今日はやや過ごしやすかったですねぇー。

このところ夏の暑さがやや和らいできている。

判然としない天気だが、豆の配達がてら「まるふく農場」へ行く。

月曜日は普段は定休日なのだが、夏期の今日（８月２６日）は営業しているとのコトだ。

相変わらずの美味しさのまるふくちゃん。

店主の竹村君は今日はなんだか爽やかで、肌のつやが良さそうだった。

やはり夏のアイスクリーム屋だからパワーが違うのだろうか？

今日は食べ終わったところを写真に収める。

こういう感じに写すとなんだかバー的な雰囲気になるなぁーと思う。

 

 

それからそれから、久々に本八幡の珈琲店へ。

 

まずはココ。

「CAFE蛍明舎　八幡店」

以前コノブログで、京成谷津の方を紹介したお店です。

いやぁー

ココは雰囲気最高です。

ダウンライトにやられる。

ＢＧＭの落ち着いた感じ。

薄暗い店内。

カウンターにいたのは僕と同年代と思われる、ひげ面の寡黙なマスター。

いいっすねぇー

薄暗い感じ。

こういう内装はあこがれるなぁー

素敵なおじさんたちがいっぱい居そう。

ケアブレンドを注文。

苦く昔系のコーヒーらしいストロングな味わい。

一般的な珈琲らしいイメージに近いだろう。

さらにキリマンジェロ。

うまいですねぇ。

一度温め直ししているせいだろうか、やや熱い温度で出してくる。

これも本当に美味しい。

昔ながらの味わい。

ランブルとは違う。

「ぬぅらぁーっ」とした口当たり（決して悪い意味合いではありません）

「ぬぅらぁーっ」とした中に酸味が広がる。

ランブルのような感じだと、わりと味の感じがクリアに入ってくるが、

ここのは「ぬぅらぁーっ」と全体のコーヒーのコクや香ばしさの中に、

酸味なんかが感じられる。

これはこれで特徴的です。

昔のコーヒーといつも思う。

でも神田　やぶ蕎麦の向いにある「ショパン」という昔の酸味系の味わいともまた違う。

なんか、「全体的に来る」というのがぴったりです。

苦味系が得意のようですが、キリマンジェロ美味かったです。

 
さらに本八幡といったらコノ店ははずせません。

ＨＯＲＩＧＵＣＨＩのグループではトップクラスの実力店。

「萌季屋」

（写真撮らなかったので以前のものを再掲載）

 

今日はグアテマラのサンタカタリーナ農園　シティーロースト。

甘く苦いカカオ的な感じ。

際立った個性はないですが、充分にまとまっている味わい。

ペーパードリップでもコクがしっかり出ていて美味しい。

 

