今日は年内最後のお休みです。

年内最後のお休みはだいたい決まっています！！

まずは年賀状書き！！

それほど書く人が多くはないのですが、書いてます。

書いてます。

昨年の今頃は、ポロ三郎ちゃんが来て、年賀状を書くのが大変だったなぁ～

あれから一年。いろんなことがあったです。

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さてさて年賀状を書いてお出かけです。

年内最後の日は決まってます。

ランブル詣で！！

新橋なので、宮越屋から・・・

じつは最近知った、普通のグランドメニュー以外におススメコーヒーのメニューが

あるということを・・・・

そんなわけで、

 

東ティモール　デミタス

ほーーーー

昔のコーヒー屋の味わい！！

深いです。

深くて酸味と甘みがどどっと来ます。

ねろーーんとしている。

妻と二人でチーズトーストも食べる。

やっぱりうまいです。チーズトースト。

宮越屋は喫茶店としていい空間ですよねえ～

コーヒー詳しくない人も連れて行きやすいです。

 

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はい。そして目的地。

年末の恒例ランブル詣で！！

今日は、ブラジル古木　デミタス！！

ふぉおおおおおおーーー

深い！！

一口目は完全に深さを感じさせる！！

すーーーーっと引いていく印象。

そしてジワジワうまい。

二口目以降はなかなか感じる！！

ちょっと枯れたような香りが、深い苦みの後にやってくる。

すっきりとしてすーーーーっと引いていくけど

完全にあります。あります。

ものすごいオールドではないけど、完全に枯れてきてる！！

ここまで深くてもこの枯れた感が出ているのがやっぱりランブル！！

妻の飲んでいるハワイはかーーーなり良いっす！！

緑茶感が完全に出ている。ハワイってコレだよね的な味わい。

 

 

それから今おススメ

コロンビア　ゲイシャ　デミタス！！

ぶわーーー

これはゲイシャ！！

ランブルがゲイシャするとゲイシャ！！

ランブルの味だけどゲイシャ！！

ちゃんとなっている！！

ゲイシャと明らかにわかる！！

酸味からの香り！！

ランブルの味！！

いやーーいい感じっす！！

臭すぎず突き上げるような酸味でもない！！

ふわーーーーっと香る。

いい具合っす。

年末の〆のランブルにふさわしいコーヒーであった。

妻はコスタリカを飲んでいるがこれも良いです！！

結構枯れている感があって、オールド感も結構出てきている！！

年末のランブルは忙しそうでした。

すげぇーーー

無事にランブル詣でを済ませる。

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妻が無印良品へ行きたいというので寄り道。

仕事用の黒いスカートのようなスカートじゃないような履物を購入。

これで妻は同じスカートのようなスカートじゃないものを６枚持っている。

素晴らしい。非常に共感できる！！

 

スカートを買ってチャクラが開いてしまい、自分用にカーディガンとシャツを２枚。

節約生活なのだが、今日はなかなかな金額を無印で使っている。

チャクラが開いたせいだ（笑）

 

 

チャクラが開いた妻を連れて、十一房珈琲店へ・・・

今日のお目当ては　コンゴ０８　デミタス

きょーーーー

無茶苦茶いい！！

完全に飲みたいやつ！！

分類でいうと、赤えんどう豆系だ。

少し深いような焙煎なのだが、びっちりあっている。

完全に香る！！

無茶苦茶いい！！

銀座界隈のネルの行きたいお店ですごく満足！！

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年内最後のイトー家の夕食

今日はカレーっス。

カレーはこの一年でだいぶ技術的に安定しました。

玉ねぎを焦がす手法が自分にはとても合ってました。

今日は玉ねぎ＆リンゴ

リンゴは沢山親戚からもらったもの。入れると甘くなります。

いつものように油でスパイス香り出し。

カルダモンがプチっていったら次の合図。

玉ねぎを焦がした後に、リンゴ、トマト缶を入れて水分抜き。

カレーロードができたら、出汁でのばす（先日のラーメンスープを冷凍したもの）

かんせーーー！！

大変良い出来です！！

今日もおいしかったーーー

今日はあんまり歩かなくて９０００歩。

今年も喫茶いずみのブログを読んでいただきありがとうございます。

年内の更新を終了です！！

次回は１月３日（金）更新予定です。

喫茶いずみは年内休まず営業です。

年始、１月１日～１月３日まで正月休み。

１月４日（土）から通常営業します。

今回は予告通り、盛岡珈琲フェスティバルに参加してきました！！

 

金曜日の夕方にお店をしめて、新幹線で盛岡へ向かいました。

 

