今日はまたまた、自転車でお出かけです。

 

いつも通り夏見台から海老川を経由して船橋へ・・・

 

今日はネコちゃんお昼寝中

完全にぐっすりだニャー

 

所要を済ませて、稲荷屋でうなぎご飯

 

５月は僕たち夫婦の結婚式の食事場所で稲荷屋を使った思い出があるので、

 

うなぎ詣りです～

写真は今日もらった業界紙「うなぎ百選」

稲荷屋が出てるよ～

うなぎパワーが体に充満したら、

 

一路西船橋へ！！

 

カクヤコーヒースタンド

 

今日は酸味のあるコーヒーおススメ！！

 

ルワンダ

ふぉーーー

さっぱり爽やか！！

すーーーっと抜けていく感覚が素直に美味しい～

層は厚めの感じの味わい

やっぱり美味しい！！

これでカクヤ君の霊力を得たぜ～

 

そして妻は噂のパフェで大喜び

 

しばらくぶりのカクヤ君との会話を楽しみました

 

とても気候が良く、カクヤコーヒースタンドの店内は

風が気持ちよかった

 

 

そして、ウーバーイーツの配達員がたまっているという

 

西船橋のマクドナルドの前を見に行く

いました

 

うぉーーー

 

こういう感じで待っているのか！！

 

なんかボクサーみたい

 

そして船橋へ引き返します

 

西船橋の高架橋

 

船橋に戻ってきて、

 

東武の隠れ家スポット

 

つむぎ

 

いつもの豆かん

うめーーーー

 

ここの赤えんどう豆は、しょっぱさと思わせるような

 

豆の旨味ががっつり来て好みだぜー

 

寒天もどことなく磯の香りがして僕は好きだ

 

それにコーヒーでいい感じ～

ほろ苦い系です

 

景色も良くて癒されます～

そして旭屋書店でついにラーメンの本を買ってしまった。

つい先日、アド街ック天国の秋葉原の回で

 

ほんだというラーメン屋がなんかすごそうで、そこのレシピが出ていてぐぉーとなり購入してしまいました。

 

コーヒーの時もそうでしたが、こういう本を買ったときって

 

世界の秘密を手に入れた！！

 

ラーメンは俺のもん的なそんな勢いみたいな？

 

そんな感じ。を感じるみたいな（笑笑）

 

コーヒーにおける珈琲辛口談義を手に入れたときの衝撃

 

あの感覚。

 

こういう本買うと楽しいですよね

 

次のラーメン作りで実践してぇ！！

 

今日はまぁまぁ歩いて9000歩

 

自転車は19kmぐらいです～

明日からもコーヒー頑張るぜーーーーウラーーーー！！

今日は天気が良かったので自転車でお出かけしてきました～

 

夏見緑地を経て、海老川へ

 

自転車をこぐと少し汗ばむ気候ですが、夏見緑地の木陰を走るととても気持ち良いです。

 

それから、夏見緑地からいつもの海老川沿いの道へ・・・

新緑から、緑が濃くなる季節。

 

海老川の水草も緑・緑・緑

なんか美味しそう（笑）

ニンニクとごま油でサッと炒めて食べたら、よさそうな見た目だ

 

そして今日の海老川ネコ

今日はごろ寝中

 

僕たちがカメラを出して観察すると、こっちをチラっとみて

 

なんかようか？

 

 

焼き肉をたらふく食べて、俺眠い。

 

そんなお父さんみたいだ。

 

 

そのまま海老川を抜けて本町通りの宝楽へ・・・

今日は焼きそば

 

噂通り白飯が欲しくなる味わい

 

いやーー

 

美味しい

 

塩分強めで、うめーーーって感じ

 

野菜がカラッと仕上がっていて最高

 

コショウをたっぷりかけて食べる

 

最後はラー油と酢で味わいを変えました。

 

 

妻は隣でチャーシューワンタンメンを食べている

 

チャーシューを分けてくれるのはお約束なので、チャーシューにありつく

 

今日宝楽を訪れたのは、このチャーシューが目的だった

 

