今日は妻が、誕生日月の健康診断の為、前半は単独行動

通勤電車に乗ってラーメンを食べに行きます

会社員だった頃は、船橋から飯田橋までの通勤時間が貴重な読書タイムでした

コーヒー屋さんになると決めて会社員をやっていたので、

通勤時間の読書タイムは、夏目漱石やトルストイやらいろんな文学作品を読んでました

それというのも、コーヒーを創るのは”人”でその人間形成が大事というようなことを、

コーヒーに憑かれた男に書かれていたからです

いろんな人とコーヒーを通じて交流するので、文学作品をいろいろと読んでおいてよかったなと今では思います

最近では、文学作品は一切読んでなく、物理学の本が異常に面白いのでもっぱらそれだけです

内容的に難しいことが多いのですが、読んでいると何となくわかるようなことが増えてきます

すごく難しいのですが、少しづつ読んで筋トレしている感じで続けていると

以前難しく感じた内容も、わりと簡単に理解することができるようになったりしていて楽しいです

で、今日のお供は、リースモーリン

量子宇宙への３つの道

量子重力理論の本です。面白いです。

本を読んでいるとあっという間に目的地

覆麵　智

近づくと換気扇から、鶏ガラのいーーー匂い

期待が高まります

9時に到着したら、店内満席

がんがん状態

前回は開店直後の7時30分頃だったので、すいてましたが今日は満席！！

すごい

今日は普通の覆麵　醤油味

トッピングは辛みそ　1倍

香りをかいで、この感じこの感じ！！

麺の感じもこの感じ、この感じ！！

塩分がやや強いけど、うま味があるようなスープ

しっとり柔らかいかっこいいチャーシュー

黄色いおなじみの麵

どれとってもいい感じ

細くて黄色い麵とこの少ししょっぱいスープの組み合わせが本当にたまらない

かみしめながら楽しみました

スープを飲み干して、舌に残る残像が素晴らしい

醤油やうま味がでーーーって感じ

大変良い余韻

やっぱり、スペシャルまぜそばも美味しいけど、デフォルト覆麵は美味しい！！

大変満足して食後のコーヒーを飲みに行く

地下鉄神保町駅から、永田町の駅まで

これが計算外で、ものすごい歩く

コーヒーを飲みに行こうとしている、デルソーレは赤坂見附が最寄りなのですが

永田町から赤坂見附は、つながっているので甘く見てました

永田町で下車したら20分くらい

青山通りに交差するカァブ

赤坂見附の駅から近い

バール・デルソーレ

ここは、超有名店

2004年JBCのチャンピョン（ジャパンバリスタチャンピョンシップ）

横山千尋さんがオーナーのお店

現在では多店舗展開している

もう20年

会社員になる前にエスプレッソを出す店で働いてみたくて

有名な横山さんのお店も募集していると知って応募しようと思い、

面接を受ける前に一度飲んだことがある

ちなみに募集の結果は、もちろん不採用でした

 

エスプレッソ　シングル

おーーー

飲みやすいが、苦味と麦こがしの香り

しっかり味わいがあって優れている！！

苦味と麦こがしで飲みやすい

決してシャバシャバではなく、バランスは優れている

今のキラキラするエスプレッソからすると、

味わいの要素はシンプルな感じなのだが、シンプルな中華そばみたいな感じで僕はよかった

こういうのはスターバックスでは飲んだことがない

赤坂見附から、今度は虎ノ門にある草枕

バス停を探しながら歩いていたら、結局、溜池山王まで来てしまったので

歩くことに・・・・

普通だったら、赤坂見附から地下鉄乗っていけば楽なのだが・・・・

 

先日のオモウマイ店の田中さんが降臨（笑）

新しい限界を探す

炎天下だったので、持っていたペットボトルのお水がすぐに空

草枕の看板が見えた時にはとってもホッとしました

草枕

相吉夫妻の笑顔に癒される

デミタス

うおーーーー

こういう暑い日によいーーーーー

苦味と酸味で中和されて甘い感じのスタイル！！

苦いようで苦くない苦味

酸味があるようでそうでない酸味

今日は苦味が5で酸味が5の5:5

これらが拮抗しているような、柔らかくすぅーーっと染み渡るような液体

広がるというか、染み渡るような感じの非常に優しい液体

やっぱり、最近の大坊さんのコーヒーを想起させるような感覚は完全にある！！

コーヒーを飲みながら、先日の山形の話や、オモウマイ店の田中完枝さんの話

などをする

そうこうしているうちに、検診が終わった妻から連絡があったので移動を開始

近くのバス停

渋88系統の渋谷行のバスへ乗車

15分くらいで到着

麻生台ヒルズ

すごいアゲアゲ

パーラーミート矢沢でアゲアゲランチを食べる

かーーなりアゲアゲになって

無茶苦茶、混んでいる％（パーセンテージアラビカ）をわき目に

小川珈琲ラボラトリーで、テイクアウトコーヒー

現金で決済したときに、硬貨を屈んで取り出すスタイルがエモい

コーヒーはまぁまぁ苦く酸味があってしっかりしている

とてもおしゃれな空間

妻はエシレのお店で、クロワッサンを購入

お土産で食べました

通常クロワッサン

おいしーー

バター2倍（ドゥーブル）

おっ？おおお　おいしーおいしー

ちょっとジューシーー

食後？はコーヒー

お家のランブル　グリッドミル

挽き目はこんな感じ　

粉は見た目は角が取れて丸い

ホンジュラス　デミタス

酸味で香ばしくヌルーん

おいしいよーん

今日はまぁまぁ歩いて14000歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

今回は、夏休みを、新潟・山形コーヒー紀行に費やしました

昨年も、妻の山形の思い出めぐりをすることをかねて、ほとんど同じ行程を行きました。
今年も同じような行程をめぐります。

昨年の様子はこちら

それは、山形市内でコーヒー屋を始めようとしている、田原君に出会ったからです。
彼は、高校生の時に山形のコフィアで飲んだマンデリンに衝撃を受けたそうで、
それで現在コーヒー屋を開店しようと活動しているところ。

たまたま、彼が喫茶いずみに来て知り合い、
なかなか面白そうなので、お店を始める前に、遊ぶ約束と、

僕たちが、コフィア・交響楽のコーヒーを再度感じに行こうとおもったからなのです。

例によって早朝出発

とき３０５号新潟行き

入線してきます

お供は、ほや

パッケージの「風味無双」という言葉がエモい

高崎観音が見える

あっという間に、新潟駅

そこから、在来線で少し

青山下車・・・もよりのイオンへ直行！！

すし　弁慶！！

 

