今日はまたまた尾山台のオーヴォンビュータンへ行きました

 

朝はいつも通り5時30分に起きて、朝ごはんを食べて出発

 

だいたい6時20分頃夏見台の家を出発！！

 

湾岸道路を使って都内へ・・・

 

ディズニーランド付近は渋滞ファイヤー

 

だらだら進みます

それから、有明周辺から都心部へ入っていきます

 

車が流れ出す解放感！！

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3時間弱で尾山台に到着

 

オーヴォンビュータン！！

今日は時節柄ワクチンの接種証明がないとイートインができないとのこと(2022.1.17時点)

 

ばっちり準備してイートインです

 

 

まずはお惣菜から

 

アンティーブ　ジャンポン

アンティーブとハムのグラタンです

 

いやーーおいしい

 

アンティーブ（チコリ）の苦味とハム＆べジェルメソースの合わせがいい感じ

 

はじめてこのような料理を食べましたが良いですね

 

運転の疲れがふわーーっとぬけていきます

 

 

それからパテ・アン・クルートというパテのパイ生地つつみ

お肉の匂いがふわっとしていて、ちょっと油を感じつつなんかチョリチョリしてくる感じ

 

美味しいですね～

 

 

それからお菓子です

 

お菓子はミルフィーユ・オ・フレーズ

いやーー

 

表面のソースとパイ生地、イチゴ、クリームそれぞれが混じりあって響きあう

 

パイ生地だけど軽く発散していく

 

重いという感じがしないっす

 

 

そしてモンブラン

いやーーモンブランも表面のクリームが明るく発散

 

そして中身の栗の芯と洋酒が香って下のメレンゲとクリームまじりあって最高！！

 

栗の素材よりというか、お菓子としてのモンブランの良さがビシバシ伝わってくる

 

素材の絡まり具合が絶妙すぎるっす

 

 

いやーー満腹満腹

 

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それから、尾山台なので讃喫茶室

今日もジアマンチーナヨシマツ

 

いやーーうまいっす

 

香ばしいほろ苦さで冷めてくると酸味があがってくる感じ

 

冷め始めてから、今年のヨシマツ香りの良さがバンバンに伝わってくるです

けっこう綺麗な感じでのみやすい

 

液体はこの感じです

 

オーヴォンビュータンの後でこのコーヒーは最高っす

 

ちょっとクールダウンする感じ

 

オシャレな店内でくつろげてもう最高

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そして、また車で移動

 

駒沢通りから、環七を経由して代田へ・・・

 

ほぼ2年ぶり

 

珈琲屋うず

きたーーーーーー

 

 

きたーーーーー

 

 

もう店が開いているの見るだけで超最高

 

かるく近況話をしつつ、メニューの話で魅かれて

 

マンデリンデミタス

 

いやーーー

完全にいい！！

マンデリンのあの香り

そして紺色

いやーーキテルキテル

香りの発散最高！！

少し冷めてくると酸味の感じも上がってきてなかなかいい具合

こういう感じの空の色に近いっすかね

なんか段違いで香りが良くなっている感じがあるなぁ～という印象

素晴らしいです

少しおすそ分けのコーヒーを頂きつつ

 

さらに

 

コロンビア　デミタス

 

これもメニューの話がすこぶる面白い

 

味は今日のは苦みからの酸味を感じるいい感覚

うずの深煎りコロンビア好きなんです

酸味の入り具合がいいのよねぇ

手廻しなので揺らぎはあるのでしょうけど、いいです

やっぱり古屋節

紺色をこちらもビシバシ感じる

苦味が７で酸味が３

そしてそこに何かそこはかとない何かが乗ってくる

うううううう

うまい

この辺で焙煎したいという本人の癖のようなものを感じてうれしくなるです

 

しばらくぶりに古屋君のコーヒーを飲めて幸せな気分で

 

車の運転もはかどりました

 

今日はまぁまぁあるいて7700歩

明日からもコーヒーがんばるぜーーー

 

2022年明けましておめでとうございます！！

 

