今回はJALの飛行機で目の前のディスプレイで現在位置を常に確認しながら

空の景色を楽しめたことが最高だった

北海道へ無事に到着して、最初の目的地

回転寿司　トリトン

どうも超絶人気店

ほおうら

混んでます

他に候補もないので、待ちます

1時間くらい待って、寿司を食べる

大えび、白つぶ、あなご、サーモン、いか、たこ、等をお腹いっぱいに楽しむ

アゲアゲ感があってとてもいいお店だなと感じる

大満足でお店を後にする

そして、珈琲旅

第一目的地

珈琲丹

昨年の盛岡珈琲フェスティバルにも参加してもらったお店

コマンダンテでコーヒー豆を粉砕していたのが印象的で、

この人がコマンダンテを使っていたから最終的に購入に踏み切りました

お店は、古いマンションをリノベーションした一種のアーティスト村みたいな場所

そこの703号室

素敵空間です

豆購入の試飲室扱いなので試飲します！！

まずは飲みたい

コロンビア2015

うぉーーーー

完全に飲みたいやつ！！

酸味からふわふわふわーーーってオールド香が上がってくる！！

イトー的分類でいうと皮製品系の匂い

酸味との絡まり具合が最高

すこーしほろ苦さと絡まりあう

これは完全に最高！！

そして、さらに別のお客さんが飲んでいたものを少し頂く

 

エルサルバドル　パカマラ　イエローハニー

うおーー

この酸味の入りいい感じ～

きれーーーな酸味からのすこし乾いた果実香まで行かないなんとなく香り

エチオピアとまで言わないけどいい感じ

こういうのいいですよね～

酸味の入り具合がよく適度にキラキラしすぎない

いい感じです

そして、目をつけていた

ドミニカ

ふぉーーーー

これは

思ったより深いけど、面白い味わい
！！

なんか、茶色い深さと甘いのが一緒に合わさってて、そこにかすかにピーナッツ

面白い！！

なんかこういう液体はあまり飲んだことがない！！

面白い！！

深いようでほろ苦い

カカオ的な感じでちょっとほろ苦く甘くピーナッツ

面白い！！

噂のネルと豆を購入

とーーっても楽しい珈琲丹

試飲室扱いなので、お豆を購入してみてね

とーーっても飲みたい液体あると思います！！

いやーホクホクしながらお店を後にして、

この旅の第二目的地

珈琲とお菓子　つぐみ

うぉーーー

超久しぶり！！

素敵空間！！

すばらしい！！

相変わらず元気そうな藤田夫妻

まずはなんとも気になる、マダガスカル（笑）

うおーーー

想像以上に深い！！

さっきの丹さんのドミニカとつながる感覚でたまたま良かった！！

一瞬、ランブルのブラジル100年古木っぽいごま油感を感じるのもつかの間

液体が冷めてくると、さらに素晴らしさが増してくる

天津甘栗のような一体感で不思議な感じ

ヘーゼルナッツやら、銀杏やら、ピーナッツやらの渋皮のほろ苦さみたいな感じと甘味が入り混じった感覚

それから冷めてくると融合してくる酸味

こういうモノが、キレ―に調和している

うーーーん

3年ぶりだがさらに美味しくなってる！！

 

さらにおススメ

ハイチ

うおーーー

こっちはさらに少しだけ浅いような感じがする

冷めてくると酸味と甘みの一体感が強い

特別な香りとかそういうものというか、味わいの構成がなんとも面白い感じだ

液体の質感がとても綺麗で丸いっす

 

