今日は車でオーボンビュータンとうずへ行ってきました。
オーボンへ行くときは早朝出発。
いつも通りに起床して、車でグイグイ
早朝です
夏見台付近2022.11.21
今日のドライブのお供は宇多田ヒカル
エヴァンゲリオン新劇場版のED曲
宇多田ひかる
最近、焙煎機の余熱時間などは、エヴァ新劇版→ナディア→トップをねらえ1＆2のローテーション
生理的に庵野監督のアニメが好き、だとしかいえない
だいたい6時ころ出発して、オーボンビュータンのある尾山台には8時30分頃
駅前のドトールで開店時間まで待ちます
ドトール ブレンド
ブレンド
おーーー
ちょっと一瞬の香ばし、ほろ苦から酸味ともう一度苦味でぬける
すこし冷めると、酸味から苦みぬららららーーーってかんじ
時間になったので
オーボンビュータン！！
オーボンビュータン2022.11.21
まずはイートイン
総菜2種
シューファルシ（ロールキャベツ）
シューファルツ
見た通りの感じ
トマトのソースは優しい感じ
中身の肉の種が、香りがわわわわーーーって感じ
肉の香りがわわわーーーです
肉と思うのですが、とても柔らかく香りが展開するような感じ
ベルクのホットドックのソーセージだと、「肉！！」以上みたいな感じですが
そうではないっす。
肉なんだけど、アタックが柔らかい
そしてキャベツとトマトスープで美味しいっす。
そして妻がお気に入りのパテ・アン・クルート
パテアンクルート
さっきの肉のもっといい感じ
肉を中心にした香りがとにかくいい！！
そして、周りに巻いてあるパイ生地があり、絡まりあってさらにもういちど！！みたいな感じ
なんか木の実みたいなのも、中身にはいりつつ、肉の香り、生地の香りがいりみだれて最高！！
これは行くたびに食べたくなる品物っす
ある意味しょっぱいケーキみたいなつくり
準備が整ったので本番
デザート
タルトダム―ル、オペラ、ミルフィーユ
タルト ダム―ル（クリスマスカラーのやつ）
うおーーーー
クリームうめーーー
見た目通りのクリームの味わい
中身に煮たリンゴ、チョコがうっすら入りつつ土台にしっかりした生地
これらが上の酸味のクリーム、ピスタチオのクリームと一体になって
酸味→苦味のような展開をして素晴らしい
クリームが溶けてきて、リンゴの果肉の風味がくわわりつつ、ちょっとチョコからの土台！！
すばらしく物語がある
オペラ
うおーーー
第一波の洋酒の香り！！
インパクトがすごい
そこから、見た目通りの味が展開する
チョコレート、ほんのりカラメルのようなコーヒーのような
そしてスポンジ生地のような感じでまたチョコ
さいしょに洋酒でフィールドができてからの、味わいの展開がなかなかすばらしーーー
ミルフィーユ・オ・フレーズ
これはもうミルフィーユのうまさ
なかみのタマゴを含んだクリーム状の部分が今日はとってもなめらか＆霧のように消えていくすばらしさ
揮発感すら感じる
そういう感じでモゴモゴしてると、上の酸味のかんじがさわさわ響いてフィニッシュ
ミルフィーユのうまさが軽くてホロホロしてて超最高！！
さいごに思い出
カヌレ
カヌレ
もうカヌレっす
表面が薄めにバリっとしている
初めてオーボンビュータンの菓子を日本橋の高島屋で買ったときにカヌレを食べて感動しました
その時の感動の再来
おいしーーー
それから車で爆走
世田谷区 羽根木公園
イチョウがとってもきれいです
いちょう羽根木公園
トイレもしてすっきり最高
いろんな遊具などがあって面白い
羽根木公園すべりだい
よくある赤外線
おおお
赤外線センサー
すごい
赤外線にひっかからないように・・・
え
えええ
え、赤外線もってる？
だめでしょ（笑）
え、赤外線つかんでる
ぜったい警報なります（笑）
からの
珈琲店うず
うおーーー
うおーーー
店内かっちょいいいーー
まずはいつも飲まない
ケニア デミタス
うず、ケニア2022.11.21
おーーー
深み・・・からのケニアっぽい酸味
何がどうと言われると困るけど、この酸味の感覚はまごうことなきケニア
これはとにかく
深み・・・・からのケニアっぽい酸味
に尽きる
迫力あるぜーーー
深煎りなのだが絶妙に酸が残ってる
いやーー素晴らしい！！
古屋達也のオリジナルはやっぱしうめーーー
なーーにか迫力を感じる。一音一音がしっかりしている！！
そして、いろいろ会話をしつつ
2杯目
インドネシア デミタス
うおーーー
カップからの香りがもうマンデリン
いいっすねーー
これは紺色完全に紺色。もしくはかなりの深緑
冷めてくるとよりはっきりしてくる
いやーーー
今日飲んでるコーヒーはそれぞれ、核心部分がしっかりあって最高！！
かつ迫力があるぜーーー
オリジナルはぜんぜん違う
マンデリンの核心部分はありつつも、古屋節
何がどうとは言えないけど、ブローがきいてるぜーーー
綺麗なんだけど、綺麗すぎない感覚かつ核心部分がでている表現
すげーーー
いやーー珈琲屋うず、すげーーー
なんか古屋達也のコーヒーが確立しているなと感じた訪問だった。
今日はちょうど2時から3時ころだったのですが、ちょうど店内に太陽の光が差し込む時間になっていて
光の感じが印象的
よく遺跡とかで、春分の日とか秋分の日にしか洞窟内に日が差さない、みたいなみたいな
とても楽しい気分でうずの訪問を終える
うずに差し込む光2022.11.21
帰りは、フラフラ散歩をしながら・・・
天気が良くていい感じ～
代田周辺の鉄塔
これ高円寺につうじてる？
車で爆走してお家に無事に帰ってきました
夜は思い出
トゥルトゥフロマージュ
トルトゥフロマージュ
見た目が面白いですよね。一度たべてみたかった！！
モフモフした、乾いたカステラのような感覚
すこーし酸味がありつつ、もふもふカステラみたいな感じ
これはコーヒーと大変相性がよさそうだ。
派手さはないが、僕は美味しい感じがあると思う
ジワジワうまい。
山羊のチーズを使っているとのことだが、そんなに山羊の香りはないので普通の人でも安心
こういう素朴な焼き菓子のおいしさが理解できる年頃（笑）
そしてルバーブのジャム
ルバーブのジャム
シールをおでこに張って、エルフ（笑）
エルフタクフミ
いい感じっすね。梅ジャムに近いような感じだなぁ～と思った
今日はそんな一日
早朝から、夜まで充実した一日であった
お菓子。コーヒー。それぞれが最高であった
いやーーー創作意欲が刺激されるぜーーー
明日からもコーヒー頑張るぜ―――
まぁまぁ歩いて10000歩