今日は妻が美容室だったので、単独行動

早朝5時起床

出発！！

旅のお供はもちろん物理学の本

カルロ　ロヴェッリの最新本「ブラックホールは白くなる」

これを読んだことによって、ますますブラックホールのことが分からなくなり、

もう一度、「量子宇宙論入門」を読み直しています

やっぱり数学の修業がぜんぜん足りないので、

偏微分、テンソルなど全く理解できない部分も多いが

もう一度頑張って読み直すと、最初よりは理解が深まる。

ネーターの定理を勉強しているところで、新橋に到着

乗り換えて

田町到着　6時50分

ふふふふ～

はやいだろぉ

今日の目的地は

ラーメン二郎　三田本店

一度来てみたかった

この時代における、ラーメン二郎スタイルのラーメンの源流

いわゆるラーメン二郎のランブルか・・・（笑）

7時ぴったりに到着すると、歴戦の兵士がもう並んでいる

数えてみると7人

す、すごい

まだ7時位

ジオンの一年戦争からの古参兵とか、紅の豚に出てくる、空賊連合のおじさんたちみたいな人ばっかり

小雨が降っていたが、みなさんじっと待っている

まだ一時間あるのだが、皆さんを観察しているだけで、時間は過ぎる

大体の人はスマフォで何かしている

僕のうしろのうしろに並んだ2人組は、いわゆるジロリアンで、

ジロー話をして三田本店を食べ終わった体調次第で、

次どこ行くかを決めたり、セカンドロットかな～となにか玄人的なことをしゃべっている

無事に8時開店

順番に食券を購入して席に案内

注文は小ラーメン（麵すくなめ　ニンニク）

ラーメンができるまで、麵の湯切りを見て学んだり、スープの煮え具合を観察する

麺の湯切りで感じたのは、そこまで湯切りしていないこと

奥の寸胴はグラグラいつでも煮えている状態だった

小ラーメン

ぐおーーーー

無茶苦茶旨い！！

麺が美味しいと感じる

ムニムニしつつ適度な抵抗を歯に感じて気持ちいい

スープがクリアでキリリとしていて、ちょっとしっかりあっためたデミタスのキリリとした感覚に近い

キリリとしたスープと絡まったらもう最高！！

野菜も適度にまじりあって、麵と一体化

ブタはとても柔らかくいい感覚だ

明るくきれいなラーメン二郎だと感じる

そして非常にハイバランスで印象深い！！

ニンニクを混ぜて食べると爆発的にうまくなる

最後にスープだけになって飲むのだが、けっこうしょっぱさを感じる感覚

油はそこまでではない

これは、ラーメン二郎のランブルだなと感じる

麺の量は予習通り、麵少な目にしておいてよかったと思う

ちょうど楽しく、満足いくレベルで食べ終えられた

店内の緊張感も僕は好きなタイプだった

スープの印象はこんな感じ

クリアでキリっとしていて、甘い様な醤油のキレのようなそんな感じ

 

店内のBGMは、ジロリアンの常連さんと店員さんの会話

訪ねた前の日に、スノウマンのサクサクという人がなんかラーメン二郎の三田の食券を見ただけであてたということで、

なんかそんな話をしていました

食べ終えると、とても幸せな気持ちになって心が躍るようだった

そして、まだまだ早朝なので、近くにある観光スポット

聖坂にある「蟻鱒鳶ル」アリマストンビル・・・いわゆる三田のガウディ

詳しい経緯はわからないが、いまは壁に囲まれている

およそ10年前に訪ねた時・・・

たもりのサイン

今日2025.5.12

完成している？！

 