妻が食べたがっていたクレープ＆タルトタタンも超美味し―

くねくねした食感と甘味とお塩の感じがすごくいい

タルトタタンのリンゴも明るくふわーーって香りが来ていて美味しいっす

そして最後にマンデリン（アチェ）

おほほーー

少し甘味からほろ苦くバウンドしつついわゆるマンデリン的な感じでさらに広がってくる！！

天津甘栗のような感じ

表面はカラメル、その中に栗が入っているような感じである

深いけど、そんなロースト香のような感じがなく、ギリギリの感じでちょっと深く甘い

冷めてくるとちゃんとマンデリンマンデリンしてくるのだ

所感としては、丹さんも、つぐみさんも液体の強さとか綺麗さはそれぞれ近い感覚なのだが

もうそれぞれ違うコーヒーであった

丹さんもドミニカのような深煎りもあるが、コロンビアやエルサルバドルで感じた酸味の綺麗な立ち上がりは

やはりその人の感性を感じるし、

つぐみはつぐみでもう藤田コーヒーとしてなんとなく人の味わいが出来上がってきているような印象を受けた

うまくは言えないけど、一杯を楽しんでいると景色がかわる

冷めてくるとまた違った味わいが開いてくる

完全コーヒーファイヤーで一日目終了！！

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それから2日目

今日はまずは森彦　アトリエ

朝の8時から営業しているので、コーヒーを飲みに行きました。

森彦アトリエ

今風のおしゃれカフェ

モーニングでは飲めるコーヒーは決まっており

今日はミルキーブレンドだそう

ハッキリとした苦いような感じのコーヒー

これがかなり冷たくなってくると不思議

ちょっと藤田君のマンデリンやらマダガスカルやら

ああいう感じの、甘いような栗のような苦いようなそーんな感じがそこはかとなくあるように思い

これが北海道の雰囲気かなぁ～と感じました

そして、路面電車一周コース

およそ一時間

朝の9時ころから乗車したので、込み合っている区間は大変混雑

直角に曲がるような場所もあるのですが、わりとスムーズに曲がっているなぁという印象

たまたま乗車した車両が新しい車両だったせいか乗り心地も良かったです。

都電荒川線とはまた違った感覚

 

 

再度、回転寿司のトリトン

開店前に並んでスムーズに食事ができた

あぶりエンガワ、あぶりアナゴは、コーヒー屋だけに（笑）美味しかった

ホッキ貝のひも、大エビはやっぱしうまい

2日間続けて大満足！！

北海道の食事はもうこれでいい！！みたいな感じ

 

さらに

再度、珈琲とお菓子つぐみ！！

まずは、ドミニカ

うーーー

これはある意味予想通りという感じ

少し暖かい時は香ばしく黒糖のように感じながらも、

冷めてくると酸味と甘みのバランス

最後の方でうっすら枯れてるカモかもみたいな感じがある

こういうほろ苦い感じからじょじょに酸味へ落ち着いてくるのがココの感じかなと思う

妻はイエメン飲みながら再度クレープに舌鼓！！

僕もすこーしもらうけど美味しいっす

 

そして、お土産D坊コーヒー

藤田抽出

これはうれしい！！

苦めからコクに変わりぬぬぬーーーって抜ける

こういう感じの時あるよねあるよね

少し酸味もあってぬぬぬぬーーーって感じ

初見でこのような抽出素晴らしい！！

 

そうしてさらにルワンダ

おーーー

あ・ふ・り・か

酸の感じがアフリカ！！

ピンクの鮮やかな色彩！！

これはこの感じやわ！！

ドミニカと作りがぜんぜん違っており、素材を感じる！！

ハイチとドミニカは似てたし

マンデリンとルワンダは全然違っているし

うーーむ素晴らしい！！

間違いなく北海道のネルドリップのお店として欠かせないお店だと確信する

10年後20年後すごいことになるだろう！！

それから妻のリクエスト

定山渓温泉いきたい☆

なので定山渓温泉で温泉につかってゆっくりです

前回のような面白いアクシデントはありませんが

年末年始からのご褒美で体をしっかり緩めています

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3日目　最終日

茶房伊藤（笑）

わたしのコーヒーの道具です

豆です

真心でコーヒーを手挽きします（笑）

早いです

お湯を急須へ移し替えます

真心で抽出（笑）

あやしいコーヒー屋

完成しました

あ・り・が・と・う　全てに、あ・り・が・と・う（藤岡弘流）

おいしかった

そして札幌市内へ戻り

マークコーヒー倶楽部

かなり素敵なお店

ブラジル

うおーーー深くてしっかり！！

やや強めのしっかりした味わいだぜーーー

妻の飲んでるモカはどういう訳だか、かなり香りが良くてかなりうまい！！

僕の大好きなレケンプティ的な良さがある

 

