今日は、世田谷方面を攻めてきました！！
まずは、IS氏からかなり前におススメされていたコーヒー屋
なんでも、あのカンテサンスに勤めていた人がやっているコーヒー屋とのこと
豆は2回ほど、IS氏からいただいて飲んだのだが、酸っぱくてスッキリした味わい
また、ランブルの関口一郎氏が開発した、グリッドミルでデミタスすると、ちょっとランブルっぽさもある（笑）
最寄り駅は、小田急線の豪徳寺なのですが、他のお店も回る都合で、経堂で下車しました
経堂駅2026.2.2
経堂の駅からは、道なりにクネクネ、豪徳寺方向へあるくこと15分ほどで到着
東急世田谷線の線路とぶつかったら到着です
梟焙煎研究所－chouette torréfacteur laboratoire
梟焙煎研究所(シュシェット）2026.2.2
とっても狭い店内
まずは、コーヒーのメニューは特上、上、並みたいな3種類の区分けがあり、それで注文
上を選択。今日はケニアでした
妻は並を選択。これは深煎りのコーヒーらしい味わい
ケニア キアンジョグ
うおーーーさんみがしっかりからの、甘味とコクのあるトマトまで行かない香り！！
えぐみのある酸味ではなく、太いけどしっかりぬけが良い！！
飲みごたえのある酸味がしっかりしたコーヒーで勉強になる
これが、素材感を大事にした低温焙煎ということか！！
ケニア シュシェット
コーヒーを楽しんでいると、注文した食べ物が出来上がる
妻の頼んだクイニーアマン
クイニーアマン
注文すると、表面をカラメリゼしてくれる
表面のカヌレのようなあの、カラメルの味わいと中身はほんとクロワッサン（笑）
すげークロワッサンだこれ・・・と話していると店主の高山さんが、
生地はほとんどクロワッサンに近いということを教えてくれる
バターの香りが生地からふわっとして、カラメリゼされた表面のあの香りと融合してとても印象が良かった
そしてホットドック
これは見た目の通り旨いです！！
ホットドック うめぇ
パンが表面結構ガリっとしつつちょっと甘味があるパターン
そこに粒粒の酸味のあるマスタードがいいリズム
肉はもちろん明るい印象のプリっとプニっとしていていい感じだ
こう見せたいです！！みたいな見どころポイントがわかりやすくて全然スキがない！！
塩でもうまいっす
なんかコーヒーと食べ物からいい感じがしたので、エスプレッソ
BLOOMタイプのエスプレッソ
？？？？
器が平杯！！
酸味を感じたと思ったら花束もらいました！！みたいな感じ
急に知らない人が大きな花束渡して去っていくみたいなそんなコーヒー！！
これは飲んだほうがいい！！
シュシェット エスプレッソ
すごく満足して梟焙煎研究所を後にする
そして、経堂でもう一店舗
妻がホットケーキが大好きなので、つるばみ舎
つるばみ舎2026.2.2
言わずと知れた、万惣の流れを継ぐお店
まずは、ホットケーキの皮で作った卵サンド
いやーー美味しいい！！
ホットケーキの皮の卵サンド
甘じょっぱい感覚
卵のフィリングの酸味とコクが、甘い生地と意外にまっち
こういうの、ここに来たら食べたいよねという気持ちに刺さるメニュー
そして本命！！
ホットケーキ
バターをしっかり塗って一口
うおーーーーいいです！！
しょっぱさ、甘いけど甘くない感じ、小麦の香りがフワッつ
そんな感覚。王道クラッシックスタイルで非常にきれーーー
黒めのシロップをかけてみると
甘さとしょっぱさが入り混じり、小麦がばーーーって感じ
黒めのシロップは存在がはっきりなのですが、甘さの強度とバター、小麦の香りと同じように調和が取れて
うまく和音を響かせてくる
お辞儀の時のあの和音 心地よい和音
そんな感覚
コーヒーもちょうどいい感じ美味しかったです！！
つるばみ舎
そして下北沢
もう一択
珈琲屋うず！！
光が差し込むうず 2026.2.2 １５時
開店と同時に入店！！
今日はコロンビアのデミタス
ぐおーーーーー
やっぱり入り口カッコいい！！
色はなぜか紺色をどうしても思い浮かべてしまう
そこから、今日はなんだかまろやかな感覚へ変化していく
酸味はほとんど感じず深いのですが、苦さやスモーキーさを感じず
まろーーーんと変化。黄色い黄金色のようなイメージ
しっかり骨格はあるのだけど、柔和な生き物を連想させる
コロンビア
BGMは高田渡からはじまり、ニールヤングへと移り変わっていく
話は、将棋からはじまり、深煎りの話、吉村屋、さっき行った梟焙煎所、つるばみ舎の話
共通の知り合いの話題などなど
お代りで
エチオピア（ヤンニ） デミタス
うおーーー
これはこれはイエメンみたいなあのいい紙の匂い
深煎りで甘いけどあの紙の香りの感覚
入り口は、グッと野太さすら感じるような一歩手前ぐらいで
びゅわーーすすすと紙のような香りで消えていく感覚だ
やっぱりこの手のコーヒーはここでしか飲めない
ニールヤングのピアノの弾き語りが良すぎる！！
3時頃になって、うずに光が入るころにお暇を告げる
それで今日はお家に帰ってきました
まぁまぁ歩いて、11000歩
お知らせです！！
2026 2/16(月)～2/23(月)まで銀座三越で行われる
ギンザコーヒーフェスティバル2026のネルドリップのお店の紹介で
岩崎泰三さんの動画が公開されました。
https://youtu.be/AMz6C7rskn0?si=avplOIFaJS1Zbkej
皆さんどしどし見てください！！
喫茶いずみは2/17（火）に出店します。ぜひいろんなネルドリップの人来ますので、
毎日でも三越行ってみてください！！うらーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！