すごい

すごい

すごい

300年耐えられるものを・・・という時間軸で制作しているそう。

企業の300年に比較すると短期で収益を得るビルを作る考え方とは別のベクトル

ネルドリップも同じだと思う

ニンニクがすごいので口臭をなだめるために、エスプレソで気休め

近くのパッセージコーヒー

ブラジル　エスプレッソ

うぉーーー

酸味とじょりじょりほろ苦さ～

まぁまぁしっかりまぁまぁ軽いぜ～

お代わり

エチオピア　エスプレッソ

うぽーーーー

こっちはピヤピヤ

完全にフルーティー

どぎつくないし、軽やかすぎもしない

からの・・・本命

例の店

今日は焙煎してました

なので焙煎が終わるのを店先で待って入店

すると、いろいろあって焙煎機をシゲシゲ観察させてもらえた

大きいほうは手前が開いてて奥がメクラだ

先客が帰ったのを機に、

イエメンモカ

おおおおおおーーーーー

しっかりほろ苦い！！からの例のイブラヒムの香り！！

苦いけど、香りがはっきり放出されていて、飲みごたえがありつつ飲みやすい

液体が冷めてくると、甘く香りと融合してきてそれはそれは最高っす

コーヒーを飲みながら、いろいろ話を伺う

自分のメモを読み返している話

アルバイトに見舞いの果物の籠の話

海外のお客様の話

感覚の話などなど

お土産に豆を購入して名残惜しいが、お暇を告げる

そこから、鮒ずしを購入

高島屋とアンテナショップのココ滋賀を回ったが、

アンテナショップのほうが鮒ずしがいっぱいあるので、今後の鮒ずし入手スポットは決まったと感じる

戦利品

そして、日本橋から都営線で本庄吾妻橋へ

しばらくぶりにコジロウさんへ行きました

ちょうどカウンターの正面の席に座ることができたので、たっぷり抽出を観察することができた

ポットのお湯のタレ具合

ネルの濡れ方

抽出開始時の液体の水色→抽出中の液体の水色の変化

水位の具合→ネルの全体の貯水量

それぞれのフェーズで注湯しているイチの変化などなど

昨年にランブル小鍋を購入してよかったと思う

客席側からどれぐらいの抽出量なのかを感じる

自分が疑問に思っていることを、自分なりに観察をすることができてよかった

イエメン　デミタス　ダブル

うおーーーーー

酸味からのホワンホワンとモカのあの古い紙の香り

いやーーーバランスがすごい

さっきの二郎のハイバランスと似ている！！

綺麗でとても印象深い

酸味から香りで抜けつつ、スッとほろ苦く入ってくるバランス感が

あーこういうの飲みたいです～って感覚

隣の常連のオジサマもお代わりしていたので、また抽出を観察できた

たしか、スマトラのダブル？だったか

基本の座標軸は同じだったが、共変的な変異はあるように感じた

今日は一杯で時間切れだったので、サクッと飲んで店を出た

そして、船橋へ帰ってきて、美容室帰りの妻と合流

船橋東武の不二家で軽いブランチ

皆さん不二家の使い方を良く心得ていて、ランチからディナーの間が、ちょっとしたカフェタイム

マダムの大集団が、パフェを食べたり

お子様連れのペアが会話をしまくるしまくる

僕たちは、スパゲッティーとコーヒーを楽しんですぐにお店を出ました

船橋東武で妻のメガネ調整や本屋でブラブラしたりしてフツーの休日

12連投後の休日はとっても満喫

今日は歩いて19000歩

明日からもコーヒー頑張ります！！

来週は5/19,5/20と連休しますのでブログ更新は5/20予定になります

今日はディープ錦糸町

目的は喫茶店と天丼

まずは、錦糸町駅近くのマウンテン

昨晩（2025,4,27）の、ずん喫茶で錦糸町を放送していて、ちょうど寄ってみようということになった。

入った瞬間・・・・・・・・

戦場のあと！！

各テーブルには、まだ下げられていない食器・・・・

や、やべぇ　すげぇ混んでたんだ・・・・

店員さん一人オペレーション

こういうときは大人しくして、座席に座ります

ほどなくして、食器を下げて、メニュー→注文

注文して少しすると、助っ人お兄ちゃん登場

我々も心のなかで「ぉぉぉーーーよかった　援軍最強！！」と叫ぶ（笑）

彼の登場でグイグイ座席の食器が下げられる

2階席もあるのですが、ぐいぐい下げられる

すばらしぃーー

ほどなくして、プリンとコーヒーが運ばれてくる

ホットコーヒー

うぉーーー

キリっと苦くガツンとしている！！

冷めると酸味がほわーーんとゆっくり広がる

プリン

これはかなり良かった！！

柔らかく口どけるのだが、溶け方が非常になめらか

滑らかに口の中で溶けて行って、カラメルと融合してアフター

硬いようでほどけ方が絶妙

この見ためだと、硬い硬派！！によっていそうなのだが、

そこまででもない

最近食べた中では、館山のodaka　coffeeさんの柔らかいようで硬い絶妙くちどけプリンに近かった

他の国のお客さんが、「ハブ　ア　ナイスディ」とか出ていったり

「2階行くのちょとまって、これも一緒に持ってって、下げてきて」

「はい」

みたいな感じで、常連さんが来ると

「あ、どうも　今日何人ですか？」

などなど

非常に面白い。あの人の感じを見ているだけでもかなり面白いけど、

お昼時の直前で、ランチ目当てで来る客がそろそろ入ってきそうだったので、

潮時だと思い、お店を出た

いやぁーいいっすねぇ～

そして、そのままさらに目的地へ

タワービュー通り

そのまんま

天重

うおーーー

噂通り！！

老夫婦の営む天ぷら屋さん

ハートフル

夫婦の息はピッタリ

腰の曲がった老夫婦

僕たちコーヒー夫婦も、こういう年になっても仕事をしていたい！！

とても優しい気持ちになれる

時間に余裕がなかったり、すごい天ぷらや天丼を求めるとたぶんそれは違う

おしぼりと、お茶を渡されただけで、もうここにきた目的は果たしたように思う（笑）

天丼を注文しました

お父さんが天ぷらを揚げて、お母さんがご飯を盛ったり、汁をかけたり、お味噌汁もったり

天丼すごく良かった

衣の色から、かなりストロングスタイルに感じた

白に近い黄色ではなく、狐色に近い黄色の衣

ナスのバリっとした揚がり方

バリっとしてじゅーーっと口の中でほどける感じが素晴らしい

よくイケてるハンバーガー屋で、けっこうガッツリ揚げられたオニオンリングが出てくるけどあの感じ

エビもバリっとホワ

ストロングな揚げ方なのだろうけど、タネはホワっと優しい感じ

タレとの感じもちょうどよく

最後のかき揚げも、イカの切ったのが入っていて、なんか仕事にハリを感じさせる感じ

レモンが乗っかっているのも大変味わい深く、いい口直しだと感じた

 

味噌汁も今日は、みょうがと豆腐だったが心を感じる

なによりお店の感じが古いけど、ピシッと清潔な感じがこの老夫婦の心だと感じホロリとする

お店を出るときには、来てよかったなぁ～と感じさせる何かがある

年をとってもコーヒー屋をやっていたいので、とても参考になった

行ったときは、僕たち以外は常連さんのみで、皆さん慣れている

老夫婦のお仕事を乱さないように、お客さんたちも、なんか優しい

本当にハートフル空間

 

それから、半蔵門線へ乗って代官山へ行きました

ご縁があって、バイク漫画の「キリン」の作者　東本昌平氏とバイクチーム　ZODIACの展示を見に行きました

たまたま、ZODIACのチームの人が東本昌平氏にコーヒーをプレゼントしたいということで、

オリジナルのブレンドを作成して送ったご恩があったので、足を運んですごいバイクとサイドカーを見ましたです

ちなみに、作中には、喫茶店「ランブル」（※銀座のカフェドランブルとは無関係）も登場するようで、ちょっぴり親近感

土浦にその作中のお店を模したお店があるようで、Rambleランブル茨城　さんの胡蝶蘭が飾られていた。
土浦のランブルのX→https://x.com/5pauctyt4331237

最後は帰宅途中にある、神保町でティータイム

これもまた、ずん喫茶(2025.4.20放送)

ティーハウスタカノを訪れるのは、久しぶり

（この時以来なので、2012.11.26ぶり)

ちょうどダージリンの1番茶の時期

ダージリン1番茶　オエティー農園18番

カップに注いだ香りが、道で香ってくる蝋梅みたいな仄かな香りの感覚

いーー香りが、ふわわわん

一口飲むと香ばしい感じのブドウの皮

そうしてすすすーーと良い渋みでしまっていく

甘味からちょっと、ブドウの皮みたいな香りにバウンドしてすすすすーーー

けっこう水色は明るいのに、香りでまんぞくする液体だ

そして飯尾さんも楽しんでいたババロア

うおーーくちどけがソフト！

とけちゃう

ギリギリ

このしつこすぎない感覚が紅茶とボディがいい感じで融合する

スコーンは定番

ホロホロホロっとしている感じ

良い質感です

クロテッドクリームとジャムを合わせて食べるとこれまたいい感じ

紅茶で流すとさらによく、紅茶もブドウみたいな香りになるから面白い

大満足でお店を後にする

今日はそれからお家に帰りました

今日はまぁまぁで10000歩

GWの連続運転期間に突入。

15日間連続運転なので次回は5/12（月）のブログ更新になります

今日はコーヒーヴァクハツでした！！若い人の力でコーヒーヴァクハツ！！

感謝！！感謝！！

 

まずは、本日現地調査が一件

中野で下車

まずは、腹ごなし、中野のドトールでジャーマンドックを食べる

アニバーサリーブレンドのアイスコーヒー

おーーーー

すこーし軽やかで、おなじみドトールのアイスコーヒーみたいな感じ

すこーし軽やかな印象

 

