今日もバイクでコーヒー巡り サンポカフェ(馬橋)カフェリズム(南柏)

今日も暑いのでバイクでタンデムコーヒー巡りです~

 

基本は南柏のカフェリズムへ行こうと思うのですが、

 

その前に妻が行きたいという、馬橋(松戸の近く)にある

 

「サンポカフェ」に行ってきました。

趣のある建物

趣のある建物

サンポとは道を歩く散歩ではなく、フィンランドの叙事詩に出てくる魔法の石臼に由来するそうです。

 

ジェットロースターによる自家焙煎のコーヒーとパンケーキなどが売りのようです。

 

妻はパンケーキが食べたい~とのこと。

 

 

船取線から鮮魚街道を経由して、道にまよいつつ水戸街道経由してなんとか到着。

 

道に迷ったおかげで、実はランチタイムから提供だったパンケーキにありつけました。

 

 

コーヒーはエチオピア チェレレクト

エチオピア

エチオピア

しっかり力強い味わいで、ちゃんとエチオピアとわかる味わい。

 

お目当てのパンケーキ

 

ブルーベリーのパンケーキ

ベリーのパンケーキ

ベリーのパンケーキ

これとよく合います。

 

逆に繊細なコーヒーだとちょっと負けちゃう感じ。

 

このパンケーキはふんわりスフレ系

 

見た目の感じは巷で有名な幸せのパンケーキ的だが、サンポカフェのものは違った。

 

スフレ系なのだがいわゆる、ホットケーキ香をまといつつ、若干塩味が感じられ絶妙。

 

フンワリ美味しい感じ。

 

スフレ系だが、わりと王道のパンケーキの味わいも面影に残っている感じ。

 

 

ラーメン二郎かと思ったら、一蘭のラーメンだったわぁー

 

12時近くになりさらにお店が混雑しそうだったので、お店を後にしました。

 


それから今日の目的地

 

カフェ リズム!!

リズム 2020.8.31

リズム 2020.8.31

いぇーーい

 

やっときた

 

久しぶり!!

 

昨年の11月に訪ねて以来

 

9か月ぶりだ。

 

積もる話もしながら、早速おススメデミタス

 

ブラジル デミタス

 

おーーー深い!!

 

けっこう深い!!

 

醤油の塩分が強いけど旨味があるから塩分を感じさせない・・・という話を聞きながら

 

深い!!

 

少し煙のニュアンスも感じ(悪い意味ではなく)

 

すーーーっと甘味、若干酸味っぽい要素に帰結していく。

 

 

コーヒーを飲みながら、キャンプ用品の話。手回しロースターのバーナーにまつわる話。

 

やっぱりコロナの話などなど。

 

自分でコーヒー創って飲んでもいいけど、やっぱり塚田さんが淹れてくれた

深い深いコーヒーがやっぱりいい感じです。

 

 

さらにおススメデミタス。

 

モカ デミタス

フェリシモカップ(笑)

フェリシモカップ(笑)

うーーーーー

 

これも深い!!

 

こちらの方が要素が少なく鍛えられている刃物のような印象

 

シュッて甘味に切り替わる感じ

 

キレがある

 

いやーーいい感じ!!

切れはあるながらもかなりの深煎りで濃厚な味わい

それをこのフェリシモカップの厚ぼったい感じがけっこう調和していてうぉーーと思う。

 

今日の2杯は何やらキレがあり爽快な感じに仕上がっていていい感じであった。

 

きっと創り手の気持ちがコーヒーに表れているのだろう。

塚田さんどうもありがとう!!

 

 

それからバイクでお家に帰って昼寝して

 

お買い物して。夕ご飯。

 

久しぶりに夕食のお台所に立つ。

 

先日の麵があるので、汁なし担々麺!!

汁なし坦坦麺

汁なし坦坦麺

すりごまに熱した油を入れただけの芝麻醤を加えるだけで全然風味が違って美味しい

 

完成度は低めですが、おうちごはんとしては全く問題ないっす。

 

あーー今日も充実した一日であった。

 

歩行は少なく7000歩!!

 

明日からもコーヒーに向かって一直線!!

うらーーーーーーー

 

 

チュボーさんに会いに行く&市川 珈琲飄々&三番瀬

まだまだ暑さつづく千葉県船橋市。

 

先週よりはほんの少しだけ涼しい今週

 

今週もバイクに乗って近場をうろうろ

 

先々週いって大変気に入った下総中山のジャンポールチュボー

 

涼しくなったら自転車でも来れそうだ。

 

早速店内でイートイン

 

シュークリーム

シュークリーム

シュークリーム

 

カスタードと生クリームが一体化している感じで、パぁーーって広がってくる

 

シュー生地には定番通りダイスアーモンドがまぶされている

 

パ―――って感じ

 

 

トリオ

トリオ

トリオ

これはチョコレート

 

これはチョコレートの感じがストレートにファーーーーってくる

 

他の要素があるけれども主役にスポットライトを浴びさせるように

 

チョコのおいしさがファー――ってくるです

 

 

それからここの名物ミートパイ

ミートパイ

ミートパイ

相変わらずのうまさ!!