それから最後の目的地

カフェ　ヒノ

おススメデミタス

グアテマラ　オリエンテ

むほーーー

最後にしていい感じ！！

むほーーー

素晴らしい！！

情報量の多いコーヒー！！

ぬるーーーっとしてそこからどわわわわわーーーって甘味→香り→酸味＆ほろ苦さがどわわわわーーー

ぬるーーーっとしたテクスチャーが大変すばらしい！！

ああいう抽出でああいう風になるのか！！

ぬるーーっとしているのが大変トロミがあって素晴らしい！！

平野さんの話も超面白い！！

煙の話とか超面白かったし、飲みごたえの創出の話や、最近のナチュラルの感じの話とかも面白かった

滞在は飛行機の時間の関係上30分であったが、情報量の多い話と情報量の多いコーヒー

わざわざ訪ねて良かったぜ！！

北海道とても楽しかったです

北海道のコーヒー屋の皆さん本当にありがとうございます！！

お陰で最高でした！！

「おまけ１」

牛久大仏研究（右下の太い川のように見えるところが牛久沼）

おそらくこれではないか？！

おまけ２

都庁すげーーー

飛行機たのしーーー

1日目・・・12000歩

2日目・・・9000歩

3日目・・・12000歩

北海道のコーヒーパワー満タンだぜーーー！！

明日からもコーヒー頑張るぜ――！！

今日は、にゃんにゃんにゃんの2月22日が近いということもあり、

特別イベントを行ってきました

会場はいつもお世話になっている、北習志野の「ピアノサロン　楽」さん

ネコにまつわる曲と、ジャコウネコのコーヒー

コピルアックを楽しんでいただく会です

イベントでは、ネルドリップで抽出した、レギュラーの濃度のコピルアック

水出しのコピルアック

ネルで濃いめに抽出したコピルアック

3種類を楽しんでいただきました

本物のネコも見に聞きてくれてみたい

最後はポットで水滴体験

ピアノの演奏とコーヒーの共演

とても楽しいひと時をどうもありがとうございます

にゃんにゃんにゃん

来週2月27日（月）～3月１日（水）まで遅めの冬休みを頂きます。
遠方コーヒーファイヤーです

その為ブログ更新は3月１日（水）を予定しております

今日は久々に新橋の草枕へ行ってきました

まずは、デミタスを

うおーーーー

うめーーーーー

柔らかく甘い！！

軽いようで、濃いような感じ

いつも言うけど、苦いようで苦くない

酸味の部分はほとんどなく、

だんだん甘味一点に収束してくるような感覚だ

うぉーーー

素材への繊細さがここに表現されている

う、えぇーーーー

先週楽しんだカフェ・リズムのブレンドは、ふっけーーーーからの甘味

今回の草枕のものは、苦くないような、苦みからの、あららら、甘い、甘味

どちらが良いとかそういうことではなく、それぞれの特徴がコーヒーを飲むと

頭の中に去来してくる

飲む前はそんなこと一片も考えたことなかったのだけど、

いざ液体を飲んでみると、いろんなことが思い浮かぶから不思議だ

そして、たまたまメニューの下の方にあって気が付かなかった

パナマ　ゲイシャ（ふつう濃度）

うおーーー

げいしゃ

ゲイシャ