今年も無事に元旦を迎えることができました。

 

新年家族の恒例行事を済ませて、新年初釜！！

 

まず焙煎初めは手網焙煎からです。

 

今年は見てください。

ヤンニハラールモカです。

 

今はなきヤンニさんの名前を冠したヤンニモカ

 

気合入ってます！！

 

いい感じでかき混ぜてます

横から

上から

いい感じぃ

 

匂いを嗅ぎながら焙煎の進行具合の確認

そろそろ仕上げです

できました！！

豆の仕上がりをメッチャ確認

出来上がりです！！

手前味噌ですが、妻の手網焙煎の撮影具合も手慣れたものですよね（笑）

あの豆の踊り具合は僕が感じていることに近いです。

 

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お次は最近好評になった皆で創るブレンド

 

年越したコーヒー

 

こちらは皆さんの協力で沢山出来ました。

豆入れしてくださった皆さんありがとうございます。

取り出して、機械焙煎の初釜

井上製作所のポロ三郎ちゃんは年末にも少し掃除して大変ご機嫌

 

今回は焙煎中になかなか個性のある核のようなものがあったので、

 

それを生かす方向性で23分間の火入れ

 

出来上がりました！！

 

早速デミタスで飲みました。

この雰囲気ですね。

 

核の部分をもった明るい雰囲気の味わいに仕上がってます。

 

皆さんの豆入れのお陰でいい初釜体験でした。

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お正月は食べてお昼寝ばかりですので、夕方お散歩です。

 

馬込沢散歩

 

東武アーバンパークライン　馬込沢駅

Magome love

 

アーバンパークラインの高架

 

こちらの感じの馬込沢駅も好きです

それからぐるーーーっと歩いて

 

少し前に閉店したみどりや

いまでもいい感じを出しています

 

丸山町の坂を下って帰ってきました

いい元旦。今日もコーヒーありがとう。

今日は7000歩

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2日目

 

今年はゆっくりお正月

 

朝起きてご飯をたべたてコーヒータイム

 

ブルーマウンテンNO１

 

大変貴重な妹抽出

 

全体に蒸らして・・・・

その後は几帳面に土手を壊さないイメージで注湯してます

 

できあがりー

うまい！！

 

酸味からのコクがバランス良くておいし～

 

昨日元旦に僕も抽出したけど、ちょっと軽かったかな～（笑）

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それから、下総中山のジャンポールチェボーさんにお買い物

 

目的のガレット・デ・ロア

 

お店に行ったらチェボーさん元気元気

 

ボンジュール

 

いつものジョークが炸裂

 

大好きです～

 

他にもいろいろお菓子を購入しました

 

 

 

そして、家族で昼食後にコーヒーと共に食べます

 

今度は妻抽出

 

ブルーマウンテンNO1

 

ゆーーくり蒸らして

 

慎重に注湯しています

 

さっきの妹抽出と比較

 

妹

妻

状況がちがいますよね

 

同じような手順なのに状況が違うことが興味深いです

 

 

こちらは軽やかな酸味からの香ばしさ

美味しーです

 

そしてジャンポールチェボーのガレット・デ・ロア

見た目がキレ―です

 

パイとクレームダマンドのバランスおいしーーー

 

パイもあっさりしつつ、クレーダマンドの甘味とコクが入り混じってうまいです

 

パイもうろこ状のフレークでいい感じです

コーヒーとの相性はとても良かったです

 

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それからお散歩です

 

昨日より早いのでまだ夕焼けも明るいです

 

丸山町の坂

東武アーバンパークライン

夕焼け綺麗

今日は13000歩

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３日目

今日もゆるゆるお正月

おせち料理を食べて、コーヒー飲んで

近所を散歩して

おせち料理食べて、コーヒー飲んで

そんな一日

それほど遠くも行かずに大変ゆっくりしたお正月

明日からまたコーヒー創りファイヤーだぜーー

今日は14000歩

次のお休みは1月17日（月）の為、ブログ更新も同日となります。

今日は年末最後のお休み

 