 

ロレーヌ地方の料理らしいです。

 

白ワインでマリネしたお肉とエシャロット、ハーブなどで中身のフィリングを作っているようです。

 

それをパイで包んであります。

 

美味しいっすホント。

 

 

それから最後に

 

タルトシトロン

タルトシトロン

タルトシトロン

フュー――

 

非常に水水しいレモンのアパレイユ

 

香りの発散量が無茶苦茶よい!!

 

フュー――

 

やっぱり陽気なオジサンのお家で乾杯している楽しさがお菓子に出ている

 

いやーー美味しかったっす

 

あと最後にチュボーさんがサービスでメロンパンをくれる

うぉーーーかなり嬉しい!!

おうお腹いっぱいっす!!

 

 

それから定番

 

市川真間の珈琲飄々

 

バイクで来るとらくちん

 

おススメデミタス

 

東ティモール

東ティモール

東ティモール

 

おおおーーーー

 

丸くて甘い

 

深煎りですが滑らかに柔らかくなくなる

 

非常になめらかな布を感じる

 

飄々の中では真ん中ぐらいの味わい

 

安定の味わい

やはり近況について話をする

 

12時頃に訪れたせいか、今日は入れ替わり立ち代わりお客さんがやってくる

 

 

合間を見てさらにお替わり

 

ブラジル カラメリッチ デミタス

ブラジル カラメリッチ

ブラジル カラメリッチ

おーーーー

 

これは少し深め

 

ややシャープな苦みが入り、なめらかな甘味に変わってくる

 

路地から顔を出して引っ込んでいく猫のようだ

 

あーーやっぱり美味しいな~

 

いい感じっす

 

さてここで飄々ファンの皆さんは知っているかもですが、

 

飄々は移転する予定です

 

現在の店舗では10月中旬までで移転するそうです。

 

移転先は真間の先にあるじゅん菜池のほとり。

 

今の飄々を楽しみた方はお早めに・・・

 

新店舗のオープン予定は11月上旬予定とのこと。

 

そちらもすごく楽しみです!!

 


まだ時間が早いので三番瀬へ・・

 

イイですよねぇ

三番瀬

三番瀬

今日は潮がひいているので少し海のほうへ・・・

 

カニのお団子がいっぱい

カニ団子

カニ団子

 

イイですねぇ

 

三番瀬2020.8.24

三番瀬2020.8.24

先週の幕張も良かったけど

 

やはり三番瀬が味わい深いです

 

最近できた展望台

 

椅子がありそこで妻と休憩

展望台で休憩

展望台で休憩

先週のけだるいカフェとはまた違う感じ

 

気持ちい風が吹き抜けて最高!!

 

水筒の水もご馳走っす

 

 

 

それからお家へ帰ってきて

 

軽く散歩

 

今日も長津川はいい感じ

長津川親水公園

長津川親水公園

 

そしていつもの晩酌

 

だんだんお燗の温度が合ってきた

 

沸騰したお湯に火を消して2分

 

いい感じの温度です

 

温くなってきての味わいもいい感じ

 

いつもの太田和彦の居酒屋紀行をみながら・・・

お燗 日本酒

お燗 日本酒

 

いい感じの休日であった

 

まぁまぁ歩いて9000歩

 

あしたもコーヒー頑張るぜ――!!

 

うらーーーー!!

京成大久保cafe the world 、谷津 螢明舎、稲毛ヨットハーバー けだるいカフェ

いやーーー今日もまた暑いですね!!

 

今日も暑いのでサイクリングではなくバイクでお出かけ。

 

いつものパターンで妻をゴンタ君(GN125)の後ろにのっけて出発。

 

今日は北習志野のピアノサロンで、来月に出張コーヒーをするので、

 

それの下見と簡単な打ち合わせ。

 

とても素敵なサロンでした。

 

出張コーヒーするのがとても楽しみです。

 

 

それから、北習志野から近い、京成大久保のCafé The World(カフェ ザ ワールド)

 

このお店は、昨年の船橋コーヒーフェスティバルに出店していた。

 

いちど行こうと思っていたがやっとコーヒーを飲めます。

 

注文したのはホットコーヒーとカヌレ

ホットコーヒーとカヌレ

ホットコーヒーとカヌレ

ホットコーヒーは飲みやすくまろやかな感じ。

 

カヌレは想像通り

美味しいっす。

 

 

京成大久保は僕の出身大学のある場所だったので、大変に懐かしかった。

 

卒業後も何度か来ているのだが、やはり懐かしいです。

 

 

それから、さらにバイクに乗ってバイク用品店へいき、妻のヘルメットを購入。

 

今までは僕のお古のヘルメットだったのですが、タンデムする機会があるので、

 

少ししっかりとしたヘルメットを購入しました。

 

お陰で快適そうです。

 

近くの谷津の螢明舎で休憩

螢明舎 谷津

螢明舎 谷津

こういう暑い時はこの薄暗い店内の雰囲気がグッときます。

 

妻が今度はホットサンドを食べる!!と意気込んでいたのでそれを・・・

 

クロックムッシュ(ホットサンド)とケアブレンド

 

