いぎゃーーー暑い夏ですねぇ～今年もまた。

 

朝、お店で焙煎をしているときはクーラーをつけないでやるので、

 

この時期は本当に暑いです。

 

焙煎をしている人たちはみんなそうでしょうけど、暑いですねぇ～

 

 

そんな暑い今日はさらに熱くなるべく、たけっち（竹林さん）が主催している

 

焙煎教室　（日本焙煎技術普及協会）

 

通称：アームズへ遊びに行ってきました。

 

といっても、竹林さんの家なんですけど・・・阿佐ヶ谷駅まで行って、

 

車で親切にも迎えに来てもらう。

 

 

杉並区のうねるような道を抜けてそこはあった。

 

案内されたところは、ぐはーーー

 

まずウェルカムドリンクでコーヒー！！

 

豆をたくさん使って濃厚なコーヒーを抽出。

 

それを少し舐めさせてもらう。

 

おーーーーこいーーーーー！！！！

 

それをさらにアイスのスーパーカップにぶっかける。

 

ぐはーーーうんめぇ！！！

 

スーパーカップぐらいの感じのアイス感が合います。

 

エスプレッソの液体ではちょっとパンチがあるが、

 

このクリアな方の液体ではアイスクリームを合わせたときのキレ感がすごくよい。

 

なぁるほどぉーー勉強になった。

 

これをちゃんと店でやったらいい値段とれるよなぁ～（メモメモ　笑）

 

 

それからさらにこのコーヒーエキスをオランジーナの炭酸水で割る！！

 

こ、これは・・・

 

先週のニシヤコーヒー？！

 

ニシヤコーヒーのエスプレッソトニック？！？！？！？

 

一瞬記憶がフラッシュバックする。

 

 

おぉーーーこれはこの季節にいい飲み物。

 

酸味のコーヒーを使うのが一般的だが、竹林さんのは苦み系を使っている。

 

ここが味噌！！

 

酸味に酸味で合わせても良いが、苦みがあることで液体のキレが良くなり、

 

なかなかしまりのある味覚構成。

 

酸味だけでまとめても爽やかでいいが、ちょっと苦みがあることでぐぅーーんっと深みのある味わい。

 

これはぜひクリアなハンドドリップの液体を濃い目に抽出してお試しあれ！！

 

 

さてさて、ウェルカムキャンペーン（笑）が終わり部屋をみると・・・

 

 

ぐはーーーー

 

さっきから目に入ってましたけど・・・

 

 

焙煎機が３台も！！！！

 

僕が使っている井上製作所直火式焙煎機HR１１

フジローヤル　ディスカバリー

ワイルド珈琲販売　ナナハン７５０ｇ焙煎機（直火式）

 

 

いやーーキテマスキテマス。

 

すごいですよねぇ～

 

この空気感はなんか焙煎教室通っているときの感じそのものだ。

 

あ・・・まさにここが焙煎教室ですものね！！

 

この感じすげぇです。

 

 

井上製作所のHR１１は自分が使っていてよく知っているので、

 

前々からいじってみたかったナナハンで焙煎させてもらう。

 

機械の感じとしてはいろいろ調整できるという感じ。

 

最近の焙煎機らしく廃棄のファンの強さが可変。

 

遠火の強火。バーナーから結構ドラムが離れている感じ。

 

いつもの感じで焙煎をしていく。

 

直火式なので素直にレスポンスがありいい感じ。

 

正直そこまで上手に焙煎できたかというとなんとも言えませんけど、

 

なかなか面白い経験ができました。

 

 

 

ちなみに竹林さんがやっている方法は、生豆を水洗いするやり方の焙煎。

 

有名どころでは、福岡の美美さん、山梨のバンカム都留さんがある。

 

人によってはこの方法を否定する人もいるが、僕は悪くないとは思います。

 

実際に美美やバンカムの豆を飲んでみるが、重大な欠点があるようには思えないし、

 

むしろ美味しいと思う。

 

特に、美美のコーヒー豆に至っては、あの特殊な清涼感の感覚が味わいに表れるのは

 

