今日はしばらくぶりに何も予定がないゆるい休日
まずは出かける前に夕飯のカレーの準備
いつもの手法で、玉ねぎを炒めます
玉ねぎ炒めます
強気のゴリラ色まで。けっこう苦そうな匂いがするところまでです
なんかイエメンモカのイブラヒムモカみたいな豆面じゃないけどそんな感じに見えません？（笑）
ゴリラ色っぽくする
そこまで炒めてトマトを入れて、水分飛ばして、
それから、岡野商店のスパイスミックス
スパイスミックス
いれたら一気にカレーに変身
カレーペーストの出来上がり
完全にペースト状
それと、今日は豆も入れるので、豆を水に浸しておきます
タピオカではなく豆
ここまでやったらお出かけ
時間があるので、夏見台から夏見台のヘリの緑地を経由してお散歩
しばらくぶりにゆっくり散歩して気持ちいいです～
夏見緑地
若葉が出ていてこちらも嬉しい気持ちだ
気候もちょうど良くて歩くことが本当に気持ち良い
夏見緑地2022.4.11
いいですよね～
森林浴して整えて～
船橋から電車に乗って新橋へ・・・・
新橋駅で下車して地下街から烏森のほうへ出たかったのだけど、
いざ地上へ出たら、むしろ銀座よりランブルが近い方
「だっさー」
「まちがっちゃったー」
「むしろ遠回り～」
「ま、きをとりなおしていくです～」
そんなわけでたどりつきました。
ヘッケルン！！
ヘッケルン2022.4.11
いつもジャンボプリンですが、今日はタマゴサンド目的
なんとか、昼休み前のターンで入店
まだお客様は少ない！！
店主の森さんも相変わらず
タマゴサンド、ツナサンド、それぞれコーヒーを注文
待っている間に森さんのトークを聞きながら店内を見回していて、
カレンダーに「ババロア終わり」
と貼ってある
150個予約があったら終わりだ
とのこと
すげーーと感心していると、「ババロア終わり」をめくると
びっしりピンクの正の字
うわ！！
あそこで把握するのか！！その正の字の書き方がツボに入りしばらく笑いが止まらない
皆さん予約したら必ず来るそうなので、問題ないそうだ。
そうこうしているうちにタマゴサンドとツナサンドが運ばれてくる
タマゴサンドほほおばると
ふわーーーー
ふわーーーー
って感じ
でたまごの感じが広がってくる
食パンもふわーーっと中身のたまごもふわーーっとしている
たまごを湯がいているからだそうで、とにかくふわーーーって感じ
心にのこる感じだ
とにかく黄色いひろがりふわーーー
ツナサンドもこれまたふわーーーチョリふわーーーチョリだ
小さく切ってある玉ねぎがチョリってするし、うっすらタマゴはいってる感じ
ふわーーーって感じ
コーヒーもサイフォンで淹れてあるコーヒー
これまたそれほど悪くなく飲みやすくこうばしい苦み、卵の口で飲むと酸味にふれる印象
獰猛なコーヒーではなく香ばしくほろ苦い感じでサンドイッチにもピタリであった
入店したのが11時30分ころで、そろそろ昼休みの休憩にサラリーマンが入ってくる時間帯
店主の森さんは臨戦態勢
実際僕たちが入ってきた後からはだんだんピークタイムを迎えそうな勢いであった
とにかく心にのこるタマゴサンドでまた来たいと思った
それからお次は草枕
草枕2022.4.11
デミタス
おおおおおーーー
飲みやすい
赤をうーーっと黒に近くしていくけど赤があるような感じ
苦いけど苦くない感じに酸味が仄かに入り混じる
今日のモノは甘いというより
苦いけど苦くない感じからの仄かな酸味の感じ
いい意味で平面的な味わい
静かな水の上にインクをおとしてそれが広がっていく様
そのような世界観がある
ふわふわふわ～って今日のは煙というか液体の感じで広がっていく感覚であった
いろんなコーヒーを飲んでいるけど、この感覚のコーヒーはあまり味わえないと思う
すばらしーーー！！
近況報告といっても共通のお客さんから大体お互いの様子は聞いて知っているようなことではあったが、
やはりコーヒーを飲んで顔を見るととても嬉しい
さっきのヘッケルンからの草枕の落ち着き感
対極的で本当に面白いなぁと感じる
そうして、先日ユニクロで注文していたランブルTシャツを引き取りに行き、
もう一回休憩しようとのことで、初めて銀座のwestへ
銀座west
いったら白い！！
白い
さっきの森さんのタマゴサンドは黄色いフワフワだったが
白い！！
僕も恥ずかしながら、家の中で気候がイイと白い人なのだけど、とにかく白くていい感じ
モカというクルミが沢山あしらわれたケーキとホットコーヒーを注文
妻はミルフィーユを注文
すごくクラシカルなバタークリーム主体のケーキで明るい印象
コーヒーはうっすら可もなく不可もないような苦めのコーヒーの感じっぽいけど
うっすらほの甘い
どことなく、新しいコーヒースタンドでハンドドリップのブレンドを注文したら
なんか苦くてほの甘いみたいな。ちょっと強めの液体だけど。
それをうんと薄めた気配を感じる
今風の深煎りとでもいうのか？！それをうんと薄めた気配が感じ取れるようなwestのコーヒーであった。
少し休憩して満足したので、歩いて東京駅までいって船橋まで帰りました。
お家に帰ったら、カレーの仕上げ
ペーストをのばす
ペーストをお酒でのばしつつ、鶏むね肉、水で戻した豆をいれて煮込む
横のコンロで、ホールスパイスを油で煮だして、カレーの鍋に加える
香味油を作る
最後にはちみつ、隠し味のヨーグルト、塩で味を調えて完成
イメージ通りの苦味に仕上がっていて満足
このカレーは作った時も美味しいけど、３日目ぐらいから本領発揮してくるのが面白い
豆と鶏肉のカレー
明後日が楽しみだ。
とにかく今日はやりたいことが心置きなくできて本当にいい休日であった。
まぁまぁ歩いて17000歩
あしたからもコーヒーがんばりまーす！！