今日はもう荒天でしたねぇ～
千葉県船橋市は大雨。
ざぁざぁ降り。
こんな日はおうちで、外の大雨を見ながらコトコトスープを煮込んでいると楽しそうな日・・・
なんですけど、やっぱりイト―なんで出かけに行ってシマウマ。
急に思い立って前勤めていたジムショへまた顔を出しに行こうと思い、
まずは、お店にいってコーヒーマシンを導入した社長の為に豆を焙煎した。
休みの日なので、どこかへ出かけたい気持ちが強いけど、自分の店の焙煎機の前に座ると
たいへんに落ち着いた気持ちになる。
この辺は共感される人もいるんじゃなかろうか・・・・
◆◆◆◆
それから、それから、１０円玉と５０円玉が急激に減ってしまったので、銀行へ両替を。
そして、以前から一度は行ってみたかったお店。
こんな寒く雨がざあざあな日にぴったり。
開店直後ならいい感じで入れるよという情報があったので、行ってみた。
１１時３０分開店で、その１０分前。
１回転目で入場できた。
具材を３品とって（１品追加ごとに１１０円）０丁目から３丁目までの辛さを選ぶ。
やっぱり辛いのが好きなので３丁目を。
まぁ、初めてでも大変にわかりやすいシステム。
そして、１順目でも後の方だったのでけっこう待たされる。
その間に目を閉じていると、異国かと思うような感じ。
中国語がいっぱい。
随分待たされて出てきた春雨。
堪能しました。
春雨が美味しい。
すーーぷも辛くて美味しい。
けっこう辛いけど楽しめるレベルの辛さ。
ただし、すすって食べようとすると、むせる感じの辛さだ。
具に選んだムラサキイカが美味しい。
よーーーく辛さとまっちしている。
唐辛子の辛さの立ち上がりが素早い。わりと直線的でわかりやすいタイプ。
それから白湯が支えている感覚。
複雑ではないけど、美味しかったです。
もの足りない人は山椒や黒酢も入れてねと書いてあったので、具材をすべて食べたのちに、
山椒を追加。
３丁目。僕の店は１丁目
！！！！！！
おぉぉぉーーーきますねぇ。
よくマーラー（麻辣）とはいったもので、最初の唐辛子の辛さに後からじわじわしびれる感覚がきて、
うわぁーマーラーすげーーー。マーラーってやっぱりそういうことーー。
唐辛子と山椒のしびれが重なるだけで、相乗効果！！
まぁ以前、山椒を食べた後に、水をのむと旨味を感じるような錯覚に陥る。
これは僕の勝手な推測なんだけど、この山椒のしびれる感覚が舌に残っているときに、
水や食べ物を入れると美味しく感じる。
そういう感覚がプラスされることで、単純な味わいではなくなる。
そんな印象。
寒かったので大変美味しくいただきました。
それから、以前勤めていた飯田橋にあるジムショへ・・・
ぽーーろ
いったら社長がすごく嬉しそうで、来てよかったなぁ～と思う。
ジムショの現状を聞いたり僕の現状を話したり。
ジムショを辞めてからもう７年近くたつけれども、ある会社からイト―さんいますかぁと
つい先日問い合わせがあったとのこと。
イト―ちゃんの話をしていたところだーと・・・
いやはやありがたいです。行こうと思い立ったのもそんなテレパシーがあったから（笑）
社長が元気そうで良かった。
もう少し話をしていたかったが、次の予定が・・・
ま、でもそういいながらも、４年近くかよった飯田橋。
いつ来ても懐かしく・・・ついつい写真にとってしまう。
飯田橋 ガード下
◆◆◆
これこれ。
さっきの赤い汁から、こんどは緑の汁。
素晴らしい青汁！！
青汁です。
これは赤汁。
赤汁
これで世界の均衡が保たれたのです（笑）
１００ｍｌ ２００円ってとってもリーズナブル。
前から青汁って飲んでみたかった。
まずい・・・とはならなかった。
え・・・おいしいけど・・・どゆこと・・・
コーヒーのせい？？？？
どゆこと。アルカロイドに慣れてるから・・・
そりゃあ、顔を輝かせておいしーーーーーって感じではないが、
おぉ。小松菜を生で食べるのと一緒じゃん。
おいしーおいしー。案外甘いじゃん・・・って感じ。
一番感じたのは、うま味・・・こういうのを滋味っていうのかなぁー
青い汁のうま味を感じますです。
いやーーーいい経験しました。
これで、銀座の青汁スタンドもいけるかなぁー
え、今日はコーヒー飲んでないんですかって・・・いやいやもちろん飲んでますよ。
「雨水」（お店のツイッターです）
珈琲 雨水
ここは恵比寿のトラムのコーヒーを飲めるところ。
今日はパプアニューギニアがあった。
抽出を聞くと、２５ｇ１００ｃｃ。
いやーーー良いです。
苦味からくる甘味がどわぁぁぁーーって。
そこに少し煙を感じて、滑らかに豊かです。
ペーパードリップって言われないとネルとの区別ができない感じの感覚。
完全にトラムの古屋君が後ろに透けて見える感覚があるです。
液体が冷めてくると、うっすら酸味の気配が出てきていて・・・
いやーー良かったです。
一緒にタンザニアもテイスティングで飲ませてもらいましたが
こっちは明るい。
甘味に引き連れられている。
これは冷ますと、さっきのパプアより酸味が出そうだなぁーって感じ。
しかし雨水の加藤氏も穴が一つのペーパーフィルターであそこまで！！！！
って感じ。
時間の事情で滞在はわずかでしたが・・・またゆっくり来ます！！
阿佐ヶ谷は、青汁、雨水、ワゾーだなぁ。
銀座にも青汁があるからそこのも飲んでみよう。
それから、雪降る中散歩して、帰る。
午後には晴れあがってきた
水辺もゆるりと歩く。
水面と樹木
日がとっぷり暮れた後。
幻想的な光景をみた。
闇の気配がすごく良い
ＵＦＯっぽいのも一枚。未知との遭遇のラストっぽーーい（笑）
一瞬未知との遭遇かと思う（笑）
今日のこれを見る為だったのかな～
まぁまぁで１００００歩。
今日は味覚感覚の勉強になった一日！！！
明日からも自分のコーヒー創る為に頑張るゼ――――！！！！