ジャーマンドックは、確かにソーセージがビック

想像通りに美味しい

ブシューーって肉汁がほとばしり、はじける

そして、ホワンホワンのパンと絡まりあう感覚

ソーセージを食べさせる感じと器のパンがいい具合でまじりあうのが美味しい

そして腹ごなしをして、本命の調査

皆さんはご存じ、コクテル堂

コクテル堂の初代の工場長の下山さんが”ぶれんど～”という豆販売のお店をやっているそう。

喫茶いずみのある船橋にも下山さんの豆を使っているお店があって、

15年ほど前から存在は知っていたのですが、ついに先日、”ぶれんど”ってどこにあるのと聞かれたので

現地調査に行ってきました。

住所とか電話番号など情報面ではお伝え出来ないのですが、ありました！！

ぶれんど～

無事にお仕事されていて、ちょうど釜上げしていたところ

お話しすると結構パリッとしていていい感じ！！

豆を購入しに来た旨を伝える

ブレンドを購入

ブタ釜も見せていただく

音がかなりスムーズ

ドラムの中はかなり全体的に黒ずんでいる使い込み

特徴的なのは、手前三分の二がメクラになっていて半熱風使用

奥がメッシュになっていて直火使用になっている

一斗缶の豆缶に豆が入れられていて、コロンビアスプレモを見せていただいた

黒く、食べるとカリッとすすすーーーとほどける

30分かけて焙煎しているそうで、そんな味わい

幻のお店が存在していて、ばっちりでした！！

それからまたまた自転車を借りて移動

川を渡って

日大芸術学部が目的地

いきさつを、話しますと、

X（ツイッター）です

たまたま喫茶いずみのツイッターを、日藝の珈琲研究会さん（通称　ヒー研）にフォロー頂いて、タイムラインをのぞきに行くと

なかなか、なかなか

ネルでコーヒーやってそうな感じ、

端的に言うとネルドリップでよさげなデミタス飲めそう。

日藝は、コーヒーラヴァーの皆さんはご存じの通り、吉祥寺もかの標交紀さんの母校

そんなこともあって、連絡を取ると、快くコーヒーを飲ませてくれるとのこと

ありがたい

部室を訪れる前にさらに腹ごなし

学食でチキンカレー

美味しかったよーん

いよいよ

部室へ

うおーーー

滴一滴！！

もうこれでやられてしまいます（笑）

この時点でほぼほぼOK

森光さんあなたの心はここにも！！（笑）

皆さんに挨拶早々、コーヒーを飲ませていただく

ちょっとブレブレ写真はご容赦いただきたいですが、

もうねコクテル堂（笑）

ニレブレンド　をデミタスで部長に抽出していただく

真ん中をくぼませて、てれてれててててーーーーーってお湯を入れて

待つ！！

まって、トントン抽出

ネル上方部分が中心に濡れつつ下側に下がっていく

ポトンと黄色から少し赤みを帯びた液体が落ちて、濃くなってくる

あとは真ん中にテテテテテテーーー

いやぁお上手です。すごい！！

ニレブレンド　24g50㏄（一杯目）

おーーーー

ヌルーんと苦くモワンと甘い

ちょうどいいぐらいの重量をもってゆっくり広がってくる

うぉーーーレベルたけーーーー

滑らかな苦味からの甘味とコクの展開感

いやーーーいい感じ！！

妻と二人分なので、もう一度僕の分を同じ感じで淹れていただく

抽出を観察していると、なかなか手法が確立しているようで

ネルの上方側面からまず濃いめに濡れてきて、下に下がるか下がらないかのうちに

待つ！！

そしててててててーーー

ニレブレンド　24g50cc(二杯目）

うおーーーー

甘味がクッキリ！！

苦味と甘味が混然一体になって、ある程度重量をもって、もたぁーーと広がってくる

おおおおーーわりと世界観が確立している

いやーーお見事！！

違いがあるといえば違うかもだけど、全然全然OKOK

こういうの飲みたかった！！すげぇーーって感じ

想像以上の仕上がりだ

そして、いろいろ会話をしながら、

サークルの部室なので、水場など洗い物、

水の補給などが工夫しながらやりくりしているようで、

部長のサポートをしている後輩の子の動きが良い

その子のコーヒーも飲みたい気持ちが高まったので

もう一度、助手をしていた子にも淹れてもらう

感心したのはじゃらじゃらした指輪なんかを外していて、えらいなぁーと思う

同じく

ニレブレンド24g50ccの抽出（三杯目）

今度もまんなかくぼませて、そこに注湯

ぐぉぉぉぉーーーーー

横にまいているようだけど、力強い縦のお湯

ぐぐぐーーっとネルが膨らむ

濡れ方を見ていると、一様に一様な色でぶわーーっと濡れる

さらにアグレッシブにつつつつつーーーーっと注湯

黄色い一滴が落ちつつ、

さらにつつつつーーーっとしていると

急に色が濃くなる。エネルギー注入が120％を超えて濃い水色に変わる

ととととーーと終わる

ニレブレンド　デミタス（三杯目）

うおーーー

苦味と酸味ですすすすーーーー

端的に言うと古屋君に近い！！

重量感よりは、まぁまぁの軽やかさがでつつ、しっかり

エネルギー120％時の感じが液体に色濃く反映されている

それでいて、ちゃんと飲みやすい

一滴目の最初の黄色い水色に反して、しっかりドボーーでした

そして、スィーツ担当の子からはティラミスの提供

うぉーーーーー

どぼーーん

ティラミスましましぃぃ～

しっかりしていて、何か洋酒をしっかり感じ

ちょっと塩気がありつつフンワリ

コーヒー飲みながらスィーツいい感じ～

タッパーにティラミスが仕込まれていて、僕も研究室時代は同じと共感する（笑）

フンワリさがなかなか優れていましたです～

 

そして、さらに部長が何か大きいネルでまたコーヒー淹れてるなぁ～とみていると

笑笑笑

なんか砂糖6杯ぐらい入れてる

こ、この砂糖の量は！！

シェーカーをランブルっぽい感じで、氷の上で回している

はいぃーーーー

琥珀の女王（日藝ヒー研ver）

うおーーー

見た目のグイグイ感がいい感じにヤヴァイ

甘くしっかりコーヒーと生クリームの融合！！

いやーーー嬉しい嬉しい

飲みたい飲みたいこういうの（笑）

 

そしてさらに副部長さんの抽出

五番町ブレンド24g50㏄

最初はおんなじで、ちょっとくぼませる

ヒー研では、菜箸が重要アイテムのようで、皆さん同じように使っている

こういう感じが、もうコーヒー屋（笑）

抽出は似たような感じで、真ん中から、ててててーーー

全体がぽわーーっと濡れて

今度は、真ん中に、てってってっ・・・・・

これを丁寧に繰り返す感じ

ちょっと宮越屋っぽい感じの差し方

黄色い一滴から赤く黒く変化

五番町ブレンド　デミタス

うおーーーーー

明るい！！

香りの感覚！！苦味から上がってくる香り

軽やかに広がるデミタスだ！！

ほろ苦さから、ぽわぁんと広がってくる

これもかなり明るさの方向で優れている！！

すげぇーーーー

 

いやはや、3人に抽出してもらいましたがそれぞれ、3者3様ですが、なかなか組織力がある感じだと思った

普通ではこのような感じでコーヒーを淹れることはなかなか難しいと思う

最後にもう一杯

部長さんの焙煎した

雲南ダブルファーメンテェーション

今度は18ｇ60㏄

蕪木式で

ネルもなんとなんと、よく知っている（笑）

こういう感じに濡れてます

抽出時の色はこんな感覚

けっこう赤黒く抽出できている

おほーーーー

ファーメンテェーション（笑）

ドライフルーツ的な香りがプンプン

まぁまぁほろ苦く、香りがしっかりふわーーーーとくる

これを自家焙煎しているなんてすげぇーーー

ぜんぜんOKです

抽出と焙煎の感じが適合していて、えぐい味わいなどは一切感じなかった

うおーーー完全コーヒーヴァクハツ！！

お礼にペリカンポットを点滴仕様に叩いてきました

最後に皆で記念撮影して嬉しい

一応自分たちだけの部分をトリミングでアップしたです

日藝のヒー研は非常にレベルが高い・・・というか完全コクテル堂系のコーヒー屋でした（笑）

すごい！！

若いコーヒーラヴァーの純粋な気持ちをコーヒーから感じて、とっても嬉しかった

コーヒーがすべてを語るぜ！！

さいごは皆さんに見送られながら大学を後にする

今後、長期的なお付き合いができれば嬉しいと感じた

とても嬉しい気持ちで帰宅の途につく

お茶の水

寄り道

亀戸天神の藤棚

うほーーーー

きれーーーー

いい匂い～

すかいつりーーー

たのしかったよーーー

今日はまぁまぁ歩いて12000歩

コーヒーヴァクハツ！！

ぶれんどの下山さん、そして日藝ヒー研の皆さんありがとうございます！！

感謝感謝！！明日からもコーヒー頑張ります！！

今日は久しぶりに尾山台にある、オーヴォンビュータンへ行ってきました！！

朝の7時に、夏見台を出発しておよそ2時間

尾山台に到着～

いつものドトールコーヒーで時間調整

ブレンド

おーーーーほろ苦くコクがあってヌメーんとしてスススーー

キレがあってイキイキとしていて美味しく感じる

一番入り口の席に座ると、東京都大学に投稿する大学生がわんさか

電車が来るたびに、瑞々しい大学生

あー僕もこういう感じで、大久保商店街を歩いていた時があるんだなぁ～

と、新しい大学生を見ながら、あっという間に一時間弱

 

はい到着

オーヴォンビュータン！！

パテアンクルート！！

チョー最高

いつも通りで、中身の肉のフワッとくる感じと、油脂の甘さ、プチプチとしたピスタチオ

何かわからない香りがふわーーーっと口の中を駆け巡る

最後に、表面の生地の小麦の香り

もう最高っす

最後までいろいろな香り、味わい、食感が展開してきて体験が良い！！

そして、本日のポタージュ

グリーンピースのポタージュ

完全にグリーンピースの香り

酸味とかクリーミーさより出汁の旨味で、主体の食材が下支えされているイメージだ

あとは結構しっかりした旨味がどわわわわーーっと下支え

さっぱりというか、しっかりしていて飲みごたえがあり

非常に満足感がある

コースの一皿だと重いかもしれないが、お惣菜とデザートの合間に食べると

ちょうどよい感じで毎回頼んでしまう

 

そして、妻が食べたーい☆といっていたラザニア

いやぁー肉の匂いが濃厚で

ラザニアって皆さんが思い浮かべる味わいで素晴らしいです

下手なクラフトバーガーの店よりもどういうわけか、肉の匂いを感じる

チーズもしっかり焦げ目があり魅力的な香りを演出している

クニクニしたきしめんのようなパスタ生地もいい感じだし

一番下側に敷かれた記事は、こんがりしていて、中身のミートソースとチーズと最高！！

そうして、メイン・デザート！！

右下の、赤黒い四角いやつから、ラ・フランス

アリババ（茶色いやつ）

ミルフィーユ・オフレーズ（赤い縞模様の長方形）

ヴァレデフレーズ（上にイチゴが乗っかったやつ）

ラ　フランス

うおーー

外側のパリパリが繊細で、そこからベリーの酸味がパーーッと中身のチョコと溶け合って至福！！

絶妙なパリパリで合わさってくるのがすげぇ

食べ進むと、ケーキの芯に、しっかりと苦めのチョコの塊みたいのが仕込んであって、

これまた振り向いてしまう！！

アリババ

もうこれはビタビタの洋酒とカスタードが最高っす

中身にレーズンやらプルーンの切れ端みたいのがまた、蕎麦の薬味みたいな感じで聞いてきて

食べている瞬間は、非常に溶け合ってしまう

洋酒好きはお勧め

ヴァレデフレーズ

いわゆるイチゴケーキ

すごく明るく軽い！！

芯のイチゴを感じつつ、周りのスポンジのくちどけがふわーーーって感じで

いつの間にかケーキを構成している全体が溶けていく感覚

中にクリームも挟まってはいるのだが、これも全体が溶け合った感覚

最後にやっぱりイチゴの印象が残って消えていく

 

