ますますコロナが広がってきてますねぇ～

心からランブルへコーヒーを飲みに行きたいのですが、

江戸川を越えて向こうへ行くというか広がらせないの意志で、

本日も近場で過ごしました。

 

 

包装資材の買い出しついでに、

海老川の桜を見ました。

ほえぇぇぇーー

いい感じです！！

今年はちょうど見ごろですね。

無事に買い出しを終えて、

すごく久しぶり

なんてことはないラーメン屋

天龍！！

ラーメンとチャーハンのセット

相変わらず

なんてことないラーメンと

醤油とラーメンの麵の香り。それだけ。

オジサンが鍋で炒めた昭和のチャーハン

いい感じに鍋で炒めまった味わい。

相変わらずお母さんもお店にいらっしゃいました。

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それから天龍近くの、

スプラウトコーヒースタンド

今日はヤマちゃんが焙煎したマンデリンをハンドドリップでいただきました。

マンデリン

おおおおおーーー

マンデリンらしい～

この濃度で苦みや深さを強く感じる

わりと深い焙煎だろうなぁ～と想像できる味。

カラット仕上がっている。

やはりコロナ後のお客さんの動向の話などについて会話する。

今日のヒロちゃんはどちらかというと攻めた会話で、なかなか面白かったです。

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それから、船橋東武デパートの隠れ家スポット

つむぎ

いわゆる甘味処です。

寒天が多くてあんこが入っていない、そして赤えんどう豆が入っているやつの

メニュー名がいつもわからなくなるが、それは「豆かん」だと今日判明した。

よく僕がオールドコーヒーの香り分類で赤えんどう豆というが

これです。

これです。

ちょっとしょっぱくて旨味が強い豆。これは美味しいです。

この赤えんどう豆の酸味と旨味の部分でちょっとオールドコーヒーに通じるものがあると個人的には

思います。

他にもいろいろあるのですが、赤えんどう豆は僕が個人的に思い浮かべるコーヒーの味わいには

重要なひとつです。

ま、

そんなことは少ししか考えなくて

寒天の感じと黒蜜の甘さ。

赤えんどう豆のしょっぱい旨味が本当に絶妙だったです。

一緒に頼んだコーヒーはほろ苦くいい感じ。

つむぎは落ち着いていて、隠れ家的な喫茶店でいい感じっす。

あとはフラフラ歩いてお家に帰りました。

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そうして、早めにお家に帰ったので、

イトー家の食卓

今日はドライカレー

いつものように

ニンジン＆玉ねぎ

フードカッターでみじん切り！！

油でスパイスの香りをだして・・・

野菜を入れて

水分ぬいて・・・

カレー粉、ケチャップ、ソースなどで味付け

かんせーーー

美味しかったよーーー

コロナが落ち着くまでは籠城戦だぜ！！

落ち着いたらランブルにコーヒーのみに行くぞ！！うらーーー

今日はたくさん歩いてやったぜ！！

１８０００歩！！

コーヒーに精進してますます内側から豊かになるぜ！！

うらーーーーー！！

はいぃぃーーー

まだまだコロナ　コロナですねぇ～

今日も公共の交通機関を使わずにサイクリングコーヒー巡りです。

 

まずは、船橋日大前（坪井町）

ウォームハートコーヒー

ここは、2014年6月にオープン

2020年4月13日で、船橋日大前のカフェ形態での営業を終了して

グラノーラの製造販売という業態に変わり八千代台にプライベートラボをつくるとのこと。

もうあの空間で、ウォームハートのコーヒーを飲めないのだ。

 

 

今日は勝田台までサイクリングする予定なので、

もう飲めなくなるから、ぜひとも行きたいとお店を訪問した次第です。

 

ウォームハートコーヒーへ入るとびっくりな展開が待っていた。

ま、この辺は僕がしゃしゃり出る場面ではないので、

おそらく近日中に何かあるでしょう・・・

 

 

ウォームハートの思い出を語ると、やはり思い出深いのは、

2015年12月15日

ウォームハート×喫茶いずみでコラボイベントを開催しました。

いわゆる抽出講座です。

とても楽しかった。

あと、やはり一番最初の船橋珈琲フェスティバル2016

この安藤信作さんのブログがその時のことを一番空気が伝わってくる。

僕の記事はこんな感じです。

 

 

これを立ち上げたときは、やっぱりウォームハートの奈美子ちゃんの力は偉大でした。

いろいろ、移り変わりますよねぇ～

感慨深い。

 