クロックムッシュは肉が挟まったやつと、卵が挟まったやつとが出てきました。

 

それぞれいい感じ。

 

肉のやつはなんか照り焼きではないけど、ちょっと甘辛い感じの肉のフィリングがなんともいえない。

 

タマゴも素朴な感じで、イイです。

 

肉との対比がいい感じ。

 

これ食べながらケアブレンド最高っす。

 

 

妻がコーヒーゼリーを食べるというので、僕はロアブレンド

 

ロアブレンドしっかりしていて美味しいです。

 

涼しい店内で、ちょっと熱めのハッキリしたコーヒーはほんとご馳走です。

 

妻の食べているコーヒーゼリーを少しもらったが、なんか柑橘の入り混じる洋酒の香りがほんのりして

 

それはそれは良かった。

 

 

妻に海に行っていいかと聞いたらいいよ、とのことで、幕張まで・・・

 

バイクを降りて少し歩いただけで、妻がもう限界そうだった・・・というかホント暑く

 

早々に室内へ避難(笑)

 

稲毛ヨットハーバーの3階のけだるいレストランのティータイムへ

 

ランチ時間外はティータイムになっていてほんとけだるい感じ。

 

海を見ながら休憩できるのでいい感じです。

 

けだるさがすごい

 

店員さんの注文のとるけだるさがすごい

 

店内の空気感がけだるい(笑)

 

よくわからないけどジャスミンティーが店のけだるさに釣り合わない感じで結構うまい

 

外をみるとヨットハーバーでは若い人たちがセーリングの練習をしている。

ヨットハーバー

ヨットハーバー

クールダウンしてバイクでお家に帰ってきました。

 

 

夕方お家で休憩して元気になったのでお散歩

 

いつもの長津川親水公園へ・・・

 

夕日を受ける入道雲が綺麗

入道雲がいい感じ

入道雲がいい感じ

ねこボーナスタイムだったが子供たちが群がっていたので

 

空の写真ばかりを撮った

空 ドラマチック

空 ドラマチック

刻々と光がかわって素晴らしい

 

当たり前だけど、諸行無常

 

綺麗な海や空に心を洗われました

 

けっこう少なく8000歩

 

明日からもコーヒーぎゃんばるぜーーーー!!

いい夕焼け

いい夕焼け

下総中山ジャンポールチュボー、と庵、豆部屋増設

いやーーーすっかり夏!!

 

あついあつい!!

 

梅雨の感じはなくなって、入道雲が空に浮かんでます。

 

今日は天気が良かったので、バイクのゴンタ君の後ろに妻をのっけて出発!!

 

 

と言っても近場です。

 

船橋からほど近い、というか一部は船橋の下総中山。

 

その下総中山の南側に、素敵なお菓子屋さんがあると聞いたので訪ねてきました。

 

先週ちょうど、たまたま下総中山までの抜け道を下見したところだったのでちょうど良い。

 

 

駅からは近いが住宅街の中にあり少しグルグルしました。

 

でもお店は素敵に目立つ感じです!!

 

ジャンポールテュボー

ジャンポールテュボー

イートインがあるのでそこで少し食べました。

 

クロワッサン!!

クロワッサン

クロワッサン

ほーーー

 

おいしーー

 

すこーーし甘い感じのお菓子屋さんっぽい感じのクロワッサン。

 

おいしいです

 

ふんわりバターが来ますデス。

 

それから、オペラ

オペラ 机と保護色(笑

オペラ 机と保護色(笑

コーヒー豆の形のチョコが乗ってます

 

ふわーーー

やっぱし、いい感じ

 

全体でコーヒーっぽいにおいを明るく発散させている

 

陽気なコーヒーバーでエスプレッソをサクッと砂糖入れて飲んだ楽しさがある。

 

 

それから、ミートパイ

ミートパイ

ミートパイ

うぉーー

 

わたくしてきに一番良かった

 

なんかよくわからんけど、フランスの力学が働いている!!

 

ぜんぜんベースが違うんだろうな、と感じさせる中身の味わい。

 

肉に甘ずっぱしょっぱハーブ的な感覚が入り混じって

 

明るく発散してくる

 

陽気なオジサンの家でワインと煮込み料理で乾杯的な雰囲気を感じる(笑)

 

ま、そんな感じで大ファンになってしまったのです。

 

またこよ~

 

 

 

それから、再度ゴンタ君に妻を乗せて、木下街道を北上

 

北方(ぼっけ)という珍しい地名のところ。

 

かなり以前なぞのコーヒー屋ではないけどコーヒーを飲んだ場所の近く

 

 

と庵

と庵

と庵

いったらガンガン豚ガマで焙煎してました。

 

音もいい感じです。

 

と、妻が猫の声がきこえると・・・

マスコット猫のきなこちゃんという猫がいました。

 

妻はさっそく猫を触りまくり。

 

猫分の摂取をしていました。

 

思わず猫分を摂取できてよかったなぁ~

 

飲んだコーヒーはマンデリン

 

すごーーく深煎り

 

すっきり飲めました

 

カウンターにはずいぶん前に訪れたときと同じように、

 

大豆色に焙煎された、スーパーフレッシュ(笑)が置いてありました。すげぇ。

 

