今日はひさしぶりに特別に予定がない一日

遠くへお出かけしてきました

目的地はサザコーヒーです

 

サザコーヒーを知ったのは言うまでもない、

カフェドランブルの関口一郎氏の本

「カフェドランブルこだわり珈琲座談集」からだ

ここにサザコーヒーの鈴木誉志男会長と関口一郎氏の対談がでていたからだ

お店を始めたころに、サザコーヒーさんは生豆の販売も業者向けに行っていて

一度サザコーヒーから豆を購入したこともある

品川エキュート（駅ナカ）のお店と新橋駅（改札外）のサザコーヒーの支店は利用したことがあるのだが、

本店は訪ねることがなかった。

今日はそんなサザコーヒーの本店、勝田駅前店を訪ねてきました。

サザコーヒーのある勝田へは、柏から特急電車で行きました

たまたま乗車したのが仙台まで行くひたち3号

僕たちが乗車したときは90％ぐらいの乗車率

座席未指定乗車券を購入して乗車したら、座席が見つからない

デッキで立って勝田まで行こうとしたら、切符確認の車掌さんがとても親切で

2人で並び席を探して、確保してくださいました。

ありがたい。たまたま座席指定した人が乗車遅れたところが空いていたみたいです

ありがとうKさん

 

そして到着　勝田駅

まずはいきなり今日の旅の目的地

サザコーヒー勝田駅前店

なぜここか

それは安さんというバリスタチャンピョンのエスプレッソを飲むためだ

今日はいろいろな人の協力があり、僕の名前を名乗って安さんのエスプレッソ飲みたいといえば特別に抽出してくれるということになってました。

いきなりそれを注文・・・・しようと思ったけどちょっと雰囲気にのまれて緊張

いいだせません（笑）

 

あとでこのことを妻に話したら、師匠も弟子もおんなじじゃん（笑）といわれる

それは、あんときのランブル（ここを参照）2022年9月26日

関さんが盛岡珈琲フェスティバルへ豆の協力をしてもらいにランブルへお願いに行った時があり

あの時なかなか話し出さない関さんに我々はハラハラしたのでしたが、

今日はイトーが同じでした（笑）

レジでいきなり言い出せなかった（笑）

 

そんなわけでまずは、腹ごなしにサザドックをたべて

ゲイシャの縁ブレンドを注文

おおおおおおおーーーー

かーーなりうまい！！

ゲイシャといわれればそんな感じの香りがする！！

酸で入って香りがありつつほろ苦くすーーっておわる

飲みやすくてはっきり香りのある感じ

これを飲んだ時にブレンドすげー香りますっていってた、コーヒーラヴァ―のTミーの感想を思い出す

まさにこれやわ

そしてコーヒーを楽しんでいて、なんとなくいいだせそうな感じになっていたので（妻曰くいしきしすぎだよぉ）

「いずみの伊藤と申しまして、安さんのエスプレッソ飲みに来ました」

「2杯下さい」

といいました

そうするとスムーズに事が運びました

大洗のKさんありがとう

エスプレッソ（安さん抽出）

うほーーー

明るい

優しい！！

優しく明るい酸味からほろ苦い感じに抜けつつそれが次第に消えていくと甘いような感じになる

エスプレッソなのだが、どぎつくなく非常にバランスがすぐれている

軽いのと濃厚なところの調整が大変すばらしく、酸味のほどけ具合がよく

知らないうちにほろ苦い感じに入ってくる

ほろ苦い感覚が特徴的だ

あと、なんか微粒子感がすくなく大変になめらかだなぁ～とも感じました

スバラシイエスプレッソで超絶満足！！

これを飲むと濃ければ濃いほどいいという訳ではない、という良さを実感できる

(M山コーヒー　Y店長＆Yちゃん、事前情報　Tみー、事前情報　大洗　Kさん　どうもありがとうございます）

 

それで妻と超絶アゲアゲになって、本店のサザコーヒー！！

入るととっても素敵な店内

すこし入店に待つので、ちょっとウェイティングスペースの椅子に座っているとなんと

関口一郎本が売っている！！！

思わず購入（妻が）

もうこれだけでアゲアゲなのですが、さっき勝田駅前店でとっても親切にされてアゲアゲなので

妻はショーケースのケーキをみて2つ食べる・・・と言っている

僕がラーメン二郎をたべるようなものだ、きっと

ここではネルドリップのサザ農園コロンビアとサザモカを飲みました

サザコロンビア

おおおおお

酸からのほろ苦い感じ

酸ののびから切り替わってほろ苦い感じに行くあたりがさっきのエスプレッソを彷彿とさせる！！

サザモカ

おおおおおお

これはモカ！！

香りがよい

さっきのゲイシャブレンドの香りも良かったけど、これもよい！！

窓際に近いテーブル席に座りながら、コーヒーラヴァ―の年末にTミーが座ったであろうカウンター席をニヤニヤしながら眺めていると

一番入り口側の席に鈴木会長座ってる（笑）

お店の雰囲気がとてもよくアゲアゲな感じ

ケーキも妻がニコニコしながら食べている

カステラケーキ

カステラをスポンジ代わりに使っていておいしーーー

コーヒー流し込むとこれまたいい具合

サッザトルテ

こっちはしっかり濃厚

ジョリジョリするとこがなんかおいしい

とっても濃厚でコーヒーを流し込むとチョコの感じがさらにふんわり舞い戻る～

妻は食べ終えて、サッザトルテまで食べなくても良かった。

ちょっと食べすぎたにゃん

あしたから7日間は甘いもの禁止にゃん（涙）

いやーわかります

ラーメン二郎をたべたときもそのように感じるからわかるわかる

 

