今日は爽やかに晴れていい日でした。

 

最高なので自転車でお出かけです。

 

風が冷たいですが、自転車をこいでいるとこれがちょうど良い感じです。

 

朝ごはんを控えめにしての、ジャンポールチュボーです。

 

近場のお出かけスポットとしてはちょうど良いです。

 

今日もミートパイとお菓子目的で行きました～

 

ミートパイ

おなじみ～

超最高！！

もうこれでイイ！！今日は幸せだ！！

生地がほろろろろ～って感じです

 

そして、中身の肉の味付けがやっぱりいい感じ

独特な爽やかな感じにハーブの香りがぬけていく～ぐらいの感覚だが、

自分たちの引き出しにはない知らない感じの味付け

 

それと、パイの生地のソフトさがちょうど良くてもう最高！！

もっと気になる人はロレーヌ風ミートパイ（パテ・ロラン）

を研究してみてください。

 

それからお菓子

 

タルトシトロン

 

いろんなヴァリエーションのタルトシトロンありますが、

ここのは、ビスケット状の生地に、柑橘系のクリームが挟まっている

お行儀が悪いのですが、手で持ってガバッていくと、クリームそして生地のハーモニーを楽しめる

 

がば！！っていくともう最高！！

おなじみの風味が広がります～

素敵っす！！

 

そして、写真の手前にはチュボーさんのサービスで、

何かわからないがパイ生地を焼いたようなやつ

これが、やっぱりかなりうまい！！

 

もう今日のチュボーさんはパイ生地っす！！

なんかよくわかんないけど、バターのうまさがほとばしって、

素敵！！今日のチュボーさんパイ生地最高っす！！

 

そしてもう一品

 

プラレ

ふぉぉーーー

優しいチョコケーキです～

中身のスポンジみたいなところと上のクリームみたいなところの感じの調和が

優しい和音って感じでいい具合だ

 

って食べているときにチュボーさんがチラチラチラチラこれも美味しいよ～って

キッシュをもって歩いている

 

ついつい誘惑・・・というかミートパイやさっきのサービスでくれたパイ生地みたいな焼き菓子の感じからしてキッシュも美味しいだろうな～と思う。

というか！！

チラチラ見せてくるキッシュから、もはやうまそうな空気が出ている（笑）

 

そんなわけで、お土産にパンやキッシュを購入してお店を出ました。

 

今日はチュボーさんと沢山話ができてとっても楽しかった。

 

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それから下総中山のコーヒースポット

 

茶々華

 

今日は、グアテマラ　アグアブランカ

おーーー

いい感じ～

酸味とコクのある苦みがほとんど均等な感じで感じる、メニューの説明通り

はっきりした陰影の強い感覚の味わいの構成感です～

酸味だけど酸っぱすぎないコーヒーが好きな人にいい感じ

 

そして妻はさっきチュボーさんで甘いものを食べていたけど

 

コーヒー飲みながらパフェ

茶々華のパフェはなんかキレ―で妻が食べたくなる気持ちもわかる

 

調和がとれていて、最後にジャムとジュレがあって、最高（妻　談）

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存分に楽しんだので自転車で再出発

真間川がいい天気～

 

 

さらに14号沿いに新しくできた、パティスリーカフェみたいなところを見たけど

 

行列していて、今日はやめておきました。

 

それから船橋までいって、買い出し、お役所へいくなど所要を済ませます。

 

佐内正史じゃないけど、そんなオマージュで

 

船橋東武

その前の自転車

そして風景

無事に所要を済ませ、海老川沿いをサイクリングしながらお家へ帰りました。

 

海老川ネコ１

海老川ネコ２

なんか最近海老川ネコをSNSサイトに投稿するのが流行っているようだったので、流行に乗ってみました（笑）

 

 

そして今日の極めつけ

 

チュボーさんのおススメ

 

キッシュロレーヌ！！

いやーーー

完璧！！

フルッツフル！！

見た目から美味しい空気がでてきてます～

ほんとチュボーさんそのもの！！

生地との一体感も素晴らしい

ワンホール食べるのは時間かかるかなと思ったけど、

たぶん３日後にはなくなっていると思う！！

チュボーさんこういうパイ生地の感じ超絶最高っす！！

あの雰囲気でこのキッシュロレーヌはホント説得力ある（笑）

 

 

 

それからお家でチャーチュー作りの研究

 

