今日は冷凍庫の入れ替え作業、後編

古い冷凍庫を移動して、新しいものの搬入でした

ケーヨーD2　新船橋店のオジサンチーム

サクサク運んで搬入終了

作業時間たった15分　素晴らしい！！

冷凍庫を搬入して、作業場を調える

完成！！

じゃーん新しい冷凍庫　アイリスオーヤマ

アイリスオーヤマ　ワイヤーラックのお菓子作業スペース

そして、オーブンまわりの作業スペース

これで整いました

コロナ禍で、お店をかなり整えることができました。

店が狭いのでどうしても、時間をかけてパズルのようにいろんなものを少しづつ

動かす必要がある。

今回の変更で、厨房機器の入れ替えなどもしやすくなったと思う

 

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さてさて、入れ替えが終わったので、昼食をとってから

先週と同じ、京成大久保へ・・・

道に迷って（笑）またまた母校の東邦大学

のどが渇いたので、ラウンジでコーヒーを買って休憩

それから、東邦大学名物の薬草園を散策

ネコがいて自分が驚きネコも驚く

構内の樹木も緑が若々しい

いやー大学に入ると、また研究室で実験がしたくなる！！

あー実験してーーー

いつも見ていた通学路

あああ、そして今日の目的地

白鳥

ブラジル

うおーーー

うまい！！

サイフォンでいれててこの味か！！

すごい！！

噂通りうまい！！

きれーに仕上がっている

こういう感じのサイフォンは、ヘッケルンの森さんも感じる

何年もやっていてこういう風に仕上がっているのだろう

妻が注文したパフェの器が、なにか日時計のようだし

直線的なデザインがなにかSFのようであったりする

白鳥

面白い店であった

学生時代は一度も入らなかったお店

 

夜は妻がつくった、ありあわせチャーハン

とっても美味しかったぴょーん

まぁまぁ歩いて13000歩

来週5月1日（月）はゴールデンウィーク特別営業しますので、

次回ブログ更新は5月8日（月）を予定しております。

バシバシコーヒーがんばるぜーー

 

今日の休みは、13年間使っている冷凍庫がそろそろ怪しいので、

それの交換作業の第一弾

狭い中でギューギューにやっているので、お店のものをパズルのように動かしつつ

菓子製造スペースの改良を行ってしまおうという算段

前半戦の今日は作業テーブルを入れます

ビフォー

アフター

わかりづらいですが、ビフォーではワイヤーラックで仮の作業台を作ってました

そこへ、作業台をいれてあります。少し広くなりました。

そうすると、この新しく入れた作業台の上に、オーブンを移動できる

このオーブンを移動すると、

この冷凍庫の入れ替えができるのです。

つづきは来週

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時間は前後しますが、

作業テーブルは、幕張のテンポスバスターズへ購入しに行きました。

そんなわけで、早めの朝食＆昼食を兼ねて、幕張のイオンへ

早朝のフードコートは空いていて最高！！

妻と二人で、ガシガシハンバーガーを頬張りました！！

ガンガン肉のパティがうまし！！

オニオンフライはこういう時にしか口にする機会がないが、

おいしいなーと思って食べる

 

それから腹ごなしに、屋上へ登って景色をみたり、

妻がネコカフェへ行きたがったので、ネコカフェ行きました

まだ早い時間だったので、ネコちゃんたちを2人締め

ネコ好きの妻はネコ分を摂取してとても満足そうであった

けっこうイオンの中で満喫しつつ、次の目的地へ・・・・

 