イオンの中で最高！！

リーズナブルに良い感じのお寿司！！

貝のおススメ5貫盛が良かった

メバル、サザエ、お決まり握りもお魚ピカピカ、味わいがあってよかったです。

東京から新潟へ直行してきて、一番最初に開店しているお寿司屋さん

だってイオンの中で10時から

人気のすし屋で、11時を過ぎると、入店待ちが何組か発生していた

イオンで少し時間を調節し、バスへ乗車

青山本村というバス停から、坂井2丁目まで

たまたまバス下車後すごい集中豪雨！！風と雨で体中びしょ濡れ

目的地到着

交響楽！！

豆を購入して、13時からの喫茶時間で、喫茶を楽しむ

おススメのクラッシックマタリ

うおーーーー

モカの日向ぼっこ

すごく優しい口当たりの深煎りコーヒー

男性的だが優しい苦味そしてモカのあの香りがホコホコ広がってくる

一口ごとにホコホコ

明るく乾いた雑木林を歩いているさわやかさ

非常に飲みやすい液体なのだが、感じるものが多い感覚

押しは決して強くないけど、印象深い

関東でこのようなコーヒーは飲んだことがないと再認識

なんでしょうね。飲んで感じるから不思議です。

ここちよく浸れる余白があるコーヒーだ

妻はコーヒーゼリーも頼んでニコニコしている

コーヒーエキスを使ってゼリーにしているそうで、ミルクと生クリームのハーモニーも絶妙

お次は

ラヴォルブレンド（一番苦味のあるもの）

うおーーー

森林浴！！

爽やかな森の匂いを嗅いでいるようだ！！

ほろ苦いようで、甘くなく

杉とクヌギと関東ローム層のホコホコ土が入り混じったような感覚

ドカーンと苦いとかそういうのはない

苦味にレイヤーがいっぱい

苦味がいろいろ重なっていて一つの味わいを形成しているような感じ

わりと飲みやすくしゅーーっと優しい感じ

端的に言うとすがすがしくかっこいい苦味だ！！

店主の湯川さんは今回も親切で、短い時間の中でいろいろお話してくださった

千葉の船橋からきたこと

焙煎機は昨年見せてもらったこと

これからコフィアにいこうとしていることを話す

ダンパーのみ制御の話

水洗いの話

ライバルの話

湯川さんのコーヒーは東京ではぜんぜん飲める味わいではなく、大変すごい！！と感想を言いました

交響楽はお店がとっても綺麗ですごく居心地が良いです

ぴっかぴか

湯川さん親切にありがとうございます！！

同時にコフィアへ行こうとすると、寺尾駅14:17発の新潟行の列車へのり、いなほ7号14:49発に乗車するリミットがあるので、

13時に喫茶が開始する交響楽で何とか2杯飲んで、13:50頃に店を出て、寺尾駅へ到着

特殊な地形をもう一度写真に収める。

新潟行の列車へ乗るとホッとする

これで無事にコフィアへ向かえる

今回は、台風から熱帯低気圧に変わったア雨の影響で、いなほの運行に支障をきたすかと心配をしましたが、

なんとか無事にいなほも運行していて本当に良かった

トイレへいって階段を登ってくる僕

入線してきたいなほ7号

田んぼ・・・まだ収穫前のようだ

雨の日本海・・・悪くない

本当に灰色

無事に鶴岡へ到着

コフィア

まずは、エチオピア　ハラー

おおおおおーーー

平たく言うと最初は木っぽい

おおおおおーーー

それがだんだん、ハスの花が開くよう

ほんとピンク色のやはり、自分では出しえないモカ由来の香りと言われれば、はいそうです。といえる

ユニークな感覚

味わいとも混然としており、液体の温度が下がるにつれて顕著になる

いろんな味わいがするけどピンク色のモカの香りが開いてきてなんかほかの酸味やら味わいやら・・・

摩訶不思議さと、押しの強さ、層の厚ぼったさはこちらが圧倒的だ

飲んでいるうちに待ち合わせしていた、田原君登場

再会を喜ぶ！！

近況を話したり、さっき訪ねた湯川さんの話を主にする

妻はコーヒーエキスを飲んで、さっきの湯川さんのコーヒーゼリーを感じる☆って喜んでる

一口もらいましたが、やっぱり美味しい

お代わりで

アマーロブレンド

うおーーー

はっきり苦い　そして木

液体の温度が下がってくると、苦味のレイヤーが重なっていていろいろな表情を見せてくる

サウナのすっきりした木の匂いみたいな苦味

ホコホコした森林の中の土

とにかくいろんな苦味がたくさんの層になって、温度が変わるごとに味わいの変化を見せて奥深い

スルメイカを噛んでいると味わいがどんどん出てくる

そんな印象

苦味が美味しい！！という感じに還元されていく

苦くて甘い・・・ではなく、苦味が美味しいそういう風に感じる

そして何かやはり感じたことがない様な香りがこの中にはしっかりある

これも、やはりここでしか味わえないと感じる一杯だ

豆を購入して、門脇さんに美味しかったですと述べて店を出る

田原君と記念写真（笑）

で、田原君おすすめのイタリア料理屋さん

コフィアの近く

OTTO

お酒を飲みながら夕食

話題は門脇さん、吉祥寺もかの話、交響楽の湯川さんの話

貴重な写真を見せてっもらったり、マンデリンの思い出を聞いたり

美美、おり鶴の味わいの感想を聞いたり

ムール貝のパスタのムール貝の火通りが僕はすごく良くておどろく！！

美味しいと言ったら、笑貝（えげ貝）のバターソテーもよいよとのことで注文

歯ごたえがショリショリしていて、赤貝とムール貝の良いとこどりしたような感覚

大変すばらしい

貝のスープもよくて、思わずバケットを頼みみんなでスープを楽しみました

コーヒー談義をしながら美味しいお食事で最高でした

帰りに、コフィアの煙突を見ようという話になってみる

夜の煙突エモい（笑）

まだコフィアは明かりがついている

カウンターに豆缶がつまれていたり、何か掃除をしているよう

いつもと違う姿に、田原君がちょっと怖いですということが印象的だった

一日目から大変充実ファイヤーです！！

 

2日目

田原君の素晴らしい車による移動が始まる

鶴岡から最上川沿いに、東根市というところまで行く

7年前に岩手のUさん・・・現在の「薺」店主とたどった道だ

 

うっすら記憶がある。雪道ですごいドライブだった

今回の運転手の田原君もドライブ良くて、サスペンションもフワフワ

どちらかというと車高の低い車だったけど、大変快適だった

白糸の滝でトイレ休憩＆お水を購入

いい感じの最上川

最上川が氾濫した地点を通り過ぎる

家に水の跡がついていたり、道路がえぐれている箇所があり、

水害の感じを目の当たりにした

 