あれは甘いのよね。

 

満足してお店を後にしました。

 

 

 

それから鎌ヶ谷までツーリング。

 

写真はないですがのどかな感じの道をゆっくり走っていって・・・

 

ブックオフで本を売り、

 

鎌ヶ谷の焼き肉 慶山でランチ

 

焼き肉屋さんに本当に久しぶりに入り美味しかったです。ほんと。

 

 

 

それから実家へいき寝かせている豆を整理

 

そして、豆の棚をさらに増設

 

豆部屋の環境がさらに整ってきました。

 

いろいろと内側に向かって環境整理が進む感じっす。

 

ちょっと古い方の豆棚

ちょっと古い方の豆棚

オールドコーヒーをしたい若者へ・・・

 

ちゃんと空気の流通のいい場所に熟成したい豆は保管しましょう。

 

また、地べたに置かずにしっかりすのこなどを置いたりして、

 

水分がたまらないように工夫しましょう。

 

部屋の隅っことかに置いてあったりしたやつがあんまりよくない熟成になっていて、

 

今日の僕みたく泣く泣く豆を捨てることになるっす(笑)

棚 増えてるぜー

棚 増えてるぜー

さらに棚が増えた豆部屋。うーーんいい感じ!!

 

今日はほとんど歩かず3900歩!!

 

明日からもビシバシコーヒー精進するぜ!!うらーーーー!!

麺づくり リベンジ!!(コーヒー屋のブログです)

今日は法事でした。

 

そんなわけで、午前中は母と僕たち夫婦でお墓へ行って、お坊さんにお経をあげてもらいました。

 

お経をあげている、お坊さんはとても沢山汗をかいていました。

 

何気にお経をあげてくれているお坊さんはいずみにも来てくださっていて、

 

とてもアットホームな法事でした。

 

 

お家に帰ってきて、ご飯を食べてコーヒータイム。

 

今日のコーヒーネタはこれだけ!!

 

いつも登場する我が家のカリタダイヤミル

カリタダイヤミル

カリタダイヤミル

なんの制約もなく、手動ミルのおススメはと聞かれたら僕はこれをおススメします。

 

何度か書いてますが、コレの利点は、力が要らない。

 

軽くハンドルが回ります。本体が重いため動きません。

 

弱点は、時間がかかります。

 

粒度にもよるでしょうが、僕が違和感なくネルドリップできる粒度では、

 

20gほどを挽くのに3分くらいかかるイメージ。

 

こんな感じですね。

ダイヤミル 粉

ダイヤミル 粉

 

エチオピアシャキッソ

 

70ccで淹れようとしたけどちょっと多かったっす。

 

家では妻がアフタヌーンティーで購入したホウロウのミルクパンをコーヒーを落とすのに使ってます。

 

食後のコーヒーいい感じ。

 

シャキッソの香りがいい感じです。

かわった取っ手のデミカップ

かわった取っ手のデミカップ

 

で、妻が法事で疲れたの&外が暑いのでお家でゆっくりタイム。

 

僕は麺づくりリベンジ!!

 

強力粉、小麦粉、卵、重曹、塩の材料で行きます。

粉類

粉類

粉類を混ぜて、卵と水を混ぜて・・・

タマゴと水

タマゴと水

一つにまとめます。

生地をまとめる

生地をまとめる

これで4時間くらい寝かせます。

 

その間、バイクでお出かけ、

 

 

行こうとしたコーヒー屋はことごとく月曜休み。

 

最初はコーヒー飲んで、三番瀬の海でも見ようかなぁ~と思ってたけど、

 

コーヒー屋を探しながらさまよっているうちに、三番瀬に行くのがおっくうになってきて、

 

バイクの行きやすそうな、中山法華経寺へ・・・

 

お堂にお参りして、

法華経寺 お堂

法華経寺 お堂

参道をブラブラ

 

うっすらコーヒー屋がないかなぁ~と

 

ネコがウロウロ

ねこ 忙しいの・・・

ねこ 忙しいの・・・

コーヒー屋あったけどここも休み・・・

TOM 休み

TOM 休み

京成電車をみて

 

京成電車

京成電車

こういうのが置いてあるのがイイですね

ご自由にお持ちください

ご自由にお持ちください

なんかわからないうたい文句もイイですね

超音波エステ

超音波エステ

山門のグリーンがまたまたイイ

山門

山門

帰りの参道の石畳はとても涼し気

石畳涼しい~

石畳涼しい~

のどが渇いてきたけど、どこにもよらずに家へ帰った

池

帰って来ると、妻はPCでなんか美味しそうなメニューを見ていた

 

きっとロイヤルホストのメニューだろう

 

さて、麺づくり

 

休ませていた生地を袋に入れて、フミフミ

麵を踏みまくる

麵を踏みまくる

フミフミ

 

いい感じだ

 

そして、生地をおおよそ3等分にして、麺棒で圧延

綺麗な麵帯になってきた

綺麗な麵帯になってきた

いい感じの麵帯に期待が高まる・・・なんかほんといい感じ

 

大喜びです。

喜んでいる

喜んでいる

薄く延ばして包丁で切っていきます。

 

正直うどんより太い麵ができました

切ってます

切ってます

前回より格段にいいです

それっぽくなる

それっぽくなる

ちなみにこれ前回(笑)

かたまってしまっている

かたまってしまっている

5食分できたので、4食は冷凍へ・・・

 

うどんのようだけど麵!!