そしてさらに

エスプレッソ

おーーー

こっちのはしっかりだ！！ギュン！！

すごい

酸味から苦みの感じがさきほどと同じ！！

しっかり酸味が来つつほろ苦い感じに堅実に展開

そしてしっかりキレもある！！

同じ形のものを抽出が違うということがわかる一品

かなり優れている！！

酸と苦のバランスがすごい！！

もっとぎっちりしたものがあるがそういう感じではない

そしてバランスを柔らかく変化させたのがさきほど飲んだものだ

いやーーー面白い！！

わざわざ来た甲斐がありました

超絶満足

雪が降るので、早めに特急電車で帰りました。

夜ご飯は最近練習している焼き豚

常温に戻す。140℃で表面がいい感じになったら上げる

そしてアルミに包んで休ませる

当たり前だけど、着実に行って上手にやけました～

とっても美味し～

そして、昨晩から仕込んでいたこれまた豚バラのシチュー

お野菜のスープと豚の味わいが合わさってとっても美味しい

塩のみで味付けだけど味わい深い！！

今日は少な目7500歩

いやーー楽しい休日であった！！コーヒーふぁいやーーー！！

次回のブログ更新は2月13日（火）を予定しています。

今日はお店でお仕事があったので、それを行いました。

すこし時間があったので、妻が抽出中

点滴してます

ばんばん点滴してます

できあがり～

エチオピア　ハラ―　デミタス

ほわーーー

甘くて軽やか

香りが出てます～

ちょっと休憩　自分のお店でほわわわわーー

そして、もう少しお店で作業をして終了！！

それから、お家へ帰りましてお掃除洗濯など行って再度お出かけ！！

いつもの落ち着く喫茶店

東武船橋の中のつむぎ！！

コーヒー＆杏かん

妻はコーヒーと白玉クリームぜんざい＋アイスクリーム

杏と寒天の組み合わせがおいし～

イトー的オールド分類でよくでてくる、寒天の天草系の香り

あれが存分にかんじます

かんじます

 