ホリグチさんの本店より僕はこちらのほうが好みだなぁーと思う。

どうしてその差異が出るのかはよくわからないのですが・・・

以前ケニアの同じ銘柄で比較したときにそう思いました。

基本的な技術とか、そういう源泉は同じだと思うが、

この店主の石井さんの感性が大きいのじゃないかなぁーと思います。

すごいよなぁー

そして、あと飲んだのがパナマ　コトワ農園　シティーロースト。

これは結構きました。こっちに。

それとこれはあそこでも飲んだ。

コーヒーハンターの川島さんのお店ミ・カフェートで１杯１５００円だった。

（年度とグレード、品種は違うと思います）

萌季屋さんが扱っているパナマ　コトワ農園は４５０円。

グレードとか同じ農園の豆でも違うのだろうケド、萌季屋さんのものもかなり良かった。

シティーローストなんだけど、酸味が入っており、

やはりココアやナッツ的な感じを纏っている。

これはなんか個性があるなぁーという感じ。

けっこうこっちにきました。

ミ・カフェートのはもっとフルーティーな浅煎りでピーチやストロベリーぽかったけど、

萌季屋さんのはよりコーヒーらしくまとめつつ酸味の感じが出ている。

たぶんグレードが違うのだろうけど、

同じ銘柄でもヤッパリ焙煎する人によっても違うコーヒーが

できるということを改めて実感しました。

今日は近場でまとめてみました。

そろそろ東京の西の喫茶店もいろいろ見てみようかなぁー。

※今日は写真がふんだんで長いです。時間のあるときに読んで下さい。

※コーヒーファンには申し訳ないが今日はコーヒーネタは、なしなのよ

今日は「そば屋の三時」をやりにいった。

「そば屋の三時」ってご存知ですか？

たしか何かで読んだ気がするんですが、それか誰かの話かも知れませんが、

あー内田百閒先生だったかなぁー東海林さだおか・・・だれかなぁー

とにかく「そば屋の三時」とは・・・・

そば屋の三時は昼食や夕食時に外れている、

絶対にお店が空いているブランクの時間帯のことを指す。

特にこうした時間帯を狙ってお店をストイックもしくは紳士的に楽しもう、

とそういったようなことだったと思う。

これはそば屋だけではなく中華料理屋でも「そば屋の三時」を体験することができる。

いずれにしても、お蕎麦屋さんって清潔で三時はピーンと空気が張り詰めていて、

さらにさらにお酒が昼間から飲めてこの上なく幸せ。

 

「そば屋の三時」に選んだのは、地元のお蕎麦屋さん。

僕の大好きな夏見坂の木の下。

「食楽（くら）」

 

 

 

ここは３時３０分がオーダーストップ。

充分の時間。

そば屋で長居は無用。

３０分で充分です。

ダラダラしては「そば屋の三時」道に背く。
いったら案の定お店にはだれも居ない。

どこに座っても良さそうなものだが、あくまでも禁欲的に楽しむ。

すなわちお店の端の方に座る。

注文は最初から決めていたが、メニューをちらみする。

にしん煮などそそられるものもあるがグッとこらえる。

「ソバ焼酎とかけ蕎麦下さい」

「暑いわよねぇーお兄さん」

「いやー暑いですよねぇー」

って背の低い勢いのいいおばちゃんがサービス満点だ。

厨房から首をだして

「塩辛お兄さん大丈夫？」

「大丈夫です」

「あらぁーいっぱいいっぱい　息を止めて運ばないとこぼれちゃう」

「おぉーすげぇいっぱいですねぇー」

おほほ嬉しいですねぇー

これも「そば屋の三時」効果でしょう。

そば屋では格好よく日本酒を飲んでいたがそば焼酎もいい感じです。

ちゃんと蕎麦湯で焼酎がわってあり、少しまろやかでいいです。

ちょこっとの塩辛なんで分量を考えながらちびりちびり、そば焼酎はぐいぐい飲む。

「お兄さん。新聞か漫画ありますよ？」

「いやぁー大丈夫ですよー」

あくまでも孤独を肴に飲むんです。

なんか読んじゃいけないよね。

窓の外をみるとどうということもない木の緑。

ソレを肴にする。

こんな時間にこうしてお酒が飲めるのは幸せだというのをかみ締める。

程なくしてかけ蕎麦が運ばれてくる。

久々にお蕎麦屋さんの蕎麦を食べた。

うめぇー

汁うめぇー。立ち食いそばのうどんか蕎麦かわかんない麺も好きだけど、

そばうめぇー

ここのはやや乱切りぎみ。蕎麦面（麺の意味ではないっす）にばらつきがあるタイプ。

いいっすねぇー。

空いてる時だと余計に仕事がいいように感じる。

汁もかつおベースで甘みより塩分のほうが強い感じの汁。

美味しかったなぁー。

食べ終わりの写真。

 
入店からわずか３０分ですべて終わる。

いい仕事？？？？したー

お店のおばちゃんにも、

「えーもういいの？ゆっくりしていけばいいのにぃー」

とまるで親戚のおばちゃんのような発言をされるが

「そば屋の三時」道に背くのでそこは早めに切り上げる。

「いやぁ充分です。あんまり長居するとねぇ」

と会話してお店を後にした。

「そば屋の三時」最高です！！

 
それからお酒が入っているので恒例の散歩。

長津川のお散歩です。

食楽の裏をでて長津川沿いを行く。

こんな感じで写真撮るとぜんぜんあの川に見えませんでしょ？

 

この景色のところで脇にそれる。

 

それからしばらく行くと、

これ。

迫力のコンクリートザウルス。

いいっすね。

この壁なかったらだらしなく土が垂れ流しだ。

このコンクリートザウルスの辺りはなかなか絶景ポイント。

別角度からコンクリートザウルス。

このコンクリートザウルスを登って船橋の街を見る。

みてみて

いいっすねぇー

 

そして今新開発中の街。輪郭だけで、無機的な新都市という感覚だ。

もう少し木を沢山植えて欲しかった・・・
ザウルスのカァブの度合い。

こんなカァブしながら下ってる。

ここの景色は大好きです。

 

それからさらに長津川をさかのぼって、長津川親水公園へ。

夏はいいですね。

 

