今日は、妻が大好きなパークサイドダイナーへ行ってきました。
パークサイドダイナー
プレーンオムレツの朝ごはんに喜びを感じながら、
セットのコーヒー
パークサイドダイナー コーヒー
コーヒーはほろ苦くコクがありキレがある
酸味はほとんどない状態の感覚だ
朝食のデザートで妻の大好きなパンケーキ
運ばれてくる皿からいい匂いを放っている
ほいーーー
パークサイドダイナー パンケーキ
ほいーーーーー
パークサイドダイナー パンケーキ断面
妻が先にバターを置いて溶かし、全体にまぶしていた
一口食べるとフワフワで柔らかい感覚
口どけがいいような感じ
一般的などら焼きの皮よりはしっかりしつつ密度があるように思ったが、
そういう感じにも似ているなぁと感じました
バターを吸ったパンケーキにシロップをかけて食べると、しょっぱさと甘さが入り混じりうまい
先ほどのコーヒーと同様に、ストラークゾーンにしっかりと球を投げてくる感じ
大きな特徴はないのだが、上質な印象を残す感覚だ
優雅な時間を過ごして妻は大満足
それから、ほど近い
GESYARY COFFEE ゲシャリーコーヒー日比谷店
ここはゲイシャの専門店
ゲシャリーコーヒー パナマエスメラルダ
ゲイシャのコーヒーをKIRIMAIというコーヒーミルで粉砕して
FURUMAIというすごいコーヒーマシンで抽出してくれます
本日楽しんだのは
パナマ エスメラルダウォッシュド カバーニャアリバ９１S
うおーーー
ゲイシャ！！
誰がどう飲んでもゲイシャ！！
液体の見た目とは裏腹にクリアで飲みやすい飲み口だ
ライチとかドライマンゴーとかそういう香味みたいな感じ
適度に酸味も強くなく香ばしい感じで落ち着いて収束していく
こういう感じで、コーヒーマシンで抽出されると、人間が抽出する意味合いを
より考えていったほうがよいなと感じた。
それからてくてく
日比谷のガード下の新しいショッピングエリア
日比谷ガード下
ちょうど昼時でサラリーマンで混雑している
それを抜けていつもの新橋のガード下
新橋ガード下
ランブルが月曜日営業していればこのままいけるけどしょうがない
ランブルいきてぇーーー
おとなしく新橋駅で山手線に乗車
新橋駅 山手線ホーム
浜松町で下車
一駅歩いて田町まで
ちょうど桜のあるベンチで休憩
浜松町付近 桜
そして例の店
今日は妻はスィートブライア
僕はエチオピア イリガチョフ
うほーーーー
ほろ苦いけど、柔らかくエチオピアの香り～
優しく甘いぜー
エチオピアっていわれたらエチオピアだぜーーー
ほろ苦くかつかすかに酸味
とってもクリアで飲みやすいけど、まろやかな飲みごたえ
冷めてくると、やっぱりエチオピアイリガチョフのあの香り
いい具合です～
それからもう一杯
バニーマタルいこうかなぁというところを
お勧めでグアテマラ
うおーーーー
これもいい
ぜんぜん苦くないけど甘くサツマイモ
これもグアテマラだといわれたら、そうですねと言える感じ
ブラジルやコロンビアの味わいとは全然違う
酸味も盛り上がっていていい感じ
けっこう味わいの要素が多い感じ
大きいほうの焙煎機をメンテナンスしているそうなので、小さい焙煎機で焙煎したものだそう
うまみのある苦みみたいな感じで本当にいい感じ
最近の話を聞きながら楽しく過ごす
抽出も初めて見せてもらいました。
ご厚意で最初の濃度のある部分も飲ませていただきましたが、ぜんぜんデミタス
ガンガンに入れ物あっためてホカホカしてるところにふわーーーって感じで素晴らしい
煙の話、苦味と甘味の話、あと一番すごかったのは煙突が無茶苦茶きれいですごい驚く！！
あのきれいな煙突を見たらもう頭がさがる！！
中がほんとピカピカ！！
とても楽しい気持ちでお店をあとにする。
それからお家へ戻ってきてお料理
先日妹の結婚のお祝い返しでもらった、ヨーグルティアS
これで低温調理
豚肩ロース肉
安定のピンク色 豚の肩ロース肉
あふれた肉汁を加熱して、ケチャップとソースでなんちゃってソース。定番でうまいっす。
肉汁なんちゃってソースがけ
もうかんぺきーーー
今日はまぁまぁ歩いて13000歩
明日からもコーヒー頑張ります！！