今日は朝練です！！
１１月５日 船橋珈琲フェスティバルに向けての練習会。
こういう場では実際にみんなの呼吸を合わせておく、ということで大事です。
ブースの連携感も生まれますし・・・
楽しみです。
祭りでは楽しさ爆発！！したいですねぇ～
船橋東武の催事会場で行うようです。
午前中いっぱい抽出。試飲。抽出。試飲。でお互いの動きを確かめ合う。
終わったらすっかりお昼前。
船橋で昼食を食べることは珍しいので、久々に昭和の心を味わいに行く。
天龍
のれんの感じがなんともそそられる。
ここは知る人ぞ知るお店。
人から教えてもらい知りました。
１２時少し前に到着。
今日は先客は誰もいませんでしたが、座っているとあっという間に狭い店内は満席。
床が無茶苦茶綺麗だ！！！
空調のない店内は、開けっ放しの窓から風が入ってくる。
半ちゃんラーメンを注文。
ラーメンをひとすすりしただけで、心が満たされる。
はるか小学生の頃、お店でべたラーメンはおうちで作るインスタントと違うなぁ～とおもった
あの美味しさの記憶を思い出す。
麵の香り。醤油。鶏ガラ？か？ほんのり節系の香りがする。
懐かしい。
誰の心にもあるであろう、昭和の醤油ラーメンだ。
チャーハンもほんとチャーハン。
心もおなかも満たされる。
最高の場所だ。 天龍最高！！！
しばらくぶりにありつけてもう幸せ！！
それから電車に乗って、合羽橋まで買い出し。
もちろん船橋珈琲フェスティバル向けの物品を購入しにいきます。
行くところはもちろんユニオン！！
かっぱ橋
目的のものは購入できました。
あしたからお店で実験をしてみよう。
ユニオン 合羽橋
そしてけっこう最近使いこなせてる風の、墨田区のコミュニティバス。「めぐりん」
これで、北山珈琲店へ・・・
しばらくぶりに来た北山珈琲
きました。
きました。
一月ぶりのリベンジ。
やってました。無事に。
今日は１５時３０分頃の到着です。
張り紙読みましたか？でもちろん始まります！！！！
せっかく来たのでオールドのアビシニカモカをデミタスで。
ミルの音を聞いていると、イタリア製のミネルヴァのミルの音に似ているような気がする。
しばらくしてから今度はおなじみフジローヤルのR４４０？のような音もした。
なぜ２度違うミルと思われるモーター音の音が聞こえるかは謎です。
デミタス用と、口直しの薄いコーヒー用で使い分けているのか？
はたまた、２度挽き？でもあえてミルを変えてまで？？？
もしくは自分の聞き間違いか？
ジェリコの壁がすべてを覆い隠す。
見えないというのもある意味いいなと思う。
静かに待っていると、この店も床が無茶苦茶綺麗だ。
なんかしばらく来ないうちになんか綺麗になった気がする。
マイルスディビスの何かがかかっている。
アビシニカモカ オールド デミタス（提供は８０ｃｃくらい？）
ごーーーーーーーー
き・て・ま・す
一発思いパンチを食らうようだ。
もったりと強い苦み＆酸味。
それに絡みつくような甘味。
その甘味のあたりから、やや熟れたパイナップルを薄めたような香りがそこはかとなくする。
苦み＆酸味。
そして甘味の部分は、苦みを足した黒蜜にお塩を混ぜたような味わい。
液体のトロミはココでしか見ることができない感覚。
やはりココのコーヒーは鹹味を感じる。
決してやさしいとか飲みやすいとか、そういう液体ではない。
全力で振り下ろされる竹刀を全力で受け止める感覚。
ちらっと灰いろいモノクロのバベルの塔がみえるよな感覚。
カップの半分を過ぎると舌が慣らされるのか？液体が変化したのか 不思議な香りが陽炎のように消えていった。
アレを確かめたくて舐めているうちにコーヒーがなくなる。
初めて来たときは舌をつねられるような感覚すらあったが、
自分が濃いコーヒーばかり飲んでいるか、北山珈琲が変化したかは わからないが、つねられるような感覚はなかった。
しばらくぶりに触れることができてうれしかった。
息子さんと思われる方がお店の接客をしていて、きっとこうして北山珈琲も引き継がれるのかなぁ～
と思いました。
１４０００歩。わりと歩きました。
コーヒーフェスティバルにしっかり焦点を合わせていきたいと思います。
コーヒー祭りはヴァクハツダーーー！！！！！
黄色いいずみの看板2017.10.10