年明けの正月ムードはすっかりなくなり、いつもの平常運転へはいってきました。
そんな中、妻がキコキコしたーい☆だそうなので、
東京駅の大丸にあるポールボキューズへ行ってきました。
ランチコースはとても美味しかったです。
付け合わせの野菜の感じが素晴らしい具合
ココの名物はクリームブリュレ
![クリームブリュレ ポールボキューズ](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226195web02-508x381.jpg)
クリームブリュレ ポールボキューズ
しつこくなく、あっさりとしていて、表面のカラメル化した砂糖といい感じ
下のトロトロ5のカラメルのカリカリが5みたいな感じ
さらっと食べることができる
![ポールボキューズ コーヒー](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226196web02-508x381.jpg)
ポールボキューズ コーヒー
それより驚いたのは、季節のシュークリーム
まずとにかくでかい
人の手のひらぐらいある
![シュークリーム大きい!!](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226197web02-728x330.jpg)
シュークリーム大きい!!
今回のはリンゴのタタンと紅茶のアイスという組み合わせ
シュー生地、カスタード、タタンの酸味、紅茶のアイスの香り、生クリーム
これらを一辺に頬張ると完璧!!
すばらしい!!
久しぶりのキコキコタイムを妻は存分に楽しんでいたようでした
それからコーヒー屋へ行きました
まずは荻窪
お目当ての本を購入しに、日本ネルドリップ協会の店へ
コーヒー業界の縁の下の力持ちの繁田さんのお店です
「専門家が語る コーヒー とっておきの話」を購入
![専門家が語る!コーヒーとっておきの話](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226198web02-382x381.jpg)
専門家が語る!コーヒーとっておきの話
繁田さんも文章を寄稿されているそうなので、楽しみです。
それからさらに歩いて西荻窪へ行きました。
不眠荘
ここは写真NGのお店なので、関係のない写真でお送りします
入ると世界観に圧倒される
だんだん世界が見え始める
それでも細かいところはわからない
![2次のファイマン図形](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226199web02-530x381.jpg)
2次のファイマン図形
中国 デミタスを注文
え?!
え?!
カップから感じる香りとは裏腹に、とてもやさしい
部屋に入ると、うすぐらく何もない部屋におもうのだが・・・
目が慣れてくると世界がわかってくる
いっしゅんないような、あるような
とてもやさしいのだが、とてもキョウレツだ
いなくなったな~とおもったらしっかり存在している
何か意味の分からないとは思うが、そう感じる
こういう感じのコーヒーは初めて飲んだ
深煎りで濃度があるコーヒーで、中国は精製由来の特殊な香りがするのだけど・・・
それよりも何か抽出においてなにか優しい
やさしく、浸透しやすいけどとてもキョーレツ
![経路積分での時間の分割](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226200web02-508x381.jpg)
経路積分での時間の分割
エチオピア ハラール デミタス
いやいやいやーーーうほーーー
これもだ!!
とにかく柔らかい
あるようなないような、
苦いような、浮かんでいる感じ
いや、ぜんぜん味はかんじるんですけどね。
ほんと。ちゃんと深煎りのコーヒーだとかんじるんですけどね。
でもでも。そういうことじゃない。
白昼夢のようにあるようなないような。
先日飲んだうずのエチオピアヤンニハラ―とぜんぜん違う!!
甘いような甘くないような、香りもするようなそうでないような
どちらでもないことではなく、蜃気楼のように消えてしまう
このような感覚は初めてだ
さらにさらに
水出しコーヒー 30cc
今日は中国
おーーーー
濃い
これはさっきのデミタスより個性をしっかり感じる
こういう感じでこういう濃度を飲むのはいいな~
めを閉じてコーヒー飲んで、
目を開けるとあなたが微笑んでる
この水出しコーヒーの中にもあなたがいるような気がして
また目を閉じてコーヒーを楽しむ
目を開けるとあなたが
深煎りのコーヒーを楽しんでいるとあなたが微笑んでいるように感じる
知らないうちにポエムになってる(笑)
![ガウスが求めた全曲率Kの式](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226201web02-508x381.jpg)
ガウスが求めた全曲率Kの式
いやーーサイの昇さんじゃないけど完全にくらっちゃいました(笑)
スバラシイ!!
最高です
知らないテクスチャーに出会えると一気に嬉しくなっちゃう!!
それからお家へ帰って、お料理
今日はスープを作りました
![野菜スープ](http://blog.kissa-izumi.com/wp-content/uploads/2024/01/P1226202web02-508x381.jpg)
野菜スープ
まぁまぁ歩いて10000歩
あしたからもコーヒー頑張るぜ!!