前回作った時にはチャーシューダレの濃度が濃すぎたので、調整して

 

もう一度検証しているところです

感じとしては、日本酒と醤油が３：５ぐらいの感じかな～

 

明日には出来上がります～

 

今日は自転車20km

 

歩きは少なく9000歩

 

いやーーいい気分転換だった！！

 

あしたからも爽やかな気持ちでコーヒー頑張るぜ！！！

 

ゴールデンウィークは休まず営業しますので、（5月3日（月）は祝日の為営業）

 

次回ブログ更新は5月10日（月）になります。

今日も地元周辺散歩

 

このところ実家の母へパソコン教室の為、休みの日のたびに馬込沢の実家へ行ってます。

 

夏見台から馬込沢へ歩いていく途中

 

ネコをみました

 

夏見台のツタヤのそばのお家のネコ

 

いぇっ！！三毛猫！

銀マグロ　いぇ！！あめきぽゆ！！

どしどし歩きます

 

すき家のそばの大木！！緑が綺麗だぜ！！

なぜかこの木は切られない。木の根元には祠があるんだぜ！！

 

 

それで、馬込沢の実家で母親へのパソコン教室。基本妻が教えてます。

 

皆で昼ご飯をした後はコーヒータイム

 

年期の入ったカリタのナイスカットミル（現行ではナイスカットGです）

これ、このブログでたびたび紹介してますが、

 

大学の時にHORIGUCHIのネットショップで購入したものです。

 

いい道具です。

 

 

抽出です。

いずみのブラジル　ジアマンチーナ　ヨシマツ（深煎り）

 

妻の抽出

いい感じの膨らみ

 

できあがりーー

ふーーーー

おいしーーー

ふわーーーっと適度にほろ苦くて甘い～～

 

いい感じですぅーーー

 

そして、いずみでおなじみウィークエンド

うめぇーーーー

 

いい感じ～

 

しっとりほろろろ、レモンと表皮のアプリコット＆お砂糖がスッとはいっていい感じ

 

休日にこうして食べるといい感じ

 

喫茶実家を思う存分楽しみました

 

こうしてみんなで何気なくコーヒー飲めるのが本当にいい感じっす

 

それからこたつで昼寝（笑）

 

 

 

車を借りてお出かけ

 

谷津の螢明舎・・・へ行ったけど、しばらく月曜日はお休みするとのこと

 

理由はスタッフの不足とのことです。谷津の螢明舎へ行くときは気を付けてください～

 

気を取り直して、谷津干潟へお散歩

今日は鳥は少なかったです

水は十分ありました

 

少し水を眺めてリフレッシュ

 

いい感じぃ～

 

そして、結局車なので本八幡の螢明舎へ

ばっちり営業してます

 

マスターがいるのをわき目で確認

 

カウンターへ座りたい気持ちもあったが、女性の店員に案内された

 

テーブル席へおとなしく座る

 

 

まずは、ケアブレンド

 

ぷはーーー

こういうの飲みたかった！！

やっぱりこういう感じだよねぇ～

今日の抽出だとけっこうはっきりパンチのある出方

スタイリッシュな苦みから酸味と甘みを感じつつもう一度苦みで閉じていくパターン

 

こういう店内で飲むピッタリな感じ

 

こういうピッタリな感じというのも、

 

いままで色んな所でコーヒーを飲んでいて、たまたまこういう感じの店で

 

こういうタイプのコーヒーの思い出が個人的に多いからだとも思う

 

妻もコレコレ！！って感じで喜んでいる

 

 

 

そして、今日はしばらくぶりに螢明舎のデミタスにありつけそうな空気

 

なのでデミタスを注文しました

 

（※デミタスは螢明舎では濃いコーヒーという意味で特別に銘柄を指定する事はできないです）

 

 

パンパン！！

 

ネルの水分をとるためにタオルでネルをたたく音が聞こえる

 

ぐふふ。これだわ。

 

カウンターで見る。という行為もイイが、テーブル席に座りながら

 

気配を感じるのも、ぐふふな感じっす。

 

ミルの音が聞こえる

 

静寂・・・

 

淹れてるんやわぁ～

 

うふふ

 

静かに待ってますが、心はうふふです。

 

 

僕個人でいうと、カウンターに座れず、緊張しながら気配で勉強しつつ、

 