最後はやっぱり食べたい

ミルフィーユ・オフレーズ

パイ生地のバターと小麦の香りとパラパラとした食感が楽しくて、

そこに、カスタード、イチゴの香りが乗っかってきて美味しいです

食べるとあっという間ですが、パイ生地の気持ちよさを感じつつ

カスタードの香り、イチゴのパッと鮮烈な香り、これらがきて美味しっす

大満足でお店を後にする

サロンを仕切っているスタッフとも顔なじみになれて嬉しい

 

そして、尾山台からは最近よく活用している、レンタル自転車

だだだーーーーっと爆走

途中の三軒茶屋

一度登ってみたかった、キャロットタワー

無料で26階までいけます

うぉーーー

新宿！！

うぉーーー

富士山は今日は見えない～

キャロットタワーの寄り道終了！！

三軒茶屋から茶沢通りを北上

 

はい

下北沢

珈琲屋うず

ちょうど開店時間に到着

古屋君がお店のカギを開けたところに目が合う（笑）

先週行った綴の話

新しいお店何かありますか？という話題

豆の値段上がりましたね、とかhinoさんの話やら、北海道の地震の話

いろいろ

マンデリン　ビンタンリマ　デミタス

いやーーー

マンデリンの香りがビンビン

輪郭がとてもはっきりしているコーヒーでカッコいい

コーヒーでカッコいいというのが何ぞやと言われるかもですが

そう感じるのだからしょうがない

色は、やはり紺色やら夕焼けを感じるような感覚

重心は低く、しっかり飲みごたえがあり鮮やかなコーヒー

今回の、インドネシアのストーリーも面白い

旅立ちを水滴が祝福！！

お代わりでコロンビア　デミタス

ぐほーーー

香りが革製品！！みたいな感じ

苦味と酸味が寄り添って、カッコいい味がする

やはり、重心が低く苦味があふれ出つつそこから、違う香味があふれてくる

あくまでも、苦味の稜線はクッキリしていて男性的

それでいて絶妙に飲みやすい

苦味が8.5ぐらいで酸味が1.5ぐらい

素晴らしい！！

コロンビアの崖の話も面白い！！

光と闇！！

古屋君のコーヒーはなんか、世界観が確立されているなと感じる

やはりどこでも飲んだことがない様な、重心が低く味の輪郭がはっきりしているあの感覚

いろいろとお話しすることができてとても楽しい時間を過ごせました

どうもありがとう！！わーい！！

 

それから、電車で霞が関

草枕！！

いったら相吉さんのやさしさに癒される

観々の由来の話、盛フェスの話やら、先日豆でいただいたペルーの話をしながらコーヒーを楽しむ

デミタス

おおおおお

柔らかく、ほろ苦い感じと寄り添う酸味

すすーーーっとほんのり甘くなっていく

苦味と酸味が適度に配置されている感覚が素晴らしい

さっきの古屋君のコロンビアと苦味と酸味の感覚は近いけど

全く異なる！！質感、輪郭、消え方が大きく違うので全然違う

不思議です

やはり非常に柔らかく、柔らかく入ってきて、するんとふわんとしてくる

飲みながら、小坂章子さんのお母さんへの手紙文を読ませてもらう

かなりいい時間になっていたので、今日は一杯で帰りました

相吉さんもいつも親切にありがたいです～

お家へ帰ったら、

計画的に制作していた鶏ガラ鶏鶏スープ

甘いものをたくさん食べたので、

なんだかこういうスープが食べたくなるだろうと

鶏がら、手羽元、ぼんじりを煮込んでました

春キャベツとスープを合わせて食べました～

あーー満足満足！！

まぁまぁ歩いて13000歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！

今日は、5時に起きて鎌倉まで行ってきました～

ちょうど、桜が満開の鎌倉

最高です！！

リスも桜を食べてる？

今日は自転車を借りて、スーパー移動

まずは、開門直後の荏柄天神社

いいですよね～

この感じ

イチョウも立派

本殿裏の緑の小山

それからハイブリッド自転車の爆速を利用して、

鶴岡八幡宮の段葛（だんかずら）

桜が最高潮！！

まだ早朝なので、ひとが多くはない

朝の10時頃のヨークマート夏見台付近よりは無茶苦茶多い（笑）

最高

最高

超最高！！

直線的な道にふわーっとトンネルのようになっていて、独特の世界観

皆さんも写真を撮りまくり！！

そして、開店と同時にイワタコーヒー店

まぁこの時期なので、開店待ちの人がチラホラ

ミックスサンド、ツナトーストを食べました

最高です

ミックスサンドは、ポテトがゴロゴロしたマッシュポテトが入ったサンドイッチ

ツナトーストは、比較的ピクルスとツナが調和した品のいいお味

ブレンドコーヒー

おーーー

ほろ苦くこってりしていてスッキリ！！

美味しい

飲みやすくほわーーーて感じ

妻はチーズトーストを爆食しながら

シュガートーストも爆食

緑の席に初めて座りましたが、とても爽やかな気分になりました

シャクナゲがきれいに咲いてました

そして、エネルギー全開！！

そのまま自転車で爆走！！

ぐいぐい北鎌倉へ！！

自転車を返却して徒歩になる

北鎌倉の小ぶりの駅舎の後ろの、小山がいい感じに桜が咲いている

素晴らしい

分かれ道のお社

坂を上って

来ました！！

綴（つづる）

この看板わきから見る、桜の小山も素晴らしい

静かな店内

メニューを読んで

ブレンド　デミタス（蜜　25g50㏄）

うおーーー

継ぎ目のない木の玉のようだ！！

苦くも酸っぱくもなく、甘味寄りでもない

ぬわーーんと、ほろ苦い様な旨味のようなそんな感じが広がってくる

玉露のすごくいいやつは、本当に旨味だけみたいなそんな感じありますよね

コーヒーで旨味ってよくわからないですが、そういう感じのものがしっかり広がってくる印象

印象が薄いとか、味が弱いとかではなく、何かひとまとまりの味わいが広がってくる

深煎りのコーヒーと言えばそうです、なのだがなかなか面白かった

こういう味は、外では飲んだことがない

橋本秀幸という音楽家のピアノソロが静かに流れる空間でコーヒーを味わう

良い感じです

店内を見回すとピキーーン

あった。ストレートコーヒー（笑）

早速注文・・・・と、ととと

静かな店内で待っていると、嬉しいハプニング

新しいお客さん来たなと思ったら、なんとなんと

N月のI田君

お話は禁物なので静かに、そして爆発的に歓喜を表現する

そして、また静かにコーヒーを待つ

インドネシア　マンデリン　トバコ（甘露※デミタス　30g50cc）

うおーー

美味しい！！

強すぎず弱すぎず

まぁまぁの苦味とわずかに酸味。

そこに螺旋状にマンデリンぽさを思わせる香りが乗っかっている

面白いのはさっきのブレンドがなんか無国籍なのに対して

がんがん、産地

ガンガン感じる

産地の輪郭がはっきりしていていい具合だ

優しく飲みやすいが、とてもはっきり

妻は、同じトバコの普通濃度を楽しんでいるが、

こちらは本当に典型的なマンデリンの感じであった

飲み終わったので、コーヒーをまだ楽しんでいるN月のI田君にも、

「顔が見れて嬉しい」と小声で告げてお会計をする

店主の高橋さんもニコニコしている

そして、店を出ようと靴を履いていると、わざわざ店主の高橋さんが挨拶してくれる

ありがたいです

コーヒーを飲んだ感想を伝えていると

N月のI田君も出てきてお見送り

なんか、二人のお家に遊びに来たみたいでちょっとグッとくる（笑）

ちょっと同窓会みたいですよね。肝心のUずのF屋君がいないけど（笑）

二人の笑顔にとてもハッピーな気持ちになる。嬉しいです～

綴、前の思い出深い坂道

そして北鎌倉まで引き返して

電車と桜

小川の脇を通り

明月院

 

