今日は東京の北の方へ出かけていきました。
大きな目標は、コーヒー油。
それはいったい何なのだろう？？？
マスター。そんなの知らないの？
コーヒー屋さんで知らなかったらモグリだよ。
深煎りのコーヒーの表面にでる油のことだよ。
はいそうです。
いいえ。違います。
ほひ？！
なんてアンビバレンツ。
どっちなのーーーーーーー
たたみ！！なのーーー
たたみ！！
もう意味不明です。
ってことで、疑問を抱えながら、駒込に降り立ちました。
もう悪酔いプーさんです。
有名な、旧古河邸。
旧古河邸
建築家はJコンドルです。
ちょうどバラの季節で庭園のバラが有名です。
古河邸 バラ
まぁそれはすごく良かったのですが、僕自身すごく感動したのが、
バラ庭園から下ったところに広がっている日本庭園。
これがもう、すんごいツボでした。
起伏。微妙な高低差。
池。
ウネウネした道。
エクスタシーーーー！！
非常に新緑が豊かで散歩をしていて気持ちが良い。
勢いのある新緑
勢いのある緑。緑。緑。
新緑が綺麗な庭園
足元には石ころがいい具合。
庭園の石ころ
ねじり笑いする僕は、ねじれている木も親近感がわく。
ねじれた木
池の周りは、手前の近景と奥の遠景の創りこみ感がものすごく。
手前から奥を見るのがいい
するめいかのようにじっくりかみしめて味わいたい。
池の奥！！
手前の池から奥
なんだかわかんないけど！！
この感じがはんぱねぇ！！
滝のあたりも典型的で、もうヤヴァイ！！
起伏を利用した滝
調べてみると、ここの日本庭園を創った人は、小川治兵衛（七代目）という方で
いろいろ有名なお仕事をされている方らしいです。
僕自身は、こう庭園内に高低差があったり、狭いながらも絶妙な奥行感が表現されていたりして
いい感じのエクスタシー
なんだかエクスタシー。陽気なプーさんなんです。
港区の国際文化会館にも七代目小川治兵衛さんの庭があるそうなので、
機会があれば行ってみようと思った。
庭園散策面白かった！！
短い庭園でも、散策から終わった後は、けっこう長い距離を歩いた感覚があって、
いやはや、いい感じでした。
旧古河邸また来たいっす。
それから、ほくほくして、コーヒー油の謎を解きに。
きっと霜降り牛肉なら、その謎がとけるかも？
霜降り？しもふり商店街
ではなく・・・
コーヒー屋。
百塔珈琲
LCF系のコーヒー店。
もう様々な雑誌に載っていて無茶苦茶有名なお店です。
飲んだのはグアテマラ。
サンタカタリーナ農園
苦味、甘味、酸味のバランスがちょうどいい。
それぞれが混然一体になっている感覚。
全部の味わいがどれも出すぎてなくいい感覚で調和しているなぁって感じ。
実力派って感じですよねぇ。
美味しかったです！！
いやーーしかし、コーヒー油はここにはなかったなぁ。
代わりに真空管アンプが置いてあってすごくかっこよかった。
いいなぁーー
もーーー悪酔いプーさん。クダまいちゃう。
もう駒込を脱出だ！！
消失点のある風景を写真に収め、
駒込駅からの光景
赤羽へ・・・
とうとう来た！！
コーヒー油。
噂のコーヒー油
これをラーメンに入れて食べる。
今日は塩ラーメンを注文。
ラーメンを注文すると、特定のメニューにはコーヒー油が付く。
これを味変アイテムとして使うのだ。
まずは普通にラーメンを食べる。
鳥とわかんないぐらいの臭みがないスープ。
だけど、しっかり乳化している油のコクがすごく、クリーミーだ。
チャーシューは、ブタのベーコン。なかなかのこだわり。
そして味変アイテム。
コーヒー油
ぐ。ぐぐぐ。
若干コーヒー油による香ばしさが追加された印象。
だけど、鶏がらクリーミースープの牽引力が半端ない。
くぅぅーーー。
美味しかった。
だけどコーヒーの力は僕が期待しすぎました。
正直何かが起こるか？！と思いましたが、そこまでではなかったです。
たしかに味はかわりますが・・・脳みそに来るレベルではなかったっす（笑）
ラーメンは美味しいです。
もう少しさっきの経験をもとに研究をしてみよう。
焙煎 塩 そば
もーーー悪酔いプーさん くだ巻いてポン！！！！
それから、赤羽から王子までブラブラ散歩。
紫陽花をみて、
アジサイのリズム
謎のコケの壁を見て
こけの壁
飛鳥山へ登りました。
飛鳥山
今日は１８０００歩。
いい歩き！！！！
また明日から早起きして通常業務＆練習を欠かさずに行おう。
コーヒー淹れるのが楽しいぜ！！
ラーメン＆コーヒー油の研究もしたいと思います。