やはり焙煎の水（５０度くらい）洗いの工程に起因するとも思う。

 

竹林さんのコーヒー豆をよくいただいて飲む機会があるが、やはりこういう清涼感が

 

表れているなぁ～と感じる。

 

水洗い派の中では竹林さんはけっこうキテイル人だと個人的には思ってます。

 

そして、実際の焙煎も見せてもらった。

なんかほんと料理を作っているような感じで、こうなったら火加減はこうという感じでわかりやすい。

 

あれならたくさん焙煎機があっても同じように火加減をすれば戸惑うことがないということがうなずける。

 

なーーるほどなぁ～と思いました。

 

 

僕自身も開業前にテスト焙煎機で水洗いをする方法で焙煎を１年ぐらい行っていたことがあるので

 

その方法の感覚はよくわかる。

 

今では水洗いをする方法はしてませんけど、水洗いには水洗いのメリットもあるとわかります。

 

竹林さんが焙煎した豆もいただいたので、明日から時間のある時にゆっくりのんでみよー

 

 

 

そしてまた竹林さんに駅まで車で送ってもらいました。いやはやありがとうございます！！

 

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それから阿佐ヶ谷にきたら雨水！！

今日はイエメンモカ　デミタス

ふーーーー

いいです。いいです。

苦みからのミタラシ団子系の苦み＆甘さ。

モカ由来の香りもする。

これはスリーペンギンさんで飲んだブラジルの味わいを思い出す。

あれよりはもっとずっと深い焙煎だが、これに現れているみたらし団子の感覚は

スリーペンギンさんのブラジルの濃厚なものに通じる感覚があった。

 

 

 

そしてチーズケーキ。

 

相変わらずの突き抜けるうまさ！！すごいです！！

 

ふわっとしていて美味しいんだなぁ～これが・・・

 

 

次はタンザニア　デミタス

 

ブハーーー

これは・・・さっき飲んだイエメンよりキテイル！！

明らかに焙煎の感覚の違いが味わいに現れている！！

苦みからの抜けるような甘味とコク。

特殊な香りはあまりしなかったが、この苦みからの甘味。そしてこの重厚感。

みたらし団子のような全方位の味わいではなく、位相がそろっているコヒーレントな

味わいのコーヒーだ。

いやーーすげえーーー。いいなぁーーー

 

豆面も見せてもらったが、深いけどセンターカットはあんまり焦げておらずダメージが

少ない感覚に見えた。

 

事情があって加藤君は郷里に帰らなくて行けなくなってしまったが、このコーヒーの記憶は残り続けるだろう。

 

そしてまた、手回し焙煎の神秘に触れました。

 

しっかりと僕の記憶に刻み込みました！！うらーーーー！！！！

 

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それから、阿佐ヶ谷に来たら外せないのが、ワゾー！！

今日はイエメンモカ　デミタス

 

こーーー！！

美味しい！！

綺麗で軽やか！！

液体がゆらゆら踊っている！！

先日来た時よりは焙煎が深い感覚になっているが、まぎれもないモカ！！

もしかしたら焙煎をしてから日が浅いのかもしれない。

なんとなく各成分がイケイケな感じがゆえに、香りの部分が見えずらい感じに思えた。

それでもやっぱりワゾーのコーヒーだなぁという感覚。

 

今日は宗さんご夫妻でお店を切り盛りしていた。

 

カウンターには先客がいたので、後ろのテーブル席に座りましたけど、

 

やはり素敵な感じのお店。

 

地元の常連のオジサン達がグイグイ来ていて、僕みたいなコーヒーオタクも満足できる。

 

そんな感じ。

 

喫茶いずみもこうありたいなぁ～

 

相変わらずの姿勢で抽出を続ける宗さんを尊敬するです。

 

 

それから、阿佐ヶ谷のパール商店街をブラブラ。

 

七夕だったので、なぞの物体がアーケードからぶら下がっていて、

全体的に商店街が盛り上がっていた。

今日は阿佐ヶ谷だけでゆっくりと一日を過ごしたので、

 

