先日のパエリアの成功に気をよくして、またまた今回もパエリア。
方法は簡単です。
- 魚か肉、何か具材をフライパンで焼く。
- ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒めて香りを出す。
- そこにお米を入れて米が透明になるまで炒める。
- 適当に塩コショウで味付け。
- お米とほぼ同量の重さのお水を入れて蓋をして中火で沸騰まで・・・
- 沸騰したら火を弱めて１５分、火を消して１０分蒸らす。
そしたらできあがりーーーー！！！！
安定の仕上がりです。
安定のパエリア
復習すると、レパートリーとして固定される。
次回はいろいろアレンジができそう。
そして、先週のブログとほぼほぼ構成が同じかもですが、日付が変わって月曜日。
大神宮へお参りに行きました。
大神宮2017.2.20
清々しいです。
それから、大神宮近くのカレーの超有名店。
「サールナート」
サールナート
カレーセットで、チキンカレーと本日のカレーのセット。
いやはや本当においしかったです。
しっかりとしているのに胃にもたれないという感じ。
ナンの焼きの感じも素敵で最高でした。
スパイスの感じが複雑なんだけど、とがっていなくまろやかに調和しているような感じであった。
あと個人的には、店内のBGMがなんだかわからないけど、素敵なややタッチのしっかりしたピアノで
かなり好みでした。
満足して船橋の町を歩きます。
この週末に連続してもたらされた新しいコーヒー店の話。
仲通り商店街にコーヒースタンド＆缶詰バーのようなものができたという情報を耳にした。
早速いってみました。
いったらなぜか顔ばれ・・・あがが・・・
お話を伺うと、丸山商店街を奥に行ったところに鎌ヶ谷グリーンハイツという場所があり、
そこのそばにユーベルさんという自家焙煎の喫茶店がある。
そこのご子息が経営されていて、屋号もユーベル。
うぇーーーあのユーベル！！！
よくあの辺を散歩していた時に、プロバットの釜がカッコいいなぁ～と思って
しげしげ眺めていたものです。
あのユーベルのご子息が仲通りでお店を始めたとわぁーーー！！
ブラジル サントスを飲みました。
甘く香ばしく美味しかった。
冷めてくると酸味に寄ってきました。
どういうポイントでコーヒーを飲ませたいかが明確な印象。
しかも３００円。（２０１７、２、２０時点）えーーーなんて良心的！！
美味しかったでーす。
どうも船橋のコーヒーのドンも訪れていたもようです。
さすが情報がはぇぇ。
ユーベル ブラジルサントス
それから、市川へ移動して、いつもの飄々
今日は、まずはイブラヒムモカ デミタス。
ほぉぇーーー
甘い感覚。
シックな印象。
斎藤さんのコーヒーになりつつもイブラヒムモカ感あるよなぁ～っていう印象。
ここ何回か訪れて斎藤さんのデミタスを飲んでいるがすでに確立されている感じ。
斎藤さんの味わいというのがあって、そこに豆の個性がのっかっている印象。
イブラヒムモカに関していうとこれ以上焙煎が深いとこの甘味が殺されるだろうなぁ～
というポイントで止めてある感覚。
そして、次はおすすめの、モカ シダモ
あぁこっちはわかるわかるぅという印象。
イブラヒムと飲み比べると少し派手な感じ。
これもやはり斎藤さんの味わいというのがあってそこにシダモの個性がのっかっているような印象。
うーーーむすごいなぁ～
開店してまだ２か月ぐらいなのに・・・
今日は少し時間があるので、さらにおすすめを・・・
グアテマラ アンティグア
おーーーこれはさっぱり切れる。
デミタスで味わいは濃いがさっぱりと切れる印象。
そういえばここまで深い焙煎は最近グアテマラでやっていなかったなぁ～と自分を省みました。
飄々で本を読みながらデミタス
そしてだんだん天候が悪くなる中、ひっさびさにアイリンクタウンの展望台へ上る。
さっきの珈琲飄々のある大門通りが見える。
アイリンクから大門通
天候が悪くなりつつあるので、遠くがかすんで見える。
天気が悪そう 展望台から
それから今日はお呼ばれして市川駅近くで美味しいご馳走をいただいた。
ラム肉のローストが最高でした。
いやはやいいお店だったなぁ～
今日は歩いて１４０００歩。
いやはや、地元でもいろいろ歩いた一日であった。
帰りが遅かったのでブログがサクッとしました。
明日からもコーヒーがんばるぜーーー！！！！