恒例行事の年末年賀状書き

それほど多くはないのですが、ほぼほぼ手書きですので、

 

3時間ぐらいで終了

 

無事にこれで年賀状が送ることできます

 

 

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それから夏見台から船橋までテクテク

 

温故知新でラーメンを食べました。

ラーメンの種類がいろいろあるようですが、中華そばを選びました

 

見た目通りの味わい

 

おいしーーー

 

煮干しが結構効いてます

 

けっこう表面に油があるような感じです

 

麵は縮れ麵中細でプツプツかみ切りやすい感じ

 

いわゆる醤油ラーメンで煮干しが香る～ってやつです

 

チャーシューはファサファサしている感じ

 

見た目通りの味わいでこういう感じで食べられればGOOOって感じ

 

香味油に煮干しして、スープはちょっと鶏ガラベースかなぁと想像します

 

味のブーストで何か知らないことをしていそうな気もしなくはないですが

 

うわーーー美味しいって感じ

 

ラム肉は感じませんでした（笑）

 

まぁ自作の僕のラーメンよりプロのラーメンの方が圧倒的な香りがいい

 

そこらへんはまだまだ勉強だなぁという感じです

 

妻が横で食べていた味噌ラーメンもかなりうまいです

 

見た目通りの味わいです

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そして、食後の休憩はスターバックスリザーブ

 

ちょうどクリスマスシーズンなのでクリスマスブレンド2021

 

すこし抽出に時間がかかるとのことで、機械抽出のクリスマスブレンドも試飲用でいただく

おーーー

 

苦めのコーヒー

 

ハッキリしてる～

 

クリスマスのコクのあるご馳走と相性がよさそうっす

 

そして、ハンドドリップのクリスマスブレンド

おーーー

柔らかい苦み

バランスが取れているような印象

柔らかい苦みからシュッと香ばしさに丸まっていく感じ

バランスが良くまとまっていて特殊ななところは感じない

このコーヒーで個性的なところは

 

これだ

相性の良い風味・・・大事な人と一緒に！！

 

キテマス　キテマス

スタバ　キテマス

 

ある意味スピリチュアル

 

心象世界系で面白い

 

キテマス　キテマス

 

最高スタバ

 

こういうことはドトールではしないだろうなって感じ

 

妻と一緒にクリスマスブレンド飲んだぜ！！

 

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そして大満足でスターバックスを後にお家へ帰りました

帰る途中で空が藤色に変わってきてます。

いい具合の色合いです。

 

今日はまぁまぁ歩いて13000歩

 

夕焼けがとても綺麗だった年末

 

喫茶いずみは12月31日まで休まず営業します

 

ブログは1月３日頃の更新予定です

それではみなさん良い年を～マメマメファイヤーーーー！！

今日は濃厚な一日であった。

 

まずは、手網です。

少し前に喫茶いずみの抽出動画を作りました。

 

それが大変好評だったので、今度は焙煎の動画を残そうと思い、

 

手網焙煎の動画の撮影を行いました。

 

現在制作中ですので皆さん楽しみにしていてください。

 

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午後は午後でリードミルな一日

詳しくはここでは書けませんが、コーヒーファイヤーでした。

 

コーヒーで遊ぶことができてとても楽しかった。

 

次の時代へコーヒーを繋げていくことができると思った。

 

コーヒーで様々な人と出会えて幸せだと感じました。

 

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夜は自分の誕生日だったので、ロイヤルホストでささやかなお誕生日会

エビ、お肉最高でした！！

 

 

今日は船橋まで往復歩いて、13000歩

 

いやーーーコーヒースーパーファイヤーな一日！！

 

年末もがんばるぜーーー！！

今日は年末までのエネルギーを充填しに、稲荷屋さんへ

うなぎファイヤー

 

完璧です！！

 

うなぎっていいですねぇ～

 

白焼き＆うなぎ最高っす！！

 

肝吸いのお出汁の感じが、いい余韻で最高っす。

 

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エネルギーを得て、バイクで14号から蔵前橋通りへ

 

そして本所吾妻橋へ

 