うどんのようだけど麵!!

今日は鶏むね肉でチャーシューを作っていたので、その汁でスープの構築。

 

とり汁に、煮干しで旨味をUP

 

油は鶏油

 

麵が太かったのでつけ麺風にしました。

 

じゃーーん

麵がかなり改善

麵がかなり改善

麵が光ってるやろ~

 

つけ汁は理想よりは少ししょっぱかったもののまずまずのおいしさ。

つけ麺 伊藤ラーメン

つけ麺 伊藤ラーメン

汁の味わいは美味しいっす。複雑な旨味で僕好み。

 

僕は不器用なのでとんでもない失敗を良くするけど、まぁそういうのを乗り越えて

 

こうやって自分が納得いくものができるのが超嬉しい!!

 

もっと麺づくり上手になるぞーーー!!

 

ぜんぜん歩いていなくて6000歩

 

来週は8月10日(月)は祝日の為営業

8月11日(火)を振り替えで休みます。ブログも火曜日更新よていです!!

お菓子のべんきょー レタンプリュス(流山おおたかの森)

今日は実家の車を借りて、ピンポイントお出かけ。

 

流山おおたかの森のレタンプリュス!!

 

お菓子の有名なお店です。

 

妻が最近いずみでいろんなお菓子の作成をしているので、

 

それの勉強のために体調を調整・・・主におなかのすき具合・・・してから来ました。

 

開店とほぼ同時にレタンプリュスに到着です。

 

 

僕たちと同じように開店待ちをしている人が他に2組いました。

 

妻が待ちきれない様子で、店の前で待ってます。

レタンプリュス2020.7.27

レタンプリュス2020.7.27

 

さながら、トーキョーデズニーランドで開園待ちするデズニーファンと同じような心境でしょうか?

 

 

さてさて、妻と事前の打ち合わせ通り、まずはパンドミを確保して、すぐに喫茶スペースへ・・・

 

新鮮なケーキを食べます。

 

シューパリジャン

 

写真手前左 シュー

写真手前左 シュー

うほーーーおいしーーー

 

カスタードクリームがプリンみたいです。

 

シュー生地の表面のダイスアーモンドがいい仕事してるっす。

 

 

ムラングシャンティ―カラメル

ムラングシャンティ―

ムラングシャンティ―

ほーーーー生クリームのようなカラメルのような・・・

 

そこにメレンゲをカラメル化するまでしっかり焼いたやつの苦味が入ってきて

 

いーーコンチェルト!!

 

サントノーレ

サントノーレ

サントノーレ

ほーーーこれは僕大好き!!

 

夏仕立てで、シトラスの風味!!

 

小さいたこ焼きみたいのとか中のシトラスのクリームとか

 

もうこれは交響曲!!

 

 

モンブラン

モンブラン

モンブラン

うぉぉーー

 

最高!!

 

綺麗な香りでいろいろ広がってくる!!

 

栗、酒の香り、強い栗、なかのメレンゲを焼いたやつの触感

 

非常い明るい感じのモンブラン!!

 

 

ミルフィーユオフレーズ

写真奥のいちごがのっかっているやつ

写真奥のいちごがのっかっているやつ

いやーーこれは外せないっす

 

もう最高!!

 

層を崩さずブハ――です

 

ミルフィーユのパイの感じ、何かわからないけどカラメルの苦味

 

カスタード、そしてイチゴの風味

 

これらが混然一体となりながらそれぞれの音楽を発して飽きさせない。

 

 

 

最高でした。

 

妻と最高やったわぁ~と語り合い終了。

 

 

あとお家にも研究材料を購入して家路につきました。

 

 

とりあえず今日の活動はそんな感じ。

 

車を返しに実家でコーヒータイム。

 

 

 

実家では15年ぐらい前に僕がホリグチで購入したカリタのナイスカットミルを使っています。

カリタナイスカットミル

カリタナイスカットミル

毎日1度の使用であるが、まだまだどこも壊れずに使い続けています。

 

購入当時はよく掃除していましたが、今ではほとんど行っていません。

 

それでも全然現役OK

 

 

そしてポットはこれまたあの時奮発して買っておいてよかった!!

 

ランブルポット ステンレスバージョン

ランブルポット

ランブルポット

これは火にかけてもいいように、炎除けがついています。

炎よけ ランブルポット

炎よけ ランブルポット

そして取っ手に籐が巻き付けてあり熱くないです。

 

 

注ぎ口

そそぎ口

そそぎ口

そこまで鶴口ではないです

 

嬉しくて購入して、いざ注いでみると全然点滴にならなくてウガ――ってなったのを覚えています。

 

現行のホウロウでできたランブルポットなるものの方が、初心者には扱いやすいと思います(笑)

 

 

 

夕方はダイエット(笑)の為にいつもの長津川親水公園にお散歩に行きました。

 

車で移動がほとんどだったのですが、まぁまぁ歩いて10000歩。

長津川親水公園

長津川親水公園

いやーー今日食べたお菓子の数々がうちの妻の血肉になって、

 

妻のお菓子作りがまたパワーアップするぜ―――!!

