暑い！！

夏だ！！

やっぱり猛暑！！

 

 

 

気象庁が発表している過去の平均気温を都市部（東京、大阪）とそうでない（網走、南鳥島）

 

場所で比較すると、近似曲線で、都市部の平均気温の上昇は２℃～４℃くらい。

 

そうでない場所ではそれほど変化は認められない。という。

 

都市部では東京と大阪では東京の方が近似曲線の傾き（上がり具合）が顕著で、

 

都市部の開発が緩やかとみられる、札幌ではそうでない傾向が認められるそうです。

 

すべてが都市開発の影響のヒートアイランド現象だけではないと思いますが、

 

気象庁のデーターを比較すると、とにかく都市部はやっぱり暑くなっているようだ。

 

 

 

そんな暑い今日は、吉祥寺へ行ってきました。

 

珈琲楽団

電気はついていたけど、やってませんでした。

 

残念！！

 

まどから中が見えるのですが、ありました。

 

噂の赤くて四角い箱が（笑）

 

またいつか・・・

---

 

それから、暑さで妻のパワーがヤヴァイので、くぐつ草で休憩。

 

言わずと知れた有名なお店。

地下のお店で、階段を降りると、素敵な空間が広がっている！！

 

ちょうどお昼時で満席状態＆忙しそーー！！

 

皆さん名物のカレーを食べている。

 

僕たちは、グアテマラを注文。

 

混んでいるので、それぞれが別のものを注文すると時間がかかるとのことで、

 

同じものにした。

 

たしかにこの混雑具合だったらそうなのだろうなぁと思った。

 

 

 

通された席が、お店の奥のカウンター真正面のテーブル席で、てきぱきと働く

 

店員さんの様子がよく見える。

 

次から次にお客様が来ていて、オーダーもビシバシこなす。

 

ハキハキ、きびきび働いている姿を見るとすごく気持ちが良いなと感じる。

 

こういうのは大切なんだろうなと感じた。

 

 

しばらくすると、あれが僕たちの頼んだグアテマラなのかなという豆を店員さんが

 

手挽きのスポングで挽き始める。

 

それからさらに驚くことに、おそらくカリタのドームミルでさっきの粉を

 

２度挽きしている。むうむぅ。なかなかっす。

 

豆を挽いている間にも若い男性の店員さんは、お水くんだり、お客様を案内したり、

 

超絶忙しそうです。

 

うわーーすげーー。

 

 

そしてほどなく抽出。

 

テン、テン、テン、テンと湯をネルの真ん中にさしていく。

 

これを最初から最後まで。だんだん湯量は多くなっている感じ。

 

 

グアテマラ　登場！！

 

一口飲んで妻と顔を見あわせる。

 

お、美味しい！！

 

ああいう感じで淹れていたらもっとビシ――――っとした液体が出てきそうだなぁ～と

 

思いましたけれども、飲みやすいいい感じの液体が出てきた。

 

やるなぁ～

 

こんな忙しい感じの中でも、ちゃんといい仕事しているなぁ～と思った。

 

グアテマラがどうのこうのという味わいではないけど、抽出の良さの感じがそのまま出ているような印象。

 

いいもの見させていただきました！！

 

ありがとうございます。

---

 

 

だいぶ休憩もできたので、ちょっと目的の一つである、吉祥寺プクプク。

 

素敵なお店でツイツイ寄りたくなってしまう。

 

少しだけ買い物してうほうほ。

 

---

そうして、最近「コーヒーに憑かれた男たち」とか「コーヒーの鬼がゆく」とか

 

「珈琲の旅」（※この本の珈琲は口へんを用いてます）とか標さん関連の本を読んでいたので、

 

やっぱり行きたいチャイブレイク（もか　だったところ）

 

やや店内混みあっており、カウンターではなく、奥のテーブル席に通される。

 

装飾物を飾ってあったガラスケースが全く変わらず残っており嬉しくなる。

下図は、当時の吉祥寺　もか　の雰囲気がわかる貴重な資料

嬉しいことにコーヒーの当て字版画が、飾ってある。

 

また、店内入り口付近には、もかのレリーフも飾ってあり

 

とても嬉しい。

（下図は過去に撮影したもの）

 

今日はオリジナルチャイのアイス。

 

うめーーーーー

 

これいい！！

 

カルダモンの匂いがふんだんで適度に甘くスパイシー！！

 

こういうのは外で飲むと勉強になる！！

 

暑い時にこういうの飲むと体にいい感じなのがすごく感じる。

 

アイスチャイ美味かったです！！

 

標さんが今のコーヒー界の様子を見ていたらどんなこと言うのかなぁ～と

 

 

味はファッションではない。

「味」その本物の真髄を見極める努力を、珈琲に携わる私達がなおざりにしない限り、

世の中がどのように変化しようと、柔軟に対応できるはずだ。

（苦味礼賛　新装版　P８０）

 

 

僕もこの言葉を胸に明日からもコーヒーに向き合っていこうと思います。

---

 

そんな気持ちで中央線に乗って船橋まで帰ってきました。

僕の乗っているスズキのゴンタ君のエンジンオイルを変えていい感じ！！

 

 

---

そうして、イトー家の食卓は、いつものカレー！！

 

鶏ガラで出汁つくって、

油でスパイス香り出して、

玉ねぎを入れて水分抜き。

中華鍋で強火でガンガンに行きます。

いい感じで抜ける。

それを合体

出来上がり―――！！

今日もまた美味しかった！！

 

妻がクラリネットから帰って来るまで、ベランダから緑を眺めてビールを飲みました。

 

トラの味のビール

文字を読み

味を当てはめて。

だんだん、緑が見える。

ビールも苦くて、美味しい。

だんだん暗くなってくる。

あーー西脇順三郎みたいにはなれない。

（イトー　ビールの詩）

まぁまぁ歩いて１００００歩

 

 

次回のブログ更新は８月１３日（火）を予定しております。

８月１２日（月）は山の日の祝日の為、営業して、翌日振り替えで休みになるためです。