今日は近場でお休み

久々に下総中山のチェボーさんのお店へ行きました

チェボーさん覚えているかなぁと、

もう2年ぶりになってしまいます

今日はサンドイッチとベーコンエピ

それでお腹を満たす。

妻が食べているクロワッサンを一口もらうと、無茶苦茶美味しく感じる！！

先日の、梟焙煎研究所のクイニーアマンの中身みたいだ！！

今一度食べてみると、しっとり生地がうまく、かみしめると甘味、旨味バターの風味が広がる

ついついパリッとした、表皮に目が行きがちなのだが、中身の白いところのうまさの実力は

チェボーさんは圧倒的だなぁと感じた。

それからデザートタイム

ババ

おおおおおーーー

表面のチョコレートと中身のバナナのムース

そこが定番の組み合わせでまずうまい！！

そこから、中身に何やら酸味のある中身

一番下のチョコレートのスポンジ

これらがいい具合に入り混じって美味しいです～

サービスでいただいたクロッカン

ゴリ

ゴリ

分厚く焼いたクロッカンはなんかいいですね！！

中身がプラリネみたいな風味がして美味しい

こういうの食べながらコーヒー飲むと本当に美味しい

薄く焼くのではなく、こういうゴロっと焼くうまさもあると感じました

僕らが食べていると、チェボーさんも作業の合間をみながら、お話しタイム

「しばらくぶりだねぇ～」

「2年ぐらい（ほかの店に）浮気してました～（笑）

「ながいねー」

「お店いそがし？」

「冬は夏よりお客さんくる」

「夏はとてもひまだから冬がんばります」

「チェボーさん元気そうでよかった」

「ウォーキング　するよ」

みたいな感じ

すごーく満腹になったので、旧コルトンプラザまで歩いていきました

旧コルトンプラザ（イオンスタイル）でちょっと買い物して休憩しようとしたら、臨時休館

がびーん

さらに歩いて本八幡へ

とちゅうのどろんこ保育園で飼育されているヤギ

さらに本八幡駅までテクテク歩いて行って、

萌季屋

ちょーー久しぶり！！

一番最後に行ったのは、2016年7月

なつかしい！！
このときのブログでは、喫茶いずみの版画を作ってくれたT君が魅惑ブレンドに

はまっていることが書かれている。

また、研究のために一杯のマティーニを飲みに行ったことも書かれている。

これはたしかD坊氏のことを知るために飲みに行ったのだった。

 

さて、萌季屋さん。2016年のあのときはまだ店内でコーヒーを飲めたのですが、

現在は豆売り専門店となっている。

石井ご夫婦は忙しそうに働いている

ケニアかマンデリンのどちらかにしようと思って、

冷蔵ケースで見て決めました

購入したのは　ケニア　キアンガイ

久しぶりに雰囲気を味わえてうれしい

そしてさらに歩いて

ガス燈

看板の感じからコクテル堂の豆を使っているスタイルでしょう（笑）

ここは14号沿いにあり、車で東京方面から千葉へ戻ってくるときによくとおるので

気になっていたお店

いつもは螢明舎へ行ってしまうのだが、今日は気分を変えていきました

全体が茶色く薄暗い

マスターが小声で常連さんとお話ししている

我々は壁際の2人席に腰掛ける

ちょっぴり緊張するのがいい感じ

ジャーマン（ブレンド）を注文

ごわんと苦く飲みごたえがある

冷めてくると、独遠くのコクを伴って酸味が盛り上がってくる

なつかしい喫茶店のコーヒーという感覚だ

ゆっくりしたので、京成電車に乗って船橋へ帰ってきました

おうちに帰ったらまだまだ早いので、さっき萌季屋で購入したケニアを淹れました

ケニア　キアガイ（35g240cc)カリタ　ダイヤミル　粗びき

おおおおおーーー

美味しい！！

濃そうだが意外にスッキリ！！

ほろ苦さからほんと、カシスのような独特の良さが光ってくる！！

深煎りなんでしょうけど、ケニアと言えばケニアの個性がビンビンに来る！！

コクはしっかりあるけど、味わいのぬけがすごくいい感覚だ！！

まだまだ、早い時間なので、午後から製麺

今日はスパゲッティー

粉量250gに対して、卵2つ、塩小さじ1

水回しして、製麺

パスタマシンの本当の使い方（笑）

いちおう複合1回、目盛り5の厚さ　切り出しは1.5mm

綺麗に製麺できました

トマトソースは豊富にあるプチトマト

かんせーーーーー！！

どことなく僕が創るとラーメンのような面持ち（笑）

超満足！！麺もソースもいい感じ！！家でDIYすると麵がうめぇぇぇぇーー

自分好みに仕上げて大満足！！

あと、豚のもも肉焼きました

いつものように弱火でダラダラ100分

いい具合にシットリしていて美味しいです～

今日はまぁまぁ歩いて9900歩

 

あしたからはイベント週間です！！

2月16日（月）は臨時で営業（10:30-19:00)

2月17日（火）は銀座三越でギンザコーヒーフェス2026に出店

2月23日（月祝）は15時までの短縮営業(10:30-15:00)

2月24日（火）は関さんの珈琲合宿＠喫茶いずみ(参加者のみ)

イベント目白押し～コーヒーがんばるぞーーー！！
皆でコーヒーヴぁくはつーーーーーーーうらーーーーーーーーー！！

次回は2月25日（水）のブログ更新予定です