土曜日と日曜日で、カワトクという盛岡のランドマーク的な百貨店。

そこで盛岡コーヒーフェスティバルは開催されています。

 

結論いいますと、盛岡珈琲フェスティバルはコーヒーヴァクハツでした。

サイコーー　うぎゃーーー！！

楽しかったっす！！

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12月７日（土）

朝は機屋コーヒー合宿ではないですが、勝手にカウンターでコーヒーを淹れます。

エチオピア　ハラーを２杯ぐらい淹れて感触を確かめます。

 

 

そうこうしているうちに、福田パンの買い出しの時間へ。

僕の最近の生活では、お店の開店前に朝と昼食兼用の弁当を食べて、

あとは夜ごはんまで何も食べない生活を続けているので、２つ食べることにした。

一つは、やっぱしコーンビーフ。

超絶最高！！大好きです！！

 

もう一つは白身魚にじゃじゃミソのトッピング（笑）

さすが盛岡！！しらない人のために書いておきますと、

盛岡の名物じゃじゃ麵というといううどんのような麵に、一種の肉みそのようなものを乗っけて

ごじゃごじゃに混ぜて食べる、混ぜそばの一形態の料理があります。

それの肉みそ部分。

 

いいとこどりで完全満足。

それらを朝昼兼用でたべます。

エネルギーがみなぎったところで、会場のカワトクキューブⅡへ・・・

かなり余裕をもって入り、現場の調子をみます。

 

現場の機材でコーヒーを淹れるのはやはり自分の店のカウンターやるのとでは勝手が違います。

お客さんの立場としてはそんなことは関係ないので、ちゃんとしたものを提供できるように

調整をして頑張ります。

 

今回のフェスには大坊さんもいらしているのと、このフェスが開催された日は12月7日。

この日は福岡にある美美の森光宗男氏の命日。（現在は奥さんがお店を継続されています）

大坊さんと森光さんは珈琲屋という本で対談している！！

そしたらもう豆の選択肢はきまった！！

 

 

ムニール！！

ムニールモカしかない！！

コーヒーラヴァームニールだ！！

 

こんな感じでお店を作りました。

ね。

うちの妻。（ちょっとピンボケ写真　すみません）

僕は寝癖がいい感じ（笑）

１０時、開店直後からお客さんが入ってきます。

結構食いつきがよく、あっという間に１２時くらい。

この辺はどこのデパートの流れと同じだなと。

喫茶いずみの常連さんも駆けつけてくれて本当にありがたい。

 

すこしフワ――っとするとまたお客さんの流れが来て・・・

の繰り返し。

あっという間に終了の１７時。

 

 

船橋から来てくれたN氏と機屋で合流して、夕食を囲んだ。

 

噂に聞かされていた機屋のスーパーサブのケンジさんのケンジ飯。

ネギとちょっと大根と豚肉のシンプル鍋。

揚げナスのキューピー中華ドレッシング漬け。

肉を焼いたもの。

それぞれが美味しかった。

 

２０年ぐらい機屋スタッフのまかない飯を提供し続ける安定感を感じた（笑）

それにしても夕食でお酒を飲んでツイツイ11時を軽くすぎてしまう。

常連のN氏も非常に嬉しそうな印象で良かった！！

こういう時間を持てるのが良かったなぁと心から思う。

 

 

12月8日（日）

今日は引き続きなのである程度現場が出来上がっている。

関さんのアドバイスで、売り場の動線を考えて少し配置換え。

さらに午前中と夕方の液体の出方の指摘も受け万全の気合で臨む。

また関さんに抽出してもらい技術の差に触れむきー―となる（笑）

 

開店前の9時30分頃から外で手網焙煎！！

かなり寒い中やりました。

全然温度が上がらなくヤバいです。

炎と豆を無茶苦茶近づけても全く問題ない感じでした（笑）

野外手網・・・なかなかロックです。

10時開店。

少し配置を工夫しただけでさらに違います。

今日もいずみの常連の人たち来ました（笑）

遠くからみんなありがとう。感謝です！！

 

おかげさまで、日曜日は、ほぼほぼ淹れっぱなし状態。

かなり幸せな時間でした。

 

 

船橋珈琲フェスティバルで淹れっぱなし状態だった時にはすこし体がキツカッタが今回は違うぜ！！

腕立て伏せとか体を少し動かすことをやっていたので違います。

 

２日間は未知の領域でしたが問題なかったです。

基本写真を撮ってる暇はなかったです。

皆さんありがとうございます。

 

あっという間に17時。

それからもう一つの目玉企画。トークショー

盛岡珈琲フェスティバルの参加店舗が話をします。

 

