朝活な一日!!コーヒーもたくさん飲んで、外国の人とも戯れる

暑い日が続くので、今回のお休みは朝活

いつも通りの時間に就寝すると、明るくなってくる時間に自然に目が覚めてしまう

それが5時30分くらい

そのまま起床して、すぐに準備しておでかけ

満員電車に乗って溜池山王まで

うちの妻が大好きORIGAMI!!

相変わらずサイコーだぜー

オムレツ美味しいっす

タマゴとバターの風味でもう十分

サラダのきゅうりサイコー

妻がとてもニコニコしている

さすがのORIGAMI 外国の人沢山

トアルコトラジャは実質飲み放題に近いのだが、2杯で満足

トアルコトラジャbyオリガミ

トアルコトラジャbyオリガミ

苦味で入ってきて、酸味の感じ

中ぐらいな濃度感

特筆すべきは、アフターのすっきり感

濃度のわりにすーっとしているのだ

トラジャ感は何とも言えないのだが、とにかくコクがあってすっきりしている

 

まだまだ朝が早いので、明治神宮へ森林浴へ

暑いけど、森の中なので清清しい~

明治神宮参道

明治神宮参道

すばらしいです

外国の人も大勢きてます

明治神宮参道2

明治神宮参道2

お参りを済ませて、明治神宮特有のおみくじ、大御心を引いて楽しんでいると、

外国の人も大御心を引こうとしている

「あかん、あかん、あかん、ノーノ―ノー」

「それちがうのよ。この、これ。シャカシャカ。OK?シャカシャカ」

「そうそうそう。シャカシャカ。ディスナンバー」

「ナイン。オーケー。ナンバーナイン。これです。これです。」

いきなり選んじゃうよね。これ

巫女さんがいないところのだったので、わからない人はわからないかもです。

おかげさまでちょっぴり外国の人と交流できて良かったです。

最近の大御心は、英語も並記されており、外国の人でも楽しむことができる

スバラシイことだ。わんだほー

ちなみに僕がひいたのは、”努力なくして成功なし”と書いてあり、いやーその通りですと思いました

努力と根性!!イナズマキーーック

そして、初詣でだとそのまま最短ルートで参道を原宿方面に引き返すのですが、今日は早朝で時間も余裕があるので、

代々木方面を散策

大きなキノコ

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

東京の真ん中とは思えない雰囲気

北参道 明治神宮

北参道 明治神宮

森を抜けると代々木

神宮内から代々木方面

神宮内から代々木方面

明治神宮の有名パワースポット

亀岩

亀岩 タートルロック

亀岩 タートルロック

亀岩へ行くと、またまた外国の人

ここもまぁまぁ有名なようだ

亀岩に集まってくる外国の人

亀岩に集まってくる外国の人

「なぜ、あなたはここをシッテイマスカ?」

「たまたまたずねました」

「おおおースバラシーー」

「さわってダイジョウブですか?」

「オーケーオーケー」

「ディス イズ タートル ロック」

「とてもユウメイ パワースポット セイントエネルギー(笑)」

そんなん言ってたら、外国の人 亀岩に向かって 気功波うつ真似してる(笑笑)

僕が大爆笑していると、外国の人も嬉しそうだ。

アノ亀岩はどっちかっていうと、エネルギー受け取るほうだと思うけど・・・

まぁパワーを注入してもそれはそれでスバラシイ

ぜったいアニメ好きそうな外国の人、もっといえばドラゴンボール知ってる空気だ(笑)

かめはめ波!!とか言ったら、あそこでドラゴンボールごっこが始まってしまいそうなので引き上げました。

またまた、外国の人と触れ合えてとても嬉しい

それから、原宿駅近くのお店

アンセーニュダングル

アンセーニュダングル原宿2023.8.7

アンセーニュダングル原宿2023.8.7

暑い日差しから店内に入ると、別世界

冷房の涼しさと静けさ

落ち着きます

マスターがコーヒー豆は計って、ネルで抽出している雰囲気がもう最高

コロンビア

うおーーー

ほろ苦くてシャープ

おいしーーー

しばらく汗がひくまで休憩しました

それから、早めにお家へ戻って昼寝と掃除

まだまだ、昼過ぎ。朝活はいいなぁ~

そしてさらにお家でコーヒー

グアテマラSHB 直火焙煎

お家でコーヒー グアテマラ

お家でコーヒー グアテマラ

うほーーー

香ばしくて甘い感じ

しゅーーっとしていていい感じ~

 

そしてまたまた、船橋までもう一度出かけて行って、用事を済ませてから

フィロコフィア201

フィロコフィア201

フィロコフィア201

噂通りのオシャレ

初めての訪問

中国 雲南 ハニー イースト発酵

中国 雲南フィロコフィア

中国 雲南フィロコフィア

うおーー

フルーティー―

熱いうちはそうでもないけど、

冷めてくると完全にライチ

ライチとアフターでバケットの表面

かなり軽やかで、高音域

うおーーー

こういうのが気軽に出てくるのはやはりすごいと思う

妻は横で美味しそうな、ミルクビバレッジなるものを楽しんでいた

ミルクビバレッジ

ミルクビバレッジ

カフェラテを構成する、ミルクとエスプレッソをそれぞれと

カフェラテを楽しめるメニュー

ミルクが甘く感じるのはその通りであった。

 

早朝から行動すると余裕が生まれてスバラシイ

今日はまぁまぁ歩いて14000歩

努力と根性 コーヒー頑張るぜ――!!