カフェスタイルコジロウ

こちらもほぼ2年ぶりの訪問です。

 

コジロウプリンを頂きます

 

濃厚なプリンに水出しコーヒーがいい仕事してます

 

カラメルではない苦みの感じが美味しいです

 

バイクで都内の道をタンデムしてきたので、脳みそにしみわたります～

 

 

そして、コーヒー

 

ウガンダ　09　デミタス

 

うわーーー

これは完全にいいです！！

えんじ色って感じ

なめし皮系の感じで、旨味すら感じるタイプ

いーー具合になっている

先日飲んだランブルのコスタリカ09より感覚的に酸味の部分が少ないような印象

酸味からの絡み具合がとても絶妙だ

そして香りの要素がグイグイ来る

いやーー素晴らしい！！

 

それからお替わり

 

おススメ

 

スマトラ　オールド（年号失念すみません）

 

うおーーー

コジロウさんでスマトラっていうとこんな感じだ

という感じ

期待通りの感覚

酸味の勢いすごい感じでその滝の流れにハーブ的な感じが乗っている

なんのハーブかというとセージを薄めた感じ。

セージではないがセージをうんと薄めた感じ

オールドの感じより、酸味の滝の流れから時折感じる匂い

そこの感覚。枯れていると言われればその匂いのところにあるかもなという感覚

そんな感じ

 

妻の飲んでいるマタリも分けてもらいましたが、こちらも超いい！！

 

完全に切れ切れでした

 

やっぱりこういうコーヒーは千葉にはないなと改めて感じた。

 

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そうして、バイクにまたがりまた船橋まで帰りました

 

道も混んでいなくて快適でした

 

船橋まで無事に戻って、買い物を済ませて一服

 

いつものお気に入り

 

つむぎ

豆かん

 

いやーーー最高

 

赤えんどう豆最高　うまい旨味の塊やわぁ

 

寒天もいい具合

 

ここの落ち着いている店の感じとかもスキっす

 

休憩してお家に帰りました。

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本当に軽めの夕食

 

お蕎麦

稲荷屋の肝吸いリスペクト（笑）のそば

 

昆布、僕のおやつ用の減塩煮干し、鰹節で軽く出汁をとり、

 

お料理番組でやってた、醤油の色味を調え、塩で塩分調整の技を駆使

 

最後にみりんで深みをもたらす

 

頂き物の海苔粉末と冷蔵庫のゆでほうれん草とコラボ

 

うめーーー！！滋味滋味！！

うっすら自分がつくる醤油ラーメンの汁よりの味わいになる気が・・・・（笑）

今日もいい休日であった！！

 

バイクで移動だったのでまぁまぁで12000歩

 

よし！！

12月に向けてエネルギー入りました！！

 

またコーヒーに向き合っていくぜーー！！

今日は僕がコーヒーのランブルのように、

 

妻のサンクチュアリ“オーヴォンビュータン”へ行ってきました。

 

オーヴォンヴュータンは尾山台にあります。

 

千葉からだと東京の反対側です。

 

銀座よりとおーーーーーい

 

 

オーヴォンヴュータンの開店が10時なので、お家を7時前に出発

 

一般道では渋滞の影響が大きいので高速道路で行きました。

 

カーナビゲーションにしたがうと都心を大回りする中央環状線経由で用賀まで行き尾山台へ

 

向かう道を指示している。

 

初めての道でしたが、無事に大回りして尾山台に8時30分ぐらいに到着

 

尾山台のドトールで時間調整

 

ホットミルク＆ジャーマンドック

いやーージャーマンドック美味しーーーー

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そして、こちらもランブル同様ほぼ2年ぶり

 

オーヴォンビュータン

もちろん店内でお菓子を食べます

とても嬉しいです。はいとっても

 

今日は心の赴くままに

 

まず自分の目を引いたのが

 