 

僕はコーヒー頑張るぜ――!!

サイクリングコーヒー 東船橋 みどりかわからの谷津の螢明舎

今日は天気が悪くなかったので、サイクリングコーヒー夫婦です~

 

つい2,3日前まで沢山雨が降って、涼しかったのですが

 

今日は日が出てくると暑い!!

 

 

夏見台から台地のヘリを自転車で漕いで、海老川へ・・・

 

それから市場の脇を通って東船橋へ・・・

 

 

チルキッチン・・・ではなくて、

 

そのすぐ並びの、洋食屋ダイニング みどりかわ

みどりかわ2020.7.20

みどりかわ2020.7.20

渋い感じの店主に痺れます。

 

妻と二人でランチのハンバーグセット

 

 

注文するとハンバーグをパンパンしてました。

 

食べると、じんわり美味しいです!!

 

表面がしっかり焼かれ、中は適度にほろほろ。

 

焼きの感じがなんか手練れを感じさせる。

 

家では絶対あんな感じにならない!!

 

肉の感じがじんわりあって美味しいなぁ~という感じ。

 

長年こうやってハンバーグ作ってきたのだなぁ~という味わい。

 

 

個人的にグッと来たのは食後のプリンだ。

 

そして、ちいさいパウンドケーキ。

 

菓子屋のどうのこうのではなく、ちゃんと手作りの感じがあって暖かさを感じる。

 

 

すぐそばのチルキッチンでインスタ映えするプリン。

 

あれも美味しかったけど、

 

そして、みどりかわのプリンは、それよりも先なのか後なのか・・・それはわからないが・・・

 

この渋いオッサンのロックを感じる。

 

しかもたまたま今日だけなのかわからないが、プリンにサクランボが一粒!!

 

ロックだ!!

 

激しくインパクトのある味わいではないけど、丁寧に加工しているなぁ~という印象。

 

また来たいと思いました。

 

 

 

それから、谷津まで・・・

 

いつもの螢明舎

螢明舎 2020.7.20

螢明舎 2020.7.20

 

暑い日に薄暗い店内はより一層の涼しさを感じます。

 

ケアブレンドと栗のタルトを

 

 

ほっこりして栗のタルト美味しいです。

 

なんか生地の感じがバッて来て良いんですよねぇ~

 

そこに栗の感じが入り混じって最高

 

そしてタルトの耳付近はちょっぴりカラメル化していて香ばしくおいし~

 

そこにケアブレンド飲むといい具合に調和する。

 

 

店内でくつろぎながら妻と会話していいると、瞬く間にお客さんが一杯。

 

注文のタイミングを計りながら、

 

ロアブレンドをお替わりで

 

うーーーん今度はコーヒー単体でいい感じ。

やや苦みよりだがすっきりしておりいい具合です。

 

もっとドカンとするイメージがあったけど、今日のはしっかりしつつ飲みやすく

 

大変に美味しかった。

 

涼しい店内で、ちょっとキリっと熱めのコーヒーがこりゃまたいい感じ。

 

螢明舎いい感じですねぇ~

 

ほんといい感じ。

 

 

 

だいぶゆっくり休憩して、谷津の干潟まで散歩

 

ネコをみた。

黒猫 二匹

黒猫 二匹

とても仲良し黒猫、兄弟ですかねぇ~

 

干潟は干潮気味で水は少なかった。

谷津干潟2020.7.20

谷津干潟2020.7.20

鳥たちはすごーーーーーーくゆっくり、動いてました。

 

谷津の干潟もいい感じですよね~

谷津干潟2 2020.7.20

谷津干潟2 2020.7.20

すこし開けた風景を楽しんで、また自転車へ

 

 

 

夏見台まで帰る途中に、船橋市場の近くにある

 

パティスリー リコでシュークリームを一つ買って分け合う。

シュークリームおいしー

シュークリームおいしー

おいし~

 

カスタード美味し~

 

おいし~

 

いい感じぃ~

 

 

それからいつものように買い物してお家に帰りました。

 

 

きょうね、午前中は豆部屋にラックを増設して、床に置きまくりだった豆を整理しました。

 

新設のラックには今年から去年購入した豆を並べました。

豆保管棚

豆保管棚

あと20年後ぐらいにちょうどいいかなぁ~

 

気の長い話ですよね。

 

サービスでこっちも。

豆棚2

豆棚2

これも比較的最近の豆の棚です。

 

これもあと20年ぐらいですかね~

 

暑すぎるときは集合住宅なので、エアコンで除湿をしています。

 

関口さんの話では湿度は50%ぐらいに管理するとあったのでそのようにしています。

 

あ、あと写真に映り込んでいる、コーヒー豆つかみ取りのポップは

 

昨年自治会のお祭りで行ったときのもの。なんらかんけーないです(笑)

 

うちは保有量は少ないけど、まぁなんとかオールドコーヒーも頑張っていこうと思います。

 