 

妻が奈美子ちゃんのラテアートを涙を目にためながら飲んでいて、

僕も胸にジンと来ました。

僕はエアロプレスのエチオピアです。

とても美味しかったです。

質感はハンドドリップに近い感じです。

そこにたまる微粉が無ければブラインドでわからないぐらいのレベルです。

苦味からのむっくりした酸味が心地よかったです。

ほんといろんな意味でウォームハートな感じでした。

奈美子ちゃん本当にどうもありがとう！！感謝！！

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それからさらに自転車をこぎこぎ・・・

勝田台まで・・・

勝田台の超有名どころ

貝殻亭！！

店内の素晴らしい雰囲気にまずやられます！！

すばらしい！！

フランス料理の店です。

 

今日は一番手軽なコースを頂きました。

 

落花生の最中にイノシシ肉のパテみたいのを挟んだアミューズからはじまり、

ロメインレタスを豪快に使ったサラダ

新玉ねぎと、なんかぁ～みどりのぉ～豆を使ったスープ

豚肉のマスタードソース

イチゴを使ったデザート

 

素晴らしい雰囲気の中リーズナブルにフランス料理のコースが楽しめて大満足。

自転車で漕いできた甲斐がありました。

それから、イトー夫婦は終わりません！！

 

同じ敷地内に、菓子店もある。

そこでデザートをもう一度。

 

コーヒーはなんと丸山珈琲があるのでそれを・・・

お菓子は、ミルフィーユと

アメリを頂きました。

それぞれ大変美味しかったです。

かなりおなか一杯と良い休憩をして、

帰途につきました。

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帰りは道を知っているので、精神的に楽です。

新川のバイパス～成田街道を経由。

途中で薬円台の方向へそれて、

飯山満の古民家リノベーションカフェ

Café三郎兵衛

ここへはしばらくぶりに来ました。

しばらくぶりに来るとさらにお店が進化してました。

 

イトー的に目が言ったのは、フジローヤルの焙煎機

うぉーー焙煎やっているんだーーーと感じました。

 

店内の天井が高く、ちょっと都内のカフェのような感じ。

 

コロンビアを注文

カラッと飲みやすい感じのコーヒーでした。

いい具合に休憩できてよかったです。

それから自転車こぎこぎお家へ帰りました。

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久々イトー家の食卓。

今日は軽めにスパゲッティー

キノコとお客さんの海外旅行土産のニシン？のオイルサーディンでスパゲッティー

こんな感じ

美味しくできた―――

今日も幸せサイクリング。

３５km

うぉーーー
すげぇーーー

これぐらいが、気持ちよく行って帰って来る距離だなぁ～と思いました。

歩行は4200歩

そんな歩かないですよねぇ～

明日からもコーヒー頑張ります！！

いやーー

まだまだコロナコロナしてますねぇ～

 

そんな今日もコーヒーのみに行きますよぉ

サイクリング　コーヒー夫婦です！！

今日は船橋夏見台から市川真間までサイクリング

サイクリングっていいんですよ～

体がいい具合にふわぁーーってなります。

僕はわりと歌を歌いながらサイクリングするのが好きです。

今日は、オブラディ　オブラダ　ライフゴウズ

オンバー

らら　らら　らいふごうずオンバー

とか

はるかな銀河ぁ

イスカンダルへ

運命乗せて

いまたびだぁつぅぅぅーー

などと歌いながら上機嫌です。

今日は青空が気持ちよくていい感じです。

 