はい！！

そして今日のメインイベント

いなりや！！

今日はここで、妹の婚約者との初のお食事会・・・なのですが

婚姻届けの証人欄に捺印したので、婚約者＝ご主人との美味しい食事会でした

いなりやさんのうなぎやお料理が美味しいこともそうですし、

われわれコーヒー夫婦の結婚式の食事会場もいなりやさんだったので

沢山のいい思い出がここに積み重なってきます

店主の石井さんもコーヒーがお好きなのも嬉しいことです

無事に挨拶＆食事会をおえまして、とても幸せな気持ちになりました～

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

幸せパワーでコーヒーがんばるぜーーー！！

年明けの正月ムードはすっかりなくなり、いつもの平常運転へはいってきました。

そんな中、妻がキコキコしたーい☆だそうなので、

東京駅の大丸にあるポールボキューズへ行ってきました。

ランチコースはとても美味しかったです。

付け合わせの野菜の感じが素晴らしい具合

ココの名物はクリームブリュレ

しつこくなく、あっさりとしていて、表面のカラメル化した砂糖といい感じ

下のトロトロ5のカラメルのカリカリが5みたいな感じ

さらっと食べることができる

それより驚いたのは、季節のシュークリーム

まずとにかくでかい

人の手のひらぐらいある

今回のはリンゴのタタンと紅茶のアイスという組み合わせ

シュー生地、カスタード、タタンの酸味、紅茶のアイスの香り、生クリーム

これらを一辺に頬張ると完璧！！

すばらしい！！

久しぶりのキコキコタイムを妻は存分に楽しんでいたようでした

それからコーヒー屋へ行きました

まずは荻窪

お目当ての本を購入しに、日本ネルドリップ協会の店へ

コーヒー業界の縁の下の力持ちの繁田さんのお店です

「専門家が語る　コーヒー　とっておきの話」を購入

繁田さんも文章を寄稿されているそうなので、楽しみです。

それからさらに歩いて西荻窪へ行きました。

不眠荘

ここは写真NGのお店なので、関係のない写真でお送りします

入ると世界観に圧倒される

だんだん世界が見え始める

それでも細かいところはわからない

中国　デミタスを注文

え？！

え？！

カップから感じる香りとは裏腹に、とてもやさしい

部屋に入ると、うすぐらく何もない部屋におもうのだが・・・

目が慣れてくると世界がわかってくる

いっしゅんないような、あるような

とてもやさしいのだが、とてもキョウレツだ

いなくなったな～とおもったらしっかり存在している

何か意味の分からないとは思うが、そう感じる

こういう感じのコーヒーは初めて飲んだ

深煎りで濃度があるコーヒーで、中国は精製由来の特殊な香りがするのだけど・・・

それよりも何か抽出においてなにか優しい

やさしく、浸透しやすいけどとてもキョーレツ

エチオピア　ハラール　デミタス

いやいやいやーーーうほーーー

これもだ！！

とにかく柔らかい

あるようなないような、

苦いような、浮かんでいる感じ

いや、ぜんぜん味はかんじるんですけどね。

ほんと。ちゃんと深煎りのコーヒーだとかんじるんですけどね。

でもでも。そういうことじゃない。

白昼夢のようにあるようなないような。

先日飲んだうずのエチオピアヤンニハラ―とぜんぜん違う！！

甘いような甘くないような、香りもするようなそうでないような

どちらでもないことではなく、蜃気楼のように消えてしまう

このような感覚は初めてだ

さらにさらに

水出しコーヒー　30cc

今日は中国

おーーーー

濃い

これはさっきのデミタスより個性をしっかり感じる

こういう感じでこういう濃度を飲むのはいいな～

めを閉じてコーヒー飲んで、

目を開けるとあなたが微笑んでる

この水出しコーヒーの中にもあなたがいるような気がして

また目を閉じてコーヒーを楽しむ

目を開けるとあなたが

深煎りのコーヒーを楽しんでいるとあなたが微笑んでいるように感じる

知らないうちにポエムになってる（笑）

いやーーサイの昇さんじゃないけど完全にくらっちゃいました（笑）

スバラシイ！！

最高です

知らないテクスチャーに出会えると一気に嬉しくなっちゃう！！

 

それからお家へ帰って、お料理

今日はスープを作りました

まぁまぁ歩いて10000歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ！！

今日は月末にある妹の婚約者との初めての食事会の為、

生まれて初めて、美容院で髪を切ってもらいました

コロナ禍以降はセルフカットで済ませていたのですが、

プロにお願いすると全く違います

ネルドリップで置き換えると、確かに鍛錬を積んだプロにお願いした方が

いい傾向があるのと一緒だと思うです。

アマチュアでもまれにすごい人いるけどそれは例外のヤヴァい人（笑）

後ろの刈り上げの感じを見てください

抽出姿勢をとった時の、毛束感が違います

反対側の姿勢　この毛束感

 

 

これで妹とその婚約者との食事会には整った髪型で臨むことができます

さいこーーーー

これでイケる！！

気合の入ったところで、かなり久々の訪問になりました

下北沢

珈琲店うず

久々の古屋君は相変わらずの感じ。そしてお元気そうです。

エチオピア　ヤンニハラールモカ　デミタス

おおおおおおーーー

メニューのストーリに引っ張られて面白い、と口走ってしまう

いやーー

深いけどそこまで深くなく

味わいのそこからムワムワと例のハラ―やらマタリやらそんなモカモカな香り

頭の中には小豆が思い浮かぶ

それも赤飯に入っているようなやつ

酸味があるような苦いような飲みやすいような飲みごたえがあるような

そういう絶妙さがある種の赤飯に入っている小豆を食べたときの味わいを思い浮かばせる

やっぱりロックで美味しい

コフィアより飲みやすいのだけど、交響楽よりは飲みごたえがあって

その二つより今回のヤンニハラ―はちょっぴり酸味が盛り上がってて

沢山コーヒー飲み歩いているけどやはりハートに来るコーヒーであった

うずは午後に行くと洞窟に太陽が差し込むような感じで

カウンターに光が当たりかっちょいい　光の道ができるのだ

そのうちどっかのピラミッドみたく、謎の模様が夏至とか冬至に浮かび上がるかもなぁ～（笑）

そして、今日はお家に帰りました。時間に制約のある日だったのでしょうがない。

途中でベアポンドの脇も通ったのですが、

後の予定があったので、散歩されてる犬がリードで引っ張られているように

通過させられる

わんわんわん

ここ

よりたいワン

エスプレッソ一杯だけひっかけたいワン

ワンワン

ダメよ　拓ちゃん　だめ

いくよ

時間が今日はないでしょ

くぅぅーん

くぅぅーん

一縷の望みをかけて泣いてみるが

非情にも飼い主はリードを引いて店の前から通過していくのだった

そんな感じで今日は打ち止め！！

うずのエチオピアハラ―よかったよーーー！！

今日はそれほど歩かず、8200歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

新年あけましておめでとうございます！！

今年も喫茶いずみブログよろしくお願いします。

今年から、鏡餅をやめて、鏡マメにしました。

マメがギューギューいい感じです。

素人細工なので、ノークレームノーリターンでお願いします（笑）

初めてのネルドリップのコーヒーをお供えしました。

 

はい！！毎年恒例の焙煎初めです。

手網焙煎からはじめます。

今年はハワイにしました。前森さんが昨年持ってきてくれたものです。

バンバン網ふっています。

妻の撮影もとても慣れたものです。

今年もこのように新年に焙煎できてうれしい！！

豆が踊ってる

がんがん豆踊ってます！！

はい！！できました～

満足な肌触り

 

お次は毎年恒例かつ大好評のイベントになりました、年越したコーヒー

それを取り出します。

知らない人に説明しておきますと、皆さんに好きなように豆を少しづつ入れていただいてできるプレミックスのブレンドです。

参考漫画（by　chiaki neko)

こちらは機械焙煎の初釜で行います

ざざざざーー

豆をポロ三郎チャン（HR15N）に入れていきます

無事に終了。

これは皆さんぜひ飲みに来たり、豆を購入しに来たりしてください。

あとは、家族で初もうで＆お墓参り

夕方は少し散歩へでて帰って来ると、石川県の地震で大変驚いた元旦

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2日

今日は家族みんなで早起きして初もうでへ行きました。

明治神宮　北参道

参道の森が相変わらず清々しい

無事にお参りを済ませることができました。

それから、みんなで行きたかったメヒコ

今日は茨城ではなく有明のお店

東京ビックサイトの近くです

カニピラフが売りのローカルチェーン

あっさりとした、かにピラフがサイコー

お正月料理とは一味違っていていい感じです

反対に一緒に注文したカニのビスクは濃厚でこれまたいい感じ

家族の皆が大満足

僕たちが食事している間も、カニピラフの折詰の持ち帰りをガンガン引き取りに来る人がきている。

このあっさりとした飽きの来ないピラフをお土産に持っていくのがわかる感じです

きっと有明周辺のタワーマンションの人が買いに来てるのだと会話してました

 

そして、休みが重なっていていけないお店

市川のじゅん菜池そばの珈琲飄々

1～2人席しかないので、別れて着席

久しぶりにジュンさんと会話して嬉しい

相変わらず優しい

お店もとても素敵

ブレンド

滑らかで柔らかい苦み

ぬわわわわーーーーっとゆっくり広がってくる

油ではないがゆっくり広がる粘性をもった液体の感覚だ

そこにシュッとした非常に軽やかで、水面を泳ぐ小魚のような早さで甘味が入り混じる

特殊なものは感じなかったが、いろいろな深煎りのコーヒーを飲みましたが

やはりいい感じだなぁ～と思いました

今日はブレンドコーヒー一杯でお店を後にしました

 

それからお家に帰ってきてさらにコーヒータイム

妹にコーヒーを淹れてもらいました

バッっと蒸らして

丁寧にその後の注湯

ブルーマウンテンNO1　妹抽出

すすすすーーー

甘く香ばしい

すすすすーーーふわわわわーーーー

あまーく香ばしい

とにかくすすすすすすーーって感じ

あー美味しかった

楽しいお正月2日目であった

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3日目

朝ごはんをたべた後、家族みんなで、コーヒータイム

なかなか妹にコーヒーを淹れてもらう機会が少ないので、またまた妹に淹れてもらう

昨日と来ている洋服も変わらないので、違いが判らない（笑）

抽出してます

同じように淹れてます

ブルーマウンテンNO１　妹抽出

おおおおーーー

ほろ苦いインパクトからあまーくすすすすすーーーと滑らかに切り替わってくる

昨日より少し味わいの層が広い！！

ほろにがからあまーーくすすすすすーーーって感じ

美味しい！！

それから朝のコタツを楽しんでお散歩しました

休憩はデニーズ

妻は小さいチョコパフェを食べている（笑）

コーヒーはドリップされた方

苦くどっしりもがーーーってっ感じ

セブンイレブンのブレンドコーヒーより圧倒的に味わいの層は大きい

苦くどっしりもがーーーー

そんな感じ

 

そして、馬込沢の実家から夏見台の我が家へ帰ってきて、

かるく休憩して船橋へいきました

フィロコフィア　シャポー店（旧　ラダー）

グアテマラ

ぽーーー

チョイ苦味からすぐにモニーっとした酸味がやってきて

全てがその味わいに包まれて終わる

そんな感じ

モニ―っとした酸味を、説明では青りんごと表現していて

そういわれるとその通りだと感じる

フィロコフィア　シャポー店は面白い

狭さが、一杯飲み屋みたいな感覚で個人的に好きなのと、

店舗正面側　一番右手の席に座ると、行きかう人の人間観察ができておもしろい

今日は、いかにもなコーヒーラヴァ―の挙動が興味を引いた

まずは、coffeeと書かれたステッカーのついたタグを、カバンのストラップにつけている

とりあえず、コーヒーが好きな人だと考えるのが妥当だと思われる

この人の動きを観察すると、

飲むような飲まないような、距離を保ちながらお店を遠巻きに眺めている

そして、買うようで買わないような距離でコーヒー豆が陳列されているところを見ている

「この豆の深煎りはあるんですか？」

「豆販売はないのですが、店内で飲むことは可能です」

「今日は何時まで営業してますか？」

「8時まで営業してます」

と飲むような飲まないような、買うような買わないような

そんなコーヒーが好きなのか、そうでないのかよくわからない

コーヒーラヴァ―っぽいような人が興味を引いた

いったいどっちなんだ！！（笑）

1日5000歩
2日6000歩
3日6000歩

ことしの正月は大変ゆっくりできました！！
今年もコーヒーがんばるぜーーー！！

次回のブログ更新は1月15日(月）を予定しています。

今日は年内最後のお休みです

ですので、毎年恒例年賀状書き！！

今年は初めて写真を導入してみました

届いた人へのお楽しみです～

そうはいってもいつも通りの手書きスタイルなので、

出す人数は本当に少ないのですが、大体3～4時間の作業です

 