桜とコケ

明月院名物、ウサギちゃん

枝垂桜

借景

裏庭の緑

良い感じ～

それで満足して電車でお家に帰りました

4時頃家についたので、

スパゲッティーを製麺

ミートソース

美味しかったよーん

すごく満足　ラッキーなハプニングも嬉しい！！

まぁまぁ歩いて14000歩

明日からもコーヒー頑張ります！！

 

今日はフツーの休日

朝はお料理しました

カレー

いつも通りの作り方

少量なので、深鍋で

タマネギを水分抜き

トマトを入れて

カレー粉投入

良い感じです

料理はいい気分転換

---

そして、海老川まで桜を見に行きました

海老川の桜は咲き始めでした

いいかんじですねぇ～

今週の土曜日、日曜日もまだいけそうな雰囲気だ

花曇り

ネコが毛づくろい

そして、船橋東武の中にある不二家で食事

オニオングラタンスープはロイホとは違う感覚

やや甘味が強い味付け。パンのガリっと感、チーズのトローン感はかなりメリハリが効いていた

そして、船橋で美容室に行く妻と別れて、一人コーヒー旅

まずは、

日本橋　浜町　

Come To Life（カムトゥーライフ）

エスプレッソ　ダブル

ぐぉぉぉーーーーー

相変わらずスーパーストロング！！

肉料理のソースみたいな粘度

甘じょっぱく苦い

そして、酸味でじょーりじょーり

最初に感じる甘味がなかなか凄い！！

なめるように楽しむ

今日のは甘味からの苦味が強烈に表現されているスタイル

微妙な揺らぎも面白い！！

エスプレッソのタンピングはしっかりテーブルの天板がしなるぐらいの力で行っている

そして、ボタリ、ボタリとエスプレッソが抽出されてくる感じ

ここのエスプレッソの甘味は、

田中完枝のスパルタンに似ていると感じる。

たくさん粉を使って少しだけ抽出するコーヒーの甘味なにかそこに共通するものがあると思う。

コーヒー美味しかったでーす！！と告げてお店を後にする

浜町の公園の桜は満開で、海老川はすこーし遅いと感じる

横須賀・総武快速線に乗って、西大井へ

しばらくぶりに来たので、一本道を間違えながらも到着

こはく珈琲

グアテマラSHB

おーーー

優しくひじょーーーに飲みやすい

甘ーーくすこーし酸味でするするいける

さっきのエスプレッソは滅茶苦茶ストロングでしたが

こはくさんのグアテマラはすーーーーーっと体に染み渡っていい感じです

濃度は軽めだけど、満足感もありつつ、甘味も感じていい具合です

山形の文翔館のTukiCafeの話で盛り上がったり、

田中俊之（怪談師）の話をして、本を見せてもらったりして、

パチャママが何かを知る。オオヤミノルはパチャママという名のお店をやっていたそうですが、

パチャママってこれか？！と恐れおののく

軽く会話をしていると、ぐいぐいお客さんが来る

エチオピア　シダモ（深煎り）

おーーー

深いです～

深いけど優しい感じで円やか

まぁまぁ甘ーーく入ってくる

柔らかーく淹れるのは本人のセンスなのだろうなぁ～と感じる

すごい深煎りの感じがするような感じだけど、すぐにふわーーーっと甘く柔らかくすーーって感じ

美味しかったです～

そしてこれから行こうとしているコーヒーワルツさんへの道を軽く教えてもらう

こはく珈琲さんを出て、教えられた方角のほうへ歩く

ひと山越える・・・とおっしゃっていたが、意味が分かる

桜を見ながら公園を越えると、坂道

軽い一山がそこにはあった

そして山を越えつつ、道に迷いそうになりながら、

ジャーマン通りを目指す・・・のだが、わからない

たまたま、犬の散歩の為に家から出てきた、大学生ぐらいの二人組の男の子に道を尋ねる

親切な子で、近くだから散歩ついでに案内してくれるとのこと

途中で結構エモい霜田踏切を越える

ここ行くと、ジャーマン通りに出ます・・・あなたたちがいなかったら道に迷ってました

ありがとう！！

感謝しつつ、コーヒーワルツへ

がびーん

臨時休業・・・がびーん

だったのですが、シャッターがすこーし空いていて、

しゃこしゃこしゃこしゃこ

聞き覚えのある音。そしていい匂い

焙煎をしていました。

よし。終わるまで待とう

店先で焙煎の感覚を追体験しながら待つ

シャコシャコがちょっとはぜる前に早くなってきて、豆の音も変わってきて

いよいよかなぁと思って、しばらく・・・

ハゼはパチン、パチンとけっこうしっかり

外でいると匂いの変化がよくわかる

ハゼがおとなしくなると、全然違う匂いになる

甘く香ばしい香りへ変化

ほどなく2ハゼがパチパチパチ

深煎りの匂いになる

おおおーパチパチが来てからも結構しっかり引っ張って釜上げ

焙煎が終わって、声をかける

焙煎した豆を見せてもらう

さっきのパチパチのわりに黒すぎず、キラキラしすぎず

ちょっと顔を見て話ができて嬉しい

逆に焙煎を感じることができて、ラッキーでした。

ちょっと相手していただき、ありがとうございます！！

品川経由で船橋へ帰りました

そして、2ターン目

海老川の桜　今度は夜桜！！

おおおおおーー

フェスティバル会場の明かり（笑）

ちょっと小雨と提灯の明かりがいい感じでエモい！！

良いですねぇ～

あゆを食べます！！さいこーーー

バクバク食べていると、おばちゃんに笑顔で美味しかった？と聞かれる

もちろん！！

提灯と桜の感じに妻と大喜び

なんかいいっすねぇ

広島焼を二人で食べる

広島焼の屋台のおじさんが、ちょっとおっちょこちょいな、おじさんで

最後に、目玉焼きをのっけてかんせーーーってところで、ずるーー

目玉焼きが端っこへ・・・

あわてて、もう一個お好み焼きを用意してくれる・・・

そしてお次は無事に完成。目くばせをして、さらにさっきの失敗お好みもサービスでくれる（笑）

え、どうもありがとう

二人で楽しくお好み焼きを食べました

美味しかった

おじさん、僕たちに品物渡そうとするたびに、ちょっとゴミ袋に引っかかり、足元がおぼつかない（笑）

おじさん、お好み作りながら何度もマヨネーズを確認する（笑）

なーんか手元が妖しいけど、人柄がよさそうなおじさんで良い感じでした

食べ終わって、ごみを捨てさせてもらいに行ってちょっと会話する

おじさん、長いの？

きょうは社長が7時で終わりにしてくれ、っていうことだから閉める

来年も来るのですか？

おれも別の仕事あって頼まれてきてるから、

今日は13時からきたんだ

お好みありがとうございます。また来年もいたら来る！！

と言って、ちょっと会話が嚙み合わなくもない気がしたが、

いろいろ屋台には屋台の事情があるのだろう。

なかなか味わい深い屋台だった。

夜の海老川もまた来たいねと妻と大喜びでした

今日はたくさん歩いて26000歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

 

 

本日は、岩手のUさんこと、薺店主の薄さんと遊ぶ一日！！

機屋へ初めて連れて行ってもらったのは何を隠そう、岩手のUさん、薺店主なのです！！もう知り合ってから10年以上。ありがたいご縁です。

その時のブログは以下。3回に分かれています。

1回目（盛岡遠征記）

2回目（盛岡遠征記）

3回目（盛岡遠征記）

まずは、喫茶いずみ集合で、プチ朝練を行いました

 

僕がお手本で、薺のケニアをデミタス抽出

25g50cc みるっこ9番　93℃

おおおおーー

酸味があって黒糖のような感じからすすすーーーと抜けていく

酸味の感じはちゃんとケニア

ケニアと言われればハイそうですって感じ

綺麗に抜けていく

そして、薄さんのレギュラーどりの練習

まずは普通にやっていただく

うーーん

ちょっと軽いっすね～

ブライト（明るい）味と言えばそうですけど、ちょっと水っぽさすら感じるっす～

みたいな感じ

今度はお手本を見せながら説明

20g120cc　みるっこ9番　93℃

まずまんなかに点々して、ネル表面から3/2ぐらいの深度までぬらしてから、

全体に回し始め、一旦きゅけい　ここで水滴は落ちてない

それでユラユラしてから、

点滴で、全体に均等にお湯を点滴

それを30～40㏄まで

その後は真ん中すーーーーー

って感じで説明

 