コノ公園も「そば屋の三時」状態です。

夕方５時近くなるとウォーキングやジョギングの人が居ると思うけど、この４時近くは空いていた。

みて、絶景かなぁー

もう一枚。

エステート夏見がチラッとみえて、鉄塔との絡まり具合がとてもよいアングル。

青空に映えるっす。
この公園にも謎の遺跡が・・・・
ファミリー

ファミリーという題名の芸術作品。

裏からもファミリー

裏表もない。

裏も表もわかんない。

ファミリー。素晴らしきかな。
ファミリーからまたさらに北上する。
木陰がすずしそうだ。

逆にこんなカンカン照りの芝生でバーベキューをストイックに行うのも

「そば屋の三時」道に通じるかも知れない。
すこし歩いて遠くを眺める。

かすんでますよね。遠くが。

緑に癒されるデス。

ここだけ見つめてみて。

なーんか夏見台周辺の景色に思えない。
それから真ん中を横断して、

コンクリートザウルス。

きっと６０００年後には解読に苦しむような暗号になっているだろう。

単純な模様なのに・・・・

ぐるりして向こう側を仰ぎ見る。

夏見周辺は送電線の鉄塔が身近なものですよね。

それとこの緑。

いいバランス。
最後に池。

空の色が反射して深い味わいになっている。

食べたら美味しそうな水羊羹のようだ。

うまいだろうなー

このあとでここから近い喫茶いずみでコーヒー飲んだら最高の〆なんだろうなー
たかが小一時間なのにとても長い旅行をしたような経験。

いやはや。昼間のお酒。いいですね。

いやぁ今日もいい一日だったべぇー。

 

 

 

 

 

どわぁー無茶苦茶暑いですねぇーこのところ無茶苦茶暑いです。

畑の土もこんな感じで干からびちゃってます。

 

きっと１０年したらこの気温が当たり前になっていたら、あなおそろしや。

いとをかし。

温暖化さん、多少は手加減してください。

いや。温暖化よりもっとでかいダイナミズムで

氷河期に地球の気候はむかっているので大丈夫だろう。（ほんとか）
まぁそんな暑い今日はお盆なんで、まずお墓参りに行く。

朝早かったけど、人が多い。

線香の匂いが墓場の中に漂っていて、お盆だという感覚を得る。

お線香をあげお墓に手を合わせた。

 

それからそれから、今日はまたまたまたまたランブル詣で。

はい。今日のカフェ・ド・ランブル

今日はコロンビアを飲みに行く目的があったからです。

なんでコロンビアかっていうのは、ごくごく一部の人達にはお分かりでしょう。

はい今日のランブルはこんな感じ。

なんか今日はお盆のせいかわからないけど、けっこう混んでいた。

「いやぁーうまいね。」

「ぐいぐいいけちゃうわね」

カウンターの後ろの席に遠方からの客と思われる家族連れがいた。

「銀座で天丼くってランブルの琥珀の女王」

「天丼の後のコーヒー　うまいなぁー」

「あぁ琥珀の女王ってほんと琥珀色できれい」

「昔のマスターげんきなの？」

ってグングンなオヤジさんご一行が居ました。
これもキットお盆ならではの光景なのかもしれないです。

帰りがけにそのオヤジさんが関口さん（神）に挨拶したら、

関口さんの「あ・・・・（どうも）」って軽く会釈

っていう・・・・の間の感じで関係性がばれてしまう。

なんかコメディーとかで使えそー

 
まぁそんなコトをわき目に今日はまず

・コロンビア　

普通のなんでもないやつ。

これはバランス取れてます。

甘みと酸味が同程度に感じる。

僕がやる喫茶いずみのコロンビアはもう少し酸味がたっている感じだが、

同程度の甘みと酸味。

黒蜜の酸味的な感じ（わかりづらいかなぁ？）

黒蜜だけをなめてみればわかるデス。甘みをあんまり意識しないで舐めてみてください。

壇蜜じゃないですよ。念のため・・・

この黒蜜っぽい酸味がランブルの特徴だと思ってます。

他だと直系のお弟子さんがやっている、本所吾妻橋の　カフェスタイル　コジロウの

デミタスでしか感じたことがない。

 
そしてそして、

・コロンビア　５４’