到着

東根市

のら珈琲

お店に入ると満席　すごい！！

ここはオオヤミノルさんと親交があり、オオヤさんのコーヒークラスの会場にもなっている場所

ブレンド

おーーーー

すっきりかなり深い！！

煙のふわーんとした香り

抽出と焙煎があっているので、どぎつくなりすぎない

深さでいうと、無茶苦茶深い！！

知り合いの中でいうと、南柏のカフェリズムの塚田さんの深煎りコーヒーに近い感覚

同じ大坊釜の手回しなので、そういう風にとらえると、そうだよねぇ、という味わい

印象としては、深くて、煙の香りがするようなところにピントが合っているコーヒーだと感じる

田原君とコーヒー談義しながら時間を過ごす

お客さんがはけたら、店主のモリさんも混ざって少し会話をする

モリさんとの会話から、偶然、糸がつながる事象があって僕は大変幸せ

自然にみんなでオオヤミノル話で、ひと盛り上がりしてお店を後にする

 

そして、田原君おすすめのお蕎麦屋さん

狐峰

あいもり（並）を注文

控えめに言って超最高でした！！

極太の蕎麦と細めのいわゆる普通のお蕎麦があいもりされて出てくる

注文してから、ゴンゴン音が聞こえてそばを切り始める

蕎麦の煌めき感と、麵の表面に粒粒が浮いているのがいかにもうまそう

極太ですごく歯ごたえのある麺をかみしめて食べると、味がどんどん出てきて、ちょっと門脇さんのコーヒーみたい（笑）

細めの蕎麦もすごく、いいお味でフンワリ甘い香り

極太と細麺ではつけ汁も微妙に違う

今日の僕の感じでは、太いほうの汁が、甘くてコクがある、細いほうが、キリっと節系の味わい

ここは知っている人じゃないと来れない場所だ

ここはまた訪れたい場所だと感じました

ちょっと客席が関さんちの居間っぽい（笑）

あと店に入った時の出汁の匂いがやっぱりいい店はいいですよねぇ～

 

それから、田原君のご両親に挨拶

とてもコーヒー好きなお父様でした。

まさか挨拶することになるとは思いませんでしたが、未来への希望を込めてお話しさせていただいた

そして車で、東根市から山形市内へ移動

田原君がお店を始めるテナントを見学

登場！！

コーヒー淹れてます～

からの

大地にエネルギーを！！

エネルギー解放！！

笑）お付き合いありがとうございます

 

満足したので、昨年いけなかった文翔館へ

すごく贅沢な建物

会食室の会話が響くように腰板が高い

ランブルカップ模様だーー（笑）

コーヒー飲みたいカウンター

タモリがブラタモリで話をしていたバルコニー

文翔館内のカフェで休憩

Tuki coffee

ぶふぉーーー

酸味でどどどどーーー

パワー全開コクがある！！

バウハウスオマージュの有名建築らしい

２日目は、昨年も宿泊したかみのやま温泉で妻をねぎらいました

温泉でゆっくりです～

3日目

今日は、かみのやま温泉から、もう一度山形市内へ

温泉宿から歩いてバス停へ向かいます

今日はとても天気がよい

待合室で待っていると、おじいちゃんが挨拶

そのおじいちゃんは、奥のバス会社の事務所にもおはようございますと挨拶

路線バスで、かみのやま温泉から山形市内へ行きました

乗車時間は1時間ほど

旧街道をバスで情緒豊かに進んでいきます

さきほどの挨拶していたおじいちゃんは、すぐに降りて行った

仏花を持っていたのでお墓参りにいくのが日課かなと妻と会話した

車窓を楽しんでいると、あっという間に、山形市内

妻の思い出スポット　妻のネルドリップ初めて飲んだ店

珈琲専科　煉瓦屋

昨日も案内してもらった田原君が自分で焼いた豆を渡してくれるとのことだったので、

待ち合せました

煉瓦屋ブレンド

ほーーー

ほろ苦い

香ばしい！！

店内のしつらえが木の感じで落ち着く

田原君が昭和59年出版の食べ物情報の雑誌を持ってきてくれた

食べ物情報の雑誌のコーヒー特集で

そこには、荻窪の有名店、ひかりや、ランブル、ダイロ、蔦珈琲、いろいろ

また小一時間ぐらいコーヒー談義

楽しい

市役所へ行く田原君とここでお別れ。

3日間サポートありがとう！！

感謝！！

 

そして、今日はシャンソン物語

店内のしつらえがこれまた素晴らしい！！

妻はワッフルをニコニコしながら食べている

香ばしくカリッと焼かれたワッフルは美味しい

そしてコーヒーのアイスクリーム乗せ

すごい

僕は日替わりコーヒーのグアテマラを楽しんだ

香ばしく苦い感じ

厨房をのぞくと、コーヒーは一生懸命ペーパーで淹れてました

そして、さらに妻の思い出

花の種

バナナのクレープを、さらに嬉しそうにたべてニコニコしてました

今回はこれで打ち止め

いやーーなんとも思い出深い、新潟・山形コーヒー紀行！！

お土産一覧です

左下からホタルイカの干したやつ、イカ墨のさきいか、お米、醤油、豆2種類です

今回案内してくれた、コフィア大好き田原君のお店は2025年1月頃開店予定とのこと

お店が開いたらまた訪ねてみたいなぁと楽しいご縁が増えました

1日目　10000歩
2日目　8000歩
3日目　8000歩

まぁまぁ歩きました！！

明日から自分ももっとコーヒー頑張ります！！うらーーーー！！

 

今日は吉祥寺へ行ってきました！！

なぜならば、来週に新潟の交響楽と山形のコフィアを再訪するために、

吉祥寺もかの雰囲気を感じてきたかったからです。

吉祥寺もかは、2007年まで営業していた、自家焙煎珈琲店の有名なお店です。

銀座ランブル、山谷バッハ、吉祥寺もかの3店で御三家と呼ばれていました

僕は銀座ランブルにやられたほうなので、ランブル好き好き一派なのですが、

今回は、山形にまたコーヒーのご縁ができて、さらにその人が、コフィア好き好き一派なので、

ご縁を紡いでいくために、吉祥寺もかの系譜を再度めぐってみることにしました。

 

 