ラ・モーフ

いやーーー

明るい！！

アンズの酸味とその他の部分が明るく入り混じってくる

他の果物と違う太いコクのあるような酸味がこのお菓子の芯になっていると思う

それの周りに明るくふわふわ～とクリームのようなスポンジのような

甘いような匂いがあるような感じがしみ出してくる

明るいテラス席でくつろいでいるようだ！！

日差しを感じた。

 

それから、見た目がカッコいい

 

スノブ

 

これは見た目は赤いのですが、中身はグリーンのピスタチオのお菓子

いやーーー

これはもうピスタチオ

ぴすたちおーーーー

って感じ

クリームがほどけて行って、ピスタチオがジョリジョリきて飽きさせない

そこに赤い色から連想できる酸味の味わい。何の酸味かはわからないのだが

それがピッと入ってこれまたいい具合

かけそばにネギが少し入っていていい仕事してる感じ

いやーーー

いい感じ！！

 

今日は妻の選んだお菓子は完全に良くて

 

モンカフェキャラメルは交響楽でした

 

そして見た目がやっぱり

 

あったら頼むよね！！ベルエレーヌというお菓子

 

最高でした！！

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それから、尾山台のハッピーロードにある丸山珈琲に顔出してからの、

 

喫茶室讃

ココはですね。思い出の場所です。

とてもすごい台風の日に、関口一郎氏をしのぶ会を開催した場所

関さんや内田牧さん・・・そのほか有名な人一杯いたコーヒー時間でした。

その時の様子→台風の日の夜のしのぶ会。コーヒーの日はほんとコーヒーの日！！

 

そのしのぶ会いらい、2018年10月ぶりです。喫茶室讃

メニューにあったら頼んでしまう。

 

ブラジル　ジアマンチーナヨシマツ

 

ほーーーーー

きれーーーー

すごくすっきりしていて飲みやすい！！

ほろ苦さから甘くちょっと香ばしい感じで抜けていく

うっすらナッティーさも感じる

実にすっきりクリーン

マスクをしていったのにも関わらず、さすがの浅野さん

 

あれ！ッという感じで気が付いていろいろ親切にお話してくださった。

 

ランブルの竜子さんに浅野さんの息子さんが優しくしてもらった話や

 

自由が丘と荻窪のお菓子屋さん

 

井上製作所の焙煎機にまつわる話

 

あれこれ短時間だけれども、大変充実した時間だった

 

いろいろとありがとうございます！！

 

---

それから車で目黒通りを経由して、

 

三田のラーメン二郎のそばを通り

 

いつものコーヒーへ！！

ムニールモカ超最高！！

 

ここもほぼほぼ2年ぶり！！

 

お元気そうで何より！！会えて心から嬉しいっす！！

 

話も最高！！

 

ほんとうに良かった！！

 

霊力を得ました！！

 

 

帰りはした道でゆーーーくりかえってきました。

 

行きたいところへ久しぶりに行けて、

 

あいたかった人たちにも会えて

 

とても良かったお菓子＆コーヒーDAY

 

ちょっと歩くの少なくて6000歩

 

明日からもコーヒーふぁいやーーーー！！

ほぼ2年近く千葉県から出て、東京でコーヒーを飲んでいない。

 

調べると2019年12月16日ぶりほぼ2年ぶりのランブル詣で！！

 

今日は車で向かいます。

 

市川橋

 

感無量で渡り東京へ上陸です！！

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早めに銀座についたので、先に食事

 

煉瓦亭

実は初めて

 

コンソメスープはかなり薄いコーヒーのような色　ややブラウン

 

甘い感じで優しい風味　苦いところまでいかない

 

旨味をきっちり感じ、塩分もきつくない感じ

 

オムライス

 

いうまでもなくうまいです！！

 

トマトソースは酸味より。少しだけ入っているひき肉のパンチがいい感じ

 

 

カキフライ

 

これも言うまでもなく美味しいです

 

ふわっと軽い

 

タルタルはタマゴよりの味わい　付け合わせのキャベツはくたくたの酸味のあるドレッシングであえてあった

---

 

今日の目的地ランブル！！

 

銀座ライオンのところからランブルのある通りに入るのだが

 

遠くからでもあのオレンジの看板が見えて

 

