今日はお家の法事だったので、馬込沢の実家でお正月のようにゆっくりでした。

 

それほど今日はブログに書くことがないです～

 

実家だったので母親抽出ブルンジ

ほろ苦くて、すっきり飲みやすい～

 

いい感じです～

 

 

特別に書くことがないので、最近読み始めた本

世界は「関係」でできている

 

この表紙

 

ぱっと見自己啓発本のような雰囲気

 

人間関係なのか？？？

 

最新のビジネス本？？？

 

と思いがちだが、よくみてみると「美しくも過激な量子論」という文言がある。

 

これがなければ、物理学の本とはわかんないですよね

 

この本はループ重力理論の本で、ループ重力理論とは、超ひも理論に並んで、

 

根源的な世界を記述する物理法則の候補されている理論

 

難しい数式が乗っていなく、文章で概念を説明してくれている。

 

自分にとってはとても良い本です。

 

コーヒーに直接役立たないようだけども、やっぱりどこかで役立ってくる

 

コーヒーに人間性が現れるなら、やっぱりそういうことも大事だなぁ

 

今日はまぁまぁ歩いて11000歩

 

来週は冬休みです。

1月31日～2月2日まで休んでコーヒーファイヤーしてきます。

 

そんなわけで、次回ブログ更新予定は2月2日を予定しています。

 

お楽しみに～

今日はまたまた尾山台のオーヴォンビュータンへ行きました

 

朝はいつも通り5時30分に起きて、朝ごはんを食べて出発

 

だいたい6時20分頃夏見台の家を出発！！

 

湾岸道路を使って都内へ・・・

 

ディズニーランド付近は渋滞ファイヤー

 

だらだら進みます

それから、有明周辺から都心部へ入っていきます

 

車が流れ出す解放感！！

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3時間弱で尾山台に到着

 

オーヴォンビュータン！！

今日は時節柄ワクチンの接種証明がないとイートインができないとのこと(2022.1.17時点)

 

ばっちり準備してイートインです

 

 

まずはお惣菜から

 

アンティーブ　ジャンポン

アンティーブとハムのグラタンです

 

いやーーおいしい

 

アンティーブ（チコリ）の苦味とハム＆べジェルメソースの合わせがいい感じ

 

はじめてこのような料理を食べましたが良いですね

 

運転の疲れがふわーーっとぬけていきます

 

 

それからパテ・アン・クルートというパテのパイ生地つつみ

お肉の匂いがふわっとしていて、ちょっと油を感じつつなんかチョリチョリしてくる感じ

 

美味しいですね～

 

 

それからお菓子です

 

お菓子はミルフィーユ・オ・フレーズ

いやーー

 

表面のソースとパイ生地、イチゴ、クリームそれぞれが混じりあって響きあう

 

パイ生地だけど軽く発散していく

 

重いという感じがしないっす

 

 

そしてモンブラン

いやーーモンブランも表面のクリームが明るく発散

 

そして中身の栗の芯と洋酒が香って下のメレンゲとクリームまじりあって最高！！

 

栗の素材よりというか、お菓子としてのモンブランの良さがビシバシ伝わってくる

 

素材の絡まり具合が絶妙すぎるっす

 

 

いやーー満腹満腹

 

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それから、尾山台なので讃喫茶室

今日もジアマンチーナヨシマツ

 

いやーーうまいっす

 

香ばしいほろ苦さで冷めてくると酸味があがってくる感じ

 

冷め始めてから、今年のヨシマツ香りの良さがバンバンに伝わってくるです

けっこう綺麗な感じでのみやすい

 

液体はこの感じです

 

オーヴォンビュータンの後でこのコーヒーは最高っす

 

ちょっとクールダウンする感じ

 

オシャレな店内でくつろげてもう最高

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そして、また車で移動

 

駒沢通りから、環七を経由して代田へ・・・

 

ほぼ2年ぶり

 

珈琲屋うず

きたーーーーーー

 

 

きたーーーーー

 

 

もう店が開いているの見るだけで超最高

 

かるく近況話をしつつ、メニューの話で魅かれて

 

マンデリンデミタス

 

いやーーー

完全にいい！！

マンデリンのあの香り

そして紺色

いやーーキテルキテル

香りの発散最高！！

少し冷めてくると酸味の感じも上がってきてなかなかいい具合

こういう感じの空の色に近いっすかね

なんか段違いで香りが良くなっている感じがあるなぁ～という印象

素晴らしいです

少しおすそ分けのコーヒーを頂きつつ

 

さらに

 

コロンビア　デミタス

 

これもメニューの話がすこぶる面白い

 