久しぶりに吉祥寺もかの跡地へ

チャイブレイク

うおーー例のレリーフ

嬉しい！！

妻とポトフのランチを食べながら店内の雰囲気を吸収する

あの奥で焙煎してたんだろうな

あそこの木は変わってなさそう・・・

飾り棚はおなじ雰囲気だろうなぁ・・・

ポトフはとても優しい味と、お野菜たっぷりでいい感じ

セットのミルクティーもいわれる通りに、砂糖をたっぷり入れたら美味しかった

昔のポストカードから（旧吉祥寺もか）

 

そして井の頭公園を散歩

緑が気持ちいいです！！

お茶の水（現在はポンプで井戸水をくみ上げているそう）

池もいい感じ

外来植物のコカナダモが僕が観察した限りでは、ほとんどなくなっていて、駆除作業をした後なのかなと

感じさせるような、水底がきれいに見えるような状態であった

そうして、井の頭公園の端っこ

トムネゴコ

店内はおしゃべり禁止なのでとっても静かで、コーヒーに集中できる

マスターも相変わらずな感じ

デミタス

おーーー

苦くなめらか、ちょっぴり、オオヤミノル風に言うなら、しょっぱい味系

少し冷めてくると、ほろ苦い中に、あんこに感じるような酸味

もしくは、枝がついている高級な、黒いほうの干しブドウの皮の部分みたいな感覚

ああいうのが入り混じってじゅわーーっと消えていく印象

静かに浸りながらコーヒーを楽しめる

京王井の頭線の音が店内に聞こえる

帰りは井の頭公園を抜けて、吉祥寺駅まで戻る

駅ビルの屋上テラスに登る

いい眺め

2015年の3月にいった多摩六都科学館のタワーが見える（その時のブログ）

 

それから、機屋の関さんが所要で状況してきて、夕ご飯を食べようとのことでしたので、

待ち合わせ場所の上野へ移動

待ち時間まで、松坂屋のトリコロールという喫茶店で過ごす

ぶほーーー

酸味苦味！！スナップエンドウ！！ぶおーーー

とてもゆっくり過ごし、待ち合わせ時間が近くなったので、駅へ移動

所要が押してしばらく駅で待つ

がんがん駅で待つ

そういえば、小さいころ、駅で祖父を待っていたことがあった

駅前に超いけてる町中華があって、家族みんなで夕ご飯を食べるときがあって

仕事で出かけていた祖父を改札口で待つのだ

今日もそんな気分

これからご飯を食べるために改札口でまつ

そんなことを思い出しつつ、妻は先にお店で席を確保しているので、連絡を取り合って

関さんからの到着時刻の連絡のやり取りをしつつ

合流

イケてる、もんじゃ屋

月島もんじゃ　もへじ

けっこう時間が押していたので

がががががーーーともんじゃを焼いて食べて

がががががーーーと焼きそば焼いたり

がががががーーとイカ焼いたり

がががががーーーともんじゃ焼いたり

ガーリックライスで〆て終わる

引っ越しの会話をしつつ、もんじゃを焼いては食べ、焼いては食べ

もんじゃ無茶苦茶美味しい！！

かーーーーーなり久しぶりに食べました

美味しいです

関さん家族と夕食楽しかった

がががーーーってもんじゃ食べて関さんたちは新幹線で盛岡へ帰っていきました

じわじわ楽しい、思い出深いもんじゃの夜の思い出が増えて幸せ

今日はまぁまぁ歩いて13000歩

来週は山形へ行くので、9月2日（月）～9月4日（水）まで連休します

ブログの更新は9月4日（水）を予定しています

吉祥寺もかの跡地へ行って準備は整ったぜ！！うらーー！！

今日は少し遅めのお盆

夏見台から近い馬込沢の実家へ泊ってお墓参りに行きました

我々は3か所お墓参りをするのですが、コンパクトに行く場所がまとまっていて効率が良いです

妻のご両親のお墓が一番手入れがひつようで、バシバシ鋏を入れて、植わっている木の刈込をしてました

無事にお墓参りが済んで、馬込沢のお家でご飯を済ませてから、

コーヒーを飲みに行きました

今回は、妻が以前働いていた職場の同僚が、カフェを開業したのですが、

定休日が重なっているので訪問ができませんでした

ところが、今日はたまたま別の場所で間借り営業しているとのことでしたので、

念願叶って行ってきました

間借りしているところは東松戸のITAYAさんのお家

東松戸の駅から歩くと10分くらい

やや東松戸の駅から見ると小高いところ

みどりがキレー

カウムディコーヒー＠ITAYA

入ると早速店主の白石さんが迎えてくれました

ITAYAさんはとっても素敵な場所です

白を基調とした明るめの店内

ドライフラワーがツル下がっていて素敵です

最近僕は、断熱サッシに目が行ってしまうのですが、大変優れている断熱性能だと感じました

店主の白石さんによると、防音も優れていて、アコーディオンの演奏も外には聞こえないぐらいの感じだそう

メニューから、

カウムディブレンドとイチジクのゼリー

を注文

カウムディブレンド

おーーー

深い！！しっかり！！

シュバット、キレがある！！

苦くはっきりとして、力強い甘さが入って、ガッと終わるそんな感じ

しっかり苦くていい感じです～

 