フィロコフィア　プラッツ習志野店

中煎りで

エチオピア　ワテ（wate）

おーーー

おいしーーー

ふるーてぃーかつ大変クリアで、高音域で音が響いている

すごーく綺麗

酸味からいわゆるピヤピヤ感　果肉香がきれーに広がっていて

素直に美味しかったです。ハイ。

それからエスプレッソ

エルサルバドルの何か（失念）

ほごーーーー

酸味ばーーーーの、苦みごぎーーーーーのすすすすーーーって感覚

きゅーーーーっとしたレモンをお家でしぼってちょっと苦いみたいな感じ

そういうアタックがありつつ、苦くてスムーズ

先日のエニタイムより、ガっときつつ収束はよい印象

勉強になったぜーー

こういう風にエスプレッソ飲むと、

やっぱりランブレッソは全く別の液体だなぁと思うです。

なんかランブレッソって面白い飲み物だなと感じる

そして、お家に帰ってきてベランダコーヒー

気候が良いので最高っす

ホンジュラス　レンピラ

フィロコフィアと比較すると圧倒的に酸味が弱い

深煎りと言われるのもわからなくはないぜーー

酸味からのほろ苦さと甘味でいい感じっす

やはり自分のコーヒーは落ち着きますデス

 

で、歩行不足なので長津川親水公園も散歩

新緑がいい感じ～　

さいこーーー

 

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夜はスパゲッティー

朝出かける前に麺の仕込み

粉＆卵

まとめます

寝かせて、製麺しました

打ち粉をしていないので、干した直後のタオルのような雰囲気（笑）

粗挽きのひき肉とトマトを合わせてソースにしました

カンセーーーー

けっこうくっついていた麵を、妻のスバラシイ茹でさばきでほどける！！

かなり美味しくいただきました

打ち立ては麵がすごーく美味しいっす

 

作業はしたけど、かなり充実した休日であった

まぁまぁ歩いて15000歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ――うほ＾＾＾＾＾

 

今日は近場でコーヒーふらら

先週は早朝から出かけていたので、お家の仕事がたまってたのでそれを存分にやる

お家に家電の配送の待ち時間でカレーをこさえる

まだまだ、北海道の思い出に浸りたい（笑）スープカレー

玉ねぎをいつも通り、フライドオニオンに

ゴリラ色までせずに、たぬき色あたりまで進める

そこに、プチトマトを贅沢に

カレーロードができたら、岡野商店カレー粉ミックス

一気にカレーペーストの出来上がり

別鍋で、豚骨をからスープをとる

最初はあく抜き

すごいアク

それからぐーーっと煮て行きます

これを合体

シャバシャバのかれースープ

味わいの補強は、ストイックになりすぎず麺つゆです。

夕飯が楽しみ

 

出発が遅かったので、船橋で昼食

うわさの、とじないカツ丼

たちばな

勝丼を食べました

いやーー満足です！！

トンカツの雰囲気も味わえるし、下のふわふわタマゴでカツ丼気分

お肉も分厚く気軽に、トンカツ（カツ丼だけど）食べたければいい感じです

見た目通りの柔らかさと、お肉の感覚です

卓上の甘いかけダレを少し垂らしても美味しかったっす

すごく親切そうなお店の人が帰り際に挨拶していただいて、ありがたい気持ちになりました。

 

それから、下総中山へ・・・

いつものジャンポール・チェボー

今日は気候がイイからチェボーさんが外のベンチでくつろいでいる

・シトロナード

ショーケースでひときわ光っていた

緑色が新緑をイメージさせる

トンカツの後だったので、さっぱりとした柑橘の味わいがいい感じ

不思議の緑

ふわーーってして食感の違うものが入っており素敵

・カラメルベッシュ

いやーームースのカラメルみたいな味の部分が最高！！

見た目通りのカラメルのような、クリームのような

その中にリンゴみたいな、何かが仕込まれつつ、

下のビスケットみたいな生地がいい感じ

最高っす

・シュークリーム

これは、もう

シュークリーム

美味しいっす

皆が思う通りのシュークリーム

ひとしきりチェボーさん達と談笑して楽しかった

 

それから食後のコーヒー

茶々華

ブラジル　カフェビーニョ

おーーー

ほろ苦ーーく、酸味がそそそそーーー

ボディもしっかりだぜーーー

 

ゆーーくり過ごしました

それから

話題？！のカフェ

同じく下総中山

ANY TIME COFFEA（エニ　タイム　コフィア）

飲む前から最高！！

nujabesのラップかかってて超最高！！

この感じでエスプレッソ飲めるの

エスプレッソ

うごーーー

超絶いい！！

きれいだ

酸味からほろ苦くすーーーーっと引く

それだけなのだが、キレ―だ

それだけなのだが形がキレ―だ

バランスよく端正で美味しい！！

これは自分に応用できるようにしていこう

今日はそんな感じ

あとはケーヨーD2でお店の冷凍庫が13年使っていて弱ってきているので、新しいものを購入する手配をした

 