味は今日のは苦みからの酸味を感じるいい感覚

うずの深煎りコロンビア好きなんです

酸味の入り具合がいいのよねぇ

手廻しなので揺らぎはあるのでしょうけど、いいです

やっぱり古屋節

紺色をこちらもビシバシ感じる

苦味が７で酸味が３

そしてそこに何かそこはかとない何かが乗ってくる

うううううう

うまい

この辺で焙煎したいという本人の癖のようなものを感じてうれしくなるです

 

しばらくぶりに古屋君のコーヒーを飲めて幸せな気分で

 

車の運転もはかどりました

 

今日はまぁまぁあるいて7700歩

明日からもコーヒーがんばるぜーーー

 

2022年明けましておめでとうございます！！

 

今年も無事に元旦を迎えることができました。

 

新年家族の恒例行事を済ませて、新年初釜！！

 

まず焙煎初めは手網焙煎からです。

 

今年は見てください。

ヤンニハラールモカです。

 

今はなきヤンニさんの名前を冠したヤンニモカ

 

気合入ってます！！

 

いい感じでかき混ぜてます

横から

上から

いい感じぃ

 

匂いを嗅ぎながら焙煎の進行具合の確認

そろそろ仕上げです

できました！！

豆の仕上がりをメッチャ確認

出来上がりです！！

手前味噌ですが、妻の手網焙煎の撮影具合も手慣れたものですよね（笑）

あの豆の踊り具合は僕が感じていることに近いです。

 

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お次は最近好評になった皆で創るブレンド

 

年越したコーヒー

 

こちらは皆さんの協力で沢山出来ました。

豆入れしてくださった皆さんありがとうございます。

取り出して、機械焙煎の初釜

井上製作所のポロ三郎ちゃんは年末にも少し掃除して大変ご機嫌

 

今回は焙煎中になかなか個性のある核のようなものがあったので、

 

それを生かす方向性で23分間の火入れ

 

出来上がりました！！

 

早速デミタスで飲みました。

この雰囲気ですね。

 

核の部分をもった明るい雰囲気の味わいに仕上がってます。

 

皆さんの豆入れのお陰でいい初釜体験でした。

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お正月は食べてお昼寝ばかりですので、夕方お散歩です。

 

馬込沢散歩

 

東武アーバンパークライン　馬込沢駅

Magome love

 

アーバンパークラインの高架

 

こちらの感じの馬込沢駅も好きです

それからぐるーーーっと歩いて

 

少し前に閉店したみどりや

いまでもいい感じを出しています

 

丸山町の坂を下って帰ってきました

いい元旦。今日もコーヒーありがとう。

今日は7000歩

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2日目

 

今年はゆっくりお正月

 

朝起きてご飯をたべたてコーヒータイム

 

ブルーマウンテンNO１

 

大変貴重な妹抽出

 

全体に蒸らして・・・・

その後は几帳面に土手を壊さないイメージで注湯してます

 

できあがりー

うまい！！

 

酸味からのコクがバランス良くておいし～

 

昨日元旦に僕も抽出したけど、ちょっと軽かったかな～（笑）

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それから、下総中山のジャンポールチェボーさんにお買い物

 

目的のガレット・デ・ロア

 

お店に行ったらチェボーさん元気元気

 

ボンジュール

 

いつものジョークが炸裂

 

大好きです～

 

他にもいろいろお菓子を購入しました

 

 

 

そして、家族で昼食後にコーヒーと共に食べます

 

今度は妻抽出

 

ブルーマウンテンNO1

 

ゆーーくり蒸らして

 

慎重に注湯しています

 

さっきの妹抽出と比較

 

妹

妻

状況がちがいますよね

 

同じような手順なのに状況が違うことが興味深いです

 

 

こちらは軽やかな酸味からの香ばしさ

美味しーです

 

そしてジャンポールチェボーのガレット・デ・ロア

見た目がキレ―です

 

パイとクレームダマンドのバランスおいしーーー

 

パイもあっさりしつつ、クレーダマンドの甘味とコクが入り混じってうまいです

 

パイもうろこ状のフレークでいい感じです

コーヒーとの相性はとても良かったです

 

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それからお散歩です

 

昨日より早いのでまだ夕焼けも明るいです

 

丸山町の坂

東武アーバンパークライン

夕焼け綺麗

今日は13000歩

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３日目

今日もゆるゆるお正月

おせち料理を食べて、コーヒー飲んで

近所を散歩して

おせち料理食べて、コーヒー飲んで

そんな一日

それほど遠くも行かずに大変ゆっくりしたお正月

明日からまたコーヒー創りファイヤーだぜーー

今日は14000歩

次のお休みは1月17日（月）の為、ブログ更新も同日となります。