これはゲイシャって言われて、はい、そうですってっ感じ

酸味から香りに抜けていく

その香りがゲイシャと言われればゲイシャですよね。と思わせるような香味

そこそこ酸味があるのだが、やはりここのコーヒーらしく

酸っぱいようで、酸っぱくない（笑）という感じ

こういう味を表現できるということは、やっぱり作り手のコーヒーの味わい方が

表れているような感じだった

それぞれこういう味わいを表現できるというのは、店主の相吉さんの

コーヒー力がすごいということの証明だろうなぁと思った

いろいろと、楽しくお話しできて面白可笑しい草枕訪問であった

それから、有楽町でガレットを食べて、総武線で昼寝しながら帰る

そうして、船橋の東武デパートやらイトーヨーカドーやらで買い物を済ます

そして休憩は船橋東武デパート地下のみはし

豆かん

うめーーー

ここのは、うまみ系の豆

寒天もあっさり

いい休憩になりました

今日は雨であまり歩かず8000歩

いいコーヒーに出会って、明日からも創作意欲がヴァクハツだぜーーー

今日は朝早起きして、パンを食べに行きました。

超有名店のzopf

住んでいる船橋市夏見台からは、近いようで遠い

車で行くのが便利なのだが、今日は運動不足解消ということもあり電車で向かいました

最寄りの塚田駅から、7時台の東武アーバンパークライン乗車

柏駅→常磐線　北小金駅　

zopfの最寄り駅に到着すると予約時間まで早かったのでコーヒー

粕谷さん監修のファミマブレンド

苦く、コクがありネロンとしている

先週飲んだマクドナルドのコーヒーより、味わいのゾーンが広い

 

目的地zopf

朝食プレートについてくるパンの盛り合わせ

素晴らしいパンの物語

やっぱりよーく噛んで味わえるパンだよなぁ～と思う

美味しいパンって外側の表皮がけっこうもう味わいが深い

真ん中の身の部分はもちろん、それぞれ味わいがちがう

プレートのメインのオムレツは美味しいことはもちろんなのだが、

サラダが良かった。

薄味のようなのだが、大きめにカットしたニンジンのらっぺ。なんかもやしのように見える細いものの何か

オレンジをカットしたものが入っており、それぞれに物語を感じる

すごく個人的に素晴らしい

野菜の物語をそれぞれ食べている感じがあった

そしてコーヒー

zopfでは中目黒のファソンのコーヒー

すっきりししつつ飲みごたえがある

飲み始めはほろ苦いのだが、だんだん冷めてくると酸味がもたげてくる

柔らかく美味しい

さらに調子こいてエスプレッソ

おいしい

これもかなり美味しい

苦すぎず、酸っぱすぎず

そういうバランス

そして薄すぎず

これはかなり美味しい

食後の余韻に浸りつつ、エスプレッソ　超満足！！

 

そして、運動不足の為、徒歩で南柏のカフェリズムへ・・・

こういう時はグーグルマップがとても便利だ

土地勘のないところを徒歩で目的地へ案内してくれる

素晴らしい

寄り道しながら、１時間ほどで到着

すると、ちょっと混んでいたので、ドトールで休憩

再度

カフェリズム

今度は座れた

4番（25g50cc)