螢明舎(市川 本八幡)、アイリンクタウン展望台(市川)みやま(船橋)な一日

今日は、近場で満喫休日であった。

朝はゆっくりお出かけの準備をして出発

目指すは、本八幡の螢明舎

本八幡螢明舎2023.7.31

本八幡螢明舎2023.7.31

暑いのであまり歩かずに、ゆっくり喫茶店で読書しようという魂胆

 

昼食と朝食代わりに、キッシュとクロックマダム(ホットサンド)を食べる

キッシュは相変わらずのうまさ。しっかりしている。

クロックマダムも卵の方は優しいタマゴサンドのようで、

肉のパートはなんだかスターアニス的な感じすらある

美味いっす。

お腹が空いていたので、ばばばばばーーっと食べてしまう。

落ち着いてコーヒーを飲み始めます。

 

コーヒーは、酸味を良く感じる方の、ケアブレンド

毎回微妙に味わいの異なる、ケアブレンドはそれがゆえに面白い

今日のモノは飲みごたえありつつ、トゲのない印象

こなれているような味

いいですね~

ちびちび読書しながら飲むのにいい感じっす

 

妻もニコニコしながら船橋東武の旭屋書店で購入した、写真の多い旅行雑誌を読んでいる

僕は、頭いい感じを出したくて難しい本を読んでます

僕が大ファンのロジャー・ペンローズの金字塔

皇帝の新しい心

皇帝の新しい心

皇帝の新しい心

内容はコンピューター・心・物理法則がテーマなのだが、

数学、物理の内容を深く掘り下げてます

とても難しい内容で、理解できることは10%ぐらいだが、我慢して読んでいると

少しづつ理解できる概念が増える。久しぶりに読むと、前わからないことが

理解できるようになっていたりして、とても嬉しい。

それでも理解できるところはすくないのだけども・・・

ゆっくりしつつ、2杯目お替わり

ロアブレンド

こちらは苦みが立っているブレンド

今日のモノはまろやかに苦みがありつつ飲みごたえもありつつといった印象

先ほどのケアブレンド同様にトゲのないような印象

アンズのタルトとフルーツケーキも注文

フルーツケーキは凝縮されたしっとりして存在感のある生地から、

洋酒の香りやドライフルーツが合わさってきてとても良い

そしてアンズのタルトはご存知の通り酸味がうめーーー

この感覚この感覚!!

ロアブレンドもグイグイ進みます

しばらーくゆっくりして移動です。

 

本八幡駅から今度は、市川駅へ・・・

展望台のアイリンクタウンへ行きました

相変わらずとても景色が良いです

スカイツリー方面

スカイツリー

スカイツリー

目的の牛久大仏!!

今日は完全に見える。アイリンクタウンから牛久大仏!!

地平線の真ん中に牛久大仏

地平線の真ん中に牛久大仏

拡大

完全な姿!!アイリンクタウンから牛久大仏

牛久大仏 アイリンクタウンから

牛久大仏 アイリンクタウンから

展望施設内のカフェで一服

アイリンクタウンのカフェ

アイリンクタウンのカフェ

コーヒー

コーヒーって感じで、苦く太く酸味がもわわわわーー

船橋市立体育館も見えます

船橋市立体育館

船橋市立体育館

千葉県の芝山町にあるオーチスエレベーター芝山テストタワー(154m)

地平線ギリギリに見える白い棒

地平線ギリギリに見える白い棒

拡大するとこれです

オーチス実験棟

オーチス実験棟

 

あーーいい感じ!!

 

夜は、親切夫婦に誘っていただき、船橋のみやまで火鍋

豚バラとごはんが本当に最高!!

ビシビシーーって感じでうまいです!!

そして、火鍋のスープをすった、凍り豆腐や、なす、とうがんがかなりいい感じ

普通にスープを飲もうとすると、それは難しい

なぜならば、表面に唐辛子で構成された一種の香味油がういているから。

みやま 火鍋2023.7.31

みやま 火鍋2023.7.31

十分にスープをすった野菜を食べることで、そのスープを存分に味わうことができる

 

デザートのジェラートでクールダウンをしてから

なんとか油の層の下にあるスープをほんの少しだけ味わう

これが無茶苦茶うまい!!

わりと塩分をかんじつつ、今まで煮た具材の旨味や、辛味、かるい苦味すらも感じる。

あの味わいは最高っす。

スープを吸いやすい具材を味わうのが手っ取り早いのだけど、

ダイレクトのスープの味わいはやはり格別。

スープをすすった後

スープをすすった後

火鍋の力を得て、また10月の盛岡珈琲フェスで頑張れるぜ!!

いやー今日は近場でゆっくりとした休日であった

まぁまぁ歩いて12000歩

あしたからもコーヒーファイヤーだぜーーー!!

長月へ行く

とても暑い日が続きますね~

今日は高円寺まで出かけていきました。

出かける前にスパゲッティーの製麺(笑)

製麺中

製麺中

 

高円寺へ出かけるので、事前に調べると、

インターネットはとても便利で、美味しそうな、

お蕎麦屋さんが出てきました。

そば信濃

信濃 2023.7.24

信濃 2023.7.24

古くて綺麗なお店です。

座っていると続々とお客さんが入ってきます

 

かけそばと十割蕎麦を食べました

十割そばは少し太めなのと、ちょっとしょっ辛い汁

甘く淡い蕎麦の香りで抜けていってうまいっす

少し太めなのが存在感あって良かったです

かけそばは節の香りがするような、感じでとても良かったです。

どちらも甲乙つけがたいいい感覚

美味しいお蕎麦食べたなぁ~って感じ

店主のオジサンすごくいい人で、暑いのにありがとう。また来てね~ですって。

長年続く店はやはりハートフルなのか。

オジサンのお蕎麦と心に触れました

そして今日もまた長月!!

長月2023.7.24

長月2023.7.24

メニュー見たらイエメン イスマイリ

あったら頼んじゃいますよね

デミタスでいただきました

うおーーー

うめーーー

柔らかい苦みから、完全にモカ!!