それからイチジクのゼリーはイチジクを白ワインで煮たものが入っていて素晴らしい

しっかり目の深いコーヒーとこういう酸はとてもよかったです

妻の食べている、バスクチーズケーキも美味しかった

妻が白石さんと楽しそうに話をしていてよかったなぁと思いました

ご縁はとっても素晴らしい！！

それからは、車でトイレットペーパーや必要資材の買い出し

実家へ戻り、親孝行の作業をしました

まずは、最近地震が気になるので、タンスの転倒防止

タンスの木が丈夫だったので、ねじがなかなか入っていかない感じでした

これで、一安心

そしてもう一か所

トイレのドアノブ

築40年以上だとドアノブががたがた

たまたま行ったホームセンターに同型のドアノブが販売していたので交換

しっかり頑丈に施工されていたので、外すのが苦労しました

無事に交換できて自分が満足

お家に帰るころには、日もくれ始める

あまりコーヒーコーヒーできませんでしたが

お墓参りと、心温まるカフェの訪問、実家の補修など気にかかることができて、有意義な一日であった

今日はそれほど歩かず6000歩

来週は吉祥寺いくぞーーー！！うらーーー

今日は山の日でお休みが火曜日ですので、ゴールデンコンビ！！

まずはあの店！！

マンデリン

おーーーマンデリンの香り！！

そこそこ深煎り、飲みやすくも、適度なしっかり感

ほろ苦くコクがある

まろーんとした液体だ

マンデリンといわれるとちゃんとその香りが乗っかっている

それから甘い感覚が入ってきていい具合だ

妻が飲んでいるケニアも完全ケニア

ケニアの香りが放射されている

焙煎の８　６の話

歌を歌って合わせる話

しゃりは98粒の話

砂糖とミルクを同じように入れてと指示して、皆さん味が違う話

とても参考になる

そして、ブレンド

おおおおおーー

飲みやすくすーーーっとしてる

軽めとかではなく、苦味の甘味とかでもなく

けっこうはっきりしっかりした液体なのだが

すーっとしていて舌離れは大変良い

なんてことない様な感じですが、あとで美味しいなぁって感じるような感じ

こういう感じが、大阪を散々歩き回って、朝からコーヒーを何杯も飲んで、お腹も胸も苦しくても、

すって飲めた、あのコーヒーってこういう雰囲気だったんじゃないかなぁと想像しながら飲みました

いやー素晴らしかった！！

それから、新橋へ

超久しぶりにポンヌッフへ行こうとしたら、今日はお盆休み

同じビルの地下にある、パーラー　キムラヤ

お店で食べるナポリタン

クッタリしていて美味しいです～

おうちではこのようには行かない

それから、プリンローヤル

いわゆるプリンアラモードのような感じのメニュー

しっかり固まったプリンに、果物、生クリーム

これが昭和の喫茶店的なコーヒーと合わさるといい感じです～

食べながら店内を観察していると面白い

常連と思われるおばあさんが、ピラフを食べている

ほんの一言二言の会話を店員さんとしている感じが、良い

隣のボックス席には、夏休みでお出かけしている疲れ切った親子づれ

夫婦は会話はなく、子供たちもぐったり

きっと、食事をやっと見つけて、入店したという感じだろう

食事をしていると、かなり混雑してきたので、コーヒーを飲み終わったら、すぐに店を出た

そして、目的地

カフェ・ド・ランブル！！

お盆に来るのは初めて！！

キリマンジェロ　デミタス

おおおおーーー

酸味がいい感じ～

立ち上がりの感覚がやっぱりランブル！！

そうして甘い

大変きれいに味わいがふわーーっと広がってくる

こういうコーヒー飲みたい！！

後の感じがすーーーーってしているのが特徴的だ！！

酸っぱいではなく酸味を感じる味わいっす

カウンターの隣の席には、すごく常連みたいなオジサマが林さんと話をしている

リードミルの話をしながら2杯目

ブラジル100年　デミタス

ぶおーーー

あの香りがある！！

イエメンとかマンデリンとかそういうのではない香り

オールドの香りとは別の香りに自分は感じる

今日のは無茶苦茶深くはなく、適度な感じ

濃度でもそういう感じで、あの香りが出ている

ブラジル100年は何かある豆だなと感じる味わいだ

隣の席に座っているオジサマたちが、ランブルのプチの瓶を見せてもらったりしているのを横目に

水出しコーヒー

ぐおーーーーー

濃い！！

酸味と香ばしさから盛り上がってくる苦味

意に反して液体はとてもクリアな見た目

ランブレッソは、油がキラキラしているが、こちらは透き通る

想像以上に強度がある

エスプレッソぐらいありそうな強度

妻が飲んでいる、ブレンドのノワールをうーーーんと濃くしたような味わいだ

この濃さをイメージしながらもう少し研究してみよう

今日はランブルで、豆布巾を購入しました

中西氏が最後に見送ってくれる

最近ランブルの人たちみんな優しくて嬉しい

 

帰りはギンザシックスから、地下道で東京駅までお散歩

ギンザシックス付近

銀座駅付近

国際フォーラム付近

暗い国際フォーラム

無事に戻りました

夕飯は、豚のひれ肉を焼きました

今日も120℃でダラダラ火が入るまで

脂身のある肉と違い火が入りやすいので80分ぐらいで終了

みずみずしくお肉が焼けました

今日はエビのドライカレー

シーチキンよりさっぱりしました

今日はまぁまぁ歩いて13000歩

地下通路の歩行で歩きやすかった

今日見たり聞いたり感じたことを、自分のコーヒーに役立てていくぜーー！！

コーヒーがんばるぜーーー！！

今日は阿佐ヶ谷へコーヒーを飲みに行ってきました

5月のイベント以来です

最近、月曜日営業しているようなのでコーヒーを飲みに行ってきました

ちょうど阿佐ヶ谷は七夕まつりのシーズン

商店街のアーケードに七夕の飾りがぶら下がってます

5色・・・ではないかもですが、ひらひらいい感じ、

織姫様もよろこんでる～

 

阿佐谷七夕祭の公式サイトによると、冷暖房装置のない暑い盛りの8月にも

なんとか阿佐谷の町に大勢の人を集めることができないか？と頭をひねって

全国の祭りを視察に行った結果、七夕がふさわしいということで始まったそうです

さて

ブネイコーヒー

お店でコーヒーを楽しむのは本当に久しぶり

前回は2019年の6月ぶりらしい・・・（このブログ参照）

デミタス珈琲（イブラヒムモカ）

うおーーー

第一波の香りが素晴らしい！！

例のあの、乾燥したところに保存されている、古い百科辞典の感じがある！！

一瞬で稲穂が刈り取られるような鮮烈さだ！！

こういうのだしてーーー

それから飲み進めていくと、コクのあるそれこそカカオのような苦味と

かすかな酸味が入り混じってしっかりとした液体を形作っている！！

ぜんぜんほどけないテンションの高い液体であった

そしてもう一杯

デミタス珈琲（ケニア）

うおーー

香りがもうケニア

誰がどうのんでもケニア

苦味寄りで、例のケニアの酸味

液体の鮮烈さは同じだ！！

ぶはーーーという印象

岩手のUさんに飲ませたい！！

これを飲むと味わいが香りになっているということがよくわかる例だと感じる

ゆーーっくりデミタスのコーヒーを楽しんだ

妻も大喜びだ

ブネイさんが使っているネルをよく見せてもらって嬉しい

いろいろお話しできて楽しかった

お隣の中華料理屋　三番のご主人が腰を痛めているそうで、現在休業中とのこと

食べたかった！！ざんねん！！

そしてイベントの時は、ここをコーヒーラバーたちが歩いてくる。

ワクワクしながらこの路地を眺めてたです

 

それから、阿佐ヶ谷を散歩しながら

 

カフェ・ドゥ・ワゾー

オオヤミノルみたくさすがに一礼して入らない（笑）

まずはマンデリン　デミタス

うおーーー

香りがマンデリン！！

けっこう深煎りマンデリン

誰がどう飲んでもマンデリン

香りがバンバンマンデリン

シュッとした苦味からマンデリンのあの香り

こんな感じが飲みたい！！

妻はペルーのデミタス

すごい深煎りで特殊な香りがしている

 