もう感動！！

 

光ってる！！

 

光ってる！！

 

 

そしていざランブル

ランブルは相変わらずであった

 

ランブルの皆さんも元気そうだった。

 

今日あるオールドで

 

コスタリカ09’

 

いやーーーー

キテマス キテマス

これです！！これです！！

酸味よりのオールドで酸味からオールド香が絶妙に絡まってくる

そうして透き通るようにクリア！！

イトー的オールド分類だと枯草系

枯草を養牛の為に発酵させるようなものがあるがああいう感じの香ばしいにおいが混じる（念のためいい意味です）

酸味で香りが絡まってすーーーーって抜けて消える！！

うーーー最高！！

無茶苦茶いい！！

 

 

それからお替わり　

 

おすすめケニア　少し枯れているやつ（年号失念すみません）

ほーーーー

これはやや厚みのある酸味がキリっと入りつつ酸味７それ以外３で抜けていく

抜けていくときに言われないとわからないレベルでちょっと枯れて来てるかなぁ～って感じ

いやーーー

ケニア

こういう感じで飲みたい！！

千葉に閉じこもっていたからこんな感じで飲ませてくれる店ないほんと

酸味から甘いような苦いような、ちょっと厚みのある感覚で抜けていく

久しぶりにランブルのコーヒー飲みましたがすごくキレーーー！！

酸味から移り変わる展開感が素晴らしい

 

ランブルプリン

 

うめーーー

 

濃厚でコーヒーのリキュールでうめぇです

 

プルーンもいい仕事

 

うめーーー

 

うめーーー

 

コーヒー飲みたくなる～

 

ランブルどうもありがとう！！！！

 

いやーーー明日から頑張ろ！！

 

最高の気分でランブルを後にする

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そしてお次は

 

草枕

草枕は昨年の1月に来て以来。なんかコロナが怪しげな空気を出し始めていた頃だ。

 

さてさて草枕！！ここも相変わらずです！！

 

デミタス

 

うーーーーーー

これはこれは

これもキテマス！！ニュートラル！！

浮いている感じ

浮遊感

そんな言葉がぴったり

苦いけど苦くない！！

とにかく浮遊感

素晴らしい！！

こういうコーヒーは千葉県にはなかった！！

やっぱりすごい！！

ブレンドでこういう風な味わいを出しているのでしょうけど

全然僕なんかは想像がつかないレベル

こういうのは創れない！！

印象の鮮やかなお吸い物とかそういうモノを思い浮かべる

 

こちらも相吉さんご夫婦お元気そうで本当に良かった

 

御馳走様でした

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それから、日比谷公園をちょっと散歩

 

紅葉が綺麗

ステンドグラス見たい

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そして有楽町

 

十一房珈琲店

ここではコロンビア　スプレモ95’

 

うーーー

美味い

ちょっと軽め抽出だが出てます、出てます！！

イトー的分類だとこれはなめし皮系

なんかコロンビアのオールドだとこういう感じの印象多いよなぁ～と思う

いやーーー美味しい

なめし皮

皮

少しこちらは深煎りよりではあるが、いい感じにオールド香が出ている

 

かなり混んでいて、コーヒーが出てくるまで時間がかかり

 

店内の暖かさに妻と二人でプチ昼寝をしてしまう（笑）

 

十一房の感じはなぜか気持ちいい

 

そうして無事に今日はお家へ帰ってきました

 

車移動だったのでそれほど歩かず9000歩

 

いやーーー

 

ランブルの液体飲んでコーヒーファイヤーーーーー

 

うらーーーーーーーーーー！！！

 

来週は妻の方の聖地へ行く予定です

今日は免許の更新に行きました。

早起きして、7時50分到着

コロナの影響で整理券での入場です。入場制限を行ってました。

 

8時15分入館

 

入場制限を行っているせいか、館内はサクサク進みます。

 

視力検査に並んでいると、僕の前に並んでいるおじいちゃんがすこぶる面白い

 

 