コピー用紙とかではなくて、古い辞書の紙の匂いとか

そういう感覚

冷めればさめるほど、そういう感覚が強い

むーーーー

良いです!!

モカと言われて完全にモカ!!

スバラシイ!!

独特の香りで飲むっていう印象

そして、ブレンド デミタス

うおーーー

こっちもいい感じ~

障子の印象

外が明るくて、障子を通した光が漏れる

あんな感じ

苦味と酸味の中庸

どっちにもいかない感覚

すごくはかない光がある

先日飲んだ時といい、

今回といい

揺らぎはあるものの、世界観が見える

こういう現象から、この人も毎日コーヒーに向き合っているのだなとビンビンに伝わってくる

コーヒー2杯飲みながら、妻が先日いった山形の思い出、昨晩見た紅海のブラインプールの話

などなど

優しい飯田君に癒されながら、コーヒーで安らぎを得る

どうもありがとう

大満足でお家に帰りました

 

夜は麵を製麺してスパゲッティーに仕上げました

パスタ生地

パスタ生地

美味しかったよ~ いつものプチトマトモリモリソース

 

トッピングチーズトマトのスパゲッティー

トッピングチーズ
トマトのスパゲッティー

今日はそれほど歩かず8000歩

明日からもコーヒーがんばるぜーーー

珈和(茨城 水海道)、メヒコ(フラミンゴ守谷)へ行ってきた

今日はまず皆さんにお伝えしたいことがあります!!

ミュンヒの田中完枝さんが再婚予定とのこと(2023.7.18時点)

おめでとうございます

なんと御年80歳

田中さん まくようにお湯をしみらせる

田中さん まくようにお湯をしみらせる

先日、ご本人から直接電話があり報告を受けました!!

どういう経緯かというと、ポエムが縁を作ったとのこと

そこはかと降る雨が

寂寥の人となって

16歳 田中完枝 詩集より

16歳 田中完枝 詩集より

このポエムを読んで、お相手の女性とご縁ができたそうです

コーヒーは飲むポエム!!

バイクは走るポエム!!

すごい!!

なお、報告の電話でブログに書いてもええよ、とおっしゃっていて

というか、書いてほしいような感じであったので、この場でご報告させていただきました。

このブログの読者のみなさんであれば、喜んでくれそうだと思いました。

田中さんおめでとうございます!!

僕がミュンヒに行った時の様子はここを参考にしてください


さてさて、今日は茨城県 水海道(みつかいどう)へ行ってきました

それは、先日新潟の交響楽へ訪れたときに、

茨城に、お店があると聞いたので、その時は名前を忘れていたのですが

こういう時に、インターネットは便利なもので必要な情報がありました

それが今回訪れる、珈琲を楽しむ店 珈和だ。

とても暑いので、今日は車で移動しました

船橋からはおよそ2時間ぐらい

バイパスから少しそれた場所

珈琲をたのしむ店 珈和

珈和2023.7.18

珈和2023.7.18

とても雰囲気のいいお店だ

メニューを見るとカフェ・エキスといったおなじみのものが・・・

まずはマンデリン

ほーーー

軽やかでマンデリンの香りがするー

苦味のあるコーヒーではあるが爽やかに抜けていく

飲みごたえはけっこうあるのですが、軽やかな印象です

座っていると、常連のお客様たちがガンガンに入店してくる

すごい!!

カフェ・ノワール(珈琲のエキス)

おーーー

深煎り!!

苦味がまろやかでしっかりとしている存在感

知らないパズルの感じは、感じ取れなかったが、

いわゆる深煎り濃厚コーヒーって感じ

ヌル―っとしてわずかに酸味を感じます

ここにも吉祥寺もかの雰囲気を感じるようなお店があった!!

大満足でお店を後にする。

そして、かなり前にお客さんに教えてもらっていた店

メヒコ!!

シーフードレストラン

メヒコ 守谷

メヒコ 守谷

いわゆるローカルチェーン

入った瞬間に心をつかまれました

ピンクフラミンゴ!!

ピンクフラミンゴ

ピンクフラミンゴ

この街のクレイジー プリティー フラミンゴ!!

店でかってるプリティ ピンク フラミンゴ

ガラスのジェネレーション

つまらない大人になりたくない!!

まさにそんな曲が聞こえてきそうな世界観

フラミンゴ

フラミンゴ

カニピラフ無茶苦茶うめーーー大満足!!

海老フライ、カニクリームコロッケ、蒸ガキ、エビのビスクスープ

とにかくカニピラフ美味しーに尽きるっす

また来たい店だ!!

プリティフラミンゴ!!

メヒコ 最高!!いいぇー

それから観光。豊田城(常総市地域交流センター)

いったらなんと休館日 ザンネン!!

豊田城1

豊田城1

ザンネン

ザンネン閉館!!

ザンネン閉館!!

記念に写真を撮ったぜ!!

展望台いけなかった!!

展望台いけなかった!!

夜はアサリのスパゲッティー

美味しかったよー

アサリのスパゲッティー

アサリのスパゲッティー

今日は歩かなくて3800歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ――

 

 

トリトンからコジロウ、言問団子でカレーを作る一日

いやー暑くなりましたね!!

すっかり夏ですね

今日は久しぶりに、トリトンへ行ってきました

回転寿司トリトン!!

回転寿司トリトン!!

相変わらずの大盛況

すごいです!!

炙りえんがわ

炙りとろ

生ほっきがい

みるがい

ほたて

あまえび

超最高!!

それから暑さにやられている妻を、冷却中に

押上から一駅の本庄吾妻橋へ

ダイニング ビアバー カフェスタイル コジロウ!!