リフレッシュして来週もコーヒービシバシ焙煎ファイヤーだぜーーー

 

 

歩いた歩数は9000歩

 

自転車は14km

 

まぁまぁですね~

 

暑いからあんまり無理はしませんでした~

 

車でコーヒー巡り 柏 ストバ

今日は車で柏まで行ってきました。

 

柏と言ったら決まってます。

 

ストリームヴァレー

 

ずーーっと行きたかったけど、なかなか。そのうちサイクリングで来ようとも考えてます。

 

実家の車を借りたので、それを利用してのピンポイントコーヒー巡りです。

 

 

すこーーし早めについたので、ストリームヴァレーの上にあるそばのお店 

 

竹やぶ

竹やぶ2020.7.13

竹やぶ2020.7.13

 

今日はここで田舎そばを食べました。

 

清涼感のある蕎麦

 

つけ汁の感じとそばの清涼感。

 

のどごしの良さというけど、ほんとのどごしが良い。

 

蕎麦の風味とつけ汁の感じがのどを駆け抜けていく。

 

新鮮な山菜の爽やかな風味のような感じ

 

インパクトが強くはないのだけど、春の風が運んでくる息吹のような感じ

 

でしょうかねぇ~

 

無理やりコーヒーに例えると、エチオピア ハラー的なおいしさがあるです。

 

今流行のイリガチョフの香りが鮮烈なタイプとは違う。

 

土の滋味とでもいうのか、そういうのが爽やかに感じることができる感じ。

 

決して激しくはないけど、美味しい風味でした。

 

竹やぶ敷地内の見張り小屋

竹やぶ敷地内の見張り小屋

 

それから、階段を降りて行って、

 

ストリームヴァレー

 

ストリームヴァレー2020.7.13

ストリームヴァレー2020.7.13

まずは、初めて食べるエノキカレー

 

いやーー

 

美味しいですねぇ~

 

エノキの繊維と肉の繊維の感じ

 

カルダモンの感じが入り混じていてよいです~

 

そこそこエッジがあるけど、全体としては非常にまあるいカレーです。

 

一種のツブツブする粒子感もなんだかいい具合

 

 

サービスコーヒー

 

香ばしい味わい寄り

 

ほろ苦さから香ばしさ甘味 全体としてまあるい印象

 

 

いろんな話をしました。

 

氷温抽出、低温抽出、ケーキ屋の話、コーヒーマンたちの話

 

 

座っている間にも、チラホラチラホラお客様が来ては帰って・・・・

 

モカマタリ

 

すこーーし深めのほろ苦さから、マタリの気配がふわーーんとしてくる感じ

 

全体として深くないけど深煎りよりの感じに仕上がっていました。

 

昼過ぎにきたらあっという間に夕方。

 

コーヒーマンの話は本当に面白く、なかなかコロナで遠出もできず、

同じ県内にこういうコーヒー店があることがありがたく、

 

ついつい行きたくなってしまう。

 

涼しくなって天気が良い時は自転車で来ることが可能だろう。

 

ピンポイントで車でコーヒー巡りな一日でした。

 

今日はぜんぜん歩かなくて4500歩

 

明日からもコーヒー頑張るぜ――!!

歩道橋

歩道橋

ラーメン回 初めての麺づくり

まだまだまだコロナですね~

 

天気が良ければ、サイクリングコーヒー夫婦なのですが、

 

今日は天気がとても悪いので、一日中家にいました。

 

そんな日はラーメン作りです。

 

今日は、かねてからやってみたかった、自家製麵。

 

先日ラーメンスープはとってあるので、麺づくりのみ。

 

詳しいレシピは割愛しますが、

 

強力粉、小麦粉、、水、わずかの重曹、塩、卵

強力粉&薄力粉

強力粉&薄力粉

タマゴ、水、重曹、塩

タマゴ、水、重曹、塩

これらの材料をこねてまとめて伸ばしていきます。

 

粉以外の材料をまぜて・・・

こねこねこねこね

こねこねこねこね

 

こねこねこねこね。

 

レシピに手につかなくなるまで練る。とあり、初めてのことなので、

 

本当に手につかなくなる状態になるのだろうか?と思いながら練り。

 

問題なく手につかない状態になりました。

まとまったコネ

まとまったコネ

ここから4時間寝かすそうです。

 

 

並行してチャーシューも仕込んでます。

 

今日は真面目にタコ糸で縛ってチャーシュー

チャーシュー

チャーシュー

 

 

そうこうしているうちに、妻が起きてきて、朝ごはん。

 

久しぶりのゆっくりとした朝食。

朝ごはん

朝ごはん

それから妻は洗濯に、僕は床掃除を取り組む。

 

家が綺麗になって外を見ると大雨がやんでいる。

 

雨がやんでいるので、散歩がてら夏見台の超話題スポットへ行くことにする。

 

 

 

超話題スポットとはお菓子屋さんなのです。

 

ローカルな話題ですが、現在夏見台にはシャトレーゼという菓子屋が一軒のみ

 

そんななかにこの地域でできたので注目度が高いです。

 

その名もアトリエ コクボ

 

アトリエコクボが、先日の7月3日(2020年)にオープンして、評判を聞くと行列!!行列!!