さっき、申請用紙を記入する台に僕の前にならんでいるおじいちゃんが、

 

手に持っている老眼鏡が忘れてあった（笑）

 

 

視力検査をする前に係員が、軽い書類チェックするのだが、

 

なかなか、抜けている。

 

日付など余裕で抜けている。

 

そのやり取りを後ろで聞いているだけでニヤニヤしてしまう。

 

 

そして視力検査

 

完全におじいちゃん（笑）

 

「うえぇ？」

「左だ」

「した・・・でいいのかな」

「荷物おいてイイの？」

「これ？ボタン？」

「これオスの？おすの？」

「あ、」

「間に合わなかった」

「よし」

「よし・・・」

「いった」

 

係員「良かったです（私もよかった）」

 

視力検査を合格・・・というか合格しないといけないのだが、

 

合格した彼は本当に嬉しそうで、

 

「ヤツメウナギ食ってるから良く見えるんだよ！！」

 

と係員に自慢していて、後ろの僕は爆笑してしまった。

 

 

さて、そのヤツメじいちゃん

 

視力検査のあとは、名前ごとに呼ばれて、それぞれの講習会場の場へ案内されるのですが、

 

それの名前を呼ぶ放送が聞こえづらい。

 

それとなくヤツメじいちゃんのそばにいて動向を見守る。

 

「よばれるの？これよばれるの？」

 

など周囲に不安を訴えたので、親切な太った男性と僕と、おじいちゃん前が放送聞こえるから

 

「おじいちゃん！前行った方がいい」

と一番前へ誘導。

 

無事に彼は案内を受け取っていた。

 

まだヤツメじいちゃんを見守りたかったが、残念だけど講習会場が違い今生の別れをした（笑）

僕もじじぃになったらヤツメウナギが効くかもしれない（笑）

 

 

無事に講習を受け、免許更新終了

 

9時50分

 

免許センター到着から2時間。ファーストロットで入場できると早いなと感じました。

---

 

 

それから妻と合流して海

 

海に行く前に棒をひろう

戦う

海にでる

喜びの戦闘

うらーーー

ぶごぉーーーーー

ゴリラっぽい動きだ

少し東京湾を眺めました　とても楽しい

 

 

それから幕張のニューオータニでビュッフェして腹いっぱいになり、

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京成大久保へ

 

カフェザワールド

ホットコーヒー

 

深煎り気味で飲みやすい

 

すいすい入る感じのコーヒー

 

滑らかな布をなぜているような質感が特徴

 

苦味7の酸味3ぐらいの感じ

 

何も考えずに飲める

 

せっかく大久保まで来たのでしばらくぶりに母校を楽しむ

 

なつかしさで胸がいっぱいになりとても嬉しい

ちょうど来週の週末は大学祭のようで、その案内が出ていた

 

このブログでも何度か出しましたが、文化祭では

 

こんな感じ

超絶楽しかった

 

超絶あのときコーヒー淹れた

 

あのとき手伝ってくれたみんなありがとう

 

あれからもう20年弱

 

相変わらずっす

 

毎朝質量分析器と向き合っていた毎日が昨日のことのようだ

 

今でも物理学とコーヒーが大好きだ―――！！

 

来週はいよいよ久しぶりに行くぜ！！

今日はまぁまぁ歩いて15000歩

 

今日は僕がワクワクさんの日です。

 

いよいよこれを打てばコーヒーファイヤーだ！！

 

今回は、僕の予約が早い時間だったので、先にワクワク。

 

 

自分の住所を書く欄で船橋の「橋」の字が筆記体過ぎて係員の人が、上司を呼んで確認するという

 

手間を増やしてしまった。

 

次は綺麗に書きます。すみません。

 

 

それと実際の注射する陽気な小太りの先生に、いやーあなたが今日は一番着込んでるね～

 

と大笑い。

 

説明書に脱ぎやすい恰好で・・・と書いてあるけど寒くなるの嫌なんだもん。

 

とても大らかな先生で、

 

大丈夫ですよ～　ゆっくりやってください～

 