コジロウ2023.7.10

コジロウ2023.7.10

ルワンダ11’ デミタス ダブル

むほーーーー

超いい!!

最高!!

酸味とちょい苦い感じの絡みが良いです~

それで抜けてくときに、乾いた干し草みたいないい感じ~

酸味の出方がすばらしーーー

絶妙に浅すぎない感じ

ガリ食べてるみたい!!

あの感覚あります。ガリの酸味

いやーー無茶苦茶すごい!!

ランチ時だったので、グイグイお客様が入ってくるのをわき目にささっと退店

しばらくぶりの訪問であった。

そしてもう一度ソラマチへ戻り、

しっかり、冷たくなった妻(体温が)と合流(誤解される 笑)

夏は冷たい妻(体温が)を維持しておかないと行動ができない(笑)

二の腕が冷えていることを確認して、いざ出発

 

歩いて15分ほど

スカイツリーも霞んでいる

霞んでいる スカイツリー

霞んでいる スカイツリー

言問団子

言問団子

言問団子

初めて来ました

座ったら団子が出てくるスタイル

白い団子

黄色い団子

小豆色の団子

三種類

柔らかくそれぞれがいい持ち味

白いのは、味わいが優しく中身の餅のコメの香りがするです

黄色いのはなんだか牛皮みたいな感じで面白い

小豆色のはもちろん小豆の香りがしっかり。

素朴なおいしさに感動

言問団子の店内はとても涼しく、妻がまた冷たさを取り戻したのを感じる

ちょうど浅草寺で、ほおづき市やっているようで、店内にほおづきが飾ってあった。

 

またもと来た道を戻って押上へ

ニトリで必要物資を購入

ソラマチで再度休憩

それから、京成電車で船橋へ帰る

 

京成電車の中で、妻が冷たいかをチェック

十分に、二の腕が冷えていて良かった。

電車の中の妻はとても冷たい(体温が 笑)

さっきの桃を食べる必要はなさそうだ。

妻が食べていた桃

妻が食べていた桃

もういちどこんなにプリンプリンな桃をたべたらたいへんだぜ~

無事に船橋へ帰って来る

 

京成船橋からJR船橋へ戻る途中に、船橋西武が完全に解体されているのを見る

今だけの光景だぜ

解体された船橋西武

解体された船橋西

ニトリの大きな荷物を下げて無事に帰宅

すぐにカレーの準備

玉ねぎを炒めます

玉ねぎ炒めてます

玉ねぎ炒めてます

炒めながら、コーヒーで休憩

グアテマラSHB(直火で焙煎ver)

グアテマラ 白い恋人と

グアテマラ 白い恋人と

うほーーー

自分のコーヒー落ち着きます~

甘くて独特の香ばしいような匂いがします

だんだん、たぬき色まで玉ねぎがいたまったら、プチトマトを投入

けっこう茶色い玉ねぎとトマト

けっこう茶色い玉ねぎとトマト

水分抜きをして、

パウダースパイスをいれ軽く炒めたらカレーペースト完成!!

ペースト完成

ペースト完成

ここから、煮込み鍋に移して、水分と鶏肉を加えて煮込みます

ご飯を炊いている間、近くのコンビニまでお散歩

入道雲が鯨みたい

クジラのような入道雲

クジラのような入道雲

帰りはだいぶオレンジ色

帰りはオレンジの入道雲

帰りはオレンジの入道雲

カレー美味しかった~

カレーチーズトッピング

カレーチーズトッピング

今日はまぁまぁ歩いて13000歩

明日からもコーヒー向き合うぜ―――

※次のブログ更新は7月18日(火)を予定しております。

(17日、月祝日で営業するため)

交響楽(新潟 寺尾)、コフィア(山形 鶴岡)&妻の山形思い出ツアー

今回は夏休みで、交響楽(新潟 寺尾)とコフィア(山形 鶴岡)を訪ねつつ、

山形大学出身の妻の思い出巡りの旅をしてきました。

早朝出発

今回は上越新幹線

初めて上野から乗車です

とき 新潟行き

とき 

とき

車内販売

アラビカ種を使ったコーヒーとのこと

とき 車内販売コーヒー

とき 車内販売コーヒー

酸味からのほろ苦さ

妻はよこで、お米の入ったアイスクリームをウマウマ食べている

無事に新潟駅そして、各駅停車を乗り継いで寺尾駅へ到着

 

まずは、開店時間をまって交響楽へ・・・

マンデリン、ブレンド、ブラジル、ネルを購入

喫茶は13時から(2023.7.3時点)なので、一度退店

 

 

歩いて15分ほどのところの回転寿司

丸寿司

丸寿司 小針店

丸寿司 小針店

地元の人で大賑わい!!

ホヤ貝、とり貝おいしかった!!

天使のエビもおいしいぜ~

そうして、再度

珈琲だけの店 交響楽

交響楽2023.7.3

交響楽2023.7.3

店内はクラッシックで重厚感がある。

行ったことないけど、吉祥寺もかもこういう雰囲気だったのだろうなぁという感じ

入り口側のショーケースや喫茶スペースの奥側のショーケースにもかにまつわるものが

飾られている

湯川さんのご厚意で抽出も見せていただく

ネルの水をしっかり切る、

サーバーの水もしっかり切る

カップやスプーンは温めておく

抽出を見ているとわりとさっくり

最初は表面にてててててーーーー

赤黄色みたいな最初の一滴がおちても同じようにてててててーーーー

成長し始めてさーーーって感じ

蒸らしとかは特になくシームレス

抽出見せていただきありがとうございます!!

 

マンデリン

むほーーー

香りがマンデリン

苦いようだけど苦くなく香りがありすーーーっとしてる

印象が残る!!