うおーーー

美味い！！

深い　深い！！

深い

深いけどいろんな味する！！

けーーーっこう深い、ああいう味からネロ―――――ンとした甘味とコクでゆっくり抜けてくる

今日のは、突出した味わいが無く、全体の均衡が取れつつ、けっこう深い

これはいいっす！！

そして、サービス

面白ダブル焙煎

浅煎りのコーヒーを塚田さんがさらに焙煎したもの

見た目はけっこう深い（笑）

うおーーー

味がしない（笑）

いや、深いですよ。ぜんぜん深いですよ。

ダブル焙煎で深くするとこうなるのか！！面白い

コーヒーって香りと味がどっちがどっちだかわかんないことあるけど、

そのどちらかが欠落していて、ふかーい質感だけが入ってくる印象

冷めてくると、苦みのような甘味のような細いゾーンの味わいを感じる

質感はしっかりしているので、深くねろーんとしてはいるけど、

おそらく揮発するような香りが少ないがために、味が無いように思ってしまう

そして

コロンビア　デミタス

うおーー

やっぱりうめぇーー

深い

深いけどさっきのブレンドより酸味をまとったような別の匂いを感じる

深い！！って感じだけど、すこーーーし酸を残しているか残っているかはわからないけど

そんな印象

ブレンドは味わいのゾーンが広いが、こちらは狭い印象（悪い意味ではないです）

店主の塚田さんと楽しくお話しできてうれしい

あー面白かった

近くの駐車場ネコ

いやー今日はまぁまぁ歩いて17000歩

明日からもコーヒーがんばるぜーーー

今日はオーボンビュータンへ行ってきました

久しぶりに車ではなく電車で尾山台へ

6時30分頃、通勤する人に混じって、夏見台を出発

大体、8時15分頃には目的地へ到着

早かったので、尾山台から一駅ある等々力へ

そして等々力渓谷で朝のお散歩

冷たい空気のなか渓谷沿いの道は気持ちよかった

水の流れる音を聞きながら、歩くことはいいなぁ～と感じます

横穴式古墳もあります

7～8世紀ぐらいのもので、死者も埋葬されていたとか・・・

観察できるのが素晴らしい

 

