いやーーー今回も盛岡珈琲フェスティバルがやってきました！！

今回も完全超絶コーヒーヴァクハツ！！

それではいってみましょーーー

 

今回は、土曜日、日曜日で行われる本祭の前に前夜祭も行われるので、

金曜日からお休みして、早めに現地入りしました。

常盤グリーンの東北新幹線　カッチョイイです

駅弁を食べて、いつものほや酔明を購入して食後に旨さに酔いしれたい！！

駅弁の後でほやの前菜、ニューデイズのゆで卵

なんかこれが、最近お気に入り

ゆで具合がちょうどいいのと、味が、ホントほやの前の前菜としてちょうどいい

ほやは、量は12gなのでほんとにデザート

今日は座った席の関係で、望遠レンズで撮影ができず、

大仏チャレンジはむずかしいーーー

 

無事に定刻通り新幹線が到着

開運橋からの岩手山

とーーてもきれい

山頂までクッキリです

そして、13時頃に到着して、荷物を受け取りすぐに設営！！

今日は、いろいろとやることが多く、妻に設営を任せつつ、

あっという間に前夜祭の16時

前夜祭はカリタの3つ穴　ペーパードリップ縛り！！

それをお客様に楽しんでいただく

喫茶いずみのブースでは、ただペーパードリップするのではなく、

独自企画で、ペーパー飲み比べ！！

”縦”の味と””横”の味の飲み比べ

ペーパーフィルターを縦にセットしたときと横にセットしたときでの味の違いを比較頂きました

横は、カリタの通常の方法

縦は、ペーパーを縦に浮かせつつ、粉の底面積を抽出時に広くとるようなイメージで折りました

当たり前ですけど、違う味

お客様が反応良くて、やってよかったなぁと感じました

ただ比較してもらっただけではなく、

喫茶いずみのネルドリップの味わいはどちらが近いかを考えてもらいました

お客さんは、縦の味が喫茶いずみのネルドリップに近いと考えた方が多かったのですが、

実際は、横の味が、自分の設計には近いと考えてます

理由は、粉の層の高さ

インパクトの濃さは縦にセットしたほうが、出やすく、いずみらしいと答えてくれてなかなか、その通りと思いました

普通にセットすると、伸びの広がりが、強く出て、かついずみっぽいあのほろ苦い様な旨味のような甘味のようなそれが

アフターに乗ってくると自分では感じてます

企画に参加して下さったお客様ありがとうございます！！

うぇーーい　ぜんやさーぃぃぃーーー

たのしーーーーーー

もう結構コーヒーヴァクハツし始めてた！！

2日目

いよいよ本番！！

わりと準備に余裕があり、練習したりしたり、みんなと記念撮影

クロステラスのKさん（笑）

かうひい堂の内田牧さんと　ちょとポールで・・・見切れる・・・

ご近所の出展者さんと

左　ひの珈琲　平野さん
下　喫茶いずみ　イトー
上　カレーライスコーヒー　佐竹さん
右　めいらあ堂　丹さん

もういっちょ　内田牧さんと仲良し写真

そして、珈琲店長月の飯田君

2人で何かを見て喜んでいる・・・からの

イトーはエネルギーの流れを表現してます

飯田君にエネルギーが！！

ボワボワボワ

全開！！エネルギー120％注入！！

 

1日目無事終了で懇親会

今回は、ブラジルの全く同じ豆でお客様に飲み比べていただきました！！

それを今回は、応援枠で参加いただいた、若い可能性の塊の喫茶かしずきfeaで

AIによるワード分析を用いて、

皆さんがどのような感想をもったかを集計してもらいました

とりあえず1日目での中間発表

この企画の肝は、人間の力

ボランティアの岩谷さん（写真右）が、

一人一人にうまくアテンドしていただき、感想を引き出して、

記入していただきました。彼はこういう、客観的な視座でのアテンドが素晴らしく、

彼なしではこの企画は成り立たなかったと感じました

もちろん、自分たちのコーヒーの印象が、お客様の心に届き、印象に残ればそれでよいのですが

この盛岡珈琲フェスティバルは、お客様も育てていくという指針があるので、

感想を、”考える””書く”ということで、味わう感覚そのものが育まれていくように思います。

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2日目

実はイベントの中のメインイベント

朝練！！

もうすげぇ熱気！！

完全コーヒーヴァクハツ！！

やばすぎます！！

コーヒーやってて死ぬほど楽しい！！

関さんに見られながら抽出

みなさん囲みで観察中

 

大坊ポットで抽出　楽しい！！

みんな大盛り上がり！！

みんなの心の中にネルドリップって楽しいなと！！そんな気持ちが残ればいいなと思える瞬間！！

何万人も集めているわけでもないのに、ぐわーーーってなってるのが、もうなんか

こういう小さい熱量というか、それらが皆さん持っているだけで、コミュニティーのぐわーーってすげぇと感じます

いやぁ最高！！ネルドリップやっててよかった！！

 

会場にもどって、再度開店準備。

他のブース　新しい試み　応援枠！！いわゆる素人出店

関さんの心をくすぐった・・・というか癒した（笑）、カフェドロワール

応援枠の出店です（1日目の土曜日のみ出店）

1杯　500円　砂糖・ミルク無し　デミタス珈琲　一本勝負　ヤヴァ過ぎる（笑）

コロンビア　トラジャ　ペルー

終わった後で店主の山根さんが、

とってもいい顔していたから、すごく温かい気持ちになりました！！

コーヒー　じぶん　

喫茶いずみのコーヒーでネルドリップの道に、はいってきてくれたご夫婦のお店です

タンザニアをいただきましたが、太めの苦味から、百合のようなタンザニアと言ったらそうですよね、のアレがあった

夫婦でなんか忙しそうでした。すごい！！

 

豆販売ブース

オオヤミノル　完売

いずみちゃーん・・・と写真からも声が聞こえそう（笑）

 

無人販売ブース

 

他の出展者さんブース

MATUOKA MIZUKIさんは陶器作家なんですがコーヒーもやっていて初出店

白い器が超本気

3月の珈琲合宿@機屋で参加した（→そのときの様子はこのブログ記事で）

珈琲店ルチェ（※珈琲は口へん）のディッティングラブスィート

相当ヤヴァイです

豆を挽かせてもらって、あとで研究　楽しみだ

2日目　始まる前のみんなで記念写真！！

いい笑顔！！あっという間に一日終了！！

 

そして、みんなの感想！！105人の皆さん感想ありがとうございます！！

ワードの頻度

 

お土産

ほや酔明　うれしい！！

クロステラスで売ってる、イカの丸干し

そして、機屋の近くの魚屋さん　星川魚店のサケとば！！

いやーー今回も完全コーヒーヴァクハツ！！

 

とっても大変だけど、やってみると超絶最高！！

手探りながら、関さんの企画をひとつづつ実現していって、

方向性は間違っていなかったと、今回のフェスティバルで大きく実感しました

そして、なんだか新しい段階に入ってきていることも強く感じました

 

関さんの面白いと思ったことを、こちらが引き出したり、形になっていないものを

会話を通じて形にしていったり、映画を創っているような作業が我々は共感できる

反省会に集まっている人間も、人材の幅がいろいろいますし

具現化はなかなか大変だけど、

盛岡珈琲フェスティバルの、大切にしていきたい物事を再確認できたと感じました。

皆も一緒にコーヒーヴァクハツ！！

うらーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー