今日は毎年恒例の大磯へ行ってきました

目的は小澤忠恭さんの写真展です

いつもと同じ時間に起きて、通勤電車に乗って都内を越えて大磯へ

新橋駅の駅ナカで軽い朝食をしたので、大磯着は10時ころだった

まずは海岸へ向かいます

 

駅から歩いて15分ほど

イイですよね。海

ここで野点

豆挽いてます

抽出開始

妻が上手に点滴を収めてくれてます

かぜで揺らぐ

野外だと風で揺らぐのが面白い！！

よく見てみると

上からの点滴と下からのコーヒーの雫

滴一滴

キテマス瞬間

できあがり～

いい感じです

喜んで飲んでます

潮風とか周りの風景の力が強いので、深煎りで、ちょっと強めのブラジル

いい具合です～

野点は気持ちいいですね

久しぶりに野外でコーヒーを淹れて楽しみました

 

大磯の海もいい感じ

さいこー

それからメインイベント　小澤忠恭さんの写真展です！！

ギャラリー　さざれ石＆カフェあおばと

今年は1980年のイスタンブール（トルコ）の写真を中心に展示してました

人が写ってる写真の感覚を忠恭さんからお話しいただく

そういう写真の感覚が面白いなと感じた

お店用には大磯の海と空が写った大判の写真を購入

毎朝眺めるのがなかなか馬鹿にできない良さがある

毎日やっていることって、無意識のうちにとても脳の中に張り巡らされてくる

それが素晴らしい

 

それとエッセイも購入　サインと直筆ヘタウマひよこを描いていただく。嬉しい

その後、あおばとで貴子ママの淹れるコーヒーを飲んでくつろぐ

色んな人がいろんなお菓子の差し入れがあって、面白い

あおばとのコーヒーも軽やかで飲みやすく薄くなく

軽い酸味よりのコーヒーで美味しいです～

ゆっくりくつろいで、また大磯駅から船橋へ帰りました

船橋ではちょっと寄り道して、フィロコフィア　シャポー船橋店

テイクアウトでボリビアを頂きました

軽やかな酸味で、ぐぐぐーーっとコクが盛り上がってくる感じ

飲みやすくいい感じでした

そしてお家に帰って製麺

さくっと終了　(加水42％　はるちから　塩＆かん水1%)

混ぜそばにして食べました

茹で前麵100g

タレ　（三升漬け10g,酢10g,米油10g,醤油4g)
シナモンバジル 2枚

うめーーー

さいこーーーー

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

コーヒー野点気持ちよかった！！コーヒーがんばるぜーー！！

今日はお彼岸でしたので、午前中はお墓参りへ行きました

それぞれお線香をあげてお花をあげて、日ごろの感謝を込めてお参りしました。

そして、お墓参りで暑くなった体を電車の涼しい冷房でクールダウンしながら都内へ・・・

新橋の宮越屋

コロンビアのデミタスとチーズトースト

お腹がとても空いていたので、チーズトーストが脳天に来る感じでうまい！！

ふわっと柔らかい食パンとトロトロしている役目のチーズ

うまみのもとになるようなチーズの役目のチーズ

2種類が入り混じっているような感じがする

コロンビア　デミタス

ぐほーー

しっかり濃い！！

苦味と酸味がドカンとやってくる。

抜けるときにイエメンではないが一瞬藁っぽい感じがある

チーズトーストのしっかり感に負けない

チーズの油に負けない力強さ

苦味がマスキングされても酸味をしっかり感じる

今年の初めに北海道へ行って、コーヒーのむとなんとなく共通の雰囲気があって、

何がどうとは言えないけど北海道のしっかりしたコーヒーの感じを宮越屋で感じ

やっぱり宮越屋の影響は北海道（札幌）では大きいのだなぁと感じました。

トーストと濃いめのコーヒーでしっかり準備が整いました

そうして、いやっはーーーー

ランブル

ランブル

ランブル超絶嬉しい！！

今年から月曜日が定休日になっていたので気軽に行けなかったのですが、

自分のところが祝日の月曜日を営業して、火曜日休みだったので行けました！！

入ったら知らない働いている人が3人増えてる　すごい

中西氏のおススメ

エクアドル　デミタス

ほーーー酸味がきれーーー

軽やかなとても均質な酸味でふわーーー

ちょっと抜けていくときに緑色の風を感じる

いやーーきれーーー

きれーーーー

酸味の流れきれーーーー

軽くなくちょっと厚みもありますあります

最近ランブルへ来れないので、ランブル以外で飲みますが

ランブルのコーヒーはランブル以外では飲めないような感覚

印象深いのにとても軽やか

座っている間にも、ガンガンお客さん入ってきます

林さんがガンガンコーヒーを淹れて、中西氏がバシバシ指示をだす

すげーーー

ランブルの処理能力すげーーー

妻が焼き菓子2種をニコニコしながら食べている

妻のイエメン　デミタスも無茶苦茶いい感じ

それから妻と二人で

東ティモール（オールド表記　年号不明）デミタス

ぐおーーー

無茶苦茶いい！！

深い！！

深い！！けどモワモワあります

オールド香あります

こういう深いやつはやっぱりランブル！！

深いけどこういう感じ。

温かいうちは苦みとの絡まり具合で、少し昆布的な感覚

冷めてくると酸味も盛り上がってきて、これまた酢昆布的感覚

いやーーこれは飲みたいやつです

冷めるとだんだん景色が変わってくる感じが素敵

ランブルのオールドいい感じ！！

キテマス　キテマス

働いている人たち皆さんキレのよさそうな動きしてていい感じ

ネルドリップで全部淹れてるあの感じがすげーーー

ブレないランブル

超最高！！

 

そうしてお次は妻のお誕生日で母がお祝いを少しくれたので・・・

銀座ライオン！！

うほーーー

昼間からのビール久しぶりにうめーーー

一度そそぎの黒ラベル

すっきり軽やかな感じ

なんかとても美味しく感じます

超最高

空間最高

ビール煮うめーーー

炒めたナポリタンうめーー

フィッシュアンドチップスうめーーー

さいこーーー

先日の美の巨人で取り上げらえており、知識を入れて楽しむとより楽しい

本当にたくさんの人がここで楽しい思い出を作ったのだなと思う

外国の人たちもものすごく沢山来ている

すごくお腹がいっぱいになったので、腹ごなしで東京駅まで歩く

今日はまだまだ暑いので、地下ダンジョンを駆使して東京まで

銀座4丁目で地下へ・・・・

銀座から数寄屋橋方面へ・・・

数寄屋橋から有楽町のイトシアを経由

雰囲気がかわってエンカウントするモンスターも違う（笑）

イトシアから交通会館、有楽町駅地下を経由

それから東京国際フォーラム

貴重な光景

腐海の森の底・・・ではなく・・・旬な光景

カーテン越しではないとリアル

そして無事、東京駅地下へ到着

今日は10000歩

ランブル最高！！

アクとコクは紙一重　いえーーーーい！！！

今日は文京区の春日へ

まずは、文京区シビックセンターの展望台

無茶苦茶景色がよいです！！

例によって牛久大仏

肉眼では確認できず

あとで画像から判断しました

これの

牛久大仏！！ここです。さすが120ｍの立像

満足して目的地へ。

春日のVARESS　COFFEEへ行ってきました。

ブラジル　アマレロブルボンを飲みました

サードウェーブっぽくて、ノボローストマスターで焙煎しているとのこと

事前情報のイメージよりは、酸味が少なくのみやすい感覚

ボディーのあるほろ苦さ

どちらかというと酸味少ない感覚であった

妻はニコニコしながら、厚切りバタートーストとドーナッツを楽しんでいる

妻の飲んでいたマンデリンはかなりハーブ香がしていた

そしてお店からでて歩いていたら、ポスターに知っている噺家さん春雨や晴太さん

東京都水道歴史館で落語をやるためのポスターらしい

春雨や晴太さんは、この動画の撮影を行ってくれました。
ご本人は撮影していたので写らず（笑）

 

さて、本日のもう一つの目的地

木の下珈琲

超久しぶり！！

先日、新潟の交響楽と、山形のコフィアへ行って以来、飲みたかった！！

ヤンニハラールモカ

うおーーー

香りがユニーク

いい具合です

苦く飲みごたえがありつつ、柔らかさもありつつ

冷めてくると甘くなってくる

飲みやすさと飲みごたえの狭間

うずの、飲みごたえとも違う

交響楽とコフィアの中間ぐらいのセンス

昨年飲んだ、美美のブラジルのレギュラーでもなく・・・

いやー面白い！！

こういう感じだと思う

 

それからお替わり

すいれん（ブレンドの名前です）

おおおおお

ほろ苦い格好良さ

飲みごたえがあるような、柔らかいような感覚

冷めてくると、酸味が盛り上がってくるが、

あくまでも苦みが主体で酸味が盛り上がるという感じ

暑いので浅めにとのことだったのですが、本当にそんな感じ

昨年の美美、今年の交響楽、コフィア　これらを飲むと

木の下さんのコーヒーがより自分の細胞のすみずみにいきわたる

たまたま居合わせたYさんと、油の話、水分の話、赤外線の話をした

今日もそれほど歩かず9800歩

みんなコーヒー頑張ってる！！僕もガンバロー　おーーー！！

あ、先週の製麺した麵は、混ぜそばにしてたべたです。

混ぜそば①（ウスターソース10g、醤油10g、こめ油5g)

混ぜそば②(三升漬け10g、酢5g、麺つゆ5g,こめ油少々)

 

 

今日は草枕へ行ってきました

まずは、デミタス

ぷおーーー

なんかあります

あります

いろんな苦いコーヒー飲みますけど、

なんかやっぱりイイです！！

苦味とかすかな酸味

苦味が９で酸味が１

その塊がぬけていくと爽やかな感覚でいい具合だ

とても暑いさなかでも、こういうコーヒーだったらすーーーっと体の細胞にいきわたる感触

はげしいものではありませんが、強い印象を残すコーヒーだ

記憶の中の別のコーヒーを思い出す感じ

いろいろ近況を話しながら・・・・

主には田中さんの話題であったが殆ど情報は共有されている状態のようで

知っている内容を再確認するような感じであった。

他には妻が取り留めもない話をしながらコーヒーを飲む

お替わり

デミタス

むほーーーー

苦いようで、苦くない！！ですね

すすすーーーーっと飲めてしまう

それでいて印象深い

綺麗な水の池の中にゆらゆら揺らぐ藻を眺めているようだ

柔らかくそよぐ

いやーいろんな苦いコーヒー飲んでますけど、

やっぱり何かありますあります

かすかな酸味も感じつつ

とてもはかない感じである

柔らかく浸透しつつ消えてゆく

二杯目の方がどういうわけだかより、はかなくスバラシイ

妻はデミタスの後で冷たいミルクコーヒーを喜んで飲んでいる

草枕の相吉さんご夫婦がとてもやさしい

コーヒーもとてもやさしい

なんてすばらしいのだ！！

それから、SNSでバズりすぎて、営業を短く、曜日も少なく、メニューも厳選した

ヘッケルンを見るだけ見に行く

お店には入らなかったが、店内で森さんが動いているのを目視で確認して満足する

そして、日比谷経由で、大手町へ

妻が前々から食べたがっていたマロンシャンティ

パレスホテルのものや、有楽町の交通会館、東京会館のものが有名らしい

きょうは少しいい感じにパレスホテルのマロンシャンティ―

出ました

すごい

想像したものよりはるかに上品だ！！

すごく表面のシャンティ―（生クリーム）が軽やかで新鮮な感じっす

上品なクリームに中身のモロモロした栗。一番下のスポンジみたいなところ

それらが品よく入り混じる

優しい

一個食べるの大変かなと思ったけど、ぜんぜんペロリ

妻と僕と一個づつ楽しませてもらった

カラメルのような黒い味が入ってこないので

全体的に非常に明るく発散する感じのお菓子

ふぁあぁぁぁぁーーっていう印象

 

そして、天候が悪いので、大手町から東京駅へ地下街のダンジョンを利用しながら帰宅するのですが、もう一個寄り道

妻がアマンのお菓子も見たい☆とのことですので、

大手森にあるアマンへ・・・（アマン東京のパティスリー部門のお店）

アマンはフランスの伝統菓子を作っているらしく行ってみたかったそう。

目的のお菓子を手に入れて、再度東京駅を地下街でずーーっと歩いて帰りました

夕ご飯は、ちょっとおしゃれ飯風

チャーシューの技術を応用して焼き豚（笑）

和からしのなんちゃってディジョン風ソース付き

妻が盛り付けてくれました

 

おいしかったよーん

デザートはさっきのアマンのお菓子

ピュイダム―ル

いわゆるパイ生地にカスタードが入っているお菓子なのですが・・・

うおーーー

箱から出してすげー

匂いが違う！！

いいねえー

カラメル系のいい匂い

基本的な組み合わせなのだがうめぇーーー

カスタードの感じと表面のカラメルの感じ、パイの感じがどわわわわーーって

ボリュームのある味わいでスバラシイ調和

そしてもう一つ

クイニーアマン

パイ生地のお菓子

ブルターニュ地方のお菓子のようです

食べるとそのまま

素朴だがうまい！！

なんか上に乗っかっているジョリジョリする砂糖がいいリズムを与えている

素朴なパイ菓子なのですが、生地がうまいっす

バターの香り、表面の焼き目の香り、砂糖のリズム

これらの調和スバラシイ！！

この二つを食べたら、

製麺した麵食べられなかった～

また明日にしよう

11400歩

あしたからもコーヒーファイヤー！！