８０００歩。うわぁーー少ないよーー

 

あしたからダイエットしなくちゃ（笑）

 

明日からもビシバシ頑張りまーす！！！うらぁーーー！！！！

前回のブログ更新からは久しぶりの今回は、日曜日の夕食からのブログっす。

 

 

 

今回は「３月のライオン」飯（改）

 

 

世の中将棋ブームですよねぇ～

 

 

 

３月のライオンという将棋漫画が映画化され、ぶわーーーっと盛り上がり、

 

藤井４段が新記録を打ち立てるという偉業をなしとげて・・・

 

すごいですよね。

 

 

 

将棋の思い出といえば・・・・

 

３年、いや４年ぐらい前かな・・・・

 

 

 

 

長津川親水公園（喫茶いずみ近くの公園）のベンチにその当時中学生が

 

いつも座っていて通行者と将棋を指してくれるという子がいた。

 

喫茶いずみの常連さん達によると、めっぽう弱いとのこと。

 

なんだかおもしろそうだったので、夕方その少年を探しに行った。

 

そしたらいましたいました。

 

将棋少年！！

 

「将棋やって！！」

「いいよ」

 

対局からわずか１０分ぐらいだっただろうか・・・惨敗っす。

 

いやーー無茶苦茶強いんですよ。相手が。

 

「もう一回！！」

 

 

 

また１０分。いや３分ぐらいだったかな・・・

 

またまた惨敗。

 

今度は飛車と角を抜かしてハンデをつけて対戦。

 

それでも負けました。

 

もうね。無茶苦茶強かった。中学生が！！

 

まぁ僕が弱い。弱すぎるんですけどねぇ～

 

 

ただ将棋に負けた話だけど、その当時将棋少年と将棋を指せて楽しかったなぁと思った。

 

常連のオジサン達にいわせると、えーーー将棋少年はよわいでしょぉーーと笑われましたが・・・

 

あの少年ももう、２０歳前後なのかなぁ～

 

あーーそうだそうだ、飯。飯作んなきゃ。

 

今日は３月のライオン飯！！

 

３月のライオン１１巻に出てくる、つけ汁そうめん！！

 

あれをもっとラーメンのようなつけ麺っぽい感覚にできないだろうか・・・しかも簡単に安く。

 

お店をやりながら暇なときに考えていたのが、トマトとワインのニンニクとコショウ。

 

まぁあたりまえっちゃあたりまえ。

トマトとワインとニンニクとコショウを後は市販の麺つゆでのばす。

 

こーーんな感じ。

 

まぁいつものようにニンニクをオリーブで香りをだし、豚肉に火を入れる。

 

それから常連のおじいちゃんにいただいたトマトと赤ワインを入れる。

 

ここで、煮詰める煮詰める。

あとで麺つゆでのばすから煮詰めなくていいじゃん！！ってチラリと思ったが、

 

心の羅針盤は、ここで限りなく水分を飛ばすのです。

 

コーヒーの焙煎も水分抜きは大切じゃろうとコーヒーの神さまも同調する（笑）

 

 

 

飛ばして飛ばして、水と麺つゆ。なすミョウガ。コショウ。小松菜。

 

それで一煮立ちしたら完成！！

 

味見したら、うーーーんいい感じのつけ麺汁！！！

 

酸味、うまみ、油のコク。塩分。甘味のバランスがいいっす！！

 

 

完成！！

そうめんだけど、ほとんどラーメンのつけ麺のノリで食べる。

 

美味しかったです！！

 

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はい。

 

それから今日のコーヒー散歩は・・・

 

ニシヤコーヒーハウス！！

エスプレッソシェケラータ

 

美味しいです。

もうほんとに。

提供直後は泡がシュワシュワしていて見た目が楽しい。

一口目は少しほろ苦い感じ。

真ん中はちょっとこう甘く冷たいエスプレッソ。

一番下はわずかに香りのするなんかの感覚。

素晴らしい。

最後にグラスに残った泡をサービスミルクで楽しめる。

なかなか素敵です。

 