コーヒーを待つというのは、すごくあるあるです。

 

必殺！！コーヒー心眼みたいなみたいな・・・

 

そういうことを螢明舎のテーブルでカウンターの気配を感じながらコーヒーを待っていて思いました。

 

 

デミタス

 

うぉーーーー

無茶苦茶いい！！

キテマス　キテマス！！

いやーーー螢明舎で飲んだ液体で一番いい

これは飲みたいやつだ！！

ケアブレンドを凝縮した印象

甘酸から、ほろ苦い感じへ登りつつ、少し太い酸味を交えながら、ほろ苦い甘味で消えていく

うぉーーー

うぉーーー

谷津の螢明舎がやってなくて、

 

本八幡の螢明舎まで来た甲斐がありました。

 

おんなじラーメン屋のラーメンでもあの時のあの一杯は最高だった！！って話ありますが、ああいうの激しく共感できます

 

適度におなかが空いていつつ、少し待って、席に座り、入り口のドアが開いてて

 

そよ風がとても気持ちよく、見た感じの野菜のモリやブタが輝いていて

 

麵がうっすら緑色っぽく艶がある

 

期待してスープをすすったらビビッと体に電気が走る（イトー風だとキテマス　キテマス）

 

今日のラーメン二郎最高だった・・・・みたいな感じ。

 

 

そういうの、今日の螢明舎のデミタスにあった

 

キテマシタ。

 

そんな一日

 

明日からもコーヒー頑張ろう！！

 

そういう負けん気を起こさせる一杯であった！！

 

今日はまぁまぁ歩いて１００００歩

すっかり暖かくなってきました

 

桜も終わって春本番

 

うすら寒い時があったり、汗ばむ陽気だったり

 

少しづつ夏が近づいてきたなと思います

 

そんな今日も船橋周辺でお散歩ぶらぶらです

 

今日は夏見台のお家から歩いて馬込沢のお家まで行きました

 

ねこが陽だまりでくつろいでます

 

なんか今年はお花の時期が早いように思う藤の花

 

 

ポピーみたいなお花がキレー

 

運動公園の谷地

好きな光景です

 

今は緑が綺麗です～

 

 

ネコ

サツキだと思いますがとてもキレー　真っ赤っか

 

それから母のパソコンの面倒を見に行き、昼食をしてから

 

お家でコーヒー

ブラジル　ジアマンチーナ　ヨシマツ

 

母抽出

深煎りの感覚

ほろ苦い感じで甘く飲める

ふわーんとしていて美味しい

 

そしてお散歩です。

 

馬込十字路にあるマルエツ

 

その傍らにずっと昔からある喫茶店

 

てんとうむし

ここは僕が小学生の時からあったように思います

 

初めて訪問

 

店内はばーーーって感じ

 

もうとにかくばーーーって感じ

 

 

ブルマンブレンドを注文

メニューによるとサイフォンで抽出とのこと

酸味系のカラットした仕上がりのコーヒー

超絶喫茶店的な感じのお店です

 

 

店内のメニューを解析するに、イタリア系のメニューや手延ばしピザがおススメのようです

 

 

 

それから更にもう一か所

 

馬込十字路からテクテクテクテク

 

二和向台まで歩いていきました

 

少し前にオープンした

 

光香

二和病院の近くとでも言いましょうか

 

そんなところにあります

 

珈琲茶漬けで有名な店です

 

ここまで歩いてきて休憩にちょうど良い

 

コロンビア　スプレモ

 

ふぉーーー

深い

深い

深くてまろやかな感じのコーヒー

味わいはしっかりしていいていい感じだ

深い苦みから甘味が漏れ出る系の味わいだ

きっとというか焙煎豆は結構ロックな深煎りだと思うが

淹れ方の感じでまろやかに抽出されていることがよく伝わる感じ

 

こじんまりとして和風の店内は狭いところが好きな人にはいい感じだ

 

ここは市川の北方にあると庵の元店主に師事を受けている人がやっている

 

と庵にいる猫の話で大いに盛り上がりました

 

それから歩いて馬込沢の実家まで帰りました

 

今日はまぁまぁ歩いて15000歩

 

こういう時期なのでなかなかいかない地元のお店を探訪するいい機会です～

あしたからもコーヒー精進精進！！

今日は船橋大神宮へお参りを兼ねて、

 

また先週と同じように夏見台から海老川の道を歩いていきました。

 

