まだまだまだコロナですね～
天気が良ければ、サイクリングコーヒー夫婦なのですが、
今日は天気がとても悪いので、一日中家にいました。
そんな日はラーメン作りです。
今日は、かねてからやってみたかった、自家製麵。
先日ラーメンスープはとってあるので、麺づくりのみ。
詳しいレシピは割愛しますが、
強力粉、小麦粉、、水、わずかの重曹、塩、卵
強力粉＆薄力粉
タマゴ、水、重曹、塩
これらの材料をこねてまとめて伸ばしていきます。
粉以外の材料をまぜて・・・
こねこねこねこね
こねこねこねこね。
レシピに手につかなくなるまで練る。とあり、初めてのことなので、
本当に手につかなくなる状態になるのだろうか？と思いながら練り。
問題なく手につかない状態になりました。
まとまったコネ
ここから４時間寝かすそうです。
並行してチャーシューも仕込んでます。
今日は真面目にタコ糸で縛ってチャーシュー
チャーシュー
そうこうしているうちに、妻が起きてきて、朝ごはん。
久しぶりのゆっくりとした朝食。
朝ごはん
それから妻は洗濯に、僕は床掃除を取り組む。
家が綺麗になって外を見ると大雨がやんでいる。
雨がやんでいるので、散歩がてら夏見台の超話題スポットへ行くことにする。
超話題スポットとはお菓子屋さんなのです。
ローカルな話題ですが、現在夏見台にはシャトレーゼという菓子屋が一軒のみ
そんななかにこの地域でできたので注目度が高いです。
その名もアトリエ コクボ
アトリエコクボが、先日の7月3日(2020年)にオープンして、評判を聞くと行列！！行列！！
注目度が高いことがうかがえます。
早速お店へ行ってみると、大変です！！
近くにある、うなぎ屋のいーーータレの匂いが漂ってます。
ぐぅぅぅーーー
さっきそこのマミーマートでピザ買って食べようって言ったけど、
やっぱりうなぎにしませんか？
うんうん。
人生ってわからないです。
さっきまでピザを食べるつもりだったのに・・・
いやケーキ屋に行く予定だったのに、なんでその前にうなぎ屋にいくのネン（笑）
あ、それでケーキ屋。
アトリエコクボに入るとさすがです。
大雨でも、開店から1時間30分でほぼ終了。すごい注目度だ！！
そのままうなぎ屋へ引っ込みました。
うなぎを食べて満足して、
もう一度アトリエコクボで、なんとか残っていたマドレーヌとフィナンシェを購入。
お家でイエメン モカマタリを淹れて楽しみました。
美味しかったでーす！！
マタリとお菓子
そして、昼寝してから、再度製麺！！
今度は、足でフミフミ。
ポリ袋に入れてフミフミ。
ふみふみ麵
そして延ばして、麺にしていきます。
麵を延ばす段になって、麺棒が家にない。
今、麺棒は喫茶いずみの菓子を作るにあたって大活躍なのだ。
そんなわけで、妻に教えを乞いながらなんとか麵をのばす。
そして何とか、麺・・・というかなんかうどんのお化けみたいなものが出来上がる。
もっとすーーーーって綺麗な麵線がーーーーって思っていたのだが仕方がない。
それでも初めての麵切りは面白かった。
そして、10分ぐらいゆでてすいとんのような、もはや麵とは言えないものがゆであがる。
じゃーーーん
オール自家製
チャーシュー、味玉、スープはかなり良い出来。
麵とはいえないけど、麺の味もおいしいが、麺ではない・・・
まぁ初めてのことはこんなものだよな・・・
麵が自分で創ることができたという喜びって大きいです。
コーヒーを初めて自分で焙煎したときもすごく嬉しかったのを覚えています。
失敗を繰り返して上手になっていくのだなと思いました。
一日、麺づくりに付き合ってくれた妻よありがとう。
今日はぜんぜん歩かなくて6000歩
自分で創る、クラフト精神で明日からもコーヒー頑張るぜ！！