 

そしてプリンとガトーショコラ

 

プリンは相変わらずのうまさ。王道系でトロッとする。

一瞬ヘッケルンのマスターの顔が浮かんでしまう。

 

「俺のプリンおいしいだろぉー」

あーーーヘッケルンマスターー（笑）

 

 

ガトーショコラは本当に生チョコレートのくちどけでこちらも美味しかった。

 

それにしてもここは本当にすごいところだ。

 

ニシヤさんの流れるような動きが完璧っす。

 

それをサポートする、マツヤマさん？だったかな。彼もすごく訓練されている。

 

手を挙げただけで何かが通じ合っている連携。

 

すごいなぁ～

 

 

 

 

 

 

あるときヘッケルンに入ると、若い女性がいた。お孫さんが手伝っているのかなあ～

 

と思ってトマトジュースを注文した。

そしたら、その若い女性が「トマトジュース・・・・？ってありますか」

 

マスター「あるよぉ」

 

そんな連携もまた昭和。

 

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さてさて、渋谷から恵比寿まで歩きます。

 

渋谷川沿いを歩く。

なんの変哲もないコンクリート護岸の細い川だ。

 

 

明治通り沿いにテクテク歩く。

 

この辺はなにもなく、ただビルが立ち並ぶ。

 

そんなに渋谷駅周辺の人の多さとは無縁。

 

 

渋谷川が見えるたびに撮影。

 

またテクテクテクテク。

 

 

渋谷川をはさんで山手線の向こう側は桜丘とか代官山。

 

そして反対側は、広尾とか六本木に向かって丘になっている。

 

わかりやすい地形だ。

 

そんなことを思いながらテクテクテクテク。

 

 

面白そうなカレーやでバングラデッシュ？？？風のカレーを食べて満腹。

 

美味かった！！洗練されている！！

 

 

そして恵比寿についたら！！

 

 

 

月曜日定休のトラムを見に。

 

逆に営業していないトラムを見るのは貴重だ！！

むしろこんな楽しみ方をしてしまうのは僕だけだろう。

 

ちょっとだけコーヒーを飲んだ気分に浸る。

 

 

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そして別の場所へ移動してコーヒーを。

今日はマンデリン。

 

おおおおおーーー

今日のはものすごくなめらか。

香りの印象よりなめらかな質感が印象強い！！

そして甘いのだ。

うーーーー。うまい！！

全体の構成がマンデリンだなぁという感じ。

はっきりマンデリンの香りという感覚ではないが、全体を見るとマンデリンって感じ。

なんだか今日のコーヒーは穏やかではあるが旨味がしっかり。

すげーーー！！！

 

そして行くべき場所が見つかった！！

 

また来年にしよう。

 

潮目が変わったのだろう。

 

 

 

それにしてもコーヒーというのはつくづく面白い。

 

ドトールでアルバイトしてコーヒーに興味をもって、

 

ホリグチのセミナーへ行ってうゎーーースペシャリティーすげーーって扉が開いて・・・

 

コーノ塾へいってなんだか奥深い焙煎の秘儀が行われているのを目の当たりにして・・・

 

ランブルという店があるのを初めてしって・・・３回店の前まで行って、勇気がなくて

 

なんとか４回目で店に入って飲んだデミタスがわけわかんない味で・・・・

 

やればやるほど深みにはまって行ってしまう。

 

「きわっきわまで行ったら、そこにはまだ見たことのないドアが出てきちゃったんだ」

（３月のライオンより）

コーヒーの先人たちもこうして道を開いて行ったのだろう。

 

僕も負けずに毎日毎日コーヒー創っていきます！！！！

 

明日も焙煎するのが楽しみだわぁ～

 

今日は１２０００歩。

完全に夏ですねぇ～

 

先週も暑かったけど、今週も暑い！！！！

 

今日は不足した物資があったので、幕張のエトナコーヒーで補給する。

 

幕張への道のりは鉄道の見どころが多い。

 