にが・・・くはない・・・けどマンデリンの香り・・・だけど深煎りのコーヒー

しつこくなくすーーっと舌離れがよい

冷めてきて、もう少し香りが盛り上がる

甘いようなそんな感じ

こういうマンデリンスバラシイ!!

都内でこういうマンデリン飲めるところはあるだろうか・・・

さらに

ラヴォルブレンド

おおおーーーー

さっきとおなじように、にが・・・くはないけど深い味わい

そして不思議な森に生えている、木の皮のような香り

そして、旨味

すすすーーーっとぬけていく

なんか、しらないパズルのピースだ

こんな匂いは嗅いだことがない

さっきのマンデリンではないのだ・・・

なんかふしぎな清々しさ

神社の参道に木がたくさん生えてて、森林浴みたいな世界観でした

すばらしい!!

さらにご厚意で、焙煎機も見せていただく

バーナーの形

ドラムの感じ

眼福

すげーーーー

最高の気持ちです

ここまで来たかいがあった

ありがとうございます!!

寺尾 最高!!

海岸線へ向かって土地が高いのが不思議

寺尾駅から2023.7.3

寺尾駅から2023.7.3

そして寺尾駅へすぐ戻り、

各駅停車へ乗り新潟へ

そこから、特急電車 いなほ号へ

いなほ7号

いなほ7号

田園風景

ひろがる田んぼ

ひろがる田んぼ

そして村上をすぎたあたりから日本海!!

スバラシイ眺め

日本海 いなほから

日本海 いなほから

佐渡島が見える。最高だ!!

佐渡島 いなほから

佐渡島 いなほから

無事鶴岡到着 駅舎の古い感じ

鶴岡駅2023.7.3

鶴岡駅2023.7.3

珈琲店 コフィア!!
(自分のブログによると2017年1月17日以来の訪問 →こちらを参照)

コフィア2023.7.3

コフィア2023.7.3

まずは、

エチオピア ハラー

うおーーーーー

あります

あります

すすすーーって感じではないが、独特な香り

ネコも杓子もイリガチョフじゃない香り!!

酸味を感じつつ苦い そして太い

独特っす。この香り

冷めてくるとだんだんピンク色が顔を見せ始める

これはあれがあるのを容易に想像できる

家に持ち帰って抽出するのがとても楽しみだ!!

店内を見回すと、こちらも、もか由来のモノがちらほら

天井がすごく茶色くなっていて、コーヒーの煙に燻されたであろう年月を感じさせる

アマレット ブレンド

ぐおーーー

骨太!!

苦いような苦くないような、だけど骨太!!

で、例の香り!!

知らないパズルのピース!!

しかも面白いことに、さっきの交響楽のラヴォリブレンドの中に感じた香りに似たものを感じる

さっき飲んで影響されているせいかは、わからないが、

すくなくとも自分ではそう感じた

なんか森の木の皮

冷めてくると余計に印象がある

これは、2017年時にコフィアを訪ねたときに感じた知らないパズルのピース感だと感じる

嬉しくなって、ブレンドとネルを購入

しばらく前に来たこと

ブレンドとても良かったこと、それを伝えたら門脇さんにこやかに喜んでました

うぉーーーー

同じ日に、系譜を巡ることができてよかったよーーー

うぉーーーー

とてもいい一日で興奮しながら、鶴岡の街を散歩した

夕暮れ時 昭和橋から・・・

鶴岡 昭和橋から

鶴岡 昭和橋から

 

夕闇時 ブラブラ散歩しながら

いい一日だったぜーーー

沢山歩いて20000歩


2日目

今日は妻の思い出の場所へ訪問する日です

まずは、鶴岡を出発して、バスで山形へ向かいました

恐らくは出羽三山

恐らく出羽三山

恐らく出羽三山

天気がよくて、山並みがとても綺麗に見えました

本日の大きな目的地

山形大学 小白川キャンパス

とても妻が嬉しそうです!!

思い出のイチョウ並木だそうです

山形大学 いちょうなみき

山形大学 いちょうなみき

けっこう構内学生が大勢!!

活気があります

妻が在籍してた研究室の部屋

理学部棟

理学部棟

カッコウがとまるアンテナ

奥の小さいアンテナがカッコウあんてな

奥の小さいアンテナがカッコウあんてな

いろいろ思い出に浸っているようです

思い出の学食で、軽くカフェ休憩

学食でおやつ

学食でおやつ

牛乳のみました

10時半だというのに学生たちは、定食をビシバシ食べてます

構内をさらに一回り

なんか、ラップサンドのキッチンカーが学生ホイホイで、

うらやましいな~ぼくも一枚かませてくれないかなぁ

横でアイスコーヒー売ったらうれそだぜーと思いました(笑)

 

そして、妻が住んでいたアパートは昔のままあって

またそこでも思い出にひたっているようでした

そして、お楽しみターイム!!

山形大学正門前 丸五そば屋

丸五そば

丸五そば

店に入るといい雰囲気

とりせいろ

そばの量が普通盛りでもなかなかいい感じ

関東でいう鶏南蛮で、鶏肉の入った暖かいつけ汁にお蕎麦をつけて食べる感じ

大喜びで食べてます(笑)

丸五そばを楽しむ

丸五そばを楽しむ

とても美味しい

麵がうまい

なにか弾力とコシがありつつ柔らかい

蕎麦の甘い香りもはっきりするです

スバラシイです

ここはまた来たいです

妻の食べてた野菜天 そばの見た目でもう旨そうでしょう?

