今日はお店でお仕事があったので、それを行いました。

すこし時間があったので、妻が抽出中

点滴してます

ばんばん点滴してます

できあがり～

エチオピア　ハラ―　デミタス

ほわーーー

甘くて軽やか

香りが出てます～

ちょっと休憩　自分のお店でほわわわわーー

そして、もう少しお店で作業をして終了！！

それから、お家へ帰りましてお掃除洗濯など行って再度お出かけ！！

いつもの落ち着く喫茶店

東武船橋の中のつむぎ！！

コーヒー＆杏かん

妻はコーヒーと白玉クリームぜんざい＋アイスクリーム

杏と寒天の組み合わせがおいし～

イトー的オールド分類でよくでてくる、寒天の天草系の香り

あれが存分にかんじます

かんじます

 

はい！！

そして今日のメインイベント

いなりや！！

今日はここで、妹の婚約者との初のお食事会・・・なのですが

婚姻届けの証人欄に捺印したので、婚約者＝ご主人との美味しい食事会でした

いなりやさんのうなぎやお料理が美味しいこともそうですし、

われわれコーヒー夫婦の結婚式の食事会場もいなりやさんだったので

沢山のいい思い出がここに積み重なってきます

店主の石井さんもコーヒーがお好きなのも嬉しいことです

無事に挨拶＆食事会をおえまして、とても幸せな気持ちになりました～

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

幸せパワーでコーヒーがんばるぜーーー！！

年明けの正月ムードはすっかりなくなり、いつもの平常運転へはいってきました。

そんな中、妻がキコキコしたーい☆だそうなので、

東京駅の大丸にあるポールボキューズへ行ってきました。

ランチコースはとても美味しかったです。

付け合わせの野菜の感じが素晴らしい具合

ココの名物はクリームブリュレ

しつこくなく、あっさりとしていて、表面のカラメル化した砂糖といい感じ

下のトロトロ5のカラメルのカリカリが5みたいな感じ

さらっと食べることができる

それより驚いたのは、季節のシュークリーム

まずとにかくでかい

人の手のひらぐらいある

今回のはリンゴのタタンと紅茶のアイスという組み合わせ

シュー生地、カスタード、タタンの酸味、紅茶のアイスの香り、生クリーム

これらを一辺に頬張ると完璧！！

すばらしい！！

久しぶりのキコキコタイムを妻は存分に楽しんでいたようでした

それからコーヒー屋へ行きました

まずは荻窪

お目当ての本を購入しに、日本ネルドリップ協会の店へ

コーヒー業界の縁の下の力持ちの繁田さんのお店です

「専門家が語る　コーヒー　とっておきの話」を購入

繁田さんも文章を寄稿されているそうなので、楽しみです。

それからさらに歩いて西荻窪へ行きました。

不眠荘

ここは写真NGのお店なので、関係のない写真でお送りします

入ると世界観に圧倒される

だんだん世界が見え始める

それでも細かいところはわからない

中国　デミタスを注文

え？！

え？！

カップから感じる香りとは裏腹に、とてもやさしい

部屋に入ると、うすぐらく何もない部屋におもうのだが・・・

目が慣れてくると世界がわかってくる

いっしゅんないような、あるような

とてもやさしいのだが、とてもキョウレツだ

いなくなったな～とおもったらしっかり存在している

何か意味の分からないとは思うが、そう感じる

こういう感じのコーヒーは初めて飲んだ

深煎りで濃度があるコーヒーで、中国は精製由来の特殊な香りがするのだけど・・・

それよりも何か抽出においてなにか優しい

やさしく、浸透しやすいけどとてもキョーレツ

エチオピア　ハラール　デミタス

いやいやいやーーーうほーーー

これもだ！！

とにかく柔らかい

あるようなないような、

苦いような、浮かんでいる感じ

いや、ぜんぜん味はかんじるんですけどね。

ほんと。ちゃんと深煎りのコーヒーだとかんじるんですけどね。

でもでも。そういうことじゃない。

白昼夢のようにあるようなないような。

先日飲んだうずのエチオピアヤンニハラ―とぜんぜん違う！！

甘いような甘くないような、香りもするようなそうでないような

どちらでもないことではなく、蜃気楼のように消えてしまう

このような感覚は初めてだ

さらにさらに

水出しコーヒー　30cc

今日は中国

おーーーー

濃い

これはさっきのデミタスより個性をしっかり感じる

こういう感じでこういう濃度を飲むのはいいな～

めを閉じてコーヒー飲んで、

目を開けるとあなたが微笑んでる

この水出しコーヒーの中にもあなたがいるような気がして

また目を閉じてコーヒーを楽しむ

目を開けるとあなたが

深煎りのコーヒーを楽しんでいるとあなたが微笑んでいるように感じる

知らないうちにポエムになってる（笑）

いやーーサイの昇さんじゃないけど完全にくらっちゃいました（笑）

スバラシイ！！

最高です

知らないテクスチャーに出会えると一気に嬉しくなっちゃう！！

 