これは古いです。

１９５４年もの。

古いものが一概にいいとはいえませんが、やっぱりコーヒー好きとしては浪漫を感じます。

いつかは在庫が尽きるでしょう。

やっぱりコッチのほうがさっきのコロンビアより個性が無茶苦茶強い。

味の濃さは同じ感じなんだけど、よりクリアさが増して、けど味の強さはしっかり。

さっきのコロンビアより酸味が強い。

で、これは独特な香りが特徴。

僕の感じで言うと、豆かんの赤えんどう豆の香りに

白子の海の匂いをなくしたような感じを足したもの。

かーなり複雑なこと言ってしまった。

僕はこれでしかコロンビア５４’を思い出せない。

センテンスが長いほど、コーヒーの情報量も多い。

このあいだ喫茶いずみに来たお客さんはランブルでコロンビア５４’をのんで雲丹のような味がする。

とおっしゃっていて、聞いたときそんな感じかなぁー？と思ったけど、

わからないでもないかなぁーって思った。

こうしてきっと

「コロンビア５４’はすごかった。」
↓
「コロンビア５４’は雲丹の味がした」
↓
「ランブルに雲丹の味のコーヒーがあった」

みたいに伝説化が行われるのだろう。

よし！！霊感を得ました。

技がついてくるかなぁー。頑張るぞ。

 

クソ暑い銀座を８丁目から１丁目まで横断する。

暑いですよねぇー。

特に都会の暑さはまたひと味違う。

 

 

そして一丁目まできたら、今日はもう一軒。

店の住所は正確には２丁目らしいけど、

「十一房珈琲店」

ここでも、ネルで丁寧に淹れたしかもオールドコーヒーが飲める。

今日のオールドコーヒー（確か週か月がわりだったような）は

・ドミニカ９３’

ややランブルより熱めに出てくる。

香りはうっすら発酵中のパン見たいな香り。

これは液体には移っておらず、立ち上るときのみ感じる香り。

味わいは、まりぃいいいいー

ボブマァリィではありません。（念のため）

丸いのです。

味わいが。

やや苦味先行の味わいだが、甘みが全体的に支配している。

しかもこれは優しい感じの甘み。

なんと例えればいいのかわかんないけど、だいたいココのオールドは

まりぃいいいいいい、って感じを受ける。
ちょっと冷めてくるとさらに甘さが際立ってきてこれはこれで、

ランブルとは全く方向性が違う味わい。

しかも僕の技の引き出しにいまだない感じのものです。

店主に以前話をきいたら、意外に焙煎はそこまで深くないけど殺すように焼いている。

ってなコトを言っていて、それはそれで僕もわからなくはないんだけど、

こんなに　まりぃいいいいいいってならないんだよなぁー

 

カフェ・ド・ランブルのコロンビア５４’

十一房珈琲店のドミニカ９３’

 