こういうトークショーは初めてでしたのでキンチョーしました。

一瞬コーヒーヴァクハツと口走りそうになったのですが、カワトクの司会の斎藤さんの

礼儀正しそうな笑顔を見たらまずいかなぁ～と思いました。

妻に言わせると僕は優等生的な発言をしていたそうです（笑）

盛岡のコーヒー屋さんに混じってトークショーできて最高でした。

それから打ち上げで夕食を皆でとり散会。

面白かったです。

帰りは深夜バスですので、まだ時間がある。

関さんの家で、ブログを書こうとしていたら、居間で「俺の話は長い」を見ていて

ついついブログの手が止まってしまう（笑）

それから、さらに「グランメゾン東京」キムタクの師匠のジジィがヤバかったです（笑）

個人的に今日のキムタクの師匠のジジィ回はコーヒーの師匠の関さんと

みることができていい感じに面白かったです。

 

ドラマを堪能して深夜バス。

 

 

早朝東京に無事に到着。

今回は疲れていたせいもありそこそこ寝て

ご褒美でいつもの朝食オリガミへ・・・

いつでも完璧でした！！

スチームバタートーストうめーー

今日は、前回のきゅうりより、薄く切られたこの野菜がうまかったっす。

俺の話は長いのミカンの皮の歌の影響で、ミカンも朝食に食べました。

盛岡の皆さん本当にありがとうございます！！
コーヒー一生懸命やっていて本当によかったなと感じた３日間であった。

ひゃーーー今日の船橋はすごい雨でした！！

お陰で、午前中はこたつでゆっくり昼寝。

 

今週末の盛岡珈琲フェスティバルに出店の為の準備をして、

お出かけです。

 

僕の住んでいる夏見台から、船橋へはバスで行くのですが、

今日は無茶苦茶渋滞！！

普段は２０分ぐらいで行くところを６０分かかりました。

すげぇーーー

途中殺人的な雨が降っていました。

バスでは一番後ろの席に座ったのですが、僕たちの隣にはよくしゃべる

おばちゃんのペア。

●●さんのことよくわかる！！

わたしも●●さんとおんなじきもちだよ！！

って超絶盛り上がり、

えっつ今何時。

あ、一時。

もう三時くらいかとおもった。

ずっとここにいるものね。

このやりとりが軽く喫茶店でおしゃべりに花が咲いて、われに返って時間を確認する

感じで、一瞬バスの中が喫茶店化していて空間がゆがみました（笑）

画像はイメージです（違っ　笑）

 

で、あんまりにも時間が過ぎてしまったので、予定を大幅変更。

船橋東武で昼食。

 

僕は初めてでしたが、ダッキーダックという妻がたまに独身時代行っていたという

お店で食事。

ダッキーダックの椅子の色と妻のセーターが保護色過ぎて思わず写真に撮りました。

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それから、市川の飄々へ・・・

おススメのメキシコ　デミタス

ねろーーーーーん

滑らかです！！

あーーー斎藤さんの優しい感じが相変わらずですぅ～

優しく滑らかで、苦みと甘味が一体になっています。

わずかに酸味も感じます。

このところエッジの立ったコーヒーばかり飲んでいたので

本当に癒されます～

いつも書いてますが、やっぱりフィルムカメラ時代のポジフィルムを使った写真。

ねろーーーんってしてます。

店内の知らないBGMと夕暮れの薄暗さと共鳴して落ち着きます。

飄々の子上がり席で本当にまったり。まったりです。

船橋珈琲フェスの話や、妻が手網焙煎をしているという話。

先輩の部屋でまったり話をしている印象ですぅ～

さらにおススメ

シダモ　デミタス

おおおおおーーー

ねろーーーんと甘い質感は同じような印象だが

まぎれもなくモカの匂いあります。

苦いような甘いような一体感のある味わい。

よーーく煮込まれたお家で食べる日本風のカレーってありますよね。

ああいう印象。

ねろーーんとしているのがホント特徴。

優しいのです。ほわーーんとしています。

あーー今日もゆっくりコーヒー飲めて最高っす。

帰り道見上げると、アイリンクタウンのビルが見えました。

今日はそんなに歩いていないので、船橋の駅から夏見台まで歩きました。
途中の坂からの風景はお気に入りです。

今日はまぁまぁで１００００歩。

今週末12月７日（土）、８日（日）は盛岡珈琲フェスティバルに出店の為

お店は休みます。それに伴い６日（金）も１６時で閉店します。

 

フェスティバルの様子はいつものようにこのブログで月曜日にお届けします！！

今週末は盛岡でコーヒーヴァクハツ！！

キテマス！！キテマス！！