あっという間に市川です。

途中にちょうど良いケーキ屋さんを見つけたので休憩です。

気になった、メレンゲのお菓子とレアチーズケーキ。
お店の外にいい感じのベンチがあって休憩。

美味しいです。

チーズケーキ。

野外チーズケーキ最高！！

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わりとすいすい来れたので全然疲労感はありません。

あっという間に市川真間。

大門通へ・・・

まずは腹ごしらえで、定番コース

オープンオーブン

おススメパンの盛り合わせと、

選べるお惣菜（デリ）のセット。

いやーもう言うまでもないっす。

パンも美味しいし、お惣菜もいい感じ。

いつでもお客さんがいるのが大変よくわかる。

大満足でお店を後にする。

自転車で来ていてお腹がちょうどよく空いているのでより美味しく食べられる。

それから食後はもちろん

珈琲飄々

おすすめ、

マンデリン　デミタス
ぷおーーー

スタイリッシュに苦い

割と深めの焙煎

スタイリッシュな苦さの中にも

滑らかな甘さが伴っている。

冷めてくると、マンデリンと言えるような

香りがほんのりと上がってくる。

温度が高い状態では苦みの味わいの特徴が出ているが、

冷めるとマンデリン由来の感じが出てきます。

店主の斎藤さんと、コロナ話で盛り上がる。

お替わり

おすすめのコーヒー

ドミニカ　デミタス

ふぉおおおーー

柔らかく苦い

さっきのスタイリッシュさよりも柔らかい。

柔らかく甘くなる

それから冷めてくると干したレーズンのような酸味が

ホンのかすかに上がってくる

これがドミニカのナチュラル由来なのだろう。

座ってコーヒー飲んで良い休憩をして、また自転車で家に帰りました。

今日は21ｋｍ

これぐらいがちょうどいい感じです。

お家に帰ってこたつでゆっくりしたら、

あっという間に夕暮れ。

富士山が綺麗でした。

コロナだけど、サイクリングでコーヒーを楽しみに行くという魅力を知りました。

歩行は少なくて４０００歩

コロナに負けないコーヒー頑張るぜ！！！！

だんだん春めいてきましたねぇ～

相変わらずCOVID19コロコロしてますねぇ～

相変わらず遠出をしないで、力を合わせて収束をさせるため

今日もコーヒーを飲みに行きます。

 

新しいパターンでサイクリングコーヒー夫婦です。

まずは、お彼岸も近いので、お墓参りを済ませていい感じです。

 

それからコーヒーを飲みに・・・

東船橋のおしゃれカフェスポット

チルキッチン

昼時に行くと店内満席！！

席に着くとあとからあとからお客さんが・・・

あれよあれよという間に店外に行列ができていた。

すごい店だ。

今日はスパゲッティーと

コーヒー

プリンを楽しみました。

スパゲッティーいい感じでした。

はっきり目の味付けで、酸味が立っているような感じのスパゲッティー

美味しいです！！

それから食後にプリンとエスプレッソダブル。

 

ふぉーーー

エスプレッソです！！

やや苦みに寄っているが全方位系の味わい。

苦味酸味をムジュムジュムジュ～と感じる。

特徴的な感覚は最初の一瞬。カカオ感のニュアンスであった。

 

妻が飲んでいたのはペルーのプアオーバー

なんとも言えない独特のコーヒーだなぁ～という印象。

液体のコクは一般的な濃度だと感じます。

プリンいい具合に美味しいです。

期待通りって感じ。

店の外には無茶苦茶人が待っているので、出てきたものを食べたらすぐにお店を後にしました。

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それから自転車コーヒー夫婦はさらにコーヒーを求めて・・・・

東船橋から谷津へ・・・

谷津と行ったらもう・・・

螢明舎

くぅぅぅーーー

入った瞬間にもう癒される・・・

やっぱしいい感じっす。

今日はデミタスとかぼちゃプリン。

妻はケアブレンドとチーズケーキ

いやーー最高

螢明舎

デミタス（これは銘柄は選べません）

うぉーーー

お・ち・つ・く

やっぱしネルのコーヒー　心にしみるゼ！！

すぅぅーーっと入る感じで飲みやすいが適度に濃さがある。

ほろ苦い感じとほんのり酸味のいい具合。

こういうの飲んで感じるのはやっぱり、ネルドリップ超絶いいな！！と思う。

かぼちゃのプリンも洋酒の味わいでなかなかいい具合です。

クラッシック音楽を聴きながら、コーヒー飲む感覚が最高っす！！

妻のケアブレンドもなかなかいい感じで美味しい。

ほろ苦さからハリのある酸味だ。

ゆっくりくつろいでいい感じであった。

それから自転車で船橋まで戻る。

東武の地下で久しぶりに日本酒を購入。

夏見台の坂を上がってお家に帰りました。

今日は、キョリ測で自転車の走行距離を測ってみたら、

自転車走行距離　21ｋｍ　

まぁまぁ歩いて6000歩

一日中からだを動かしたのでいい感じ。

その代わりお尻がいてぇぇーーー

物事にはいい面と悪い面があるようです（笑）

明日からもコーヒーにさらに磨きをかけていくぜ！！

だんだん暖かくなってきましたねぇ～

世の中新型コロナウィルスの話題で持ち切りです。

そんな中、僕たちコーヒー夫婦は今日は夏見台から出ない休日（笑）

昼前に喫茶いずみに到着。

 