野菜天2種

野菜天2種

それから、七日町という妻が遊びに行ってた商店街みたいなところへ行きました

思い出の喫茶店は今日は休業。明日再チャレンジ

その斜め向かいにある、ひまわりという喫茶店

ひまわり

ひまわり

演歌がながれる、レトロな店内

たばこの香りも一種の舞台装置だ

本日のサービスコーヒー ブラジル

酸味があって香ばしい

30分ほど居眠りを楽しまさせていただく

 

居眠り後に、妻が通っていた本屋さん

八文字屋さん

八文字屋 本屋

八文字屋 本屋

かなりレトロな店内にジョンコルトレーンのサックスが響く

時代を経て今なお機能している貴重な本屋だ

それから、今日は山形から近くのかみのやま温泉に宿泊しました


3日目

今日も、妻の思い出を巡る旅

宿泊したのは、山形から在来線で15分のかみのやま温泉

かみのやま温泉駅

かみのやま温泉駅

ひなびてて良かったです

もう一度山形へ・・・

レンタサイクルの機動力を手に入れて出発!!

・・・借りたものの、充電パワーが50%だったので、再度近くのポートで乗り換え

今度は100%

レンタルハイブリッド自転車

レンタルハイブリッド自転車

文翔館

文翔館 2023.7.5

文翔館 2023.7.5

そして川べりに出ます

妻が芋煮をした思い出の場所

馬見ヶ崎川 芋煮会場で有名

馬見ヶ崎川 芋煮会場で有名

けしきいーーー

雨の日の芋煮会場(笑)

橋げた

双月橋

双月橋

例の大きい鍋

日本一の芋煮会の鍋

日本一の芋煮会の鍋

そして、妻が超おススメ

千歳山ふもとのたまこんにゃく屋さん

千歳山 こんにゃく屋

千歳山 こんにゃく屋

無茶苦茶うまい!!

かぶりついてます

こんにゃくにかぶりつく

こんにゃくにかぶりつく

辛子と、醤油たれの感覚

しょっぱすぎない

そして驚くほどジューシー

不思議だ!!こんにゃくでジューシー 本物です。

玉こんにゃく

玉こんにゃく

味噌田楽も美味しい

透明なこんにゃくのキレがありコクのある甘めのみそだ!!

これも美味しい

これは山形きたらまた食べたい!!

そして、妻のソウルマウンテン(笑)千歳山

こんもりお山です

千歳山471m

千歳山471m

それから、もう一度、山形大学へ行って思い出をかみしめつつ、

ラーメン用の醤油をGET

そして、妻がたまに来ていた喫茶店

煉瓦屋

煉瓦家2023.7.5

煉瓦家2023.7.5

入ると見るからに昔からの店

ヤグラとネルが見えてうれしくなっちゃう

妻がとても嬉しそうだ

コロンビア メデリン

いまどきメデリンなんてグッときちゃうので

それにしました

酸味と香ばしさで軽やかでいい感じです

コーヒーを飲んでいる間に妻は時の輪が一致したようで

涙を流してました

妻が良く座っていたいすだそうです

煉瓦家 店内

煉瓦家 店内

スバラシイ!!

お替わりで、マンデリン

こちらも軽く香ばしい!!

飲みやすい感じ

あのネルとヤカンで淹れてる感じでもう満足!!

妻もこの旅で満願成就したようです

僕もこのコースでもう一度きたいなぁと思いました

なぜなら美味しいものがたくさん食べることができるから!!

今日は自転車だったのでそれほど歩かず・・・

7600歩

妻と僕それぞれに満願成就

明日からもコーヒーふぁいやーだぜーー

熊沼(ベアポンドエスプレッソ)と珈琲屋うず

今日は下北沢までコーヒーを飲みに行ってきました。

とても久しぶり。

ベアポンドエスプレッソ!!

自分のブログによると、2016,8,22ぶり→参照してください

ベアポンドエスプレッソ

ベアポンド2023.6.26

ベアポンド2023.6.26

エスプレッソ

むほーーーーー!!

嬉しくなっちゃう!!

感触的に液体よりも、泡に近い

甘味と苦みと酸味(順番順の強度)で、雷のように揮発していく!!

完全にキテマス キテマス

エンジェルステインのようなジョリジョリ感はほとんどなく

自分が感じたのは、泡 もちろん液体なのですが

泡を感じる

甘苦さとカミナリ

イメージとしては、雨が降っていないけど、雷雲がピカピカしてるあの感じ

こういうのをクリーンで飲みやすい綺麗なコーヒーを求める人は

受け付けないだろうなと感じる

そして、こういうのを飲んで嬉しくなる自分に不思議を感じる

コーヒーって不思議な飲み物だなと感じる

いろんな表現形態にたいして寛容なのだきっと

それがゆえに面白い

とてもいい気分でお店をあとにする

 

それから少し下北沢の駅前付近を散策

下北 パチンコ屋

下北 パチンコ屋

この駅前の建物も古い

下北駅前

下北駅前

灰色の建物

灰色建物

灰色建物

はい

目的地

珈琲屋 うず

珈琲屋うず2023.6.26

珈琲屋うず2023.6.26

すこし気温が高かったので、薄暗く涼しい店内がいい具合だ

メニューから

ブラジル トミオフクダ デミタス

ほーーーー

のみやすい?!

薄皮饅頭のような苦みの層に酸味がくるまれている印象

一口目、二口目には、なんとなくブラジルと言われればそうですねというような

ブラジルのコーヒーに良く感じるような何かがそこにある

だんだんこれの面白いのは

苦味の領域が増えてきてだんだん酸味と同様になってくる

そしてだんだん重みを増してくる

さっきの軽やかさよりは重厚さ

景色が大きくかわるようなコーヒーであった

盛岡フェスの話や、焙煎、珈琲屋周辺の会話をまじえつつ・・・

 

エチオピア ハラ― デミタス

うおーーーーー

これは好きな匂い!!