そしたら船橋へ出かけて、年末の最終決戦への決起集会！！

い・な・り・や

うなぎ、うまき、しらやきbaby

さいこうだぜーーー

体中にうなぎのエネルギーをえたぜーー

いっつも思うのですが、いなりやさんの吸い物がなんか

うなぎの脂パワー全開の口で最後に、あの吸い物啜ると

締まる感じがヤヴァイ

なんというか激しい吸い物ではないのですが、

うなぎと別のベクトルで、味わいが補完されて存在感がしっかり

さっと飲むとそれほどインパクトがあるように思えないのですが

うなぎの味わいのゾーンではない部分でぶわーくるので

大変にいい感じです

これで年末の最終決戦への力を得ました

妻もニッコニッコ

今年の年末も忙しくなるといいな～

それから、食後のコーヒーを飲みにスターバックスリザーブへ

スターバックスリザーブ　クリスマスブレンド

うほーー

深煎りの一般的なコーヒーのゾーン

コクがありほろ苦くボディーがある

特筆すべき変わった匂いはしない

が、やっぱりカードには大好きな人と一緒にの文言が！！

いっつもクリスマスの魔法にかかってスタバのクリスマスブレンドを飲んでしまう（笑）

もう一つは

コロンビア　フィンカ　パルメラ

いやーー

フルーティー

トロピカル

こういうのがスタバRで飲めちゃうのがすごい

まぁまぁ酸味が強めでそこからほろ苦い感じに移り変わっていく

桃の缶詰とかパイナップルの缶詰とかに感じるような果物的な香りがそこにはある

ま、今日のコーヒー活動はそんなところなのです

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

今年も喫茶いずみブログを読んでくださってありがとうございます

また、来年もよろしくお願いします

次のブログ更新は1月3日を予定しています

それではみなさんコーヒーヴァクハツ！！うらーーー！！

今日は親孝行で母と僕たち夫婦でコーヒーを飲みに行きました。

車で船橋から阿佐ヶ谷まで。朝の9時に出発して11時着

阿佐ヶ谷パール商店街の、ちもとでお蕎麦を食べて、

カフェ・ド・ワゾーへ行きました

入店したと同時に店内の、いぶし銀の雰囲気に母も喜んでいます。

宗さんが入店した時はいなく、奥さんがカウンターを守っていましたが

ほどなくして戻ってきて、コーヒーを淹れてくれました。

妻と母はブラジルオールド　をノワールで

僕はエチオピア　ハラ―をノワールで

うおーーーー

綺麗な酸味が浮き上がる！！

酸味だが火が入っている浅すぎない感覚

特別な香りは感じなかったが

酸味の形がいい感じ

砲弾型にヴォリュームが広がって、いつの間にか甘味を通過しつつほろ苦い感覚になっている

そんな形

妻と母もニコニコしながらコーヒーを楽しんでいる

少しブラジルのオールドももらいましたが、相変わらずの良さが出ている

おかわり

ペルー　オールド　ノワール

うおーー

深い！！

完全に深い！！

深煎りの香り　これがランブルが源流にある深煎りなのか！！

深煎りだ

綺麗にほろ苦さから香ばしい香りへぬけていく

濃度感が素晴らしい

液体が冷えてくると、後半の香りの抜けの中にうっすら、寒天の天草系の香りがあり

オールドだなぁと注意深く飲むと感じる

十二分にワゾーを楽しんでお店を後にする

母もとても喜んでいたので嬉しい

それから、母のリクエストで東京都庁を見物したいとのことで、展望台へ登りました

今日は空気のコンディションがとても良いので完璧でした

なんと、牛久大仏を肉眼で確認！！

地平線でぽこって出ているのが確認できる

今日は望遠レンズを持っていなかったのでかなりきわどい画像ですが

こちらです

完全に肉眼では確認できた

母も妻も大喜び

スバラシイですよね

それから、東京都庁内の社員食堂へ

カフェタイムで利用しました

母は都庁の社員食堂行きたかったそうなのでこちらも大喜び

32階に社員食堂があるので景色も大変良いです

やっぱり東京都庁は楽しいところだった

ゆっくり遊んでいたら夕方になったので、ここで家路につきました

帰り道は飯田橋で寄り道

僕が会社員だった頃の事務所があります。旅行関係の事務所です

最近、顔を出していなかったので、コーヒー豆をお土産に持っていきました

T社長はたまたま外出していていなかったので、部下のSさんに渡しました

するとあとで電話がかかってきたので20分ほど、お互いの近況報告をしました

とても電話すると喜んでくれたみたいで僕も嬉しい

T社長も60になるということ。僕が社員だった頃は40代だったので月日が流れたのだなと思いました

旅行業界は変貌が激しいのですが、社長はうまく時流に合わせて商売をしているようでした

そして無事に船橋へ帰ってきて満足満足！！

まぁまぁ歩いて10000歩

親孝行できてよかった！！

12月のコーヒー創り！！ビシバシがんばるぜーーー！！

今日は夫婦で健康診断へ行ってきました

近所の総合病院へは天気が良いので歩いていきました

久しぶりに、長津川親水公園

すっかり秋も深まった色をしています

総合病院での健康診断は大変システマティックでスムーズ

また同じようにしたいなぁと思いました

ジジィになってもコーヒーを淹れ続けていたいので、

しっかりメンテナンスしていきたいと思いました

 