船橋から幕張へは、京成を選択した。

 

津田沼で乗り換えの時に・・・

 

ふなっしー電車！！！

 

京成幕張駅のホームのかぁぶが素晴らしい。

 

線路視線で・・・

 

幕張で下車して歩くのは本当にしばらくぶり。

 

以前エトナコーヒーへ来たのはいつのことだろう・・・

 

 

以前来たときは気が付かなかったが・・・

 

青木昆陽の甘藷（サツマイモ）試作地

ご存じの人が多いだろうが、青木昆陽は江戸時代に関東でサツマイモの栽培を広げ、

 

飢饉から多くの人をすくうきっかけになったとされている。

 

そんなサツマイモの試作地がここだったとは知らなかった。

 

 

 

無事にエトナコーヒーで物資の補給をして・・・

 

幕張駅の笑劇！！！鉄道ファンスポット

 

はい！！！

 

 

 

 

こ、こ、こんな駅のコンコースに電車の椅子が！！！

 

しかも急行！！！

 

 

この非日常感がすばらしい！！！

 

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そうして、幕張本郷へ移動。

 

幕張まできたら四川料理で有名な「蔓山（マンザン）」

こんな暑い日には絶対食べたい！！！

 

ひっさびさの「陳」麻婆豆腐！！！

 

いやーーー美味しい！！！

 

暑い日にはぴったり！！！

 

体がしゃっきりします！！！

 

山椒がききつつ、ひき肉やうまみがしっかりしており、唐辛子の風味もはっきり。

 

辛いと言いながらも十分に楽しめる感じの辛さ。

 

山椒の爽やかな感覚は僕はとても好きです。

 

食べ終わった後は特有のしびれ感がのこって心地よい。

 

ついついご飯をお替わりしてしまう。

 

幕張本郷駅へ向かう途中の駐輪場

このギラギラ感が暑さを増長する。

 

 

そうして幕張本郷鉄道ファン。笑劇スポット！！

 

はい！！

こっちの方が幕張駅よりも気合が入ってます。

 

なんとおなじみの１８３系の赤と肌色の国鉄特急カラーを思わせる遺跡（笑）と

 

特急わかしおの二本立て！！

 

詳しい由来はわかんなかったけど、こういうのが駅中にあるのはどしどしやってほしい。

 

普通に休憩スポットになっているのが笑えます。

 

そして幕張本郷から電車で移動。

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「本八幡の螢明舎」

ココアを注文

 

アラビアのカップで出てくる。

 

丁寧なつくりのココア。

 

少しくつろいでさらに出発進行！！

 

次は市川真間

 

おなじみ、珈琲　飄々

タンザニアのデミタスを飲みながらいつもの珈琲談義

 

 

斎藤さんのタンザニアは太くコクのある苦みからの甘味へ移り変わる。

暗い部屋の窓際のカーテンが風でひらひら動いている感じ。

明るい部屋で飲むのもいいが、こういう感覚の飲み物は真っ暗、もしくはかなり暗いところで

飲むのも一興だと思う。

 

それがゆえに薄暗い喫茶店ってわかる気がします。

 

お店の本棚にあった大坊珈琲店をもう一度読む。

 

はっきりとしたことは書いてないが、大坊さんの焙煎するときの感じ。

 

コンロを用いて火力は全開で・・・うんぬんかんぬん。

 

そして後半部分の大坊さんにゆかりのある人の寄稿文。

 

帰山人さんや嶋中労さんの文にニヤニヤしてしまう。

 

 

そうしてお替わりはコロンビアのデミタス！！

 

くはーーー

これも美味しい。

苦みと香りがよい！！

コロンビアと言われればコロンビアって感じ。

香りの核はしっかりある。独特の干し草っぽい香りというか・・・

そして霞のようなうっすら酸味もありつつ。

きっとさっきのタンザニアと今飲んだコロンビアを同量で混ぜ合わせれば

大坊さんのいう７．０になりそうかなぁ～と妄想しつつ。

先日のコジロウさんのグアテマラを大坊さんの尺度で図るならどうかなぁ～

意外に７．０５ぐらいか・・・結構いい感覚だったよなぁ～あれは・・・

大坊単位は深煎りの尺度のほうが正確に測りやすい。

浅煎りコーヒーを測定するには、きっとコーヒー界の大統一理論を待つ必要が

あるのでしょう（笑）

 

