今日は幕張で打ち合わせがありました。
5月後半の月曜日に幕張のギャラリーで行う、コーヒー教室の会場の下見をして、
水場などの確認をしてきました。
打ち合わせの時間まで少しあったので、
幕張駅のローソン

幕張駅 ローソン
ローソンの高級モカブレンド 猿田彦監修
ドーーんと苦く
ぷわーんとモカっぽい香りがする
そしてじょーりじょーり
ある意味ドカーンとしていて、強い感じが好きな人にはいい感じだろう
モカと言われればそうだといえる、っぽい香りはしっかりあった
液体の印象はこの感じ

この印象の通り
打ち合わせが終わったら、京成電車に乗って津田沼駅へ

京成幕張駅
超有名洋食店あけぼのへ行こうとしたら、行列でやめて、
京成津田沼駅降りてすぐ
京成津田沼駅に隣接するビルに入ってます

サンロード津田沼ビル
チャオとガロが向かい合っているのですが、今日はガロにしました
ちょっと雰囲気がニュー新橋ビルみたいな・・・

入り口 サンロード
その京成津田沼版のようなそんな感じ
ガロ

ガロ 津田沼
コーヒー
チーズトースト
ナポリタンを楽しみました
ランチ時だったので、満席
店員さんたち大忙し
チーズトースト分厚くていい感じっす
コクがありつつ、伸びーーるチーズ
ナポリタンはねっとりしているTHE ナポリタンって感じ
ケチャップの感じ、標準的な太さの麵
マッシュルーム、玉ねぎ、ピーマンがクタっと入っている
驚いたのがコーヒーだ
何もない段階で飲むと
ぼーーん
苦い ギャーーんごっついアノ酸味そしてあの麦こがし系の香りごごごーーー
なのですが・・・
ナポリタンのうま味、酸味、タバスコにまみれた口をスッキリさせようと飲むと
あらららーーー
不思議!!
ちょっと手回し焙煎 深煎り ネルドリップの店で飲むような
深煎りでキレーなコーヒーっぽい印象に早変わり(笑)
すこし待っていると元の感覚を取り戻すから面白い
こういうことはあるよなぁ・・・勉強になった
店内を観察するとやはり面白い
隣のボックス席は常連さんで、焼肉定食とビールをものすごく楽しんでいる妙齢のご婦人、昼間の喫茶店でビールっていうのも、なかなかっす
蕎麦屋でビールとは違う風情がある
そしてさらに別サイドのボックス席には、だるそうな、おそらく中年ご夫婦
奥さんがグラタンとパフェを頼み、パフェを半分こ
奥さんのみグラタンを食べている
パフェをご主人が突っつくのだが、
「ゆぅ君が突っつきすぎるから混じっちゃうじゃない」
「・・・・・」ゆぅ君、無言っす
という感じでパフェを突っついている
そこに、店内のBGMで竹内マリアの”人生の扉”が流れてくる
知らない曲でしたが、なんかその時のあの場面にピッタリでグッときました(笑)
曲名はスマホで曲検索しました。便利ですよね。参考に歌詞を(笑)
春がまた来るたび ひとつ年を重ね目に映る景色も 少しずつ変わるよ陽気にはしゃいでた 幼い日は遠く気がつけば五十路を 越えた私がいる信じられない速さで 時は過ぎ去ると 知ってしまったらどんな小さなことも 覚えていたいと 心が言ったよ
(竹内まりあ 人生の扉 歌詞 一部抜粋)
深い世界だ純喫茶。素晴らしい!!(笑)
そして、習志野市役所で自転車を借りて、谷津干潟まで行きました

ダイチャリ
途中、住宅街をさまよったりしながら40分ほど
谷津干潟いい感じ~
久しぶりに眺めてとてもハッピー!!

谷津干潟 天気が良くていい感じ~
そして螢明舎 谷津店

螢明舎 谷津店2025.2.10
ロアブレンド
ほわーーー
チラッと酸味からヌメーーっとした苦味で、ネローンと終わる
良い感じ
やっぱりいい感じです~
いろんな味の成分が組み合わさって、酸味、苦味を形成しているような感じという
そういう感覚になる
妻はチーズケーキも食べていて幸せそうだ
すこーし休憩して店を出る
そして京成電車で船橋へ戻って、3月に行く家族旅行の切符、調味料の購入

船橋駅付近
北海道物産展を軽くのぞいて、
お家に帰りました
夜は軽めに・・・・
先日、春節で中国の上海へ赴任している、高校の化学部の後輩のH君が
素晴らしいお土産を持ってきてくれた
そういや、H君とコーヒーツアーをしたのはもう10年前・・・
ランブル、丸山珈琲など有名どこを回ったのだ・・・
(そのときのブログはこちら)
とにかくH君は試験管を洗うのすごかった(笑)
そのH君のお土産、牛肉や羊肉を煮るための、香辛料パック

香辛料パック
予算の関係で、今回は豚肩ロースにしました
おなじみシャトルシェフ(保温調理なべ)で20時間ぐらい

煮はじめ
良い感じです~
出来上がりはシットリ柔らか~ 切るのは妻が上手なので業務委託(笑)

しっとりと柔らかいお肉
これと、妻が得意なルクルーゼの性能を発揮した、蒸野菜

ただ蒸す蒸野菜
これを組み合わせて夜ごはん

豚肉を煮たものと蒸野菜を添えて
おいしーーーーーー
さいこーーーーーー
〆は漢方のスープなので、凍らせていた自家製麺でラーメンにしました~
スープは醤油を少し足して、チャーシューの副産物のラードをマシマシ

漢方スープのラーメン
みやまさんの火鍋の〆で食べるサリ麵ほどではありませんが、
あのちょっと苦い様なうまい様な、いい匂いのような、
独特の感覚はこういうスープから発揮されるのだと感じました。
漢方スープのラーメン最高です!!
大満足な休日10000歩!!
明日からもコーヒーづくり頑張ります!!