すこーし早いので、朝マック

コーヒー

酸味はなく軽く香ばしい

深い苦みを感じる

そして目的のオーボンビュータン

まずはお惣菜から

本日のポタージュ

カリフラワーのポタージュ

カフェオレボールぐらいの、しっかりした量

味わいはなんというか、柔らかい感じ

これが惣菜とのバランスでちょうどいいです

腹が温まって、いい感じ

メインのハーブのソーセージ（ソーシス・オー・ゼルブ）

いやー想像通りでおいしーー

ハーブの複雑な香りがガツンと来る！！

そして肉と油のうまさがモワモワモワ～っと口の中に滞在する

すばらしーーー

そしてポタージュ

よい絡まり具合だぜー

トーンがあってる！！

そして、パテアンクルート

これはもうお約束通りうまいっす

しょっぱい方のケーキって感じ

ブタのお肉の味わい、少し油が溶けてきつつ、表面の小麦でできた生地が口の中で

徐々に広がってくる。

いやーーおいしーーー

そしてポタージュ

いいっすねーーー

ちょっとナッツみたいな感じのモノも入っていて、飽きない感じ

いやーとにかく素晴らしい！！

お次はデザート

左上から反時計回りに

ヴァレデフレーズ

アリババ

デリスオフランボワーズ

モンブラン

まずはお目当て、イチゴのヴァレデフレーズ

妻がフレジエがたべたーい☆って言っていて

フレジエではないけど、フレジエの進化系みたいな感じとのこと

見た目通りうまい

いちごーーーーー

個人的にはやたらみずみずしいイチゴを感じるようなお菓子だ

イチゴなんだけどお菓子なんだ

イチゴを感じながら周りを構成しているパーツが溶けてきて

素晴らしいーー

フレジエっぽくイチゴの周りのクリーム。

これが滑らかで基本的な味わいのベースを与えつつなんか上の赤いソースみたいなところが

ぱーーーって感じでとにかく明るいお菓子だなぁと感じる

フレジエの進化系ってなんかわかる感じ

完全に交響曲！！

そしてアリババ

今日は車で来ていないので食べられる

これはとにかく洋酒！！

洋酒に中身のカスタード、上に乗っかってる実みたいなやつ

オレンジの皮みたいなやつが時間差で口の中で響きあう

これもホルン的なんだけど、とにかくいろんな音が響きあう

ホルンって英雄の響きみたいなところがあるとこの前テレビでやっていたけど

そんな感じ

そこにいろいろ響きあう

洋酒の味が支配的なのだが、ただそれだけではない！！

定番

デリスオフランボワーズ

いやーこれは美味しい！！

さっきのバンバン響いてくるものではなけど、丁寧にうまい

室内楽やわぁ

フランボワーズの酸味の効いた風味と、アーモンドのプツプツした生地

これが入り混じってうめーーー

酸味とナッツのこの感覚がうめぇーーー

そして

モンブラン

モンブラン好きです

オーボンのモンブランはとっても明るいです！！

栗のお菓子だけど栗の力じゃなくお菓子なんです

栗の明るいクリーム

中身の栗、栗しているペースト

下のチョリチョリしているところを一気にほおばると最高

明るく入ってきてどんどん景色が変わる

栗の素材を食べるなら、栗しぼりが栗！！って感じだけど

和栗でグイグイくるお菓子ならもう栗しぼり以外は考えられないが、

お菓子としてこういう風にするっていうことがすごくモンブラン

栗のお菓子なら栗しぼりとモンブランっす

ま、強引にコーヒーに例えるなら、エチオピアのアナエロビック製法を飲ませているのではなく

ネルドリップとして作ったコーヒーで、こういう感じでエチオピアをのませてーーーっていう感じっす

あとケーキを楽しんでいる時、とてもいいことがありました

座った席から窓を見ていると、いかにもな男の子が歩いている

しかも、なんと隣の席に・・・

そして、氷菓でできたデザートをなにか唸りながら食べている・・・

むむむーーー僕と同じ気配がする

目を閉じて幸せそうだ～

この時期にそれ選択して、この空気で食べてるって、かなり戦闘力たけーーー（笑）

そしたらなんと！！河田さんが出てきて挨拶してる！！

すげーーー

妻もまじかで巨匠を感じてとても嬉しそう！！

あれがお菓子じゃなくてコーヒーだったら一発でわかるパターンです（笑）

ランブルいった？オールド飲んだ？とついつい声をかけてしまうと思う

漏れ出ているオーラ

隠せません（笑）

そして、持ち帰りのお菓子を選んでお店を後にしました。

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そして久しく来れなくなるカフェドランブル

それはなぜか！！

ランブルが2月から月曜日定休になるのだ！！（2023.1.30時点）

うわーーーそりゃーいかなきゃーーー

って感じで

カフェドランブル

入店時はまぁまぁの感じだったが、座っていると客が次々に来る！！

いやーこの感じで土日だったらどこかでお休みしたいのよーーーくわかります

ペルーのオールド(年号失念）

うおーーー

出てる

出てる

酸味からの味わいが漏れ出ている！！

イトー的分類でいうと昆布系のような感じオールドの出方

完全に出てる出てる！！って感じ

乾いた昆布を齧ってその後で酸味と香ばしさがモワモワ入り混じるような様相

いやーーやっぱりランブルうめーーーー

ぜんぜん出てる出てる

座っている間にもグイグイ客が入ってくる

日本の人も外国の人も

英語の接客が皆さんソツがない！！

すげーーー

お替わりで、スマトラ　ロングベリーを行こうとしたら

中西氏のやさしさにすくわれ

おススメ

マタリ95（クラッシックマタリ）

うおーーーーー

これもいい！！

こうなるのか！！

全体が一体化してる！！

イトー的分類なら枯れて乾燥した牧草系の香りが存分にある

酸味の中に苦みが同居して継ぎ目がないような感じで一体化している

そしてキレ―――な味わい！！

うめーーーー

戻り香よいっす

ランブルの人たちみんな優しくてうれしい

月曜日が定休になるので定休日重なって頻繁に行けないけど、またいくぜーー

とてもいい一日だった！！

今日はまぁまぁ歩いて13000歩

明日からも自分のコーヒー磨いていくぜ！！

 