イブラヒムモカのいい時みたいなそんな上質の紙みたいな匂い!!

いいっすねぇ

苦味と酸味が継ぎ目なく入り混じっている

どちらかというと深煎りというコーヒー

無茶苦茶苦いわけではないが、深いですよねぇって感じ

これはモカですよね

モカといわれればその通りですとしか言えない

とにかく今日のこれはそれに尽きるっす

それにしても、なんか古屋氏のコーヒーって、ある種の画風みたいな感じはあるなと思う

何がどうとは難しいけど、なんかあるのよとにかく

そんな感じ

そんなこんなで楽しいコーヒー時間を過ごしました

ブラブラ歩いて、笹塚まで

笹塚へ・・・

笹塚へ・・・

笹塚駅の錆をいかしたトイレ

笹塚公衆トイレ

笹塚公衆トイレ

今日はまぁまぁ歩いて9000歩

来週は、月曜日から水曜日(7/3~7/5)まで連休します

ブログ更新は7/5を予定してます。お楽しみに~

お菓子とコーヒーとラーメンと(チェボー、クロミミラパン、塩ラーメン)

今日は久しぶりにいつも通りの休日

ゆっくりできます~

お家のお掃除をして、

製麺っす

肌着すがたで製麺中

肌着すがたで製麺中

はるゆたか
200g
加水率
40%
粉かん水
1%

1%

水にかん水と塩を溶かしてます

かん水と塩を溶かす

かん水と塩を溶かす

菜箸で水回し中

菜箸で水回し中

菜箸で水回し中

足でフミフミ

すごい踏んでます

すごいふんでます

すごいふんでます

折って広げて×2回

寝かせます

そしたらお出かけ~

いつもの下総中山

ジャンポールチェボー

ブラッド オレンジ

ブラッドオレンジ

ブラッドオレンジ

うおーーー

おいしーーー

見た目通りの構成感

オレンジ味のムースと下のチョコレートの生地

その中にチョリチョリしたものが入って、オレンジ、チョコの香りが響きあってむあーーですぅ

チェボーさんともいろいろと会話を楽しみました

それから、白金台へ

少し前から気になっていたコーヒー店

白金台珈琲 Kuromimi Lapin(クロミミ ラパン)

クロミミ ラパン

クロミミ ラパン

ケニア

なめらかなほろ苦いチョコレート的な感じからのうっすら酸味

まぁまぁすっきりとしている印象

味わいのボディーは最近楽しんだ、ホリグチ大手町店のコーヒーのイメージにちかい

店主からケニアについての思いを聞く

とにかくケニア

そうして、白金台からバスで東京駅まで

余裕があるときのバスは大変面白い乗り物

白金台から東京駅まで乗車したバス

白金台から東京駅まで乗車したバス

町の風景がゆっくり楽しめるし、お客さんの雰囲気が生活臭をかんじさせる

電車だとそういう風にはならないのは不思議なことだ

おなじみ東京駅

東京駅2023.6.19

東京駅2023.6.19

そしてまっすぐお家へ帰りました

夜はラーメン作り

先日 トリセツという番組で、ひき肉で出汁を取るラーメンが紹介されていました

僕もやってみたくなったので、それでラーメンです

ひき肉

鶏ひき肉、豚ひき肉 各100g

50℃の水でほぐす

ひき肉を湯でほぐす

ひき肉を湯でほぐす

沸騰した水でほぐしたひき肉入れます

番組では1200ccの水でしたが、ラーメンの出汁目的で600ccほどで製作

確かに金色の出汁がとれる

確かに金色の出汁がとれる

10分でこんなによい出汁が・・・あー6時間、鶏ガラ炊くのも面白いけど、ひき肉出汁はけっこう手軽だと思う

 

出汁ができたら、製麺作業

作業環境を良くするために廊下で製麺

製麺フィールド!!

製麺フィールド!!

いい感じです

麵帯上手にできた

麵帯上手にできた

台所のテーブルに製麺機をうまく固定する事が難しかったので、広い廊下にテーブルだしたらちょうど良かった(笑)

アトラス目盛り4 複合2回 1.5mm切り出し

いい感じに製麺できました

麵出来上がり

麵出来上がり

組み立てです

2人分スープ(550cc)は出汁に塩(1.2%)、ネギ油(30cc)、日本酒(25cc)で構成

いかにも淡麗系のスープ

いかにも淡麗系のスープ

見た目が意識高そうでしょ?

具は青梗菜をゆでたもの、もやしと先ほどの出汁をとったひき肉を軽くネギ油でいためたもの

青梗菜ともやしひき肉

青梗菜ともやしひき肉

麵ゆでてます

麵茹でてます

麵茹でてます

湯切り・・・先日いった船橋の名店 かいざんの湯切りをイメージしながら!!

湯切り中

湯切り中

盛り付け

麺上げしてます

麺上げしてます

カンセ――― ひき肉出汁の塩ラーメン

ひき肉出汁の塩ラーメン

ひき肉出汁の塩ラーメン

意識高そうでしょ?

すごい面啜ってる

すごい麵啜ってる

すごい麵啜ってる

うめーーーー

これは手軽だけどうめーーー

かなり満足!!

スープも意識高い感じでうめーーーー

スープ飲んでうめーーー

スープ飲んでうめーーー

さっきのラーメンについて調子こきながら、

妻にしゃべっているところを撮影されている

調子こいてラーメンについてしゃべってます

調子こいてラーメンについてしゃべってます

 

調子こいてます(笑)

お腹のネコ

お腹のネコ

ネコ(笑)

今日はそんなかんじ~

楽しい一日であった

今日はまぁまぁ歩いて11000歩

あしたからもコーヒーに精進精進!!