 

 

飄々からでるといつもの光景！！

あーーいいっすねぇ～

 

この通りの風景。

 

大好きです！！

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さらにしばらくぶりに「ゆぱんき」さんも訪問。

入る瞬間に客を値踏みするような鋭い視線！！！！

 

くぅぅぅーーー。最高です！！！

 

静かに席についてペルーを注文。

 

苦い！！！

けどすーーーーーーーっとしている！！

あいまいなところは一切感じない。

暗闇の路地で、刀を突き付けられたようだ。

ドキリとする。

９．０ぐらいか！！！！

どうだ！！！これがコーヒーだ！！！と語りかけているよう！！！！

炭ではない。深煎りの限界領域だろう。

こっちの領域まで来るとすごい。

だいた９．０ぐらいまでくると、それぞれのコーヒーの個性は失われる領域。

だけど、それぞれの産地が持っている強さのみが残る。

そのある種の強さの差異こそがここの領域での楽しみになってくるのだろう。

 

 

 

ある種の驚きをもってゆぱんきを後にする。

 

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そしてアイリンクタウンの眺望を楽しむ。

サイコーー

 

風が強くていい感じに景色が見える。

 

Tの字に見える夏見台団地の給水塔も確認できた。

画像でわかりますかねぇ～

 

身近な場所が見えるとすごく嬉しい。

 

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そして家に帰って、バイクのオイルの入れ替え。

 

すっかりいい感じになったのでツイツイ調子に乗って三番瀬まで行ってしまった。

 

 

海

 

海

 

海

 

海

 

海の力を感じリフレッシュ！！！

 

三番瀬大好きです！！！！

 

 

最後にネコちゃん！！！

 

今日は１１０００歩。

 

リフレッシュしました！！明日からもコーヒー創り頑張ります！！！！

 

※７月１７日（月）は祝日は営業します。

そのため次回ブログの更新は７月２４日（月）を予定してます。

すっかり７月に入ると暑くなってきますねー

 

湿度の感じがもわーーっとじっとりしてきてます、きてます。

 

今日は岩手のUさんとコーヒーツアー！！！！

 

思えば今年の冬に東北爆走ツアーしたのがはるか昔のことのようです。

 

あの時は朝に仙台の駅で待ち合わせるので、早朝船橋を出た。

 

その早朝の船橋の寒さといったら、なんとも寒かった。

 

それが半年もたつとこんなに気温が違うものか！！！

 

あの早朝の船橋が寒かったことを思うと、全然気温は違うのだなぁと思います。

 

宇宙的な視点から見るとぜんぜん狭い範囲なんですけど、

 

人間にしてみると０℃～３５℃の違いというのは非常に大きい。

 

あたりまえといえば当たり前なんですけど、その違いは大きいです。

 

さてさて。

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今日は東京駅で待ち合わせてからの早速、表参道まで。

 

「Koffee Mameya（コーヒーマメヤ）」

まずここへはエスプレッソを飲みに来ました。

 

白衣のスタイルをみてUさんがニヤニヤ。

 

白衣と言えば・・・やっぱしシメギさんですか・・・

 

自然に今年の冬の東北爆走ツアーでいったコフィアの門脇さんの白衣を思い出す。

 

行ったことはないが、噂で聞くライムライトも白衣。

 

白衣だけでもコーヒー談義。

 

再登場のイトーの白衣スタイル（笑）左が僕です。

 

あ、そして先日習ってきた教科書的な白衣スタイル。

（笑笑）

あ、さてさて。

エスプレッソ。僕はブレンドを注文（下から３段目のゾーンにある）

 