 

何をするかというと・・・

手網焙煎！！

網を振るったメルカドン！！

 

まずは気合の入っている妻から・・・

豆はブラジル　サンタロザリア農園

深煎りを目指すとのこと。

焙煎時間は固定で17分

火力の調整は行わない。

調整して・・・

振ってます！！

やってます！！

出来上がり～

いい具合に仕上がってます。

1ハゼ・・・10分30秒
2ハゼ・・・16分30秒
焙煎終了・・17分

20ｇ50cc抽出

うぉーーーー
まろやかで苦みからのカラメル感。
まったりと甘味が広がってくる
甘味も層が厚く非常にいい感覚だ
美味しい！！

今度は僕の番

同じ手法

17分固定
火力調整も固定

微妙な調整は手網の振る速さ、回し方。
火からの距離で調整

1ハゼ・・・11分
2ハゼ・・・なし
焙煎終了・・17分

20g50cc抽出

ふおぉぉおーー
いい具合
良い〆具合だ
苦味から酸味が程よく出てくる
いい深煎り具合だ
我ながら良い仕上がりだと思う

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はい！！
いったん休憩！！

ヨークマートのそばのスシロー

※スシローの写真は後で撮影しました。

さらっと食事でちょうどよい。

フツーにうまいです。

さすがにコーヒーは注文しませんでした（笑）

回転寿司はちょっと面白い。

ついついいろいろ食べちゃいますぅ

こんなに近場で非日常を体験する。

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また喫茶いずみに戻って・・・

手網焙煎！！

また妻から・・・

今度は中煎りを目指す！！

うらうら！！

17分焙煎時間固定

1ハゼ・・・6分30秒
2ハゼ・・・なし
焙煎終了・・17分

20g50cc抽出

うぉおぉぉぉぉぉぉぉぉぉーー
いい具合だ！！
酸味からのホンワリほろ苦さに着地
素晴らしい！！

 

僕は、妻が焙煎中に結構独り言を言ってしまう・・・

おーーー豆が膨らんできたでしょう？

今何分？

うぉおおーー

酸の香りあがってきてるなぁーー

と結構独り言を言っていると、

妻に

「独り言は言わないでほしいの☆

でも、私が質問したことには答えてほしい☆」
妻　特権！！発動！！

はい。

イトー君の番です。

同じように中煎りから浅煎りを目指す。

バシバシ焙煎！！

1ハゼ・・・11分
2ハゼ・・・なし
焙煎終了・・17分

20g50cc抽出

あらららーーーちょっと浅い！！
想像以上に浅い！！
焙煎未了の感じではないが浅いかなぁ～という印象。
ちょっと不本意かなぁ～
まぁこんなもんかなぁ～という印象っす。

いずみでまったりコーヒーを飲んでくつろぎました。

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それから近所の長津川親水公園を散歩

小雨の夕方です。

河津桜が綺麗に咲いています。

雑草もしっとりしていていい具合。

水たまりもよくできている。

夜は早めに帰りまして、

芋焼酎を楽しみながら、千葉テレビで再放送としてやっている、

太田和彦のふらり旅・新居酒屋紀行をみる。

これがなかなかゆるくていい具合です。

お酒を飲みながら、太田和彦のいいねぇを聞く。

それが最近の楽しみです。

 

 

ウィキペディアで太田和彦氏の来歴を見てみると、

資生堂時代に、写真家の十文字美信と組んでつくった「シフォネット」シリーズなどの広告は前衛的すぎ、

社内で賛否両論を招いたとあり、

うぉぉーー十文字美信！！

 

 

コーヒー界でも知っている方は知っていますよね。

鎌倉

Café Bee

ギャラリー併設のカフェです。
基本はギャラリーが主体だとは思います。
あそこの深煎りのモカは美味しいです。
それとドゥフロマージュ。美味しいです！！

 

って話はそれましたが、太田和彦の居酒屋紀行がいい具合です。

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イトー家の食卓は妻がシェフ。

ベシャルメソースをいれる妻

ふぉぉぉぉーーー

美味しくカンセーーー

いい夕食でした！！

夏見台から出ずに過ごした休日。

今日はまぁまぁ歩いて９０００歩。

明日もコロナに負けずにコーヒー頑張ります！！