薄さんに実践してもらいました

早速同じように抽出

グアテマラ　20g120cc みるっこ9番

おおおおおーーー

酸味の入り口からぬわーーーーっと甘味が広がってすーーーー

ぜんぜんさっきの、薄いコーヒーとは違う

味がしっかりでてていい感じ

飲みごたえがあって美味しいです～

そして、こんどは

マンデリンでデミタスの練習

あいだにオオヤミノルの話を挟みながら

こういう時間感覚はわからなくもないと、映像をみて思う

薄　抽出マンデリン

おおお

酸味からぬわーーっと苦味へ抜けていく

酸味の感じが、マンデリンと言われれば、そんな感じする～って感じ

濃度感はばっちりです！！

本人も満足していそうな感じ

これで時間切れ

ここからは、柏のストリームヴァレーを目指して車で移動

コーヒー談義をしながら楽しい車移動

まずは、ストバの前に腹ごしらえ

プリプリ

それこそ、柏から歩いてストバへ向かうときは、ここの前を良く通る

先日喫茶いずみも掲載された、「千葉の喫茶店」にも載っており、気になったので

今回は行ってみました

入ると、マダム三人衆でお店を切り盛り

その感じでもうかっちょええ

店はランチ時なのでやはり混雑

僕はカレーライスセット

妻と薄さんはナポリタンのセット

カレーライスは、酸味とうま味が適度に絡まっていて非常にバランスのとれた味わい

少しだけ入っている牛すね肉がアクセント

小さいサラダとちゃんとナスが入った味噌汁

そしてセットドリンクがついて、なんと800円（2025.3.24)

すごい！！

店内7割埋まってます

そうですよね

すごい

食後のコーヒーは店内の缶から察するとキーコーヒー

ネルの櫓がひっかけてあるところから、ネルでまとめて淹れて、提供って感じでしょう

しっかりほろ苦くごわーーんって印象

そんなに悪くない

そして妻がプリンを食べたいとのことでプリンを食べる

妻はプリンロイヤル

僕と薄さんはプリン・・・といいながらイチゴのアイスが下にある

みんなでマダム3人衆のオペレーションに感動しながら、店を後にして

ストリームヴァレー！！

さっそく、挨拶して、話がはずみます！！

とりあえず僕と妻はブラジル

薄さんは、カリビアンブレンド

ブラジル

おーーーーー

まぁまぁ深めの感じでぬるーーんと甘い

香ばしい黄な粉のような感じからの、ぬわーんとほろ苦さと甘味でほわわーーーっと抜けていく

質感はあくまでも滑らかで、ぬくもりのある甘味って感じ

例の店の昔の写真を見ながら、青春時代の思い出を、池田さんと薄さんがとても楽しそうに話している

お二人を通して、より鮮明に青春時代のコーヒーの感じを共有できた

それぞれの、チーフの話、そこに集う人間の話、大将の話、

パイプの流速の話とコーヒーの話

グレナデンシロップの話、プールサイド小景

山田さん時代のランブルで、フロインドリーブの会

からの、池田さんの経歴の話

帽子の話、スーツの話

いきつ戻りつ、それぞれの時代や小話を紡いでいく

 

さらに薄特典で

ドクターブロムウェルズ（ブレンド）

うおーーー

ほろ苦さから酸味、からのほろ苦さ

ブレンドとのことだけどなかなかシンプル

冷めてくると、酸味の伸びやかさがよい

これを飲んで、話をしていると、もうあっという間に日が暮れていて

そろそろ帰りましょうということで、店を出るころには18時くらい

すごい

レジ前でもグレナデンシロップの苦労話、濃厚な紅茶の話など

話が尽きないが、お暇を告げてお店を出る

薄さんも池田さんも嬉しそうで、今日そういう場にふれて本当に良かったなぁ～と感じました

心がとっても嬉しかったです

それから、薄さんと別れて、我々は車でお家に帰りました

お腹が空いたので、帰宅途中の鎌ヶ谷でラーメンを食べました

13湯麵　TUDOI（かずさんとんみん　つどい）

まずは、光麵

一種の混ぜ蕎麦

おおおーーーー

麺がうめぇぇーーー

なんか魚介を感じる香味油となんかにんにくのような味噌

これが強すぎず麵のうまさを際立たせている

おいしいーーーー

麺がヒラヒラしこしこ、柔らかく繊細でおいしい

ちょっとしたネギがいい仕事をしていてズバズバ食べつくす

一緒に、日替わり水餃子（にら＆きゃべつ）

おーーーー

かわがフニフニしてうめーーー

餡もいい感じ～

ぺろって食べてしまう

そして、本命

元祖とんみん

うめーーーー

麺がうめーーーー

先日行った、足利市の更科生一本すら感じる！！

麵が小麦で甘いです！！

大雑把に言うと、乳麵をずば抜けて美味しくラーメン風に仕立てたもの

ちょっぴり入っているネギと、スープの感じも大変すばらしい

スープは柔らかい動物と魚の感じも感じる

非常に満足する一杯

スープはこんな感じ

ラーメン食べて満足

とても心があたたまる本当に良い一日であった！！

車移動だったので、ほとんど歩かず3600歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ！！

 

今日はお彼岸だったので、馬込沢の実家へ泊りお墓参りをしてきました。

お墓参りをした後は、コーヒーを飲みに出かけていきました。

高田馬場へ

ブルーボトルみたいなラーメン屋（笑）

神田川を超えて、

味のある平屋

河津桜がとてもきれいでした

そして中野のルノアールで休憩

ルノアールのブレンドは、

ほろ苦くてぼわーーって感じで香ばしくなるようなスタイル

休憩したら今度は、自転車移動

中野から

また神田川を越えて

新宿をわき目に、弥生町へ

松島市場という昭和スポットを通り、

自家焙煎　サイ

なんかしばらく来ないうちにお店の前の飾りがパワーアップしたような・・・

店内に入るとさらに、なんか魔法の道具屋みたいな感じで、

すごい面白いです

ブラジル

ぐぉーーーー

ふけーーーーーーー

ふけーーーーーーー

いやーーー冬の焚火を感じます～

ごっつり深くて白い煙

ぼわぁんっていう質感

苦甘よりも、苦くて煙ですごくスッキリ！！

煙のように消えていく

最初の粘度のある質感からは想像できない感じで、アフターはかなりクリアでスッキリだ

そこがこのブラジルの特徴だと感じた

風水からハーモニーして、不眠からの青森みたいなそんな話をしましたです

そして、再度自転車へ乗って

西新宿の

ケムリソウ

自転車で来ると、サイさんからほんの20分くらい

新宿のビルの谷間

シチュエーションが最高っす

エスプレッソ（今日はインドネシア）

ぐぽーーー

甘い！！

からの酸味っぽく入って、カカオニブ食べた時のあの感覚

いやーー相変わらずっす！！

入り口の甘い感覚がやっぱり非常に優れている

甘くちょい酸があって苦くなるグラデーションは、外であまり感じたことがない

全然フツーじゃないエスプレッソ

恐るべし！！

妻が飲んでいるエルサルバドルも非常にクリアで優れている

香りの発散も素晴らしい！！

お店をでて、自転車を返却すると、もう日が落ちている

都庁の明かりが目立つようになる時間

今日はそんな一日

自転車移動が主でしたが、11000歩

まぁまぁ歩きました！！

明日からもコーヒーがんばるぜーーー！！

 

今日は妻が大好きロイヤルホスト　船橋北口店が2025年3月25日をもって閉店するとのことで、

ラスト朝ごはんの儀式をしたい☆

わかりました！！

そんなわけで、ロイヤルホストへ行ってきました！！

妻はもちろん、パンケーキ一択

そして、いつもいる朝のベテラン女性店員さんが一目でもみたいとのこと

妻はいつものパンケーキのブレックファーストセット

スクランブルエッグ、コーンポタージュ＋

僕はトーストにスクランブルエッグ、オニオングラタンスープ＋

 