あと夕飯のかれー美味しかったっす

きょうはまぁまぁ歩いて16000歩

あしたからもコーヒー頑張るぜーーーー！！

今日は春の遠足

千葉県の内房　竹岡ラーメンの竹岡の近く　上総湊へいってきました

早朝5時に起きて、電車に乗っていきます

千葉駅で乗り換え

内房線　上総湊行き

ガラガラだと思っていましたが、普通に通勤電車でした

推測すると、内房の工業地帯へお勤めする方々の足になっているようでした

千葉駅から上総湊まではおよそ1時間ちょっと

しばらく前に遊びに行った、東京湾大観音が見守ってくれてます

無事に上総湊駅に到着してお散歩開始

テレテレ歩きます

暑くも寒くもなくちょうどいい気候です

すこーし歩くと

別荘地へ入る坂道へ

プチ登山の開始です

ぐーーーっと歩いて登り

少し下ったところに、海猫珈琲店があります

無事に到着

海猫珈琲店

ちょーすてき

景色最高

店内もおしゃれっす

まずは

カッパドキア
（濃いめに入れた温めのコーヒー）

素敵なグラスで提供

うおーー

苦めですが、ぬーーーーっとしていていい感じ～

いい意味で期待通りの味わい

すこーし鹹味すら感じる

冷めてくると、ぬらーッとした酸味も持ち上がってきていい具合だ

こういう液体を海を見ながら、ヌルヌル飲むのはいい感じです～

妻が横で、バタートースト、スコーン、プリンを爆食している（笑）

バタートーストとスコーンは半分もらいました。とても美味しい

スコーンもホロホロ崩れる王道。塩っけがよいです。海見ながらだとなおさら良いっす。

そして、海猫ブレンド

おーーー

苦い、そして枯草の感覚

けっこう深い要素があるけど、まぁまぁの苦めで枯草

全体の形としては細身の刀

すっとしてるけど重みはあります

そんな感じ

海猫さん達とお話しできてうれしいっす

こんな場所で、お洒落にコーヒー屋さんをやっているなんてとても素敵だな思った。

 

さらにお散歩再開

オシャレな坂を下りつつ、

海を見ながら、テレテレ歩く

海サイコー

山を下って

踏切わたり、

川をわたって

およよ

およよ

歩いていると、妻がトイレに行きたくなったようで、

ここから早足でバーーーーーー

いつもは僕がトイレに行きたくて大変よく迷惑をかけてます

竹岡マリーナレストハウスでトイレを借りて、妻一安心

とても親切なおばさんで感謝の心

からの食事

僕はイカ焼き定食

イカがブリンブリンしていて美味しい

イカでお腹がいっぱいになる感じ（笑）

妻は太刀魚カレー

太刀魚のフライもフワフワで美味しい

食後のコーヒーはキーコーヒー

キーコーヒーって感じっす（笑）

とにかくおばさん親切　いいところでした

 

それから少しあるいて、竹岡駅まで歩くと、帰りの電車まで時間がある

そんなわけで、再度珈琲タイム

いでよ

コーヒーフィールド！！

豆挽いてます

トンビ見守ってます

今日は簡易的

そのままカリタで抽出

最初は点滴気味に

気持ちのいいところでコーヒー淹れていて楽しい

ちょっと今日は湯だまりが不均一

あとはばーーーー

おおおおおーー

うめぇです

豆は、自分で焙煎した、ブルンジ中煎り

いいぐあいです～

ちょっと、酸味と甘みで軽い感じ

うめぇ～

海も見納め

帰りは電車で居眠りしながら約2時間

船橋から自宅まで更に歩きました

喫茶いずみ近くの長津川親水公園

桜も見納め

桜がちってていい感じ

とーーっても気持ちの良い休日

明日からもコーヒーファイヤーだぜーーー

今日は歩いて18000歩