夏見台のへりの緑も心なしか鮮やかになってきています

 

 

先週とは桜の状態が変化していて、ほとんど葉桜に・・・

時間の流れっていうのは絶対的ですね

 

ゆるぎない力

 

清清しい緑が気持ち良いです

 

ソメイヨシノの次に八重桜が見ごろでした

まん丸くてポンポンしています

 

 

意外に雨がたくさん降ってきており、目的地の大神宮につくとホッとしました

 

無事に今年の分の祈祷を済ませました

 

雨の中の神殿の雰囲気もなかなかです

 

たまたま僕たち夫婦しか祈祷する人がいなかったので、より雰囲気をかみしめることができました。

 

 

それから、やっぱりサールナート

小雨でちょっと寒い中店先で待っていたので、

 

ホットチャイから・・・

 

やはりお腹から温まっていい感じです～

 

チャイを飲み終わるころにカレーが運ばれてくる。

 

 

今日はマトンカレーとチキンカレー

 

ガリっと強めに焼いたナン、そしてまろやかだがエッジの立っているカレー

 

美味いっす！！

 

カレーの粘度の関係か、ナンにビタ漬けして食べると僕はいい感じです

 

そしていつものように玉ねぎのアチャールとヨーグルト、カレー、ご飯をごちゃまぜ

 

ぐはーーこれがやっぱりうめぇのです！！

 

今日の感じではチキンカレーの甘味の中に沈殿しているスパイスの感じがかなり良かったのと、

 

妻が食べていたバターチキンカレーの濃度が結構はっきりしており超良かったです

 

何度か食べていると揺らぎがあって面白い

 

 

 

それから歩いて、先週も行きましたが

 

スタバリザーブ

 

今日はエクアドル

 

ほーーーー

 

チョコレートのようなほろ苦さからちょっと香ばしくなってふんわり酸味

 

ほーーーー

 

先日のベトナムより軽やかですぅ～

 

かろやかなので、アフターの感じがより細密に感じる

 

今日はわりと早めの入店だったのでゆっくりしました

妻は隣で桜のケーキを食べて喜んでいます

こんな断面です

 

 

それからしばらくぶりに

 

エスプレッソ　ダブル

こんな感じのクレマ

 

個人的にはクレマはありでもなしでもOKです

 

でてくるエスプレッソ自体がうまけりゃそれでいいです

 

で、エスプレッソ

 

おーーー

 

苦み系でふんわりチョコ＆むぎこがし

 

苦くて強めのコーヒーというイメージに合うような感じ

 

無茶苦茶きつい感じでもなく、しゃばしゃばな感じでもなく

 

普通の感じで飲むとこういう感じなんだなぁ～と思う

 

液体の質感はこんな感じ

これを見ればコーヒーラヴァ―の皆さんは伝わりますでしょ（笑）

 

液体を傾けると中央部のクレマの薄くなるような質感の部分とか・・・

 

 

それからお買い物して歩いて夏見台まで帰ります

 

長津川を北上して、

長津川親水公園

緑、緑、緑

雨を浴びて気持ちよさそう

 

雨の林の匂いがいい感じ

 

ネコも歩いている

 

赤い八重桜も綺麗だ

帰ってきたら血の巡りが良くなっていて、トイレタイム（笑）

 

からのさっぱりしたコーヒー

 

イブラヒムモカを軽めにペーパー15g 120cc抽出

 

酸味で入ってふんわりイエメンの匂いをまといつつ甘味に着地

 

うーーー落ち着く

 

いい具合です

 

そして少し昼寝をして、

 

大神宮でもらった腰古井

まずは常温

 

甘味酸味からチョイ辛味ですっと終わる

 

それほど複雑ではない

 

 

そしてお燗

 

おおおおおーーー

 

ボリュームがあがるぜーー

 

甘味ふわーーん　さんみもふわーーん　ちょい辛く

 

何も考えずに美味しい感じ

 

冷めてくると

 

甘味酸味でちょっとチョコ

 

人肌から少し冷めてくるあたりがいい具合

 

うめぇ～

 

 

 

今日はそんな液体な日でした

 

そして、サロンド妻

 

ビフォー

アフター

さっぱりして気持ちいい～

この髪型で明日からもコーヒーがんばるぜーーー！！うらーーー！！

 

今日はまぁまぁ歩いて16000歩