 

注目度が高いことがうかがえます。

 

早速お店へ行ってみると、大変です!!

 

近くにある、うなぎ屋のいーーータレの匂いが漂ってます。

 

ぐぅぅぅーーー

 

さっきそこのマミーマートでピザ買って食べようって言ったけど、

 

やっぱりうなぎにしませんか?

 

うんうん。

 

人生ってわからないです。

 

さっきまでピザを食べるつもりだったのに・・・

 

いやケーキ屋に行く予定だったのに、なんでその前にうなぎ屋にいくのネン(笑)

 

あ、それでケーキ屋。

 

アトリエコクボに入るとさすがです。

 

大雨でも、開店から1時間30分でほぼ終了。すごい注目度だ!!

 

そのままうなぎ屋へ引っ込みました。

 

うなぎを食べて満足して、

 

もう一度アトリエコクボで、なんとか残っていたマドレーヌとフィナンシェを購入。

 

お家でイエメン モカマタリを淹れて楽しみました。

 

美味しかったでーす!!

マタリとお菓子

マタリとお菓子

 

 

そして、昼寝してから、再度製麺!!

 

 

今度は、足でフミフミ。

 

ポリ袋に入れてフミフミ。

ふみふみ麵

ふみふみ麵

そして延ばして、麺にしていきます。

 

麵を延ばす段になって、麺棒が家にない。

 

今、麺棒は喫茶いずみの菓子を作るにあたって大活躍なのだ。

 

そんなわけで、妻に教えを乞いながらなんとか麵をのばす。

 

そして何とか、麺・・・というかなんかうどんのお化けみたいなものが出来上がる。

 

もっとすーーーーって綺麗な麵線がーーーーって思っていたのだが仕方がない。

 

それでも初めての麵切りは面白かった。

 

そして、10分ぐらいゆでてすいとんのような、もはや麵とは言えないものがゆであがる。

 

じゃーーーん

オール自家製

オール自家製

チャーシュー、味玉、スープはかなり良い出来。

 

麵とはいえないけど、麺の味もおいしいが、麺ではない・・・

 

まぁ初めてのことはこんなものだよな・・・

 

麵が自分で創ることができたという喜びって大きいです。

 

コーヒーを初めて自分で焙煎したときもすごく嬉しかったのを覚えています。

 

失敗を繰り返して上手になっていくのだなと思いました。

 

一日、麺づくりに付き合ってくれた妻よありがとう。

 

今日はぜんぜん歩かなくて6000歩

 

自分で創る、クラフト精神で明日からもコーヒー頑張るぜ!!

定番 市川までサイクリングコーヒー

今日はつかの間の梅雨の晴れ間です~

そんなわけで、サイクリングコーヒー夫婦です。

 

ちょうど距離の良い市川に今回も行ってきました。

コロナ中の新生活でサイクリングに慣れてきてます。

サイクリングとても楽しいです。

 

実は先日、盛岡の関さんがどうしても事情があり車で来京してまして、

その時に、いずみに来る道中ということもあり、飄々へ関さんが立ち寄ったそう。

 

そんなわけで、やっぱり今日は飄々だよね!!と、市川まで自転車をこいでいきました。

もう市川までは慣れたものでスイスイです。

 

 

また梅雨時のせいかわかりませんが、ガンガンな直射日光でもなく、暑いけど

風は涼しく、サイクリングにはよかったです。

 

 

まずは最近お決まりのコースとなった市川駅前の食事処

フランス料理 ポワソン

ポアソン 2020.6.29

ポアソン 2020.6.29

今日は魚料理を食べました。

ここのお料理は優しい味付けで、繊細な感じ。

真鯛のポアレがとっても良かったです。

皮がバリっと焼いていて、身はふんわり。

 

下のソースもなんというか・・・絡まり具合がいやーーなかなか

とてもよかったですぅうぅぅ。

 

 

いい感じで、飄々へ・・・

飄々2020.6.29

飄々2020.6.29

おススメのケニア デミタスを頂きながら、

まずは関さんの話で一通り盛り上がる(笑)

 

ケニアいい感じですぅ~

フルーツに例えるならば、グレープフルーツの皮の苦いところでグレープフルーツもあるような

けっこう深煎りなので苦いですけど、飄々の滑らかさで美味しい感じ。

 

 

冷めてくるとちらと見える酸の表情からそんなような感じを受けました。

そうしてやっぱりコロナにまつわる話で盛り上がりながら

タイ デミタス

タイ デミタス

タイのデミタス

おーーーー

シュッとしている

味のゾーンは狭いけどシュッとしていて美味しい

深いけどスッと入りやすい感じ

味のゾーンが狭いというのは悪いように思う人もいるかもしれないが

これはそういうことではない

すっとしていて明確でこういう暑い時にいいかもしれない

2時間弱ぐらいくつろいで、太陽が傾いて来たら再度夏見台へ向けて出発。

帰りに近くのスーパーで買い物して帰りました。

今日は22キロメートルサイクリング!!

明日からもコーヒー頑張るぜ!!