くわーーー酸味が艶やか！！！！

酸味の気流の中にはしょうぶ湯に入った時のああいう匂い（清涼感のある青さ）

もしくは春の雨上がりの山に入った時の感じとか・・・

そういう青さを感じつつも苦みに減衰していく。

さっきの青からの連想でフキノトウを丸かじりしたときの苦さにも近いかもなぁ～と思いつつ。

でわりと嫌な感じがなく減衰していく感覚。

最初の世界が始まるときはだぁぁぁぁぁーーーっと開ける感じがあるけど、

減衰する感覚は穏やか。

強いけども液体の構築がしっかりしていて飲みやすい感じだったなァと思う。

 

Uさんのマンデリンも一口。

 

の、前に香りをかぐと例の湿らしたセージみたいな感じの香り。

 

飲むと酸味からの苦みへ切り替わってくる。

 

Cちゃんのエチオピア　グジも。

 

これはこれは典型的な感じの感じ。

 

でもそこまでどぎつい感じでもない。

 

ほわーーー。

 

満足っす。

 

今日は以前のような外国のお客様が入れ替わり立ち代わりできていた。

 

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それから、表参道なので、青学の学食で休憩がてら昼食。

 

マサミさんが食べていた油そばを食べてみたかったが今日はなかったので、

 

汁なし坦坦麺。

 

 

美味しかったです。

 

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それから、次はコジロウさん！！！

みんなでそれぞれ、思い思いのモノを注文。

 

僕はグアテマラ　デミタス

 

キテマス！！無茶苦茶いいっす！！

ただのアンティグアとコジロウさんはおっしゃってましたが、いやいや。すごい！！

苦みにまとまっているが、なんというかネットりとした甘味をまとっているような感じ。

液体のテンションも結構高い感覚。

鉄をたたいて、たたいて綺麗に精錬したような印象。

苦みと甘味。

むむむむむーーー。いまこのようなグアテマラを飲めるのはコジロウさん以外ではないかもしれない。

苦いのに苦くない（Uさん談　笑）

 

 

そしてお次は

 

エチオピア　シャキッソ（グジ）

 

ぬはーーーーー

綺麗な中にも華やかな香りが展開していく。

あーー落ち着きます。

さっきのKoffee Mameya のグジともまた存在が違う。

花が次々に開いていく印象。

さっきのは鍛え上げられた刀身。

ふがーー

よかったです！！

どちらも液体のテンションが高くて最高でした！！！！

いつもコジロウさんありがとうございいます！！

 

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それから次はスーパーカブへ・・・

 

いったら臨時休業。

 

がっくり。

 

がっくりだけど、同じ沿線にある新橋へ・・・

 

 

苦いコーヒーを飲むつもりで来たので草枕へ・・・

 

いったらほぼほぼ満席！！

 

苦いのに苦くないコーヒーを求めて・・・

 

デミタス。

 

うーーーー！！コレコレ！！

苦いのに苦くない（Uさん談　笑）

うーー確かに苦いのに苦くない！！

綺麗な水という印象。

飲みごたえもありつつ綺麗なコーヒー。

苦くて甘いという単純な言葉では表現しきれない。

和風の綺麗な出汁という感じ。

和の心をあの綺麗な液体に感じるというか。

いいおそば屋さんのつけ汁とかもそんな液体の感覚がありますよねぇ～

ああいう液体を飄々と創る相吉さんは本当にすごいと思います。

苦いのに苦くない。この後でトラムでブレンドを飲んで確認したい。

できれば今日の流れがいい。

 

そんな感じ。

 

ミレーのオフィリアが、流れる川に浮かびながら歌を歌っているなら僕はあそこがコーヒーだなぁ

 

コーヒーに流れ流れてどこへいく～

 

岩手のUさんとても今日も楽しかったです。

 

暑いのにたくさん歩いて１６０００歩

 

今日もコーヒーパワー全開です！！ 一日中コーヒーのことを語っていた。

 

ああああ、なんという幸せなのだろう。

 

だからわたしはしあわせについてさえ語りさえしたのだ（by谷川俊太郎）