さらにお代わり

一番浅煎りそうな

ブラジル　ウォッシュ　デミタス

注文すると宗さんが浅いけど大丈夫ですか？と聞いてくる感じ

深煎りばかりのんでいるので、もちろん承知の助

酸味がばーーーー

からナッツからの甘味

極度に浅煎りしたときに感じるような甘味

水色は薄いけど味はけっこう強い！！

きゅーっときてくくーーーっと甘い

ちょっと道化宿とか和田珈琲チック

満足！！

きょうはそんな感じで、お家に帰りました

阿佐ヶ谷の駅ホームから、スカイツリー

夕食はお肉を焼きました

今日も120℃で90分ほど

 

瑞々しくしあがって、いい感じです～

あとは、ドライカレーを作りました

玉ねぎとトマトをいつものように水分抜きして

今日はシーチキン

いい具合です～

最後はカレーとお肉とご飯

おいひーーーー

今日はまぁまぁ歩いて9000歩

明日からもコーヒー頑張るぜ！！

次回は8月13日（火）のブログ更新を予定しています

今日は久しぶりの尾山台！！

時間調整でドトールコーヒー

今日は香ばしく、ボンっ！とした苦味の感覚

 

もちろん目的地は、オーボンビュータンですぅ～

いつもの感じで、

パテアンクルート

約束のおいしさ、肉の香り、脂のうまさ、ハーブの香り、そして外側の生地

これらが入り混じっておいしー！！

今日のポタージュ

ニンジンのポタージュ

 

いやっはーー美味しい！！肉使ってるかわからないけど、コンソメスープを感じる！！

ポタージュのなめらかな質感と、上質のうま味を感じる

液体の味わいと香りの感じはすごく満足感が高い

オーベルジーヌファルシ（ナスの肉詰め）

肉とトウモロコシ、苦味を感じるハーブか野菜が詰まっていてとっても爽やか

ナスもいい感じに焼かれていて、油を吸っていてとろとろな焼き具合

これらを一緒に食べるとふわーーって感じ

デザート

手前から時計周りに、アリババ、ショコラフランボワーズ、リルドタイチ

アリババはビタビタの洋酒とクリームの感じが最高！！

リルドタイチはもうパッションフルーツ

バニラのババロアとパッションフルーツのクリームとジュレらしいのですが

夏らしく爽やかにパッションフルーツとクリームがサーーっと展開してきて

するする～っと食べきってしまう

爽やかでとっても美味しい！！

ショコラフランボワーズは

上がちょっとしっかり目のチョコレートのクリームすこーし苦め

下が、しっかりしてるナッツのチョコレートの生地

全体から酸味が放射されている。これがフランボワーズなのか？！

これらが入り混じるとやっぱしうめーーー

そして、妻が一番食べたがっていたもの！！

ヴァシュラン

アイスクリームがメレンゲを焼いた器に入っているお菓子

中にはバニラのアイスクリームとアプリコットのアイスクリーム

単体で食べても美味しく、器になった、繊細なさくさくのメレンゲ

アイスクリームと合わせて食べるといいリズム

美味しい

食感の違いがいい感じで美味しい

よくあるアイスクリームにウェハースの上位互換の感覚

上に乗っかっている生クリームも冷え冷えでいい感じ

このような盛夏にピッタリなお菓子だと思いました

そうして、久しぶりの訪問

浅野さんの

讃喫茶室

相変わらずお店がとーーっても素敵

ルワンダ　アバトゥンジ

飲み始めはほろ苦いような感じなのですが

だんだん酸味が感じ取れるようになってきます

飲みやすい温度になるころには、酸っぱくない酸味がすーーーて感じで美味しい

酸味があるけど、どぎつくない感じでおいし～

飲みながら、火だるま焙煎の話や、範田さんの活動がすごい話、盛岡珈琲フェスティバルの話などをしました

それから、暑すぎるのでまーすぐ船橋のお家まで帰宅

まぁまぁ歩いて8000歩

あしたからもコーヒー頑張るぜ！！

今日は、妻が検診の日だったので、一人放流です～

こういう機会はなかなかないので、朝ラーメン

7時5分頃の中央総武緩行線に乗車

水道橋到着！！

直行！！

覆麵　智

写真を撮影したときたまたま、豚骨の搬入トラックが止まってました

いないときは、こんな感じ

覆麵　智はがんこラーメンの系譜の店

がんこラーメンとは、黒くて中が見えなく、営業している時は、骨だけがぶら下がってるお店

高校生の時、友達のT君と、水曜日と土曜日の半日授業の時にたまに、2人でラーメンを食べに行った

主に僕が、家にあったPCでインターネットの少ない情報を駆使して、行くラーメン屋を選定していた。

高校は都内の外苑前にあり、主にその帰宅途中にあるラーメン屋を狙って行ってました

そのなかで、たまたま見つけたのが、秋葉原で下車すれば行ける、末広町のがんこラーメンであった

校則の厳しい学校で、不要な寄り道は禁止とされていて、ラーメン食べて帰るのもいけないような空気があるなか

末広町の真っ黒な壁に骨がぶら下がってる、例のスタイルに完全に高校生の僕とT君はビビッてしまう。

緊張して何をどうすればいいのか、わからない感じだったが、何とか注文してラーメンを食べる

緊張していたので、うまい！！ぐらいしか会話しかしなく、店をでました

憧れの背油が浮いている黄色い麵のラーメンはとっても美味しかった

当時、店主がおそらくサービスで注文していないトッピングの卵にすごく僕たちはビビった

「あれ、たまご間違えてはいってたんじゃない」

「僕のもはいってた」

「え、やっぱり間違ってましたよって言いに行ったほうがいいのかな」

「いや、怖くて言えない」

そんな感じの会話をした

今思えばきっと店主のやさしさだったのだろう

それからも、たまに秋葉原散策をかねて、がんこラーメンに行った

ちょっと緊張しながら、ラーメンうめぇーって食べる感じがたまらない

それから、もう20年弱

末広町のがんこラーメンは閉店

がんこ系のラーメン食べたいなと思って選定したのが

覆麵　智なのです

前置きが長くなりましたが、早朝からやっているので、コーヒーめぐりの前に行けるの超ありがたいです

早速入店

今日は、”しらすまぜそば”の限定メニューなのでそれを注文

いったら店主の及川さんがラーメンをズバズバ食べててカッチョイイ！！

「女の人に初めてですか～」ときかれたので、初めてですと答える

「どっからきたの」とさらに聞かれたので、船橋からです～と答える

店主の及川さんが、どこでこの店知ったの？と聞いてくれたので

「ツイッターで・・・もともと末広町のがんこに行ってたので、ここが、がんこのヤヴァイ店だと思ったので・・・」
（がんこのヤヴァイ店って、なんか字面だけみるとイミフwww）