第9回 盛岡珈琲フェスティバル(2023.6.10ー6.11)

土日は、第九回盛岡珈琲フェスティバルへ出店してきました!!

今回も完全コーヒーヴァクハツ!!でした!!

各ブースでコーヒーヴァクハツです!!

スバラシイ!!

今回金曜日に早めに閉店。

いつもどおり、はやぶさ

はやぶさ2023.6.9

はやぶさ2023.6.9

色がかっちょいい

筑波山付近・・・牛久大仏確認できず(笑)

筑波山ふきん

筑波山ふきん

金曜日の夜にある程度まで、ブースの陳列

 

そして土曜日の朝 絶賛準備中

こんな感じです

ブースづくり

ブースづくり

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ネルの数だけ気合がはいってます!!うらーーー

ネル並べてます

ネル並べてます

こんな感じで完成!!

ブースができて一安心

ブースができて一安心

開店前なのでおちゃらけてます

元気いっぱい 開店前

元気いっぱい 開店前

もうね

やっぱりコーヒーヴァクハツ!!

今回も一日中点滴できて、自分の抽出のブレ具合を検証できました

 

だんだん慣れてきたので、自分なりに納得のいく範囲内に収まってきた感じがします

ボランティアで手伝ってくれたY君に大変感謝です!!

だんだん、フェスを続けて参加していく中で、

フェスのたびに訪れてくれるかたもチラホラ出て来ていてこれもまたいい感触です。

盛岡の人みんなやさしい。会えると嬉しい。

 

毎回どのような時間にどんなお客様が来るか、なんとも言えませんが、

今回は日曜日のほぼほぼ終了間際

皆さんが売り切って、閉店していく中、商品もあるので粘っていると、

ディープなお客様がやってきて超面白い

終了間際だというのに、2日連続で飲みに来るコーヒーラヴァ―がけっこうキテマスキテマス

ボランティアのY君のお陰で、残存体力も大丈夫だったので

日曜日の深い時間でのコーヒーラヴァ―釣り(笑)を楽しませてもらいました

チームいずみ記念撮影

みんなでがんばりました

みんなでがんばりました

 

盛岡の皆さん、遠くから喫茶いずみのブースめがけてやってきてくれた人

関わってくれた人に感謝です!!

今回はそれぞれがそれぞれにコーヒーヴァクハツだったのではないかなと思います

次回は10月に盛岡珈琲フェスティバルがありますので、

またみんなでコーヒーヴァクハツだぜーーー!!

2日目の夕方の岩手山

とても良かった

開運橋からの岩手山

開運橋からの岩手山

月曜日の早朝に夜行バスでお家に帰って

道具類の洗浄

道具達もお疲れさま

道具達ありがとう

道具達ありがとう

次回も盛岡珈琲フェスティバルよろしくお願いします!!

次もみんなでコーヒーヴァクハツ!!うらーーーーー!!

 

盛岡珈琲フェスティバルの準備の日→鶏醤油ラーメン

本日は来週行われる、第9回 盛岡珈琲フェスティバルの準備

整理券を妻が横で作ってます

整理券づくり

整理券づくり

キャリーケースに荷物を詰めてます

荷物をつめてます

荷物をつめてます

まぁまぁ準備が進んでます


今日はどこへもいかないのでラーメン作り!!

今日のコンセプトは、鶏醤油ラーメン

まずは製麺

はるゆたか 200g
加水率 40%
塩1%

※かん水は使いません

粉を振るって

粉は振るった方がよい

粉は振るった方がよい

水回し 今日は菜箸でぐるぐる

水回し 粉

水回し 粉

まとめます

フミフミして延ばします

フミフミして延ばします

延ばして→折って×3セット

寝かせます

 

製麺

アトラス 目盛り5 複合2回 1.5mm切り出し

細麺完成

細麺 完成

細麺 完成

 

スープ

鶏ガラ(約250g)

20分 いつものように蒸らします

鶏ガラ 蒸し中

鶏ガラ 蒸し中

手羽元(約250g)

熱湯をかけて5分 下ごしらえ

手羽元 お湯で処理

手羽元 お湯で処理

鶏ガラの重量比2.5倍くらいの水を加えてスープを作ります

鶏ガラスープ

鶏ガラスープ

2時間後

いい感じになっている

いい感じになっている

6時間後

鶏ガラスープ

鶏ガラスープ

手羽元と鶏ガラを取り除いたあと とても綺麗

手羽元の肉を水で薄めたポン酢で煮込んで味付け

手羽元肉

手羽元肉

ネギは焼きます

ねぎは焼きます

ねぎは焼きます

スープと湯が沸いて調理開始!!

ラーメンスタート

ラーメンスタート

ゆでます

ゆでます

麵茹で

麵茹で

カンセ―

鶏醤油ラーメン

鶏醤油ラーメン

鶏醤油ラーメン

スープを嬉しそうに飲んでます

スープ飲んでます

スープ飲んでます

麵もいい感じ~

麵すごい食べてる

麵すごい食べてる

醤油の感じとうまみがどあー

基本的に、かなり美味しい一杯に仕上がった

麵はツルツル

具材は鶏肉をぽん酢でうっすら味付けしたのは良かった

ねぎは狙い通り

スープはもっと鶏感がでると良いなと感じました。

かん水入れないから小麦の感じがダイレクト・・・そして、そうめんっぽい(笑)
ツルツルしていてとても美味しい

ラーメン食べた後の散歩

夕暮れが綺麗でした

夕暮れ2023.6.5

夕暮れ2023.6.5

今日は全然歩かなくて

2000歩

来週は盛岡珈琲フェスティバル出店です

皆さん週末は盛岡でお会いしましょう!!