ぜんぜん方向性が違う。同じオールドコーヒーでもこんなに表現の幅がある。
さてコーヒーオタクへ問題です。

もしもう一つオールドコーヒーを出すお店を廻るとしたらどこへ行くのがいいでしょう？

だいたいピンと来ますよね。

僕なら、あのお冷の氷が無茶苦茶とんがっている店です。

あぁーいいお盆だった。

盆暮れ正月やたらと急がし、年がら年中しゅらしゅしゅしゅしゅー

あー暑さで意味わかんないこと書いてしまった・・・

ここのところ急に暑くなって来ましたねぇー

暑い季節の食べ物といったらヤッパリ辛いものははずせないです。

僕はわりと辛いものが好きなんですけど、お店始めるとあんまり無理はできないです。

とても辛いものを食べると、変な話お尻がファイヤーして営業どころでなくなってしまう。

そういうわけで、辛いものを食べたいんだけどゴクゴクたまにしか食べにいけません。

おじさんにカレーを食べにつれて行ってあげると約束をしていたので、

ソレを口実に心おきなく辛いものを食べてこようという魂胆だ。
まずその前哨戦。

噂のいなば食品から出している「いなば　チキンとタイカレー」

缶詰でとっても美味しいからと、これまた別のオジサンからもらったのでした。

１つ１５０円前後で販売している。

これっすねぇ。

非の打ち所がない美味さ。

偏差値５０ぐらいのまぁ美味しいカレー屋に行くのなら

コレを温めてご飯にかけて食べたほうが

全然美味しい。

隙がない美味さ。

これが１５０円！！！

って驚きの味です。

かなり美味しいです。

缶詰一つってちょっと少なめに思うけど、よほどの大食いではない限り、

これ一つとご飯一膳で十分足りると思う。

けっこう本格的な味わい。

ぜひコレは試したほうがいいです。無茶苦茶おすすめです。

これを朝ごはんに食べる。

こうして昼食へのコンディションを整える。

 
それから約束したおじさんと待ち合わせる。

もうコーヒー中毒なんで、東武線船橋駅構内にあるドトールでブレンドコーヒーを買って

電車で船橋から柏へいきすがら、コーヒーを飲む。

「いやぁーコーヒーウマイッスねぇー」

「あぁうまいね。けっこう美味しいな」

「電車の中でこうしてコーヒー飲むのもいいもんだな」

って感じでドトールのブレンドを飲む。

先日のコンビニ対決コーヒーよりワンランク上の味がする。

テイクアウトできるコーヒーはこうした楽しみ方ができるので、

これはこれでいいもんだと思った。

そして今日の目的地。

先日も紹介した柏の「ボンベイ　柏西口店」

おじさんに激辛のカレーを食べさせると約束していたので、

激辛のカシミールカレーを注文。

しかもご飯大盛り、ソースも大盛り。

普段は食事に集中したいので、あんまり写真撮らないけど、

けっこう辛いので休憩しながら食べるので、

その途中で写真撮りました。

こんな感じ。

さらさらのルゥの感じでチキンとジャガイモがゴロリと入っている。

かなり辛いながらもさまざまなスパイスの味。

デミグラスソースに酸味を加えて伸ばしたような味。

これらが渾然一体となってスプーンが止まらない。

僕は結構ビリビリきているのに一緒にいったオジサンはぜんぜん平気そう。

「大丈夫っすか？辛さ？」

「いやぜんぜん。コレぐらい辛くないと食べた感じがしない」

っていう感じで全然動じていないっす。

恐ろしいことにコップの水にも一口も手をつけていない。

すげぇ。

僕は辛さが飽和点になったらビリビリ感を押さえるために少し休む。
少し休んでは食べ、休んでは食べ。

そうしてカレーを食べ終える。
ビリビリしているところに例のコーヒーが運ばれてくる。

一緒に添えられている一口チョコを食べて、クールダウン。

それから角砂糖一個いれたコーヒー。

うーーーん。

たらされた。

またしてもたらされた。

かーなり辛いもので口をいじめておいて、甘いコーヒー。

怖い人の人たらし術だ。
ビシーーーーィット決まる。

はっきりいってカレーの後は繊細なコーヒーの味なんてわかんない。

あの砂糖を一つ入れた香ばしいコーヒー。

ウマイッス。

一緒のおじさんも満足そう。

食後に美味そうにタバコをすっていた。

 

それからそれから、食後にコーヒーを飲んだにもかかわらず、コーヒー店へ・・・

先日と同じコース。

「雨の日の珈琲」

喫茶いずみと同じ製造元の井上製作所のコーヒー釜をつかっている。

雨の日のマスターはこのブログを見て僕が喫茶いずみのマスターと知ったらしい。

同士です。（勝手に思ってます）

コーヒー屋って基本孤独な商売だと思う。

おんなじ井上製作所つながりで、今後もおつきあいできるといいなぁーと思う。

先日飲んで美味しかったコーヒー。

・ガテマラパカラマ

これはヤッパリ美味しい。

先日の濃度より好みだった。

ヤッパリどうしても僕が引き出せないような、フルーティーな香りがある。

ペーパードリップなのにマスターの独自の抽出でよいコクが出ている。

こんどコノ銘柄が出たら買いだなぁーと内心思っている。

 

それから水出しコーヒーを頂く。

これはわりかし甘み先行型の味わい。

アフターはチョコっぽい苦味があった。

 

そして最後にマスターお勧めのガテマラ　アルト・デ・メディナ

これも甘くて切れがあって良かったです。

井上製作所の釜の特性が良く出ている感じがした。

マスターとまたお話できて楽しかったなぁー。

一緒のおじさんも満足そうにしていた。
ここからはオタクな話だが、

半熱風式のコーヒーはやはり味わいの特性がちがうと僕は感じた。

あるメーカーはどの形式の釜で焼いたコーヒーでも本質的には同じになるはず。

と主張しているが、今日僕が飲んだ感じだとやはり違いがあるように思う。

たまたま別のメーカーの釜だが半熱風式のコーヒーを飲んだけど、

コレも自分が持っている引き出しにないような味わいがあった。

だからといって自分の使っている直火式の焙煎機は別の強みがあるし・・・

なぁーるほどなというのが実感です。

同じ豆仕入れてみて、自分の焼いた感じと比べてみよう。