結論言うと、肩ロース肉で焼きを入れるチャーシューで再度挑戦しよう！！と感じた。

 

 

僕は最近このブログでチャーシューづくりのことを書いているが、

 

それはこの宝楽の昭和スタイルの感じの、チャーシューの影響だ。

 

こういうカッコいいチャーシューがつくりたい！！

 

 

今日の所感は、ちょっとは焼きをいれている感じがする。（脂身の面がやや茶色がきつい）

 

肉の部位は肩ロースのような感じ。自分の作る豚バラチャーシューより圧倒的に脂身が少ない

 

味付けは（塩分濃度的な感じ）、自分とどっこいどっこいであった。

 

味わいはあれぐらいがラーメンに入れたときに浮かない感じなのだと感じる。

 

前回は完全に技が見切れなかったが、今回は技の感じが少しは見える（笑）

 

 

今日も宝楽のおやじやおばちゃんはストロングスタイルであった。

 

こんどまたチャーシューを作ってあのおやじたちのリングに登ろう！！

 

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そして、すごく久しぶりにラダーコーヒー

 

エスプレッソ　ダブル（エチオピア）

ふぉっ！！

ふぉっ！！

酸味が高音域でファンファーレ！！

最初の瞬発力がすごい！！

そのまま重力に反するかのようにすごい力で抜けていく

この印象は最初にここでエスプレッソを飲んだ時と変わらない

酸味がすべてを連れて駆け抜けていく！！

後口にすこしカカオビター

酸味の盛り上がりから収束感がここの特徴なのだと思う

久しぶりに飲んだが、期待通りの印象で品質の安定感が素晴らしい！！

 

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それからやっぱりサニードロップ

エスプレッソ

 

うおーーー

あいかわらず！！

苦味酸味甘味が混然一体となって広がりつつ甘味でジョリジョリ抜けていく！！

あいかわらず！！

ラダーコーヒーのような綺麗さとは違う世界観

苦味や酸味そして甘味を感じさせる感じが、

うぉーーやっぱりなかなか！！って感じ

やっぱりこの感じだよなぁ～最高っす

 

妻が飲んでるカフェラテは甘い

 

お菓子のようだ

 

甘い！！

一体感最高！！

 

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今日は余裕があるので、東武のみはし

 

豆かん

おおーーー

 

上品

 

赤えんどう豆はうっすらしょっぱくうっすら甘い

 

うっすらとした感じが上品な寒天と調和している

 

つむぎの豆かんよりは上品な感覚だ

 

妻が食べているのは、かき氷の宇治抹茶

 

これが苦い抹茶と、下のぜんざいの甘さが絶妙に組み合わさっていて

 

ハイレベル！！

 

うーーーん素晴らしい！！

 

くどくない感じ

 

苦く甘くくぅーーーさっぱり！！

 

宇治抹茶の魅力がわかりました！！

 

 

妻に最後にみはしに来たのいつ？と聞いたら

 

実は先週きたの・・・（笑）

 

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夕食は沢山いただいたニンジンで、ドライカレー

 

フードカッターでみじん切りにして

今回はバナナを贅沢に２本　バナナのたたきだぜ～

ドロドロしていい感じ

 

妻が好きなようにあまりエッジをたたせず甘い感じに仕上げました

妻が目玉焼き作ってくれて、よりおいしさアップだぜ～～

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

 

自転車移動だったのでまぁまぁ歩いて8000歩

今日はとても強い風

いずみのモノの配置を変える作戦第一弾の日だったのでちょうど良かった。

 

ゆっくりお家で過ごしつつ、チャーシューの仕込み

 

グルグル巻いて・・・

煮こぼした後で、

 

ショウガ、玉ねぎを加えてお水で煮て行きます

90分ふつふつ煮たら

 

チャーシューダレで煮ます

40分煮たら完成です

 

煮ている途中で濃いめにコーヒーを淹れました

チャーシューのタレと色味をくらべます

チャーシューのタレほうが赤みを帯びた茶色だ（笑）

 

40分後ひきあげます

 