と答えると、店内の一条氏との写真を目線で教えてくれた

おおおおーー！！

もう、店主のラーメンズバズバからの、会話の流れで、ここに来てよかった！！2000％達成（笑）

まだラーメン食べてないですけど・・・

この自分が、緊張しながら、店主はけっこう優しい感じが、末広町の感じをちょっと思い出す

しらすまぜそば

もう完全に美味しいっす！！

しらすペーストがいい具合

好きな人は好きなラーメンだ

最初はペーストと麵を味わい

ぐはーーってなります。

麵の柔らかいような太いような

チャーシューも一見堅そうなのだが、柔らかい例のあのチャーシュー。カッチョイイ

食べ崩して、全体がぐちゃぐちゃに混ざってくると、超完璧！！

最高すぎる

ズバズバが止まらない

最後に、スープ割をしてくれるのですが、これで完全にキマる

ちょっと盛岡のじゃじゃ麵のちーたんチックでいい感じ

最後に、憧れの会員証をいただく

ありがとうございます！！

早朝に覆麵　智に来ている人たちは皆さん顔なじみみたいな感じ

7時半から営業してるのすごいっす（通常は9時だが、ツイッターで7時半からと書いてあるときはやっている）

 

さてラーメンパワーで元気になったのでお散歩

皇居周辺

皇居の石垣　今日もカッチョイイ

せっかくなので科学技術館も行ってみる

高校の科学部の時の最大の楽しいイベント

科学の祭典。今年もこの週末にやるみたい

科学部考えた出し物をブースで説明して体験してもらうイベント

このころから、こういうことが好きだったと思う

今の盛岡珈琲フェスティバルと同じノリだったと思う

 

無茶苦茶暑いので竹橋で終了

ちょっと竹橋のプロントで休憩

そして

草枕

すごく暑いので、店内の薄暗く涼しい感じに完全に癒される！！

近況報告をしながら、

ブレンド　デミタス

うおーーー

苦いけど苦くない！！感じから気配のように酸味が盛り上がる

そして甘く優しい

苦味が7で酸味が3ぐらい

そしてきわめて飲みやすい・・・けど、印象が鮮烈！！

苦味からじわっと酸味が出て甘味が出て

お花が開くような展開感がある

ラーメンでぶわーーっとなっている、口に非常にいい具合です

こういう形のコーヒーは、大坊さん以外では、草枕でしか感じたことがない

人によっては、スモーキーじゃないとか焦げ臭がしないとかそういう表現をする人もいると思う

苦いけど苦くない。そして甘いっす

草枕の相吉さんご夫婦がとっても優しくうれしい。あー楽しかった

それから、お次

珈琲木の下＠パセレ

パセレさんは、千駄木にあるチュロスとコーヒーのお店

店主は蕪木で働いていた人だそうで、たまたま開店直後に行ったら、ご挨拶できて嬉しい

さて、木の下さん

今回は、3枚ハギのネル目的

そんなわけで、ハギ比べを注文

結論いうと全然違う！！

ケニア主体のブレンド　

・2枚ハギ

おーーー

端正な苦味・・・そして飲みやすい！！

少し冷めると、ケニアらしい酸味がぐーーーんと出てきて味わいが立体的になる

非常になめらかで端正で飲みやすいけど、味わいがある

さっきの草枕の苦いけど苦くない、ではなく

くっきり端正な苦味を表現していて、飲みやすい！！って感じ

力点の位置が違う

ちょっと交響楽の湯川さんを感じる

・3枚ハギ

うおーー

ぜんぜん違う！！

こんかいのブレンドでは、酸味が前面に出てくる

少し冷めると苦味やそのほかの要素がムクーっと起き上がってくる

いい意味で先ほどよりは要素が増えている・・・ように思う

そして飲みやすい

木下さんのほうが当たりはかなり柔らかいが、ちょっぴり山形のコフィア的な感じがあると感じる

同じ豆でこういう違いが出るときは、自分の場合は、（ポットの湯温ではなく）抽出時の温度が高い感じで行われたとき

それか、濃度を上げたとき

この2点だ

なぜこのように違うかはわからないけど、違いがあることが面白い

ハギを変えるだけでこのように違うことが非常に面白い

非常にエキサイティングな体験だった

さらにお代わり

ブラジル主体のブレンド　3枚ハギで

うおーーー

酸味からの今風に言うとカカオ感

酸味から、端正な苦味ではなく、味わいの要素が非常に多い苦味

リケー的に言うと、ピークの幅が広い

味わいがゆっくり広がる

さっきの草枕のデミタスは味わいが展開して風景が変わるのだが、

木下さんのものは、苦味がゆーーーっくり、アハ体験の絵のような変化で広がっていく感覚

コーヒー飲みながらコーヒー談義できてとても楽しい

焙煎の話、森光マスターの話などできてとても嬉しかったです

ありがたいぜ～

それから、秋葉原で寄り道

ラヂオデパート

ラヂオセンター

ちょっと素人は近寄れない感がたまらなく良い

僕が無線少年だった頃、自作アンテナの部品を求めて、ウロウロしました

今は、欲しいものがここにはありませんが・・・

とても楽しいところです

それから船橋で妻と合流して、かなり早めの昼食兼夕食をしてお家に帰りました

今日はまぁまぁ歩いて16000歩

あしたからもコーヒーがんこに（笑）頑張りまーす　喫茶いずみの前に骨はぶら下がってません

 

 

 

 

今日は、火曜日の振り替え休日なので、休みが重なっていけないお店へ行ってきました

まずは、吉祥寺駅近く

ゆりあぺむぺむる

少し開店時間より早めについたのでお店の前で待ちます

すでに先に待っている、ドリーミー喫茶女子がいました

やはり人気店、後ろにも高校生3人女子がならんでます

待っている間に外観を観察します

とても時代を感じさせるファザード

僕はホットコーヒーとキーマカレー

妻はサンドイッチとすみれのサイダー

コーヒーはチモトコーヒーのもののようだ

カラッとしていて香ばしい、まぁまぁ軽いものだ

妻はニコニコしながら、サイダーを楽しんでいる

古い喫茶店のいい感じの匂いがあったり、店内のしつらえが何とも言えないいい雰囲気を出している

接客の店員さんたちもきびきびいい感じであった

調子に乗ってデザートも頼んだので、すごく満腹☆（妻　談）だそう

そして、京王　井の頭線へ乗車

吉祥寺駅の車止めがかっちょいい

今日はピンク色の車両に乗車です

到着

慶珈琲！！

いったら満席

すごい！！

まずは4番(25g50cc)

