今日は火曜日の振り替えお休み

というわけなので、カフェ・ド・ランブルへ行ってきました！！

ま、その前に、妻がたまには、ラーメンを食べに行く・・というチャンスをくれたので

必死にラーメン屋を探す

いつもは、いろいろな制限がある中でラーメン店を探すのだが、

今日は制限がないので、興奮してしまう

行列店はさすがに難しいので、なかなか自分だけの時では行かなさそうな店を選択しました

有楽町　麺屋ひよっとこ

お馴染み交通会館ビルの地下です

和風柚子チャーシューラーメンを食べました

キレーなラーメンで良い感じです！！

透明なスープなのですが、しっかり満足感があり美味しく感じます

チャーシューはトロトロ系

麺は自分が製麺しそうな加水率の麺

奇をてらうところはなく、きれいで美味しいなぁ～というラーメン

狭い店で、お客さんは、まぁまぁひっ切りなし

こういうキレーな透明の液体からランブルのコーヒーっていうのはなんか世界観が通じ合っていると僕には思えて

いいなぁ～と感じました。

有楽町の交通会館から、地下街を銀座4丁目まで移動して、地上へ出て、

カフェ・ド・ランブル

ほぼ半年ぶり！！

いやーーやっぱ嬉しいですね！！

さっそくコーヒーを選びます

なんかおススメで強めのコーヒーがあるとのことで、それは2杯目が良いとのことなので、

パプアニューギニア　★表記　デミタス　シングル

うおーーーーーー

いいっすねぇ～！！

ぜんぜんビンビン！！

セピア色の酸味からオールド香がフンワリ

乾いた藁とか、新鮮ない草とか、そういういい感じでふわーーって感覚

いやーーこれは全然ランブルで飲みたい感じのヤツ！！

濃度感も十分！！

ぱーーっと広がってくる

やはりこういうオールドのコーヒー飲みたい感じだなと感じる！！

素晴らしい！！

ランブルのオレンジ色のリードミルも元気良さそうに豆を挽いている

たしかに、回転数を下げたような音をしている。素晴らしい！！

8月にランブルは韓国でイベントに出るとのことで、グリッドミルの話や

イベントでのネルの洗い、水気をとること、カップはどうするの？とかいろいろ情報を共有する

あとはランブルTシャツを毎日キテマス、キテマスという会話など

ディップスタイルのドリップパックは新しいバージョンを試作中ということ

そしておススメ

パプアニューギニア　サンドライ（アナエロ)

ふぉーーー

酸っぱすぎない！！

ちょっとダークな部分もあるけど、ランブルがやるとこうなのか！！

黒いサクランボとか、プルーンをラム酒に漬けた感じとか

お菓子でいうとファーブルトンとか

浅すぎなくて自分には大変いい感じ

どういうわけだか、ピヤピヤしすぎない感覚がそこにある

コチラも濃度感はいい具合だ！！

今日は中西抽出、林抽出のそれぞれを飲みましたが、ちょっと違いは判らない感じで、技の伝承が良いなと感じました

妻の飲んでいた、ケニアは酸味の上がり方とセピア色の感じがちょうどよく入り混じっているし、

グアテマラも、深いけど甘くお芋感がでてて、大坊さんやその従業員さんたち、オマージュ一派の深煎りとは違うと感じるし

標さん系統の深煎りとも違うと感じる

やっぱりランブルはランブルで、源流で、オリジンだ

ネルドリップやる人がいるなら、ランブルのコーヒーは少なくとも一度は触れたほうがいいと思う

これからも、ネルドリップの源流であり続けるだろうと感じました

ランブルの人たちは今日もみんなとっても優しかった。とても嬉しい気持ちになる

それから、ランブルのすぐそばにあるクレープ屋で、妻がちょろっとクレープを買い食いして、

新橋の草枕まで歩いていきました

ここはここで薄暗い店内に落ち着きます

入店したら相吉さんも優しい。嬉しい

デミタス

おおおおおーーー

苦味が8で酸味が2

今日はバランスで重なり甘く感じるスタイル

ほんとこういう重なりの感じとかも、イベント時の大坊さんに感じることがある

苦味の中にある酸味の立ち上がり方が、ほんとそっくりと言ったらそっくり

苦いけど苦くない

かなり柔らかいコーヒーだけど、飲みごたえは十二分、十三分ぐらいだろう

かっこいい感じの印象だ

これには産地は全くなく、印象を与えてくるコーヒーだ

妻がさっき楽しんでいた、ランブルのグアテマラデミタスとはちがう

相吉さんとは、近況報告、ルバーブの話、少し前に来た茜谷珈琲でバイトしてる子の話

そしてアシッドとの共通性の話題

けっこうお客様の勢いがある感じだったのでそんなところ

お代りでコスタリカ

ほええええーーー

酸味があって、トウモロコシのひげ茶のような感覚

いやーーうめぇ～

軽いようだがしっかりしている

アシッドよりは濃いけど、世界線は座標変換で同じような感じにも感じる

この店の感じでこれは、やっぱりすごい

手廻しネルドリップでこの世界観はすごい！！

ネルドリップ最高！！

とても嬉しい気持ちでお店を後にする

それから、船橋へ帰ってきて、必要物資の購入

今日は、ホヤが売っていなかったので、磯つぶ貝を購入

あと、先日京都で購入したキッチンドランカーの本に書いてあった料理をやってみた

妻に豚肉の表面を焼き色を付けて、土鍋でポットローストしました

さらにサロン・ド・チアキ（妻に髪を切ってもらう）

バリカンの刈上げが今日も絶好調だった（笑）

これで、夏の焙煎頑張れます！！

ランブルいってパワー全開！！明日からもコーヒー頑張ります！！

今日はちょっと少な目10000歩だったよー

動物のお医者さんの仙ちゃんからもらった

ヴーヴクリコドゥミセック（ホワイトラベル）飲みました～

仙ちゃんありがとう！！