今日は巻き方が甘かったから、形的にはまぁまぁのでき

 

お昼は久しぶりに、生そば　あずまへ・・・

 

かつ丼セットはいつも通りさとても美味しかった

 

妻が注文した水わらび餅がインスタ映えっぽいメニュー（笑）

まさに透明なスライムですぅ

 

 

それから、お店の配置換え

 

第一段階を無事に終了

 

配置換えの雰囲気がわかったら、あなたもいずみマニア（笑）

 

お家に帰って、チャーシュー完成

悪くない感じです～

 

切れ端食べたらいい具合

 

今日はそんな一日

 

たいして歩かず6000歩

 

少し配置換えしたから楽しみ～

 

明日からもコーヒーがんばりまーす

今日はゴールデンウィークをお休みなしで営業したために、久しぶりのお休みです。

 

早起きして車で千葉のマザー牧場の周辺へお出かけしてきました。

 

 

まずは、東山魁夷の残照という絵のモチーフになった場所

 

九十九谷展望台

千葉のなだらかな山というより浸食された台地

 

いい眺めです

 

いでよ！！コーヒーフィィールド！！

こんな素敵なところでコーヒー淹れられるなんていい感じです～

 

気候がとっても穏やかな感じなので、お湯もすぐにわいてコーヒーを淹れる準備が整います

 

さてさていつも通り点滴していきます

 

気持ちい環境でのコーヒー抽出です～

 

出来上がり～

トラジャ　ランテカルア農園

 

レギュラーでいい感じです～

最高！！

ほろ苦く甘い感じがこういった景色と調和しています

おだやかな九十九谷の景色と穏やかな感じのトラジャの組み合わせは良かったなぁ～と思います

 

 

そしてもう一度

 

デミタスをこの景色とともに・・・・

 

点滴と九十九谷（笑）

気候が穏やかなので抽出しやすいです～

 

妻のドフィノア（くるみのキャラメルガレット）

トラジャのデミタス

 

くぅーーー

最高！！

トラジャうまいっす

ほろ苦いけど酸味と甘みの感じ最高！！

ドフィノアと合わせると酸味が開いてきて素晴らしい！！

しばらく穏やかな九十九谷の光景を眺めながらコーヒーを楽しむ

ほんとこれだけでも超満足！！

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それから、この九十九谷展望台のある鹿野山から近くのドリプレローズガーデン

 

とーーーっても作りこまれたお庭＆ネコって感じの場所です。

 

個人のお庭なのですが、園内にはカフェも併設されています

 

まずは、先にカフェでコーヒー

素敵なお庭とネコを眺めながらコーヒー

 

ほろ苦くていい感じです

 

今日は気候が良くてテラス席の感じが最高です～

 

ローズガーデンという名前の通りバラが沢山

バラの匂いで園内が満ちてます

 

ここのお庭はバラだけ！！って感じではなく他のお花が沢山咲いていて、

 

かなり味わい深く、奥行きがある。

そして猫がウロウロしていて、猫好きの妻は大喜びで猫を撫でている

 

とにかく素敵な場所でした

 

ここは何度来てもイイでしょうねぇ～

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そして、千葉県の超有名観光スポット

 

マザー牧場！！

ネモフィラ満開！！

最高っす！！

ネモフィラはバラとは違う香りがします

 

近づいて匂いを嗅ぐと、百合の酸味のあるところににているような感じ

 

ミツバチが沢山

いやーーーネモフィラすごい！！

 

それからいちご狩りを楽しみ、

乗馬体験をしました

妻も楽しそう

 

そしてかなり景色のよい観覧車を楽しむ

 

山の上にある観覧車なので景色はとても素晴らしかった

空気の澄んでいる2月はすごいですよと係のオジサンに教わる

 

ここの観覧車は小ぶりなのだがまた乗車したいと思わせる景色の良さがあった

いやーーーとても楽しい休日だった！！

 

心の洗濯ができて、またコーヒー創りのエネルギーが満たされました！！

 

今日はまぁまぁ歩いて12000歩

おまけ・・・

拡大すると・・・

東京湾大観音（笑）