それからお家へ帰って、お料理

今日はスープを作りました

まぁまぁ歩いて10000歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ！！

今日は月末にある妹の婚約者との初めての食事会の為、

生まれて初めて、美容院で髪を切ってもらいました

コロナ禍以降はセルフカットで済ませていたのですが、

プロにお願いすると全く違います

ネルドリップで置き換えると、確かに鍛錬を積んだプロにお願いした方が

いい傾向があるのと一緒だと思うです。

アマチュアでもまれにすごい人いるけどそれは例外のヤヴァい人（笑）

後ろの刈り上げの感じを見てください

抽出姿勢をとった時の、毛束感が違います

反対側の姿勢　この毛束感

 

 

これで妹とその婚約者との食事会には整った髪型で臨むことができます

さいこーーーー

これでイケる！！

気合の入ったところで、かなり久々の訪問になりました

下北沢

珈琲店うず

久々の古屋君は相変わらずの感じ。そしてお元気そうです。

エチオピア　ヤンニハラールモカ　デミタス

おおおおおおーーー

メニューのストーリに引っ張られて面白い、と口走ってしまう

いやーー

深いけどそこまで深くなく

味わいのそこからムワムワと例のハラ―やらマタリやらそんなモカモカな香り

頭の中には小豆が思い浮かぶ

それも赤飯に入っているようなやつ

酸味があるような苦いような飲みやすいような飲みごたえがあるような

そういう絶妙さがある種の赤飯に入っている小豆を食べたときの味わいを思い浮かばせる

やっぱりロックで美味しい

コフィアより飲みやすいのだけど、交響楽よりは飲みごたえがあって

その二つより今回のヤンニハラ―はちょっぴり酸味が盛り上がってて

沢山コーヒー飲み歩いているけどやはりハートに来るコーヒーであった

うずは午後に行くと洞窟に太陽が差し込むような感じで

カウンターに光が当たりかっちょいい　光の道ができるのだ

そのうちどっかのピラミッドみたく、謎の模様が夏至とか冬至に浮かび上がるかもなぁ～（笑）

そして、今日はお家に帰りました。時間に制約のある日だったのでしょうがない。

途中でベアポンドの脇も通ったのですが、

後の予定があったので、散歩されてる犬がリードで引っ張られているように

通過させられる

わんわんわん

ここ

よりたいワン

エスプレッソ一杯だけひっかけたいワン

ワンワン

ダメよ　拓ちゃん　だめ

いくよ

時間が今日はないでしょ

くぅぅーん

くぅぅーん

一縷の望みをかけて泣いてみるが

非情にも飼い主はリードを引いて店の前から通過していくのだった

そんな感じで今日は打ち止め！！

うずのエチオピアハラ―よかったよーーー！！

今日はそれほど歩かず、8200歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

新年あけましておめでとうございます！！

今年も喫茶いずみブログよろしくお願いします。

今年から、鏡餅をやめて、鏡マメにしました。

マメがギューギューいい感じです。

素人細工なので、ノークレームノーリターンでお願いします（笑）

初めてのネルドリップのコーヒーをお供えしました。

 

はい！！毎年恒例の焙煎初めです。

手網焙煎からはじめます。

今年はハワイにしました。前森さんが昨年持ってきてくれたものです。

バンバン網ふっています。

妻の撮影もとても慣れたものです。

今年もこのように新年に焙煎できてうれしい！！

豆が踊ってる

がんがん豆踊ってます！！

はい！！できました～

満足な肌触り

 

お次は毎年恒例かつ大好評のイベントになりました、年越したコーヒー

それを取り出します。

知らない人に説明しておきますと、皆さんに好きなように豆を少しづつ入れていただいてできるプレミックスのブレンドです。

参考漫画（by　chiaki neko)