それから、いつもの鎌倉ベーカリーでパンを爆食

東武アーバンパークラインに乗って柏

ストリームヴァレーへ行きました

ストバへの道も久しぶりに歩きました

イチョウがとても綺麗

黄色です

無事に到着

ストリームヴァレー

池田さん元気！！

ブラジル

うおーーー

少しほろ苦からの酸味

初めてストバで飲んだブラジルを思い出すぜ――！！

酸味の質感が、ある意味昔っぽい感覚

少しほろ苦い感じからいい意味でゆっくりと酸味が広がる

特殊な香りとかはないのですが、形がやっぱりストバです

飲めて良かった！！

カウンターマジックの話

田園調布の町の話などなど、いつもどおり話を聞きながらコーヒーを楽しむ

池田さんの話は、味わい深く、少し古い話が聞くことができて面白い

 

一度帰ろうとしたら、池田さんのご好意で、コロンビア中心ブレンドを頂く

香ばしく甘い　それから優しい酸味ですすすすすーーー

さっきのブラジルはふくよかだが、こんどのモノは淡麗さっぱり

ブレンドの中身は何かということだったのだが、妻はみごとに核心をついてました

3時間ぐらいいて十二分にストバの居心地の感じを楽しみました

帰りはバスに乗って柏駅まで帰り、東武アーバンパークラインで船橋まで出て

夏見台に帰りました

年内になんとかストバに顔出せて良かった！！

まぁまぁ歩いて14000歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

今回は、北九州市の門司にある、かうひい堂
福岡の、美美を訪ねるコーヒー旅です

スペシャルなのは、機屋の関さんのご家族とも一緒

またとない機会です。

早朝にお家を出発して、成田空港から飛行機に乗りました

大島が綺麗

富士山は雲をかぶってますが綺麗に見えました

これから向かう、関門海峡大橋！！

そして、無事に博多駅にて関さんご一家と合流！！

昼食を鉄なべギョウザで済ませて、

手音へ向かいました

今回の旅で手音に行くと思わなかったので、とても嬉しい！！

入ると静かでコーヒーの炎が燃えている感じ

前回訪問した時よりも壁が茶色くなっていてかっちょいい

玄（デミタス）を頼みました

うおーーー

滑らか！！

ヌル―っとした苦みからのかすかな酸味

甘味がぬわわわわーーって感覚で美味しい

かなり飲みやすいけど、しっかりしている印象

滑らかに飲みやすい苦みっていう印象がとても強かったです

滞在時間がとても限られてましたが存分に楽しめました。

店主の村上さんが僕のことを覚えていて驚異的だなと思いました。

とてもありがたいです。

かうひい堂に来たことと、関さんのことを軽く紹介できました。良かった！！

踵をかえして、博多駅

それからソニックという特急電車に乗車して、小倉経由で門司港へ向かいました

かっちょいい電車！！

門司港到着

古い駅舎に一同テンションが上がる！！

そして、門司の港の風景にも皆さん大喜び！！

そして旅の目的地

かうひい堂！！

ゆめだった

入った瞬間にもう2000％成就！！（笑）

感無量です！！

まずは、

ニカラグア　デミタス！！

ピンクではなくオレンジ色の酸味！！

明るすぎない深みのあるいい具合だ！！

そしてとてもキレ―――――

ヌルっとキレ―――――

わざわざ来た甲斐があるです！！

やっぱりお店で楽しむことがイイです！！

酸味の中に、深い滋味を感じつつ

柔らかく引いていく。優しい感覚

アフリカのコーヒーみたくごっちりしていない！！

スバラシイ！！

妻は横でイエメン　アルディムを飲みながら感極まって涙を流している

来てよかった！！

関家の皆もワイワイガヤガヤコーヒーや思い思いのコーヒーを楽しんでいる

お次はエチオピア　2005　デミタス

うおーーーー

意外に深いようで深くないようで！！

さっきのニカラグアよりは少し深い！！

甘さの中にイトー的分類では枯草系の味わいを感じます

うおーー

なんか甘いですよね

先日豆を購入して飲んだ、かうひい堂のブラジル2008年も少し甘い感じのオールドに仕上がっていたが