ロイヤルホストのパンケーキにコレコレーと妻は舌鼓

僕は8枚切りパンのトースト美味しいなぁと再発見

オニオングラタンスープは、おいしさのツボをわかっていてもれなく押さえてくるタイプ

ヴィロンとかポールの家のオニオングラタンスープはスープ自体はもっと優しいお出し

その分、玉ねぎの感じが際立つ構成。

ロイヤルホストのものは、インパクト　うま味の重厚感って作りでわかりやすい美味しさです。

コーヒーはドリップされたものがポットに置かれているが、いつもそれを飲む

ごっちりコクがあってしっかり苦いスタイル

ロイヤルホスト自体は、別の店舗に行けば楽しめるのだが、あの店のあの居心地は、もう味わえないので

最後に楽しんだ

妻は、あのベテラン女性店員さんが、もしまた船橋にロイヤルホストがカムバックしてきて、

その店舗にいたら胸熱展開☆と言っていました

 

それから、電車へ乗車して、新小岩へ

機屋の関さんが最近お気に入りのきんつばがあるそうなので、僕たちも追体験として行ってみました

ルミエール商店街は、さながら東京の西のほうの高円寺のパール商店街あたりを思い出す作り

全国チェーン店もあるが、個人店と思しき店も、すきますきまで頑張っている

なかなかぬくもりを感じる通りだ

H蔵さんがよくお仕事で行く、その筋では有名な伝説サウナ

レインボー

ルミエール商店街を抜けて、江戸川区役所方面へ歩く

八蔵橋近くの親水公園

少し行くと

江戸銘菓　一元屋

おおおーーここか！！

早速きんつばを6つ購入

店主と思われるオジサンと少し購入のやりとりをしただけで、漏れ出るきんつばへの自信が感じ取れる

これはかなり期待が持てる

時間は前後しますが早速お家で食べました！！

うぉーーーー

皮の風味と、ブリッとした小豆との一体感が優れている

別のきんつばを購入して一緒に食べてみましたが、比較すると、一体感のすごさと

あんこの繊細かつ大胆さのブリブリが際立つのがわかる

あんこは、甘味寄りの感じで、塩っけはそこまで感じない。

粒の感じがプツプツいくらの様で、アフターはもわわわわーーって感じ

すすすーーっとするアンコとは違う思想

僕は個人的に表面のうす皮の風味が特に優れていると感じました。美味しいパンみたい

大変いいものを知りました

賞味期限は3日！！

それから、電車に乗車して銀座

十一房珈琲店

月曜祝日で営業して火曜日の振り替えならランブルですが、

月曜日だと十一房へついつい来てしまいます

シットリとコーヒーに浸ることのできる空間

好きなタイプのネルドリップ

オールドコーヒーもある

今日はグアテマラのコフィアディベルサハラーを飲もうとしたのですが売り切れで

ホンジュラス　パライネマ　ナチュラル（シティー）デミタス

おおおおーーー

絶妙に深くて浅くないギリギリ路線！！

生きてる　生きてる

ナチュラルのああいう感じが殺されず、完全に生かされている

先日、後輩のH君にもらった、無茶苦茶高級なウイグルの干しブドウに似ている

ふわーっと甘くミュスカドボームっぽい。

マスカットみたいな感じから、ある種の自然の雑味のようないい具合

飲みやすいけど香りのボリュームがあり、満足感がある

味の質感が、そういえば関さんのコーヒーに近いかもなぁと感じた

お代わりで

バニーマタル2007　デミタス

ぐおーーー

無茶苦茶いい！！

何とも言えない香りがはっきり！！

イエメンがオールドになってくるとこういう感じでてきますよね～という香り！！

ちょっと深いようだけど、やはり古い時代の厚手の紙の匂い

ギリギリに深いけど、あっちの世界にはいってなく、ほろ苦く

そこからイエメン由来かつオールド的な香りが、モワモワ漂ってきてすすすすすーーー

っていうそんな感じ

先日飲んだ、カルモシモサカ2010の雰囲気にもかなり近いように感じる

この質感となめらかさの感覚はやっぱり先日飲んだ関さんのコーヒーに近い様な感じを受ける

十一房の人優しくうれしい

たまたま出勤してきた長谷川さんにもお会いできて嬉しい

大変満足！！

夜は妻に髪を切ってもらう

すばらしーーー！！

妻はこの写真を載せろというが・・・

僕はこっちの写真のほうがお気に入り。

目がイッてる（妻　談）

今日はそんな一日

16000歩　まぁ歩いた一日！！

明日からもコーヒー頑張ります！！

今回のブログは長いです！！ユーチューバーの岩崎泰三さんのイベントの様子と盛岡紀行の3日分があります～

前回のブログで関さん珈琲合宿の様子でしたが、
今週は怒涛の一週間で、もう一つ土曜日の営業後に
超有名ユーチューバーの岩崎泰三さんのコーヒーイベントに出店してきました。

大変に面白い現場でした

一緒に、ネルドリップ普及協会の繁田さんも出展されていて
こういう知らないイベントに知っている顔がいると安心します

こういう感じでブースを作り

一時間半ぐらいこんな感じで抽出してました

バーカウンターでは高さが高く、用意した踏み台もちょっと低い
会場においてあった、素敵な椅子を抽出台にしたらとっても具合が良かったです。

一番ビビったのは、ランブルグリッドミル、ランブルTシャツ来ていったのに

ランブルラヴァーがほとんどいない（笑）

やっべーーー（笑）

ま、それでも、制限時間内は淹れっぱなし状態だったので楽しかったです。

適度に泰三さんにも紹介してもらって嬉しい

そして、今回の現場ではいずみ軍団の手伝いがなかった完全にダメでした。

●ジーさん、T君、特別援護　海老川珈琲　超ありがとうございます！！

---

そして、怒涛のイベント週間を終えて、リフレッシュ冬休み！！

母親を連れて盛岡へ遊びに行きました。

はやぶさとこまち

今日は、こまち部分に乗車しました

こまちは赤くてカッコいい！！ランブルレッド！！

いつものように、ほやを食べました

素晴らしい味わいです！！

盛岡へ到着したらすぐにバスへ乗車

いまだ岩手県の海を見たことがないので、宮古の浄土ヶ浜へ向かいます

途中のダムが凍っている・・・

バスで宮古駅到着！！

そこからさらに地域のバスへ乗り換えて

浄土ヶ浜！！

びゅーーーさむいいい

朝の4時に出発して、12時に岩手の海岸線へ到着！！

なんとも変わった感じ

お目当ての遊覧船は冬季休業中で乗船できませんでしたが、

浄土ヶ浜周辺を簡単に散策

いやーー面白い

岩もこんな感じ

さすがに小舟で探索する気は起らなかった

景色を堪能して、3人でビジターセンターに引き返して、タクシーで宮古駅へ

親切なタクシーの女性ドライバーさんが、震災の津波の話を聞かせてくれた

堤防の高さや、新しい家が多かったりするところから胸に迫るものを感じた

昼食は、駅前のすみよしというお店で海鮮丼をいただいた

それぞれの具材がプリっとしていていい感じ

味噌汁のわかめのプリっと感

小鉢のひじきも大変いい感じだった

とても贅沢でいい思い出になりました

それから、またバスで盛岡へ引き返しました

およそ2時間弱　80kmくらいあるそうだ

やっぱし遠い・・・

そうして、いまだに入場していない岩手銀行

東京駅で有名な辰野金吾氏が設計者の一人

どことなく似てますよね

ドームが素敵

ホールが素敵

ひとつひとつしっかり作られている

木製のカウンターを区切る仕切り

手すり

金庫室

満喫しました

そして、バスセンター近くの喫茶店

車門

蔵造りのカフェ

良い感じのオジサマがガンガン入店してくるお客様をさばいている

深煎りブレンド

ぼわーーーーん

にがーーーーん

もわーーーーん

そんな感じ

喫茶店を出るとたまたま目が合った、90歳のおばあさんと、母が会話を始める

90歳のおばあさんは、誰にでも話しかけすぎて困った系の人の様で、会話を終了させて

振り切るのがなかなか苦労した（笑）

 