こちらは機械焙煎の初釜で行います

ざざざざーー

豆をポロ三郎チャン（HR15N）に入れていきます

無事に終了。

これは皆さんぜひ飲みに来たり、豆を購入しに来たりしてください。

あとは、家族で初もうで＆お墓参り

夕方は少し散歩へでて帰って来ると、石川県の地震で大変驚いた元旦

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2日

今日は家族みんなで早起きして初もうでへ行きました。

明治神宮　北参道

参道の森が相変わらず清々しい

無事にお参りを済ませることができました。

それから、みんなで行きたかったメヒコ

今日は茨城ではなく有明のお店

東京ビックサイトの近くです

カニピラフが売りのローカルチェーン

あっさりとした、かにピラフがサイコー

お正月料理とは一味違っていていい感じです

反対に一緒に注文したカニのビスクは濃厚でこれまたいい感じ

家族の皆が大満足

僕たちが食事している間も、カニピラフの折詰の持ち帰りをガンガン引き取りに来る人がきている。

このあっさりとした飽きの来ないピラフをお土産に持っていくのがわかる感じです

きっと有明周辺のタワーマンションの人が買いに来てるのだと会話してました

 

そして、休みが重なっていていけないお店

市川のじゅん菜池そばの珈琲飄々

1～2人席しかないので、別れて着席

久しぶりにジュンさんと会話して嬉しい

相変わらず優しい

お店もとても素敵

ブレンド

滑らかで柔らかい苦み

ぬわわわわーーーーっとゆっくり広がってくる

油ではないがゆっくり広がる粘性をもった液体の感覚だ

そこにシュッとした非常に軽やかで、水面を泳ぐ小魚のような早さで甘味が入り混じる

特殊なものは感じなかったが、いろいろな深煎りのコーヒーを飲みましたが

やはりいい感じだなぁ～と思いました

今日はブレンドコーヒー一杯でお店を後にしました

 

それからお家に帰ってきてさらにコーヒータイム

妹にコーヒーを淹れてもらいました

バッっと蒸らして

丁寧にその後の注湯

ブルーマウンテンNO1　妹抽出

すすすすーーー

甘く香ばしい

すすすすーーーふわわわわーーーー

あまーく香ばしい

とにかくすすすすすすーーって感じ

あー美味しかった

楽しいお正月2日目であった

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3日目

朝ごはんをたべた後、家族みんなで、コーヒータイム

なかなか妹にコーヒーを淹れてもらう機会が少ないので、またまた妹に淹れてもらう

昨日と来ている洋服も変わらないので、違いが判らない（笑）

抽出してます

同じように淹れてます

ブルーマウンテンNO１　妹抽出

おおおおーーー

ほろ苦いインパクトからあまーくすすすすすーーーと滑らかに切り替わってくる

昨日より少し味わいの層が広い！！

ほろにがからあまーーくすすすすすーーーって感じ

美味しい！！

それから朝のコタツを楽しんでお散歩しました

休憩はデニーズ

妻は小さいチョコパフェを食べている（笑）

コーヒーはドリップされた方

苦くどっしりもがーーーってっ感じ

セブンイレブンのブレンドコーヒーより圧倒的に味わいの層は大きい

苦くどっしりもがーーーー

そんな感じ

 

そして、馬込沢の実家から夏見台の我が家へ帰ってきて、

かるく休憩して船橋へいきました

フィロコフィア　シャポー店（旧　ラダー）

グアテマラ

ぽーーー

チョイ苦味からすぐにモニーっとした酸味がやってきて

全てがその味わいに包まれて終わる

そんな感じ

モニ―っとした酸味を、説明では青りんごと表現していて

そういわれるとその通りだと感じる

フィロコフィア　シャポー店は面白い

狭さが、一杯飲み屋みたいな感覚で個人的に好きなのと、

店舗正面側　一番右手の席に座ると、行きかう人の人間観察ができておもしろい

今日は、いかにもなコーヒーラヴァ―の挙動が興味を引いた

まずは、coffeeと書かれたステッカーのついたタグを、カバンのストラップにつけている

とりあえず、コーヒーが好きな人だと考えるのが妥当だと思われる

この人の動きを観察すると、

飲むような飲まないような、距離を保ちながらお店を遠巻きに眺めている

そして、買うようで買わないような距離でコーヒー豆が陳列されているところを見ている

「この豆の深煎りはあるんですか？」

「豆販売はないのですが、店内で飲むことは可能です」

「今日は何時まで営業してますか？」

「8時まで営業してます」

と飲むような飲まないような、買うような買わないような

そんなコーヒーが好きなのか、そうでないのかよくわからない

コーヒーラヴァ―っぽいような人が興味を引いた

いったいどっちなんだ！！（笑）

1日5000歩
2日6000歩
3日6000歩

ことしの正月は大変ゆっくりできました！！
今年もコーヒーがんばるぜーーー！！

次回のブログ更新は1月15日(月）を予定しています。