あーすいません　すいません　ちょっともう一枚ぬぎますから～

 

 

”天使にラブソングを”に出てくる太ったシスターみたいな空気で面白かった

 

---

 

それから、ラダーコーヒーで一服

 

今日はケニア

ジューシー

 

一言でいうと

 

ジューシー

 

ケモノフレンズやわぁ

 

酸味から、ケニアっぽいと言われればケニアっぽい艶やかな酸を感じます

 

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それから買い物と昼食をとって早めの帰宅

 

帰宅すると、副反応を感じる

 

とにかく力が抜ける＆眠いのだ

 

少し起きて本を読んで

 

また寝るを繰り返してます

 

読書はロジャーペンローズの”心は量子で語れるか”

適度に難しいのでいい睡眠剤です

 

ワイル曲率＝0のモデルがちょっとネルドリップを想起させる

もう力が出ないので今日は寝ます

 

明日11月2日は臨時休業です

 

副反応で体調が悪いだけなので、問題なければ11月3日から営業します。

 

元気になったらコーヒーファイヤー

急に秋が深まってきて、冬の足音が近い2021年秋

 

今日は妻がワクワクさん2回目なので、いつものコース！！

 

スプラウトコーヒースタンド

 

今日は気候もちょうど良くコーヒーを外で飲むことが気持ちいい！！

 

おススメハンドドリップコーヒー　ブラジル

ほーーーー

 

今日のは深い

 

しっかり

 

香ばし苦い感じでチョコレートの苦い感じで消えていく～

 

すこーし甘い

 

ほほほほほーーーー

 

いい感じ～

 

 

妻のカフェラテ

なんかキレー

 

イイですねぇ～

 

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それからワクワクさんの妻を待っている間に僕は周辺を散歩

 

ネコ散歩です

 

いたいた

警戒してみてる

 

何かに気をとられて歩いてます

自動車が来て引っ込んじゃった、でもまだ何か気にしてる

こっちすごい見てる

 

 

毛玉がいた

近づきます

あとでこの画像を見た妻が、どこかの銘菓みたいだよね（笑）

 

たしかに・・・

 

アンコみたい、にゃんこだけど・・・

いい具合だ

 

 

松の湯　いい感じ

 

駐車場ネコ１

駐車場ネコ２

 

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今日は妻の副反応を警戒して早めにお家へ帰ってきました。

 

それから今日はラーメンDAY

 

このところ修行して作業の精度を高めていたので、久しぶりにイトーの原点

 

鶏ガラ豚バラ人ガラらーめん（笑）

 

まずは出汁の構成から

 

鶏ガラです

少しの水で20分蒸します

 

終わりました

重量比で2.5倍の水入れます。今日200g弱の鶏ガラなので500gの水

90分煮ます

 

煮ている間にチャーシュー用の豚バラの仕込みです

グルグルまいてます

 

 

90分煮ている間に・・・休憩のコーヒー

 

イブラヒムモカ

ふわーーーさいこーーーー

 

90分後、蒸発した水分を足します

 

それから、鶏油を回収して、

ここで豚バラを入れます

作っている量が少ないのでひっくり返しながら90分煮ます

 

90分後豚バラを取り出して、沸騰しているチャーシュー用のチャダレに入れて常温放置

 

 

さらにスープは煮干しとかつお節を入れて一煮立ちさせたものを、越して完成

 

キレイな黄金色

飲むと美味しい

 

 

チャーシューを切りました＆昨晩から仕込んだ味玉も切りました

 

かえしのセッティング　

チャダレ20g、塩2.5g、鶏油ティースプーン1杯、(スープ量250cc)

 

麵は以前作った自家製麵を使用

 

カンセーーー

 

妻用

自分用

 

いやーーーー

 

自分なりに納得のいく仕上がり！！

 

さいこーーーー

 

妻もほんと大喜び！！

 

今自分が持てるラーメン力を存分に発揮できたいっぱいだった

 

今日はまぁまぁ歩いて10000歩

 

思う存分楽しんだ一日！！

 

明日からもコーヒーファイヤー