今日はまずはラダーコーヒーのお持ち帰りをしました。
グアテマラ エルインヘルト
ラダーコーヒー2018.5.28
あと、一瞬ご厚意でエスプレッソも味見できる。嬉しい。
相変わらずの造型感でした。美味しい。
グアテマラは移動中の総武横須賀快速線で飲んだのだが、なかなか美味しかった。
少し焙煎が深くなっているように思うけど、そんなことはないのだろう。
移動中に飲めていい感じだなぁ～と思いました。
さて今日はどこが目的かというと、オーボンビュータンです。
最高ですよね！！
けっこう早めにいったので、ケーキやお惣菜を自由に選べる感じ。
イートインも余裕で座ることができました。
妻と二人で行くといろいろな料理が注文できてうれしい。
ラザニア、すね肉の煮込み。パン。なんかをケーキの前に注文。
朝ごはんはヨーグルトだけにしてよかった（笑）
ラザニア。美味しかった！！
すね肉の煮込みのシチューの味覚構成が勉強になる。
自分の感覚よりなんとなくあまーーーい感じに仕上がっている。
僕のはもっと酸味よりだなぁ～と感じます。
そしてケーキ２種類！！
オーボン ケーキ
今日はショートケーキみたいなやつ（ビスキュイ オ フリュイ）と
パッションフルーツの塊のやつ（リル ド タイチ）を選びました。
なんかオーボンビュータンでは層になったやつか、フルーツが前面に押し出されたやつだと
景色が見える感動があるのでいつもそういうのを選択してしまいます。
さてさて
ショートケーキみたいなやつ ビスキュイ オ フリュイ
縦に切って全体の層をそのまま口に放り込むのが、心象世界への入り口だ！！
ほわーーん！！
うぐぐぐーーー
うめーーーー
広がる広がる！！
生クリームの感じ、下のスポンジが後から溶けてきて、上にちょこっとのっかってる丸い小さい果物。
これらが時間差 波状攻撃
上に乗っかっている小さい丸い果物の影響か、色鮮やかな手毬が見えそうになる（笑）
そうして、リルドタイチ！！
これキテマス！！
完全にパッションフルーツをお菓子にしたらこうなるな！！という感じ。
黒い種みたいなものも表現されているし、酸味の感覚がほんとうに素晴らしい。
これは完全にキテマス系のやつだ！！
なかのムースみたいなやつとの関係性も素晴らしい。
すげえ菓子だ！！
風景を印象的に印象画にする、パッションフルーツの印象を取り出して再構成した印象派的な菓子だ！！
森の陰から見たきらめく海の水平線が見える！！
最高の幸せ感でお店を後にした！！
それからそれから、東急線で移動。
雪ケ谷大塚
言わずと知れた店。
香炉庵
香炉庵
ブレンドの魔術師 細山さんがやっているお店。
なんでここに行ったのか。
それはブタ釜！！
ブタ釜を見に行ったのです。
基本、喫茶を行っていなく豆売り店です。
まだブタ釜が手に入るあてはないのですが、細山さんにいろいろとブタ釜にまつわる話を聞きに行く。
結論から言うと取れ高２００％
いろんな話を聞いたのだがかけない話ばかり。
ご厚意でグアテマラを淹れていただく。
やはり優しく美味しい味わい。
いいかんじです。
思いがけない人を知っていたりと・・・
ブレンドもいただいて感謝です。
いやーーでもかけない。
細山さんいろいろ親切にありがとうございます！！
さてさて。
今度は東京をぶち抜いて、千葉の志津へ・・・
お客さんがこの度 駄菓子屋を開いたというので開店日に行きました。
〝不思議なgarageけるーむぽるん〟で 駄菓子と雑貨 鳩♡頭巾（はとずきん）
むぐぐぐううううううーーー
なんだかわかんないけどすごすぎる！！
ハートにズキン！！！！
最高すぎる！！
目印のカレー屋 サティーの脇を曲がって・・・
むわーーー
盛り上がってる！！
駄菓子屋でアゲアゲ！！
ズキがドキドキ！！
すげぇ！！
まりもさん！！
あんた、すげぇよ。
駄菓子屋のアゲアゲ感に妻とビビりながら買い物をする。
餅太郎と謎の菓子と、ツチノコを購入。しめて９０円。
戦利品
安い。
駄菓子だから当たり前か。
ガレージの名称のけるーむぽるんのけるーむちゃんの飴があたる。
こ、これが
噂のけるーむちゃん。
ケルームちゃん
ぽるんはどんな感じだろうか？
想像で書いてみました。
森に棲んでいるので、頭が森です。
ぽるん 想像図
体長は３０ｃｍほど。
手にはホルンを持っています！！
いやーーすごいなー
駄菓子屋。
すごい！！
思いが純粋に形になっている感じがすごい。
ああいうのが小学生の時に家の近くに行ったら遊びに行っちゃうなぁ～
最後に店主のまりもさんと記念撮影。
けむーるぽるん にて
まりもさん。駄菓子屋やってて最高に輝いていますデス！！
あんだけアゲアゲな駄菓子屋初めて見た！！
妻と嬉しくなりながら志津駅への道を歩いた。
そうして最後は梶マサミ！！
フィロコフィアへ・・・
ありがたいことに定休日にも関わらず、コーヒーの原種 ユーゲニオイデスを飲みに来ないか？
ということだったので、ほいほい行きました。
いったら焙煎を１釜やるとのことで一緒に見せてもらった。
ローリングロースター
焙煎時間は１１分くらい（2018年5月 時点）らしい。
おおおお松本コーヒーのプロバットを使っての煎り方と同じくらいの時間感覚。
ふわーーボーーーーさささーーーって感じの印象の焙煎。
大変面白い時間だった。
焙煎の感じ
それでお待ちかねのコーヒー。
おーーー
単純に美味しい、果実香が強い。
アールグレイのような紅茶葉の匂いにドライアップルのような酸味がかぶさっている感覚。
そこから黒い葡萄で抜けていくっていったらフレーバーチャート風っすかね（笑）
なかなかお目にかかれないのでいい機会になりました。
たまたま機械を借りに来たマゴメコーヒーの勘太郎さんにも会えてよかったです。
ユーゲニオイデス
夜は今日はまたまたスパゲッティー
粉チーズ。
粉チーズコショウ
今日はバター オリーブ油 ニンニク 鷹の爪で焦がさないようフワ――
泡の感じが良い！！
ゆでた麵に混ぜ合わせる！！
そして伊藤農園のバジルを。前回の反省から今日は後で手でちぎる。
うがーーー最高！！
パルメザン和え
美味しいっす。
バジルも手でちぎってまぶす方が香りが感じられてうまい！！
おかずはヨークマートで１００グラム５８円の手羽元をオーブンで焼いたです。
御馳走でした。
手羽元 オーブン焼き
あぁー今日もいい日だった。
明日からもコーヒー頑張ります！！
今日は１００００歩。