そういうふうな感覚に感じた

酸味もややあるけど、すこうし深い方にあって香りが絡まっているような感じ

とても繊細な感覚だ！！

そしてここでもまだ終われぬ

ケニア　デミタス！！

うほーーー

これはグラッシーな酸味と苦み

ニカラグアと比較すると太い

絶妙なバランス感

苦味と酸味のバランス感

酸味でぽわーーって感じ

それから、牧さんのご厚意で夕食を兼ねた宴会に

明日車を出してくれる、春乃木珈琲さんもまじわって（小倉にて2023.12月開店予定）

とーーっても楽しかったです

お魚最高！！貝がとっても良かった　もみじおろしも超美味しい

話題はやっぱり、コーヒー談義

おー●●●●、●い●う、S●●●、などなどを交えて

牧さんと関さんが過去の話をしつつ、関口一郎ネタもありながら

コーヒーヴァクハツ時間でした。

ああ充実

この時間を過ごせただけで、ほとんどこの旅の願いはかないました。

今日は14000歩

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2日目

早朝に宿を抜け出して、

朝の関門海峡を楽しみました。

明け方の連絡船はやはり寒いです！！

しかし、朝の関門海峡って感じがなかなか味わい深い！！

朝焼けの関門海峡は寒いけど、凛としていてとても良かったです。

帰りも連絡船に乗りましたが、乗っている印象が帰りの方が荒々しいっす

じゃばーんみたいな感じ

それから、早朝に集合して今日は山口県をみんなでコーヒー旅・・・の前に

かうひい堂で、早朝朝練習（笑）

がんがん囲みで撮影会（笑）

存分に、内田牧さんが使っているランブルポットとカウンターの感じを楽しみました。

そして、お次は真打登場

機屋の関さん

もう関さんが淹れはじめた時点で、ここで2000％

完全コーヒーヴァクハツ！！

皆さんですこしづつそれぞれの淹れたコーヒーを楽しみ、朝のコーヒータイムを終了！！

朝の、かうひい堂

さてそして出発

まずは、昨年も歩いて渡りましたが、関門トンネル人道

例によってまたぐところ

パネル

はしゃいでますね。みんなと一緒でより楽しい！！

それから山口住吉神社

なんでも日本の3台住吉神社に数えられるところだそうです

日ごろの感謝と目標いいながら参拝

あとは厄除けの玉

息を吹きかけて、石に投げつけると厄を払うそうなのでやりました

パネルでは春之木珈琲さんと一緒に（笑）

そして、自分では行くことないだろうと思っていたエヴァンゲリオンの聖地！！

宇部新川駅

シン　エヴァのラストシーンですよね

例の椅子で写真撮影

Tシャツは庵野作品の「トップをねらえ」から、

次元波動
超弦励起
縮退半径
跳躍重力波
超光速航法

略してワープTシャツ！！

最高です！！

あの碇シンジの椅子

ここが、虚構と現実とのトンネルです

虚構と現実をつなぐ

撮影途中に運よく電車もきて、まさにアノ発車音　完璧！！

そして「行こう！！」階段

こんな感じ

自分も登ってます（笑）

完全に満喫

皆さんありがとうございます！！

そして、行こうとはしてませんでした聖地巡り2

自分は気が付いてませんでしたが、カップラーメンとして登場していたそう

中華そば　一久

中華そばというか、豚骨ラーメンのヌルヌル系

ほどほどに臭く、ほどほどになめらか

うめーーーーーーーーーー！！ヌルヌル最強！！そこそこに醤油

いい具合でした

そして大島珈琲店

東のぜにさわ、西の大島珈琲店

という感じで酸味系のコーヒーのくくりとして、お店を始めたころにお客様から教えてもらって存在を知ってたところ

今回は機会を得て皆さんで訪問

ガラパゴス　

うおーーー酸味　ややコクがある

とーーーーっとしているような感じ

綺麗な酸味で展開していくような感じ

香ばしく甘くすーーーーーっと終わるような余韻

ホワイトキャメルも一口いただいたが、こちらはもう少し柔らかい印象

香ばしくほんのり香りがのっているように感じました

 