今日は家族で船橋大神宮へ新年のお参りに行った後で、

京成電車へ乗って本八幡まで行きました。

本八幡といったら螢明舎です。

店員さんにストレートコーヒーは今日はいけますか？と聞いたら難しそうだったので、

ロアブレンド

妻がアンズのタルトを注文

ベートーベンの黒い鶴、ならぬクロイツェル

からの第九

静かで薄暗い店内でいい感じに喫茶店の雰囲気とコーヒーを楽しめます

ロアブレンド

今日の抽出は少し酸味からごっちり苦み経由の酸味に引き上げる感じ

こういうイメージ、こういうイメージって感じの味わい

ごっちりしてるけど、今日の抽出綺麗です。

アンズのタルトは酸味の感じが言うまでもなくうまい

タルトもしっとりしている状態で一体感があって、コーヒーのアテにちょうどよい

別席のマダム軍団がグラスワイン赤、を注文していて玄人感が出ている

お酒もちょこっと飲めつつキッシュなどで酒のあてにできるのだ。

この使い方は、マメ友のS氏に聞いたのだが、むしろそこに逆にコーヒーがあとからあったのか

みたいなそんなイメージすらある。

 

ゆっくりコーヒー楽しんでいたら、第九が終わってサティのピアノ曲集に変わっていていい感じ

しっとり、コーヒー楽しんでまた京成電車に乗りました

妻が下総中山の法華経寺もお参りしたいというので、京成中山駅で下車

地べたを走る京成電車のホームが味わい深い

中山法華経寺をお参りして散策

参道の茶屋の招き猫を少しだけ触って、妻は満足そう

お参りして境内を散策

裏にある、法華経寺聖教殿は築地本願寺で有名な伊藤忠太氏のデザイン

存在感がありました

そして、JR下総中山駅の近くにできたエスプレッソ屋に行こうとしたら、お休み

いつもの茶々華へ・・・

ブラジル　

うおーーー

太いコクのある感じ

太い苦みから酸味でぼわーーーーって感じ

しっかりとした味わい

妻が頼んだシフォンケーキは見た目が華やか

コーヒーのあてにこちらもちょうど良い

そして茶々華をあとにしてお家へ帰りました

今日はちょっと少な目7700歩

あしたからもコーヒー頑張ります！！

今日は2023年はじめての定休日

そんな今日は、新春開運ツアー的な（笑）

実は僕は牛久大仏を見ることがとても好きなので、

高いところへ登るたびに、牛久大仏が見えないかを気にしています。

それはある意味ロマンでもあるのです。

 