そして、夕食は憧れのわんこそば！！

母親のリクエスト

わんこそばをやりたい！！とのこと

本店は営業時間の関係で難しかったので、駅前店　東屋

わんこそば希望というと、わんこそば会場に通される

わんこそば会場は、温かいわんこ愛に満ち溢れた空間

若い子が無茶苦茶食べてお椀を積み上げている

陽気な雰囲気で、食べるのが楽しい

そばも美味しい！！

温度も冷たすぎなくて腹にいい感じだ

薬味の一味唐辛子と南蛮漬けが最高です

母や妻もとても喜んでいる

わんこそばハッピーな空間

とてもやってよかったと感じた

イトーは83杯で大満足でした～

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

---

冬休み2日目

今日は盛岡市内を散策

朝食を済ませて、宿を出発

岩手県公会堂

日比谷公会堂とおなじ設計者・佐藤功一氏によるものだそう（wiki参照)

そして櫻山神社をお参り

見るたびに力を感じる烏帽子岩

何か人を引き付けるようなそんな雰囲気がある

母もパワーのある岩の姿に大喜び

手を合わせて拝んでました

ゆっくり見ることができてうれしい

後ろから見ると年輪みたいな線が浮かんでいる

そして岩手城址公園をかるく散策

石垣・・もちろんここではないが、盛岡城の石垣を関さんのスキー板のロッカー代わりしてたのは常識の話だ（笑）

岩手山

母は啄木の

「不来方のお城の草に寝転びて空に吸はれし十五の心」

これを暗唱していて、たまたま啄木の碑を見て感動していた

このお城というのが盛岡城を指すといわれているそうです

ねこに妻は大喜び

そして、櫻山神社の手前のごちゃごちゃゾーン。

今日は白龍はいかずに、六月の鹿

9時半ぐらいで満席

きゅんパス特需で客が多いのか？それとも簡単に調べると、朝早くから営業しているちょっとよさげなコーヒー店は

六月の鹿だけだからか・・・ぐいぐい感度のいい人が引き寄せられている感じだ

すこし待っていると、出勤途中のわたなべさんに会える。超うれしい！！

 

とても行き届いている店内に母は緊張していた。ぼくもおなじく・・・

妻はゆっくり来れて大喜び！！

さいしょ、マンデリンのデミタスを頼もうとしたけど、

熊谷さんがタンザニアのスノートップ2011があるとのことでそれをお願いする

タンザニア　スノートップ2011

おおおおーーー

柔らかい白樺の森

明るく優しくほんのり苦く、ほんのり甘く、どことなくお香っぽいようなオールド感

ひじょーーに優しくはかなく、柔らかく味わいが展開していく

味が薄いとかそういうことではなく、優しく展開という感じだ

酸味の感じはほとんどなく、深煎りでまとまっているアフリカ系のオールド

ともすれば、東京でいう十一房珈琲店のオールドのデミタスに柔らかさと、苦味の具合は近いといえば近い

超絶満足！！

妻も同じタンザニアで満足、母はカフェオレの優しい味わいに喜んでいた

熊谷さんとても優しかった（笑）

 

そして、バスセンターをチラッとみて、羅針盤、東屋、シャルテンのある通りを経由して

紺屋町番屋へ行きました

途中で目についた、関口菓子店・・・（関口姓にランブル好き好き組なので惹かれる）

うぐいすもちを購入

火の見櫓を見学

で、材木町の光原社の可否館

うわーー無茶苦茶いいです

店内の雰囲気最高

２種類あるコーヒーのうち深煎りではないほうをえらんでみんなで楽しみました

すこーし酸味を感じて香ばしい

本当にお店の雰囲気が素敵て母も妻も大喜び

カウンターでは若い男の子がサウナの話をしていました

建物のたたずまいも素敵です

 

光原社裏の中津川

けっこう流れが速い

光原社の庭のフキ

旭橋からの岩手山もキレーだ

そーして、いっつも盛フェスで前を通るけど、営業している時には入れない

詩季

いーーー感じの古い喫茶店

ホットサンドが名物で、妻と母はそれぞれホットサンド

僕はチーズトースト

こういうところのチーズトーストってなんか美味しいです～

エスプレッソはニガーーマローーんって感じ

いい具合です

今日行った3店舗はそれぞれ趣が違っていて、それぞれ楽しかった

すこーし時間があってので、クロステラスの4番目の珈琲店へ顔を出すと

Sくらちゃんがいたので軽く挨拶と、余市ブレンドをテイクアウト

ほーーーっと酸味があってほろにがーいヌルーっとした感じ

さっきの光原社の可否館のブレンドとはグラデーションの密度が違うことを感じる

そして、妻の最大の目的　温泉

繋温泉です！！

また家族で来れてうれしい

 

最高！！

御所湖の景色　最高！！

岩手山もきれいに見える

温泉に浸って超最高！！

夕食のアユの塩焼き美味しかった！！

今日はまぁまぁ歩いて12000歩

---

3日目

朝起きると雪景色

繋温泉で温泉パワーを充電して、妻も母も大喜び！！

昨日岩手山を撮影していてよかった！！

路線バスで盛岡駅まで戻って、

珈琲・うつわ　わたなべ　さんへ

入店早々、優しい渡辺さんの笑顔に癒されます～

今日は

マンデリン　ライノ（レギュラー）

おおおおおーーーー

ほろ苦さと酸味が同居！！

そしてコントラストがすごくはっきり、しつつ例のマンデリンのああいう香り！！

レギュラーながらもしっかりとしていて、マンデリンパワーがある

冷めてくると酸味と甘みの感覚に落ち着いてくるような感じだ

無骨な力強さを感じる

やっぱりお店で飲むと一味違って、ぶわーーー感じてうれしくなる

感じとしては黒い様な赤い様な感じの印象だ

 

母も渡辺さんのやさしさにほっとしている

ひとしきりお話をして、わたなべさんを楽しみました。

それから雪が降っていたのですが、歩けそうだったので、歩いて機屋へ

お客さんとしては超久しぶり

前回お客さんとしてきたのは・・・2022年2月以来、このブログ参照

機屋の皆さんがかわるがわる、母を見に挨拶をしてくれる

みんな優しい

メニューから

カルモシモサカ2010　デミタス

おおおおおおおーーー

すこーしほろ苦く酸味を伴って、バンバン得も言われぬ、黄な粉のようなそんな感じ

ばんばん黄な粉を感じて、先週、あの人のお家で淹れてもらった、シモサカを思い出す

本人の演奏はやっぱり、味わいの層が3層ぐらい増すように感じる

柔らかいほろ苦さから、軽い酸味を伴って、独特の黄な粉のようなオールド由来と思われる香り

適度に柔らかく柔らかく広がっていく感じがやはり関さんのコーヒーだなぁと感じました

先週からのコレは超贅沢

オレのコーヒー美味しいな、と言っていた関さんの感じは、今日本人がいれたものと比較して共感できた

大倉陶園の珍しカップ

母も関さんのコーヒーとシフォンケーキを喜んでいる

北海道の話や、ここ最近の関さんの話、先週のきんつばの話を聞きながら楽しいひと時

そして、お代わりで

マンデリン　リントン2010

うおーーー深煎りなめし皮！！

十一房とぜんぜん違う！！

基本ほろ苦い感覚なんですが、苦味が口から引いていくときに、いろいろ感じてくる

波打ち際に、波が打ち寄せて、引いていくといろいろ見えてくる感覚

マンデリンのあの香りではなく、ぬーーーんとした少し時間がたった革製品のあの感じ

こういうのは苦味と甘味の柔らかさで非常に良い感じ

先週の合宿でさんざん、このマンデリンではないが、飲みまくったのでやっぱりこの辺の苦味いいよなぁと思う

いやーー久しぶりに関さんのコーヒーをお店モードで飲めて最高！！

超絶満足で関さんに駅まで送ってもらう

そして、フェザンの白龍のじゃじゃ麵で〆る

母も僕と味覚傾向が似ているせいか、とても喜んで食べている

きっとさっきの関さんの、じゃじゃ麺の話の影響もあるのだろう

本当に久々のじゃじゃ麵で超最高！！

やっぱり無茶苦茶旨い

これを書いている最中も、ちょっとじゃじゃ麺を感じてます（笑）

そしてチータンタン

超最高！！

お土産はホヤを中心にじゃじゃめんなどを購入

最後は新幹線の連結も見ることができて、旅のフィナーレ

盛岡の皆さん親切にしてくれてどうもありがとう！！

超絶感謝です！！

あしたからまた、淡々とコーヒーづくりに励んでいこうと思います！！

今日はぜんぜん歩かなくて3000歩