そして、山口の観光スポット

秋芳洞

例のパネル

巨大な空間性にとても驚きます

とにかく迫力があるの一言

こういうものを自然がつくっているのがすごい！！

百枚皿

黄金柱

入り口付近の冒険コースから・・・

うちの妻が手を振ってます

かなり満喫して往復約1時間

そして軽く地上で、カルスト台地を観察

それから、さらに車で古墳ソングを聞きながらばーーーって山口を日本海側まで北上

ギリギリ最後の光に間に合いました

なんてツイているのだ！！

すばらしい！！

いやー無茶苦茶いい光

波も最高

すばらしい！！

角島大橋

何か見たことがあると思って調べたら、やっぱりここも庵野監督の聖地

シン仮面ライダーのラストシーン

仮面ライダー2号の一文字がサイクロン号で走るシーン

うれしい！！

最高

夕食は、超有名　資さんうどん

丸天うどん食べました

節の香りがぶーーんときてまぁまぁ、塩　あまあまではない

うどんもそこそこゆるくないスタイルとのこと

マキさんうどんはここよりは柔らかく好みが分かれるとのこと

スバラシイ
！！

ごぼう天少しもらいまっしたが、むっちゃいい

そして、最後は下関の火の山展望台

くらかったのでブレブレです

いやー最高でした

楽しい思い出づくりでした

皆さんありがとう

24000歩

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3日目

本日は門司から出発

早朝にもかかわらず、かうひい堂の内田夫妻が見送りに来てもらう

とても気持ちがほっこりする

電車に乗っていて、窓にメーテルと書かれていたことに気が付く（笑）

また、コーヒーの輪が交わるときに・・・

そして、福岡駅のホームで豚骨ラーメン

ここのはあっさりしていて、こりゃまたうまし

ニンニクどっさり入れて食べました。

あまりにも美味しかったので、替え玉もしました

高菜とニンニクで、ぶーすと

最高！！

隣で食べていた関さんは、まるでじゃじゃ麺を食べるかのように

紅ショウガ、ニンニク、替え玉の時に使う塩分補完用のタレを入れて好みの味に仕上げていました（笑）

豚骨ラーメンで、じゃじゃ麺感（笑）

 

そして、すぐに大宰府へ向かい

九州国立博物館へ行きました

建物かっちょいいですよね！！

内部の木材をあしらってあるところに目を奪われます。

今回の展覧会はメキシコ展

メソアメリカの人は、円筒形の土器でカカオ飲料を飲んでいたそうです。

なんと現代のカプチーノのノリで、

飲料を円筒形の器の上から注いでわざと泡立たせて飲んでいたそうです。

スタバのタンブラーのノリか？

そういうこともわかるのはすごい

あとはこれが、渋谷の壁に書いてありそうなグラフィックアートみたいなポップさ（笑）

実際には、王様の王朝の歴史を示した石板なんだそう

 

そして、常設展へ移って

火炎土器

すばらしい！！

火炎土器　この空間性

新潟でしか作ってない！！

石人さん！！

超絶ユウメイ　石人！！

そんなこんなで無事に展覧会を鑑賞できました。

そして大宰府から移動して、

美美！！

ゴールデンハラ―ルモカ　デミタス

おーーーー

や・わ・ら・か・い！！

滑らかな苦みと、冷めてくるとかすかな酸味

仄かに香ばしい中にもなんとなくだが、微笑みのような香りがする

またくちに運ぶと

や・わ・ら・か・い！！

そんな感覚！！

香ばしいニュアンスになんとなく、香りが乗っている

僕はエチオピアのレケンプティの中にそういったゴールデンな色を感じるので

こういう感覚なのだろうかなぁ～と思いました

そして、これでは終われない

ムニールモカ　デミタス

おおおおおおおーーーーー

あるあるあるある

あの匂い

柔らかいけど、あるあるです

こっちの方がより浅めです

深いコーヒーではあるのですが、酸味の層がやや感じ取れる

大変満足でムニールモカを思わず豆で購入しました

3日目は、それぞれの帰路もあるので、

これで打ち止め

早めに空港へいったようなイメージだったが、

けっこうギリギリ（笑）

搭乗10分前に無事乗りました

 

そしてお約束

大宰府天満宮の参道で買った、木刀

バゲージクレームから無事に出て回収

これにてすべての行程を終了！！

今日は20000歩

完全コーヒーヴァクハツ旅行でした！！

うぎゃーーー明日からもコーヒーがんばるぜーーーー！！

今日はイトーの体調が100％ではないので、大事をとってお家にいました。

来週（11/20-11/22）は大切な門司、山口、福岡コーヒー旅があるからです。

福岡では美美に行くため、また久しぶりに、珈琲屋を読み返してました。

珈琲屋という本は、大坊勝次氏と森光宗男氏の対談をまとめた本です。

3回読んで4回目通読中なのですが、1回目読んだ印象は、ちょっと難しい

というのが率直な感覚でした。

それが回数を重ねると、

大坊氏や森光氏のクセみたいのがわかるようになってきて面白くなってくる

自分として圧倒的に読みやすいのは、標交紀氏の苦味礼賛

関口一郎氏の珈琲辛口談義なのですが、珈琲屋は読むごとに面白みが増えてくる感じで面白い。

一番は、大坊氏と森光氏の考え方は全然違うのだが、尊重しあいながら会話は進んでいき、

対談の後半になるとふんわり、お互い少しは理解が出てきたようなトーンが見える

p161
大「すべては神につながっているという森光さんの考えに、非常に感銘を受けます。・・・・・

ランダム性を大切にする森光さんが選びそうなのはイブラヒムモカだろうなぁということも、これを読んでいると自分は理解できる。

こういう感じで久しぶりに美美でコーヒー飲んだらより美味しいだろうなぁと思っています。

あと苦味礼賛を穴を開くほどよんで書いてなかったけど、

標さんは機械で焙煎するときはダンパーを閉めていたのかと再認識

最近時間のある時に直火焙煎に立ち戻って研究をしてますが、ダンパーを閉める行為は巨匠はお好きなのか？

昔の焙煎機だからなのか？

関口一郎氏も蒸らしまでは閉めていて一気に膨らませるときに開ける

開けたときはチャフが舞っていたそうだから、しっかりしまっていたのねと思う

ま、今日はそんな感じで終わります

次回のブログ更新はコーヒー旅なので11月22日（水）を予定してます。お楽しみにしててください～