うおーーー

やっぱりアルアル

良いコーヒーには何かハートに感じるものがある！！

すーーーっと軽やかで、フワフワ揮発するような感じ

瞬間的に、畑でやっている焚火の煙だ。それも冬

すーーーーっとする、穏やかな水面

もしくは透明な球を口に含むような感覚

苦いというか、苦さから甘い煙がフワフワ現れるような感覚だ

素晴らしい！！

平野遼の絵を眺めながらゆっくり楽しめる！！

それからお代わりで

ペルー　デミタス

うおーーーこっちも無茶苦茶いい！！

非常に緻密な黒い布を感じる

すべすべしている、絹のような触り心地が素晴らしい感じ

さっきの4番はフワフワ浮かんでいく感じだが、こちらはすごく緻密で

きめが細かいゆえに、なめらかさを感じる感覚

味わいでいうなら、苦味を甘味でくるんである感じ。

かすかに酸味も漏れ出るが、苦いような甘いようなそんな感じ

宮澤さんも優しかった。どうもありがとうございます。

いいコーヒーは本当にいい感じになるっす

神田川もきらめいて見える

欄干のウサギちゃんもかわいい

それから今日は井の頭公園まで戻る

京王線　井の頭公園駅はなんだかエモい

ぐぐぐーーー

いってしまったーーー

井の頭公園駅の目的地は

余白

シャララ舎という琥珀糖で有名なお店の2階が喫茶スペース

基本は静かに楽しむお店

お店の利用方法が書かれた冊子を読む

アンドロップを注文

アンドロップとは30㏄の濃いコーヒーのことだそう

今日はブラジルとケニアをブレンドして作ったとのこと

非常に飲みやすい！！

あたりが柔らかい！！

すごーくなめらかなチョコレートを口に運んでいるような感覚

なめらかで柔らかい苦味とほーーんのわずかな酸味

手元にあるつげ義春のねじ式との相性が良い（笑）

ゲストノートに感想を書いておく

ひじょーに柔らかい濃いコーヒー

美味しかったです～

それから、中央総武緩行線に乗車してふなばしまで帰ってきました

今日はあまり歩かず6000歩

夕食は焼き豚

肩ロースと豚バラを塩、ハーブ、スパイスを振って一晩寝かせて

120℃のオーブンで110分

弱火でダラダラ焼いていい感じになったらロースト終了のイメージ

イメージ通りの火入れでうれしくなる！！

明日からもコーヒー頑張るぜーーウラーーーーー！！

とーーっても暑いですね！！

夏

先週より一段ギアが上がった今週

今日は近場でコーヒーしました

千葉駅まで出かけまして、

有名な喫茶店

呂久呂（ろくろ）

前回の訪問は2013年3月4日（そのときのブログはここ）らしい

10年以上訪ねていなかった

思わずポークサンドを頼んだ、ポークサンドはなくなっていて

新しく有名になった、ジャンボカレートーストが一押しになっていた

今回は、シチューとトーストのセットを妻と注文

フルサイズのトーストはボリュームしっかりでいい感じ

美味しいです

シチューもビーフシチュー！！って感じで美味しくいただきました

セットのホットコーヒーはほろ苦く、かすかに酸味があり、飲みごたえのあるスタイル

美味しくいただきました～

 

そして、今日の目的地

珈琲羅坊（コーヒーラボ）

この店は、盛岡珈琲フェスティバルの無人販売に、ご参加いただいた

babelcoffee.netさんの蒲原さんから教えてもらったお店

蒲原さんはトルコの焙煎機をご自身で輸入していて、興味ある人には、その方法を教えてくれるような人

珈琲羅坊さんもトルコから輸入したToper社の焙煎機を使用している。（現在、蒲原さんが紹介している釜はBesca社でまた別)

まずは、コロンビア　マグダレナ

おーーー

すすすーーーと入りやすい飲み口！！

柔らかい酸味と香ばしさ　すすすーーーって感じ

妻の飲んでいるグアテマラももらいましたが、明確にコロンビアとグアテマラが違う

そして酸味や独特のほろ苦さの感覚が違い、グアテマラといったらグアテマラだよなぁという味

マンデリン　ビンタンリマ

おーーー

ちゃんとマンデリン！！

誰がどう飲んでもマンデリンの香り！！するする飲みやすい！！

あとは、眼福もの

フレーバーコーヒー　焙煎理論３F　千葉「K」さんの焙煎機

（フレーバーコーヒーのHP）

これの生を見ることできました。眼福眼福。

いろいろ工夫が詰め込まれていて、極小土地で、工夫のある極小住宅の間取りを見るような感じ

素晴らしい

また、ステンレスのポットをテフロン加工したものも見せていただきました

なかなか普通じゃなくで興味深かったです

ありがとうございます！！

 

夜はいつものEさんご夫婦に誘っていただき、みやまの火鍋

とっても綺麗！！

暑い夏に、辛くて痺れて滋養がたっぷりの鍋は、食べているだけで体がはっきりしてくる感じ！！

豚バラとご飯が最高すぎる！！

これで、暑い夏の焙煎頑張ることができそう！！

写真は、サリ麵という締めの麵を食べる前に、トウガラシなどを掬って取り除いているところ

油でテラテラしているのが、浮いている香辛料や油を好みの感じで掬うと、

こういう感じに変化する

赤い油の下は、このような褐色の感じ

いかにも体によさそう。こういうスープは大好物。

飲んだら有名店のカレーに感じるような、うっすら苦くて、とっても美味しい

なんかこの感じが、なんというか、普通じゃないスープの感じを感じる

ちょっとトウガラシが浮いてる、味噌汁みたく見えるけど、全然違うこの感じ。

上の香味油部分もいいけど、下のスープもなんか不思議。

 

サリ麵という韓国の乾麺を入れて煮て食べるとすごく合う

また、つけダレのごま油に麵をつけて食べてまた驚き！！

麵をごま油に浸して食べる経験は今までなかったが、これはインスピレーションを刺激する味だった

油につける新しいつけ麺のスタイルだ（笑）

さすがEさんご夫婦。面白い食べ方を知っている！！

さいごにミルクジェラートで大満足～

Eさんご夫婦ありがとうございます！！

今日は暑いのにけっこう歩いて15000歩

火鍋とコーヒーで夏を乗り切るぜ！！

次のブログ更新は7月16日（火）を予定しています。