遠くの銀河をみる。電波望遠鏡で限りなく遠い天体を見る

そんなロマンが関東近郊の、展望台から牛久大仏を見る・・・観測するというところにあると思う。

まぁそんな感じで、先日、市川のアイリンクタウンからは牛久大仏は観測できて、

こんな感じだったのですが、

こんな感じで、牛久大仏、牛久大仏しているので、

妻が優しいことに牛久大仏へいこう！！

こんな機会が無ければいけないよ！！と今回の訪問が決まったのです。

そんなわけで、船橋取手線（船取線）を北上

きょうは結構風が強い

おなじみの手賀沼も、ぜんぜんおなじみの感じではない！！

ぐいぐい進んで、牛久大仏

すごい

すごい

大きい

胎内には牛久大仏を製作している途中の写真が飾ってあって、

さながら巨大ロボを製作しているかのようであった

120m　4000トン　という物量

すごいですよね

胎内巡りは、ちょっとサイケデリックで、慈愛に満ちている

太陽の塔の「生きろ！！」というメッセージとはまた違った雰囲気だ

牛久大仏も、胎内を巡り、外側を鑑賞するとなんだか、より遠くから観測したときの

実感が違いとてもいいなと感じました。

肝心の展望窓

風が強く、空気が澄んでいるかと思えばそうでもなかった。

スカイツリー　

こんな感じです

スカイツリーからは、牛久大仏は見ることはできます

喫茶いずみのある船橋市からだとだいたい35㎞くらい

100mくらいの高さがあると、牛久大仏のある地点まで観測が可能だそうです

自分の住んでいる建物の7階から見えるかなと思ったけど、高度が足りませんでした

六本木ヒルズや、横浜ランドマークタワーからも観測できるそうですよ

皆さんも試してみてください

思いのほか牛久大仏は見学がかなり楽しかった

なんだかありがたい気持ちにもなりいい感じ

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次なる、開運スポット（笑）

ラジャン

日本語では「王」という意味らしい。

ラジャンとは、喫茶いずみの入っている、ショッパーズマンション内にあるカレー屋

10年以上おなじテナント内にいると、他人という感じではなくなってくる

そのラジャンが取手に2号店を出したというので、牛久大仏の帰りに寄りました

入ったらランチ時で、混んでました

12時ころに一斉に混むみたいです

マトンカレー食べました

とても美味しい

よく親しんでいる味なので、安心

夏見台でもよく働いているラムちゃん

ラジャンの弟のログと会えてとても嬉しい

いつも船橋で見ている顔なのですが、なんだか嬉しい

窓の外を見ていたら、江戸川取手高校の頭の良さそうな子供たちが下校途中でした

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そして、最終開運スポット・・・コーヒー屋さん

いつものストリームヴァレー

ちょうど、ランチ時のお客様は帰って、コーヒーを飲みに来ているお客さんが

いるような雰囲気

風が強い日だけど、ほんわか暖かく、いい感じの店内

妻と二人で

エチオピア　モカハラ―

ふぉーーー

きょうのは絶妙な中ぐらい！！

酸味と香ばしさのバランスが良いです

けっこうピンク色の液体

酸味に香りがほんのり乗っかっている状態

ジワジワうまくていい感じ～

いつもながら池田さんの楽しい話を聞きながら

大切にエチオピアハラ―を飲んだ

こうして無事に新春開運ツアーを終えました

今日は8900歩

車移動だったので少ないですよね。

明日からもコーヒー頑張るぜ―――！！

明けましておめでとうございます！！

今年もコーヒーヴァクハツしていきますのでどうかよろしくお願いいたします。

さて、さて

1月1日

初釜

手網焙煎です！！

ウサギ年なだけに、「バニーマタル」（※バニーとは子孫の意味　ちなみにマタルは、マタリ地方の意味）

さて焙煎していきます！！

 

ぐるぐる

生豆が躍動してます

ぴょん、ぴょん

ぴょん、ぴょん

いい感じで焙煎が進んでいきます

はいできあがり～

お次は機械焙煎の初釜

皆さんのご協力のお陰でできました、年越したコーヒーブレンド

何がどのように入っているかわかりません

ポロ三郎チャンで焙煎

調整しながら焙煎してます

皆さんお楽しみに！！

 

それから実家では妻が初抽出

妹が持ってきたお土産のエチオピア

すっきりやわらかい感じ

夕方は馬込沢周辺をお散歩して帰ってきました。

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1月2日

今日は家族で初もうで

明治神宮へ行ってきました

帰りには本当に久しぶりに珈琲飄々へ

定休日が重なっているのでなかなかこういった機会でないといけません

斎藤さん元気そうです

おすすめ、コロンビア（マグダレナ）　デミタス

なめらかな苦みと甘味の感じ

密度のあるようなコクのある苦み

とにかく滑らかな厚みなのだ

すこーし酸味もありながら消えていく

久しぶりの訪問もあって美味しさが染みました

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1月3日

ガレットデロア　下総中山のジャンポールチェボーさん

いやーー美味しかった

それから、だらだらコタツで過ごし

再度、珈琲飄々へ・・・

行けるときにいっておかねば！！

今日はおススメ

グアテマラ　デミタス

ほーーー

しゅっとした苦み＆甘味

スリムな印象

滑らかでスリム

相反する言葉のようだがこういう感覚が頭に飛来する

それから、ジュンサイ池公園で多少アクティビティ

妻のターン

イトー君のターン

 

妻のターン２　まだこいでます！！

イトー君のターン

今度は懸垂！！

じゅん菜池もお散歩

そーんな感じでゆっくりと過ごした3が日

1月１日8800歩

1月2日11000歩

1月3日6700歩

明日からもコーヒーヴァクハツな日々を過ごしていきたいと思います！！

今年もよろしくお願いいたします。